作 者 ：蒋智
期 刊 ：广西师范大学 2015年 05期 页码：55
关键词：罗汉果；内生真菌；甜甙Ⅴ；菌种鉴定；发酵条件优化；
摘 要 ：罗汉果(Siraitia grosvenori)属于葫芦科植物,其食品和药品价值已被确认。罗汉果甜甙是一种从罗汉果果实里提取的低热量、高甜度、健康的天然甜味剂,而甜甙V又是其中的主要成分,在罗汉果干果中占比为0.5-1.4%,是一种葫芦烷三萜糖苷类化合物。同时人们希望找到合适的内生真菌能够产出有用的代谢产物,从而将内生真菌可以发展成一种重要的生物资源。近年来的研究表明,内生真菌与宿主协同进化,可以产生与宿主相同或相似的代谢产物,对相应的内生真菌及其代谢产物的研究已经成为寻找重要代谢产物的一种新途经。因此,如果从罗汉果中分离出的内生真菌能产生与宿主相同的次生代谢物如甜甙V,这将成为一种获取甜甙V...