作 者 ：李丹
期 刊 ：南京农业大学 2014年 05期 页码：66
关键词：灰树花；锌；可溶态；残渣；形态分析；
摘 要 ：锌是人体必需的微量元素之一,对人体的各种生理活动起着重要的调节作用。灰树花是一种对人体具有多种保健功效的食(药)用真菌,含有蛋白质、多糖及矿物元素等多种生物活性物质,在抗肿瘤、抗病毒及免疫调节等方面具有很好的保健作用。本文以灰树花为原料,结合微量元素分析模型,将微量元素锌的存在形态分为可溶态和悬浮态、无机态和有机态、有机结合态。优化影响锌元素提取效果的条件,使用不同提取液提取有机结合态,利用微波消解-火焰原子吸收光谱法测定各形态中锌的含量及分布。锌元素的形态分析可为灰树花的开发利用提供理论依据。主要研究结果如下：1、通过单因素实验和正交实验,优化了锌元素的提取工艺,对灰树花水浴液中锌元素进行了...