作 者 ：田柳
期 刊 ：湖北工业大学 2013年 08期 页码：84
关键词：钝顶螺旋藻；生长；生物富集；培养；
摘 要 ：铬、铁、锌是人体必需的三种微量元素，因无机形式存在的铬、铁、锌不易被人体吸收，需要通过生物转化后才具备普遍的食用价值；而螺旋藻同时具有高营养价值和良好的生物富集能力。本文选取经济价值较高的钝顶螺旋藻，探究富含铬、铁、锌螺旋藻的培养方法，并于平板式光生物反应器中，探索室外大规模培养富含微量元素螺旋藻的可能性，为进一步商业化生产提供理论依据。无机铬、铁、锌经螺旋藻富集后，其营养作用及安全性与补充量密切相关，因此研究富铬、富铁、富锌螺旋藻作为功能性食品的安全性很有必要。本文从生产实践的角度出发，探究富含微量元素螺旋藻的培养方法及其食用安全性。主要结论包括： （1）100mg/L以下浓度的CrC...