全 文 ：上海蔬菜 S A H NGI A HV EG LA E T E BS 2 016 (3) : 1 8一 1 9
· 优新品种 ·
里 踢 菜泽仓 生 产配 套技术
沈玉 琼 沙宏锋 朱晶华 马兴华
(江苏省如皋市农业技术推广中心 ,江苏如皋 2 2 6 5 0 0)
摘要 : 本文从苗床准备 、 育苗 、 定植 、 病 虫 害防
治及采收与管理等方 面 , 介绍 了黑塌 菜绿 色生产配
套技术 。
关键词 : 黑塌菜 ;绿 色生产 ;技术
进齐苗 ,播种后 3d 左右即可出苗 。 齐苗后及时揭除
遮 阳网 ,视墒情再补水 。 幼苗长有 2 叶 1心时间苗 、
除草 ,保持苗间距 7 一 sc m 。
黑塌菜是如皋市冬春季主栽 的特色蔬菜品种
之一 , 因植株塌地生长而得名 。 黑塌菜株型平展 ,
开展度 3 Oe m x 3 Oe m , 叶片卵 圆形 , 叶色墨绿 , 叶面平
滑有光泽 , 叶柄扁平 、绿色 ,根系发达 、分布较浅 、再
生能力强 。 现将其主要栽培技术介绍如下 。
1 地块选择
应选择前茬未种植过十字花科类蔬菜 、 排灌方
便 、 土壤疏松肥沃的田块种植 。 生产绿色蔬菜提倡
使用腐熟农家肥料 , 也可使用商品有机肥 。 农家肥
料必须经无害化处理 , 以杀灭各种寄生虫卵 、病原
菌和杂草种子 , 去除有害有机酸 和有害气体 , 达到
卫生标 准 。 农家肥 料主要有堆肥 、 沤肥 、 灰肥 、 厩
肥 、 沼气肥 、饼肥等。
2 育苗
.2 1 苗床准备
播前 7一 O d , 每 6 6 7 m 2 施腐 熟 有 机 肥 一5 0 0 -
Z 0 0 0 k g 或商品有机 肥 S OOk g 、 4 5% 三元复合肥 2 0 -
2 5 k g
, 深翻 2 0c m 。 播种前补足底墒 ,整地耙平 , 筑畦
宽 Zm , 沟宽 3 Oe m 、深 2 5 e m , 做到沟系通畅 。
2
.
2 播种
如皋地区栽培黑塌菜一般在 9 月下旬播种 ,露
地育苗 , 降温早的年份适当提早 2 一 3d 播种 , 与果树
或桑 田套种的地块适 当晚播 2 一 3d 。 苗床与大 田面
积 比为 一: 一。 , 每 6 6 7 m 2苗床用种量 0 . 5 0 一 o . 7 5 k g 。 种
子均匀撒播在平整的畦面上 , 浅耙盖土厚 0 . 5 一 I c m ,
播后轻压畦面 ,覆盖遮阳网 ,视墒情适当洒水 。
.2 3 苗期管理
出苗前保持土壤湿润 , 播种 后视天气 、 土壤墒
情及时浇水 。 遇干旱天气 , 在傍晚连续喷水 2d ,促
一 18 一
3 定植
前茬清理完毕后 ,每 6 67 耐施腐熟有机肥 2 0 0 0 ~
2 5 0 0 k g 或商 品有 机肥 6 0 0 k g 、 4 5% 三 元复合肥 30 -
3 5 k g
, 机械翻耕 20 ~ 2 5c m ,耙平后开沟筑 畦宽 (连沟 )
Zm
、沟深 2 5 e m 。 每 3 Om 开 一条腰沟 , 四周开围沟 , 做
到畦沟 、腰沟 、 围沟配套通畅 。 苗龄 2 5 ~ 3 0d 、秧苗长
有 4 叶 1心时 ,选择壮苗在下午移栽 。 起苗前 ld 浇
足水 , 定植株距 2 5c m 、 行距 30 ~ 3 5 c m ,移栽深度 以不
埋心 为宜 , 培实 四 周土壤 。 移栽 后及 时浇好活棵
水 ,第 2d 复水 1次 。
4 肥水管理
活棵后保持 田 间土壤湿润 , 干旱时及时浇水 ;
ZOd 左 右追 肥 l 次 , 每 6 6 7 m 2施腐熟 有 机肥 10 0 0 -
1 5 0 0 k g 或尿素 1 0 ~ 15 k g ,并结合肥水管理进行中耕
松 土 。 人 冬 后 控 制化 学肥 料 的使用 , 减 少 水分
供应 。
5 病虫害防治
坚持预 防为主 、 综合防治的植保方针 , 以农业
防治 、 物理防治为主 ,化学防治为辅 。 ( 1 )农业防治 :
合理轮作 ,避免与十字花科蔬菜连作 ;及时清理 田
园 , 晒堡消毒 ; 培育壮苗 ,肥水管理合理 。 ( 2 )物理防
治 : 育苗期 的蚜虫 、 黄曲条跳甲采 用黄板诱杀 , 每
6 6 7 m 2 悬 挂 黄 色诱虫板 3 0一 4 0 片 , 距离 地 面 30 -
3 5 c m
。
( 3 )化学防治 : 苗期注意防治蚜虫和黄曲条跳
甲 。 蚜虫可用 10 % 毗虫琳 W P 10 0 0倍液喷雾 防治 ,
黄曲条跳 甲可用 2 . 5%高效氯氰菊酷 E C 2 0 0 0 ~ 3 0 0 0
倍液喷雾防治 。
6 采收与整理
定植后 4 5d 至翌年 2月可根据市场需求陆续采
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· 优新品种 ·
新 型叶 用扬菜仁 差泽披 风的 迭育及 有机栽倍技术初 才彭
龚 静 ’ 李光庆 ’ 姚雪琴 ’ 谢祝捷 ’料 邱建新 2
( 1
. 上海市农业科学院园艺研究所 ,上海 2 0 110 ;6 2 . 上海一亩 田实业有限公司崇明有机农场 , 上海 2 0 2 1 6 2 )
摘要 : 红 茎绿披风是上 海市农科 院 园艺研究所
育成的新型 叶用花菜新品 种 , 具有高产 、优质 、 适应
性广 、 综合性状佳的特点 。 为促进该品 种的推广种
植 , 我们总结 了其选育过程和特征特性 , 并介绍 了
有机栽培技术 。
关键词 : 红 茎绿披风 ; 叶用 花菜 ;选育过程 ; 有
机栽培技术
叶用 花菜扭 r a s s i e a o l e r a e e a 、 a r a e印 h a la )是 十
字花科芸蔓属甘蓝种 的 1个变种 , 二年生草本 , 原产
于欧洲 ,在美 国 、 意大利 、英国等地种植 , 现 已逐 步
被我 国引进 。 叶用花菜主要 以嫩株 、 嫩 叶供食用 ,
富含维生素及多种矿物质 ,粗蛋 白含量高 , 热量小 ,
凉拌 、炒食 、 做汤或制成色拉皆可 , 口感柔嫩 , 味道
鲜美清香 , 营养丰富 ,是营养保健的理想食品 。
1 选育过程
红茎绿披风 为系统选育法育成 的常规 品种 。
2 0 0 5 年秋 季 , 我们从美 国引进 叶用花菜资源 Y C S -
0 3
, 通过 自交套袋留种 , 收获 F Z代 。 2 0 0 6 年秋季大
量种植 Y C S 一 03 的 F Z代 ,从中选出 1株 自交分离变异
的植株 ,其株型好 , 叶色鲜绿 , 无蜡粉 , 叶脉和茎浅
红色 , 叶片长椭 圆形 、 深裂 ,外形美观 , 表现出极优
良的农业综合性状 。 2 0 10 年 , 通过 4 年的分离纯化
和定 向选育 ,选育出了整齐度好 、 耐抽 蔓 、 叶柄短 、
叶形漂亮 、 叶色鲜绿 、 叶脉和茎 红色 、 口感好 、纤 维
少 的株 系 B 6 2 一 l一 3 。 2 0 10 一 2 0 15 年在上海崇 明 、 松
江 、 奉贤等地试种 , 表 现优秀 , 受 到种 植户一致好
评 , 因其叶色鲜绿 , 而叶脉和茎红色 , 因此定名为红
茎绿披风 。
*基金项 目 :上海 市科委项 目 ( 12 D Z 19 0 9 2 0 0 ) 、上海市农委项
目 [沪农科推字 ( 2 0 14 )第 2 一 1号 ] 。
* *通讯作者 。
2 主要特征特性
红茎绿披风 叶用花菜喜冷凉气候 , 极耐寒 , 耐
热性强 , 耐盐碱 ;植株中等高度 , 生长旺盛 , 叶片嫩
绿色 、 长椭 圆形 、 无蜡粉 , 叶片深裂 , 叶脉浅红色 , 茎
红色 ;维生素 C含量较高 ,风味清鲜 , 口感柔嫩 , 品质
极佳 , 外形美观 ,是上好的色拉或配菜蔬菜品种 ;从
播种至始 收需 6 0d 左右 ,抽蔓晚 ,采收期长 , 6 67 耐产
量可达 Z 0 0 0 k g 。
3 有机栽培技术
3
.
1 育苗
按照蔬菜有机栽培的环境条件要求 ,选择 3年
内未种植十字花科作物 、土壤肥沃 、 排灌方便 、 杂草
基数少 的地块 , 根据不 同栽培季节选用适宜 的育苗
场地 。 春季栽培 , 1一 2 月在 日光温室内育苗 ,播种后
温度保持 2 0 ~ 2 5℃ , 苗期少浇水 , 适 当中耕松土 , 防
止幼苗徒长 。 播种后 2 5d , 幼苗长有 2 一 3 片叶时分
苗 , 5 一 6片叶时定植 。 夏秋季露地栽培育苗 ,气温较
高应在育苗床上搭遮荫棚防雨 , 采用生物防治和物
理防治措施防治苗期病虫害 , 具体办法参见 田 间管
理中的防治措施 。
.3 2 适时定植
叶用花菜耐瘩耐肥 , 在瘩薄土地可正常生长 ,
但产品品质差 、 易老化 。 宜选择有机质含量丰富 、
疏松肥沃的沙壤土或壤土种植 , 最好选择通过严格
的生态环境 (水质 、 土壤 、 大气等周边环境 )监测 、 近
3年 内未使用过农药和化肥等违禁物质 、 符合有机
标准 、排灌方便 、保水保肥力强的地块 。
秧苗长有 5 一 6 片叶时定植 。 剔除病株 , 定植时
大小苗分开 以便管理 。 每畦栽 2行 ,株行距为 ( 36 -
5 0 )
C m x ( 3 6
一 4 5 ) C m
, 一般每 6 6 7 m 2栽 3 0 0 0 株左右 , 以
利于通风 。
收上市 。 黑塌菜经霜冻后 叶片含糖量高 、 叶厚质
嫩 , 此时上市风味最佳 。 采收时 , 贴地面铲下植株 ,
去除黄 叶 ,按规格整理包装后上市 。 黑塌菜为绿叶
蔬菜 ,最适贮藏温度为 。一 2℃ 。 女
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