作 者 ：王小磊
期 刊 ：武汉工业学院 2012年 06期 页码：61
关键词：棉籽饼粕；多菌种混合发酵；游离棉酚；小分子肽；氨基酸液；益生菌饲料；
摘 要 ：棉籽饼粕是来自棉籽的植物性蛋白资源，其蛋白质含量高达33％-45％，但因其存在毒性物质——游离棉酚，严重影响了其利用价值。本课题采用黑曲霉、米曲霉及酿酒酵母复合微生物固态发酵技术，降低了棉籽饼粕中的游离棉酚含量，增加了蛋白质含量。经过酶水解得到植物小分子肽，再低温、低酸水解得到复合氨基酸液，再用水解后的渣料补原、辅料后接入几种益生菌制备益生菌生物活性饲料。 本文研究了黑曲霉、米曲霉与酿酒酵母混合固态发酵对棉籽饼粕脱毒的发酵条件。结果表明，混合发酵的最佳条件为：发酵温度34℃，湿度为85%，接种量均为10％，物料干基：水=1:1，发酵时间48h。发酵后棉籽饼粕中游离棉酚去除率达到96.2%...