全 文 ：２８卷１２期
Ｖｏｌ．２８，Ｎｏ．１２
草　业　科　学
ＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＬ　ＳＣＩＥＮＣＥ
２２２１－２２２４
１２／２０１１
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基层
园地 早熟苦荬菜与晚熟苦荬菜性状比较　　　
杨伟光，李 红，毛小涛，黄新育，杨 曌
（黑龙江省畜牧研究所，黑龙江 齐齐哈尔１６１００５）
摘要：对河南郑州引进的晚熟品种大叶苦荬菜（Ｌｕｃｔｕｃａ　ｉｎｄｉｃａ）和当地的早熟品种龙牧苦荬菜（Ｌ．ｉｎｄｉｃａ　ｃｖ．
Ｌｏｎｇｍｕ），进行了发芽情况、物候期、茎叶、生长速度、抗病性、产量以及营养成分测定比较试验。结果表明，两品
种的种子发芽速度、茎叶性状、单株鲜质量与鲜草产量存在显著或极显著差异。大叶苦荬菜生育期较长，在齐齐
哈尔地区未能成熟，３年平均单株鲜质量５２６．３９ｇ，鲜草产量达３６　１９６．９９ｋｇ／ｈｍ２；龙牧苦荬菜３年平均单株鲜质
量４１３．３８ｇ，鲜草产量４４　９７８．５８ｋｇ／ｈｍ２。
关键词：苦荬菜；发芽特性；产量；抗病性；营养成分
中图分类号：Ｓ８１６；Ｑ９４９．７８３．５　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１００１－０６２９（２０１２）１２－２２２１－０４
＊
　 苦荬菜（Ｌｕｃｔｕｃａ　ｉｎｄｉｃａ）又名山莴苣、苦菜，属菊
科莴苣属，一年生或越年生草本。具有耐瘠薄、耐
寒、耐旱的生物学特性，体内富含白色乳液，叶量大、
脆嫩多汁，含有丰富的蛋白质、维生素和有益酶，氨
基酸种类齐全，是畜禽的优质饲草，人亦可食用［１－３］。
我国对苦荬菜的饲用研究多集中在野生品种的驯化
和栽培利用方面，对于苦荬菜的杂交选育、引种筛选
以及生理特性的研究报道已有不少［３－２４］。黑龙江省
早在６０年代就开始对野生苦荬菜进行研究，并于
１９９８年由黑龙江省畜牧研究所采用引种驯化、混合
选择方法育成龙牧苦荬菜（Ｌ．ｉｎｄｉｃａ　ｃｖ．Ｌｏｎｇ－
ｍｕ）［３］，该品种也是目前黑龙江省唯一推广种植的
早熟品种［１２，１９］。随着黑龙江省农业产业结构的调
整，畜牧业快速发展，畜禽数量逐年递增，目前全省
畜禽存栏数达１７　６９９万只［１２］，因此对饲草饲料提出
了更高的要求。本研究对引进的国内晚熟苦荬菜和
当地的早熟苦荬菜品种进行性状比较，以期为苦荬
菜的推广应用以及育种提供理论依据，以缓解黑龙
江省饲料短缺实际问题。
１　材料与方法
１．１试验地自然概况　试验区在松嫩平原的齐
齐哈尔市富拉尔基区黑龙江省畜牧研究所试验田
（４７°１５′Ｎ，１２３°１４′Ｅ），属中温带半干旱大陆性季风
气候。其主要气候特征是降水量小，蒸发量大，冬季
漫长严寒，夏季短暂炎热。海拔１４８．３ｍ，年均气温
３℃，极端最高气温３７．５℃，最低气温－３９．５℃，
≥１０℃的积温２　７２２．１℃·ｄ，年均降水量４５０ｍｍ，
无霜期１３０ｄ。土壤为黑风沙土，ｐＨ值７．４，肥力中
等。
１．２试验材料　供试苦荬菜品种为龙牧早熟苦荬
菜，属于早熟品种，由黑龙江省畜牧研究所提供，种
子净度９５％，千粒重１．４８ｇ。大叶苦荬菜，属于晚
熟品种，从河南郑州引进，种子净度９５％，千粒重
１．２８ｇ。苦荬菜种子均为当年收获的新种子。
１．３试验设计　试验区采用完全随机区组排列，
小区采用垄作播种，垄距６５ｃｍ，小区面积３．２５ｍ×
６．００ｍ，４次重复，其中一个重复用于物候期观测、
抗性调查以及单株性状观测。试验区四周设１ｍ保
护行，区组间留７０ｃｍ观察道，播量为１．２ｇ／ｍ２，小
区垄播量４．７ｇ，播深２ｃｍ。试验重复３个生育周
期，即２００８－２０１０年。
１．４栽培管理　试验区按有机肥４５０ｋｇ／ｈｍ２、磷
酸二铵２２５ｋｇ／ｈｍ２ 的用量施用作为基肥，每次刈割
后灌水一次，并追施尿素１５０ｋｇ／ｈｍ２，生长期内及
时铲除杂草。用于物候期观测的小区除不灌水、不
追肥外，其他管理措施均与其他小区一样。２００８、
２００９、２０１０年分别于５月９日、１２日、１５日播种。
１．５测定内容及方法　采用２５℃恒温，滤纸芽
床，３次重复，测定芽率与发芽势。发芽势：从放入
种子即日起至第５天，统计正常发芽种子数占供试
种子总数的百分比，发芽势＝ｎ／Ｎ×１００％（ｎ为前５
＊收稿日期：２０１１－０４－０５　　接受日期：２０１１－０５－１０
基金项目：２０１０年黑龙江省财政厅自拟课题；黑龙江省科技计
划项 目 “奶 牛 优 质 安 全 饲 草 供 应 模 式 研 究”
（ＧＡ０９Ｂ３０１－１）
作者简介：杨伟光（１９８３－），男，内蒙古巴盟人，助理研究员，在职
硕士生，研究方向为牧草育种与栽培。
Ｅ－ｍａｉｌ：ａｎｄａ５８０＠１６３．ｃｏｍ
通信作者：李红　Ｅ－ｍａｉｌ：ｈｌｊｌｉｈｏｎｇ＠１６３．ｃｏｍ
ＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＬ　ＳＣＩＥＮＣＥ（Ｖｏｌ．２８，Ｎｏ．１２） １２／２０１１
ｄ发芽种子粒数，Ｎ 为供试种子数）；发芽率：从放入
种子即日起至第１４天终止，统计发芽种子粒数占供
试种子总数的百分比，发芽率＝ｎ／Ｎ×１００％；物候
期：出苗期、抽穗期、开花期均以５０％的植株达到该
时期为准，成熟期以６０％种子成熟为准，并计算生
育期；株高：各物候期每小区取１０株，测定地面至植
株最高部位的绝对高度，求其平均值；茎叶比：测鲜
草产量时，取鲜草样５００ｇ，将茎、叶分离，风干后称
量，计算茎叶比；叶长和叶宽：测量茎基部叶片长度
和叶片中间宽度；茎粗：测产时利用游标卡尺测量茎
基部，每重复测定１０株。抗病性：整个生育期内调
查锈病、叶枯病和白粉病，按４级调查，无（０级）为
全株无病，轻（１级）为基部２枚叶片感染，中（２级）
为基部、中部叶片感染，重（３级）为全株均感染；鲜
草产量：待株高达７０ｃｍ时全区刈割，称鲜质量；单
株鲜质量及单株叶片数：测产时，每小区随机选取
１０株称其鲜质量，并数其各株叶片数。
１．６数据分析　利用Ｅｘｃｅｌ　２００３对所有数据进行
预处理，然后用ＳＡＳ　９．０处理与分析。
２　结果与分析
２．１种子发芽比较　龙牧早熟苦荬菜和大叶晚熟
苦荬菜发芽率分别为９０％和８６％，龙牧早熟苦荬菜
发芽高峰期在第５天，发芽势７４％；而大叶晚熟苦荬
菜发芽高峰期在第６天，发芽势２７％。两品种间每
天发芽种子数经方差分析，差异显著（Ｐ＜０．０５），龙
牧早熟苦荬菜较大叶晚熟苦荬菜发芽快。
２．２物候期观测　供试品种于每年５月上旬播
种，各年份间物候期由于年降水量、气温等的影响存
在差异，但相差不超过５ｄ。以２００８年为例，各品种
均于５月９日播种，播后６～８ｄ苗齐；龙牧早熟苦荬
菜于６月２１日、７月２８日分别进入抽薹期和开花
期，于９月６日成熟，生育期１２０ｄ。而大叶晚熟苦
荬菜自出苗后，各时期较龙牧早熟苦荬菜均晚１６～
３８ｄ，并且在黑龙江省未能成熟，生育期大于１５０ｄ。
各品种间物候期、株高、生育期存在差异。大叶晚熟
苦荬菜抽薹期、开花期株高较龙牧早熟苦荬菜分别
高２７．３３和３８．９８ｃｍ。
２．３性状比较
２．３．１茎叶性状　除茎粗外，龙牧苦荬菜与大叶苦
荬菜的单株叶片数、叶长、叶宽、茎叶比差异极显著
（Ｐ＜０．０１）。在茎粗差异不显著的情况下，尽管龙
牧苦荬菜的单株叶片数较大叶苦荬菜多，但是其茎
叶比较大叶苦荬菜低，初步表明大叶苦荬菜叶量丰
富、品质优于龙牧苦荬菜（表１）。
表１　不同品种苦荬菜茎叶性状差异
性状 龙牧早熟苦荬菜 大叶晚熟苦荬菜
单株叶片数（片／株） ９３．６０＊＊ ７５．１０
叶长（ｃｍ） ２３．５３　 ４０．８４＊＊
叶宽（ｃｍ） ５．２３　 １１．２０＊＊
茎粗（ｃｍ） ０．７９　 １．１１
茎叶比 ０．９７　 １．４３＊＊
　注：同行＊＊表示同指标不同品种间差异极显著（Ｐ＜
０．０１）。
２．３．２生长速度　龙牧早熟苦荬菜于７月１８－２８
日，即开花前期，生长速度进入高峰期，平均日增长
６．３ｃｍ，高峰期后，生长速度锐减，平均日增长０．８
ｃｍ，８月１７日（结实期）后，植株基本不生长；大叶晚
熟苦荬菜于８月１７－２７日（开花前期），生长速度进
入高峰期，较龙牧早熟苦荬菜晚１个月，平均日增长
３．０ｃｍ，同样，高峰期后，生长速度锐减，降至全生育
期内最低水平（日增长０．３ｃｍ），９月６日－１０月６
日（下霜期）植株基本不生长（图１）。
２．３．３鲜草产量　由于大叶苦荬菜属于晚熟品种，
前期生长缓慢（生长速度高峰期为８月１７－２７日），
在３年的试验中，每年仅进行了２次刈割测产，而龙
牧苦荬菜由于早熟特性，进行了３次刈割测产，但第
３茬刈割时植株平均高度５６．７１ｃｍ，未达到７０ｃｍ。
３年的苦荬菜鲜草产量及单株鲜质量测试结果表明
（表２），尽管各年份大叶苦荬菜单株鲜质量较龙牧
苦荬菜高，但其鲜草产量低于龙牧苦荬菜。各年份
的单株鲜质量、鲜草产量经ｔ检验，差异极显著（Ｐ＜
０．０１）。龙牧苦荬菜３年平均单株鲜质量４１３．３８ｇ，
鲜草产量４４　９７８．５８ｋｇ／ｈｍ２，大叶苦荬菜３年平均
单株鲜质量５２６．３９ｇ，鲜草产量３６　１９６．９９ｋｇ／ｈｍ２，
３年平均单株鲜质量与鲜草产量差异也极显著。
２．３．４抗病性　２００８年对整个生育期内不同苦荬菜
品种的病害感染情况进行了调查，结果表明（表３），龙
牧苦荬菜与大叶苦荬菜苗期未感染病害；抽薹期均感
染了叶枯病，而大叶苦荬菜较严重；开花期均感染了
白粉病，而龙牧苦荬菜白粉病害较严重。总体而言，
龙牧苦荬菜对锈病、叶枯病的抗性较大叶苦荬菜强，
而大叶苦荬菜对白粉病的抗性强于龙牧苦荬菜。
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１２／２０１１ 草　业　科　学 （第２８卷１２期）
图１　不同品种苦荬菜生长速度
表２　不同年份不同品种苦荬菜产量比较
品种
单株鲜质量（ｇ）
２００８年 ２００９年 ２０１０年 平均
鲜草产量（ｋｇ／ｈｍ２）
２００８年 ２００９年 ２０１０年 平均
龙牧早熟苦荬菜 ４３１．９８　 ４０８．０７　 ４００．１０　 ４１３．３８　 ４６　７２８．３３＊＊ ４５　１００．８７＊＊ ４３　１０６．５４＊＊ ４４　９７８．５８＊＊
大叶晚熟苦荬菜 ５５０．７９＊＊ ５１４．８３＊＊ ５１３．５４＊＊ ５２６．３９＊＊ ３８　１７８．６７　 ３５　１００．７８　 ３５　３１１．５３　 ３６　１９６．９９
　注：＊＊表示差异极显著（Ｐ＜０．０１）。
表３　不同品种苦荬菜不同时期对不同病害的抗性比较
物候期 病害 龙牧苦荬菜 大叶苦荬菜
锈病　 ０级 ０级
苗期　 叶枯病 ０级 ０级
白粉病 ０级 ０级
锈病　 ０级 １级
抽薹期 叶枯病 １级 ２级
白粉病 ０级 ０级
锈病　 ０级 ０级
开花期 叶枯病 ０级 ０级
白粉病 ３级 １级
锈病　 ０级 ０级
成熟期 叶枯病 ０级 ０级
白粉病 ３级
２．３．５营养成分　２００８年在第１茬草测产时，各品
种分别取样１ｋｇ风干后，分析其营养成分（表４）。
结果表明，抽薹期大叶苦荬菜的粗蛋白含量高于龙
牧苦荬菜，达２２．０１％，营养价值丰富。
３　结论
龙牧苦荬菜种子粒大，且发芽较快，生育期短
（１２０ｄ），早熟特性明显，在齐齐哈尔地区种植可刈
割３茬；大叶苦荬菜生育期长，在齐齐哈尔地区未能
成熟，一年仅能刈割２茬。
表４　不同品种苦荬菜营养成分比较 ％
品种 水分 粗蛋白 粗脂肪 粗纤维
龙牧苦荬菜 ４．１５　 １９．９８　 ５．２６　 １０．７５
大叶苦荬菜 ５．１０　 ２２．０１　 ５．６５　 ７．７８
品种 灰分 无氮浸出物 钙 磷
龙牧苦荬菜 １５．３１　 ４２．８０　 １．４２　 ０．３３
大叶苦荬菜 １４．９４　 ４２．９５　 １．２５　 ０．３２
　　大叶苦荬菜叶大、叶量丰富，茎叶性状显著优于
龙牧苦荬菜。抽薹期其粗蛋白含量为２２．０１％，较
龙牧苦荬菜（１９．９８％）高２百分点。
由于大叶苦荬菜晚熟特性，一年仅能刈割２茬，
尽管其单株鲜质量显著高于龙牧苦荬菜，但其鲜草
产量显著低于龙牧苦荬菜。
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ｐｅｒｉｏｄ，ａｎｄ　ｉｔｓ　ｆｒｅｓｈ　ｗｅｉｇｈｔ　ｏｆ　ｓｉｎｇｌｅ　ｐｌａｎｔ　ａｎｄ　ｆｒｅｓｈ　ｙｉｅｌｄ　ｗａｓ　５２６．３９ｇ　ａｎｄ　３６１９６．９９ｋｇ／ｈａ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ；
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ｋｇ／ｈａ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．
Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｌａｃｔｕｃａ　ｉｎｄｉｃａ；ｇｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ；ｙｉｅｌｄ；ｄｉｓｅａｓｅ　ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ；ｎｕｔｒｅｎｔ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ
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