全 文 ：乌克兰南部的黑穗醋栗
乌克兰灌溉果树栽培研究所为 了找出在南部灌溉条件下 , 对栽培最有希望 的 品 种 , 于
1 9 8 0~ 1 9 8 3年 , 研究了黑穗醋栗的不同品种 , 同时进行了浆果商品和化学工艺的测定 , 并研
究了它们在冻藏上的适用性 , 结果得出 :
丰产性 : 在指定的年份内黑穗醋栗的平均产量 。 甜的别洛露西亚 6 .0 3公担 /公顷 , 米奈
希麦列夫 4 .7 4 公担 ,茹奇科夫纪念 37 .5 公担 ,列宁格勒巨 型 35 . 3 公担 , 阿尔泰生食 37 .4 公
担 , 米丘林纪念 37 .3 公担 , 展览 3 .3 5 公担 , 斯塔哈诺夫阿尔泰 3 . 5公担 , 莎哲尔斯 32 . 3 公
担 ,黑的李洒文科 32 . 3 公担 , 雌鸽 2 .6 5 公担 , 卓娅 16 .2 公担 , 科克莎 12 . 7 公担 。
单果大小 : 斯拉湖塔 .0 82 克 , 列宁格勒巨型 .0 78 克 , 卓娅 0 . 65 克 , 甜 的别洛露西 亚
0
.
63 克 , 最大的单果重相应的为 .2 4克 、 L 7 克 、 .1 9 克和 1 . 6克 。
一年生枝条的平均长度 : 卓娅 12 . 8 厘米 , 斯塔哈诺夫阿尔泰 14 .2 厘米 , 科克莎 15 . 9 厘
米 , 雌鸽 16 .2 厘米 , 黑的李洒文科 21 .7 厘米 , 展览 2 .4 1 厘米 , 斯拉湖塔 2 .4 3 厘米 , 阿尔泰
生食 25 . 1厘米 , 列宁格勒巨型 2 5 . 6 厘米 , 米奈希麦列夫 28 .1 厘米 , 米丘林纪念 2 .9 9 厘米 ,
甜的别洛露西亚 30 . 9 厘米 , 茹奇科夫纪念 3 1 . 1 厘米 。
不同品种浆果的生物化学成分有明显的区别 , 干物质的平均含量波动在 18 . 0一 2 2 . 5% ,
含量最高的品种有 : 甜的别洛露西亚 、 列宁格勒巨型 、 茹奇科夫纪念和米丘林纪念 。 黑穗醋栗蓄
集的抗坏血酸氧化酶平均在 1 50 一 1 80 毫克 / 1 0 0克 , 甜的别洛露西亚具有含维生素 0 较高和
稳定的特点 ( 2 0 0毫克 / 工。o克 ) 。糖渍果品和细果酱品味表明 : 它的风味 、 色泽 、 浆果的韧度 , 同
样由品种的特性而定 。存储 7 个月后 ,依品种和制成蜜饯食品的年限为转移 ,抗坏血酸氧化酶 ,
原有的量只剩下 72 . 9一 79 % 。 浆果试味评价 (按 5 级 ) 波动在 3 . 8一 5 级之间 , 鲜的和冻藏的
都是如此 , 表现好的品种有 : 黑的李洒文科 、雌鸽 、 斯拉湖塔 、 茹奇科夫纪念和米丘林纪念 。 千物
质 、糖 、 酸和维生素在冷冻果中得到很好的保存 。 例如抗坏血酸氧化酶 、 阿尔泰生食品种 , 鲜果
为 1 58 . 0 毫克 / 1 0 0克 ,而冷冻浆果 (贮藏末期 )含量为 14 0 . 5 毫克 / 10 0克 , 甜的别洛露西亚含量
相应为 2 2 5 . 0 毫克 / 1 0 0克和 2 0 毫克 / 1 0 0克 。 果胶物质在冷冻浆果中保存了 60 . 2%到 10 0% 。
单宁和染料含量波动在 2 6 4 . 1一 53 2 . 4 毫克 / 10 Q克之间 。 在乌克兰南部 , 甜的别洛露西亚和米
奈希麦列夫表现最丰产 。 雌鸽 、 米丘林纪念 、 茹奇科夫纪念 、 列宁格勒巨型和黑的李洒文科是
最好的冷冻品种 。
(袁甫金 摘译自 《 C A八O B O口C T月O 》 19 8 5 . 6 )
国 外 养 蛋 鸡 新 经 验
以色列科研人员最近发现 : 在红色灯光照射下的母鸡产蛋可增加 10 % , 而 用 蓝色灯光
照射 , 不但不增加产蛋量 , 反而会使母鸡患病 。 在鸡舍中 , 播放优美动听的乐曲 , 可使产蛋
率提高 10 % , 蛋也较大 。 美国一位生理学家利用空调系统在鸡笼的顶部吹风 , 尤其在母鸡头
上吹风 , 其产蛋可提高 30 % 。 据匈牙利科研人员多年的经验证明 , 红辣椒中所含胡萝 卜素和
维生素不仅可提高母鸡的产蛋率 , 而且还可增加蛋黄营养价值 。 (李晓兰 )