作 者 ：麻明友;吴竹青;麻成金
期 刊 ：吉首大学学报(自然科学版) 1996年 01期 页码：69-71
关键词：粘度；凉薯汁；浓度；澄清；
摘 要 ：本文研究凉薯汁粘度怎样随浓度、温度的变化关系，为湘西地区的凉薯汁加工以及有关设备的设计提供理论参考。