全 文 ：第 11卷 第 1期
2 0 0 3年 1月
中 国 生 态 农 业 学 报
Chinese Journal of Eco—Agriculture
VO1．11 NO．1
Jan．， 2003
广东省顺德古银杏的初步研究
梁 红 冯颖竹 王英强 潘伟 明
(仲恺农业技术学院 广州 510225)
摘 要 对广东省顺德市清晖园内1株古银杏雌树及近年栽种的银杏树进行物候观测调研表明，该古银杏树 虽生
长于北纬 23。以南，年均温度 22℃ 以上，仍能每年开花结实。与该省其他地 区的银杏树相 比，顺德银杏物候期包括
萌芽、开花和种子成熟等各主要时期均较迟 。该株银杏种核形 态以及过氧化物酶分析均表现 出自身特 性，它可能
是 1个 新 品种 或变 种 。
关键词 银杏 新品种 物候特征
Primary study on Shunde Gingko in Guangdong． LIANG Hong，FENG Ying—Zhu，WANG Ying—Qiang，PAN Wei—
Ming(Zhongkai Agrotechnical College，Guangzhou 510225)，CJEA，2003，11(1)：127～129
Abstract The phenological characters of Gingko in Shunde City of Guangdong Province were observed．An old Gingko
tree over 150 years in Qinghui Garden of Shunde City is found tO be able tO grow，bloom and bear in the place of lower
23。N at an average temperature over 22℃ ．Its phenology including sprouting date．blo m date and seed ripen date is later
than that in other area of Guangdong Province．The Gingko tree also shows some specific morphological characters in its
seed and biochemical specifity in its POD，indicating that this Gingko tree may belong tO a new variety．
Key words Ginkgo biloba L_，New variety，Shunde City
银杏(Ginkgo biloba L．)也称白果树，全国各地银杏栽培实践表明银杏只有生长于北纬 24。以北 ，年均温
度 20℃以下的地区方正常开花结实。广东省是我国栽培银杏的南界，有成片及零星分布的古银杏，广东省
顺德市清晖园内 1株古银杏雌树虽地处北纬 23。以南，年均温度 22℃以上仍能每年开花，对这一珍贵的银杏
资源进行保护、研究和开发具有理论意义和实用价值。
1 试验材料与方法
试验在位于广东省顺德市清晖园内进行，并以位于广东省南雄市 、和平县及阳山县境内的老银杏树为对
照 ，其他品种均引种 自广西壮族 自治区植物研究所银杏品种园和江苏省泰兴银杏研究所 ，并嫁接于广东省仲
恺农业技术学院银杏圃内。采用定点观测与考察相结合的方法 ，于 1999年 1月 ～2001年 4月对广东省顺
德市清晖园内古银杏树及近年栽种的银杏树进行部分项 目的物候观测调查，观测区位于顺德市大良镇 ，地处
北纬 22。51 ，东经 113。15 ，气象资料采用测点当地气象站资料。银杏种子采于 1999年 9月初 ，经浸沤去外
种皮 ，取种核(白果)晾干表面水分后装塑料袋贮藏于冰箱中备用，外形测量采用千分尺进行，随机取 白果 50
粒 ，分别测量其长 、宽和厚 ，计算平均数和标准差。按照文献[1，2]的方法分别测定各样品蛋 白质 、淀粉、脂
肪、蔗糖、还原糖、游离氨基酸、维生素 c和灰分的含量。取干物样品 2g，每样 品测定均 3次重复，取其平均
数 ，以南雄市(CKI)、和平县(CKⅡ)产同类 白果为对照。2001年 7月 20日采叶并称取成熟功能叶 1g，加入
pH6．5磷酸缓冲液 10mL研磨成匀浆过滤 ，取滤液进行过氧化物酶(POD)测定分析 ，POD活力测定采用愈
创木酚法 J，POD电泳分析参照袁晓华、杨中汉的方法 进行 ，用过氧化氢一联苯胺显色液显色。
2 结果与分析
2．1 气候特点及银杏物候特征
顺德市位于广东省珠江三角洲中部，与南海、高明、鹤山、中山、番禺等县市接壤，年均温度为 21．9℃(大
良镇为 22．512)，1月份平均温度 13．312，7月份平均温度 28．912，极端最 高温度 37．612，极端最低温度
0．212 ，年均降雨量1649．9ram，年均 日照时数1913，6h，比该省银杏主产 区南雄 、和平 、阳山等地 气温更高，
*广东省“科技创新百项工程”重大项 目部分研究内容
收稿 日期：2001—10—31 改回日期：2001—12·06
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128 中 国 生 态 农 业 学 报 第 11卷
表 1 顺德市银杏主要物候期
Tab 1 The phenological record of Ginkgo biloba in Shunde City
日照更长，降雨量更为充足。
顺德市大 良镇清晖园老银杏树枝条
于 3月 中下旬 (最早 3月 18日，最迟 3月
23日)开始 萌 芽 ，4月上 、中旬 (最 早 4月
8日，最迟 4月 12 日)开 花 ，经 人 工授 粉
后 于 8月 下 旬 ～9月初 种 子 成 熟 (见 表
1)，比南雄 、和平 、阳山等地银杏物候期均
较迟 ，这是气 候原 因还是 品种差异 尚需进 一步研究 。
2．2 银杏品种特性
按种 子和种核 的形 态特 征划分 ，顺德 银 杏属 于佛 手类 ，在 大 良镇 清晖 园 内老银 杏树 已有 150多年 的历
史 ，往年 只见 开花却 一直未 曾结 实 ，1998年 4月 11日经人工授粉后 当年结 实近 2000颗 ，以后 每年均 经人工
授粉而结实，该株银杏是广东省境内仅有的在北纬 23。以南 、年均温度 22℃以上仍能开花结实的银杏树 ，其
种核形状奇特，端部有或长或短的尖吻 ，且在物候上有高温适应性 ，可能与广东省境 内及周边省份的银杏品
种不同，应属另外新品种或变种。顺德市银杏种子外观呈圆球状 ，有明显外突的种蒂 ，其白果大小为 1．97±
0．14cm(长)×1．21±0．13cm(宽)×1．12±0．15cm(厚 )，小于广东省其他地方产 的白果 ¨，其 长：宽 ：厚为
1．00：0．61：0．57，即冠状面较长形，横切面较圆形，外形与南雄佛手类 白果更为接近。考虑到历史上曾发生
过南雄珠玑巷后裔 向珠江三角洲地 区南迁 ，顺德银杏与南雄银杏是否与该段历史有关 ，尚有 待于进一步考证 。
2．3 白果营养成分分析 表2 顺德白果(种仁)主要营养成分含量
顺德白果主要营养成分
测定 结果见表 2，由表 2可知
顺德 白果 蛋 白质 、脂 肪 含 量
均低于广东省其他产地同种
白果 ，但 还 原 糖 含 量 明显
高于其他产地 同种 白果 ，故
Tab．2 The contents of some nutrient of Ginkgo seed kernel from Shunde City
食 用品质不及南雄 白果 ，这与社会评价 相一致 ，顺德 白果主要 营养成分这些特性究竟 是生态学原 因还 是品种
特性 ，尚需进 一步深入研究 确定 。
表 3 几个银杏品种成熟叶片 POD电泳谱带分布
Tab．3 The electrophoretogram of POD in Ginkgo leaves
from several varieties
2．4 过氧化物酶同工酶(POD)分析
银杏成熟 叶片 POD 酶活 性 测 定表 明 “大
佛 手 ”为 0．379 U／rag Protein，“小 佛 手 ”
0．100U／rag Protein，“泰 兴 1号 ”0．857U／rag
Protein，“大园子”1．600U／rag Protein，“海洋 马
铃”0．300U／mg Protein，“大 梅 核 ”0．900U／rag
Protein，南雄银杏 0．080U／rag Protein，顺德银
杏 0．1OOU／mg Protein，顺 德银 杏 、南雄 银杏 及
原产于广西 壮族 自治 区的“小佛 手 ”POD活性
均较低 ，而原产于 山东 、江苏省 等地 “大 园子”、
“大梅核 ”、“泰 兴 1号 ”、“大 佛 手 ”和 “海 洋 马
铃”POD活性则较高。从 POD电泳谱带分布可知，所有测定品种都有 1条迁移率为 0．38的主酶带和迁移
率分别为 0．23和 0．28的 2条副酶带 ，“大佛手”有 1条迁移率为 0．40的特征性酶带 ，“海洋马铃”和南雄银
杏各有 1条迁移率为 0．47显色浅淡的酶带，而顺德银杏和南雄银杏各有 1条迁移率为 0．18的特征性酶带
(见表 3)。
3 小 结 与讨 论
顺德市银杏萌芽至种子成熟各时期均比粤北 山区较迟，在一定程度上反映其种性 的差异。顺德银杏的
酶谱特征应介于大佛手和南雄银杏之间，但又与之有一定区别，这种差异究竟是种性差别还是生态因素的影
响，尚需进一步实验证明。从顺德银杏种子形态及其成熟叶片 POD均有其自身特性推测，顺德银杏可能是
一 个新的品种或变种 ，应作为珍贵资源加以保护。
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第 1期 梁 红等 ：广东省顺德古银杏的初步研究 129
参 考 文 献
天津农学院等合编．生物化学实验指导．天津：天津大学 出版社，1993
韩 雅 珊主编 ．食 品化学 实验 指导 北 京 ：中 国农 业 出版社 ，1996
邹 琦主编 植物生理生化实验指导．北京：中国农业大学出版社，1996 97～99
袁晓华 ，杨中汉主编 植物生理生化实验．北京：高等教育出版社，1983 233～244
梁 红 ，冯颖竹 ，王英强等．广东白果物候特征与品种特性的观察．中国生态农业学报，2001，9(1)：98～100
广 东 生 态 农 业 科 技 示 范 园 初 见 成 效
由广东省生宝种养有限公司创办的广东生态农业科技示范园已初见成效 ，该园地处粤东沿海与兴梅山区的交汇点陆河县，地理位
置优越，交通便利，近临汕尾港 60km，东经揭西至汕头港 140km，南经惠州至广州 320km，至深圳 230km。陆河县是沿海经济开放区，
又是革命 老 区和侨 乡 ，自然 资源 丰富 ，属南 亚热 带季 风气 候 ，常年 温和 、雨 量充 沛 ，年 均气 温 21．5"C，年 日照 时数 2138h，年降 雨量
2187mm，示范园土地属沙质红壤土，pH值 5．5～6．5，空气清新 ，半径 60km内无污染源，未对土地 、水源和大气污染，适于发展生态农
业和有机农产品。示范园总占地面积 200hm ，已投入资金 2500万元，开发山地 167hm ，修建绿色通道 12km，整个园区四通八达，水
源充足，水质优良，兴建蓄水池 4个，容积 700m ，育苗 7hm ，苗圃、果园已实现半自动化喷灌和全场灯光杀虫并配有电脑室、化验室和
气象站，目前已栽培优质橄榄、龙眼、荔枝、台湾青枣和美国芦荟 167hm ，共 8个系列 23个品种，并已相应培育各类优质苗木 300万
株 ，农业生产实现了“绿色、低污染”，“有机、功能性”和“优质、低消耗”，从品种、肥料、农药、生物防治、生态饲料到信息和专家优势等形
成系统管理，并实施“公司+基地 +农户”的造血型扶贫策略，给陆河县 1000户贫困农民无偿捐赠优质良种苗木 10万株。目前示范园
已初 具规模 ，初步达到规划布局合 理化 、生产设施科学化 、员工结构知识化 、企业管理制 度化的模式 ，被汕尾市人民政 府确定为“扶贫 农
业龙头企业”，被广东省科委授予“民营科技企业”，被中国绿色食品发展中心审定为国家级绿色食品生产基地 ，“生宝”牌绿色水果系列
商标由国家工商总局受理注册，2000年被列入国家星火计划项 目，现为全国水果行业中第 1家 1个企业 3个品种同时获得 AA级绿色
食品 (水果)认证 的企业 ，全 面投产后每年可生产绿色食品(水果)340万 kg，年产值 4000多万元 ，上缴 国家利税 240多万元 。目前 广东
省生宝种养有限公司拟实施生态经济及绿色(有机)食品植物庄园5年规划开发 10大项 目，规模总投资额 3亿元，一是兴建绿色生物
(有机)肥料厂，开发黄腐酸和腐植酸 BFA有机叶面宝、高效氨基酸复合肥和微生物肥 ，年产量 8万 t。二是兴建年产 1000t的生物菌制
药厂 ，研制 Bt生物制剂 、“苏云金芽孢杆菌”、“除虫菊”无公害生物农药 、微生物杀虫 剂“苦豆 子”和植物 源农 药。三 是兴建种 子工程和
高科技现代化工厂化优质苗木育苗基地。四是兴建生态环保式养殖场，养殖黄粉虫、蚕蛹、蝇蛆高蛋白质等代替精饲料，引种梅花鹿
500头，养蝎年产 10t，养殖鹧鸪和自鸽 30万只。五是以生物保健为主导，兴建8500m 冷库、食品加工车间和仓库等，配套建设低温冷
冻真空干燥、制粉 、打浆和全 自动无菌包装生产线，并配建绿色生态环保包装厂，解决水果保鲜和绿色储藏问题。六是扩建综合多功能
化验室，通过各种仪器监督、检测农产品质量。七是利用现有万头猪场粪便，兴建 3200m 沼气池，集产沼气、沼肥综合利用的发电厂。
八是兴建生态(仿古式)别墅区3处，增设生态太阳能工程及旅游设施配套工程，包括园林景点、植物园、花苑、游乐场、钓鱼台、雕塑及
工艺路灯、绿色交通工具等，以“三高”农业与景观农业、生态旅游相结合。九是实施生态环保式总部建设工程，提高企业形象。十是在
粤东优美的自然环境中新开辟 800hm 水、土、大气无任何污染的良性循环的生态绿色(有机)植物园，发展热带名贵稀有水果，种植鲁
梅克斯草、皇竹草、芦荟、除虫菊 、苦豆子等植物，建成华南地区生态农药生产基地，将广东生态农业科技示范园区建成秀美的生态庄
园。
(郭伟光 广东省生宝种养有限公司 广东陆河县 516724)
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