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收稿日期：7888 9 8: 9 8;
作者简介：胡 荣 < =>; 9 ?，女，山东乳山县人，北华大学林学院副教授，医学学士，从事植物化学教学与研究工作。
文章编号：!! # $%&! ’& () # )% # )
玻璃苣的生物生态学特性及栽培利用研究
胡 荣，杜凤国，马德宝
<北华大学林学院， 吉林 吉林 =!78=! ?
摘 要：玻璃苣是近几年来引种试栽的植物。对玻璃苣的生物生态学特性及栽培
技术进行了研究，主要包括对玻璃苣的生物生态学特性观察和栽培技术实验研
究，在栽培技术中重点介绍了选地播种，苗期管理，采收等工艺。玻璃苣的开发利
用上，主要用于开辟新油源，医疗保健方面等。为玻璃苣的引种和驯化、栽培、利
用提供了依据。
关健词：玻璃苣；生物学特性；生态学特性；驯化栽培；综合利用
中图分类号：#!77@ 7 文献标识码：0
玻璃苣 < !#$% &&’(’)$*’+@ A ? 属于紫草科 < !#$%, A? 为一年生草本植物，自然生长于欧
洲、亚洲少部分地区、北欧及非洲。玻璃苣的叶可以生吃，也可如菠菜一样的烹饪方法处理；糖
糟的玻璃苣叶和茎可以用作乳酪、鱼、家禽、大多数青菜、蔬菜色拉、冰镇饮料、泡菜以及色拉
用的卤汁；其花叶也是夏季杜松子酒、鸡尾酒的传统饰品；也可装饰色拉、装饰酒杯和糕点；其
根可用于酒的调香；由于玻璃苣是肾上腺的植物性滋补品，可以缓解生活紧张的压力；玻璃苣
茶可以减轻发烧，对咳嗽和伤风症状很有疗效；玻璃苣的浸剂可作催乳剂，为哺乳婴孩的母亲
增加奶量；玻璃苣蒸气可以美容，使皮肤润泽；此外玻璃苣还可以治疗黄疸病、皮肤炎、风湿
病，也可以用作发汗剂、利尿剂及镇痛药；玻璃苣叶花可以作为干花、可作为花园的观赏植物，
由于其花色鲜艳、花期长，可吸引蜜蜂，因此，可用作建养蜂场。玻璃苣浑身是宝，但目前栽培
仍为试栽，未见有成熟的报道，欲进行引种驯化栽培，首先要掌握其生物生态学特性，为引种
驯化提供理论依据。
= 材料和方法
=@ = 材料
材料为 =>>;年引自北美的玻璃苣种子，进行催芽处理，然后播种于试验地里，并已开花结
果。
=@ 7 方法
主要采用室外与室内相结合的办法，对其整个生长发育过程中的生物生态学特性进行观
察记录。
7 结果
7@ = 玻璃苣的生物生态学特性及栽培技术
7@ =@ = 玻璃苣为直根性，茎刚直中空有棱，全株密生白粗毛，地茎 !@ ; B C&/D 根生叶及下部
叶长 =7 B 78&/；柄长 : B >&/，叶圆状卵形或长椭圆，表面具粗毛，叶背面脉具粗毛，叶尖钝圆，
DOI:10.16720/j.cnki.tcyj.2000.03.011
特 产 研 究 ! 年#$
叶基楔形，叶片下延至基部，上部叶片无柄，倒披针形，具粗毛，锐尖。花序分枝具长柄，每分枝
有 % & ’#个花，排列疏散为聚伞花序，花下垂，萼 (裂，花冠辐射状，花紫色或蓝色，花径
’))* 瓣片圆头状，雄蕊 (枚，花丝短而阔，花药黑色，下部有锥状附属物，子房 +裂，小坚果 +
个，倒卵形，长约 %))，密被数行钩剌，基部粘合，花期始于 %月中旬，果期 ,月下旬至 $月下
旬。见图 ’。
玻璃苣性喜阳，适应性强，能在荒地、草甸子、岗地、沙地中生长，耐旱怕涝。一般出苗期
’-，生长期最适温度 ! & !%-。在 . #%-根不能越冬，土壤湿度 #(/!+(/，01+2 (!$2 #较为
适宜，全年生长期 %!’3，对土壤要求不严格，生态幅宽。
!2 ’2 ! 栽培技术
4 ’ 5选地播种：选择沙壤土地为最好，荒山坡、岗地都可栽培。吉林地区可于 +月 !日翻
地，前一年秋翻地更好。翻地后耙平作垅 4( & %(6)宽 5，隔 ’!!3后播种，株距为 #6)，点播 ’穴
种之后覆土厚 ’6)，如果土壤干燥可浇水渗后再播，轻轻镇压。约 $3后出苗，’3左右出齐。
4 ! 5苗期管理：间苗是在 +片真叶时进行，每穴留 ’株苗就可以，此期间如土壤干旱可浇一
次透水，再覆土，间下苗可进行移栽。
植株在间苗后生长迅速，枝高 ’( & !6)时，可施肥，距株 ’!’(6)，开环状沟施入，每株约
!2 (7氮肥，然后覆土，结合浇水，土壤湿润不必浇水；当苗高 (6)施钾肥，每株 +2 7，施肥后酌
情浇水。施肥后为防止后期植株倒伏，风大地区更应注意培土。有条件地区可在开花前后施第
三次肥，保证果实成熟。
图 ’ 试验田中的玻璃苣
!
玻璃苣生长强壮，杂草盖不上苗，但在第二次间苗时应除草，松土，培土。有条件的地区可
进行第三次耕作。
吉林地区 #，$月份是雨季，根或茎处水分大会得腐烂病，应注意排水，防止腐烂。
为了加强植株生长，当苗高 !%&’时去掉下部 (!!个分枝，有利主茎生长健壮。
主枝上着生的各分枝 )侧枝 *的基部生的 (!!个侧枝 )二级侧枝 *除掉，保留上部的分枝开
花结果实。侧枝上生的侧枝 )三级侧枝 *，为了防止养分的消耗除上部留 +!(分枝外全部除掉。
玻璃苣是无限聚伞花序，花由下向上开放，一般吉林地区可以完全成熟，水分大的地区如
果顶花长得好，在 $月中旬或下旬种子成熟。为了通风透光可在 $月上旬时摘去下部老叶，避
免造成腐烂。
在结果多、风又较大的情况下最容易发生倒伏，可以提前搭架或用支柱等支撑。
) ! *适期采收：吉林地区在 #月 (%日果实成熟，若不及时采收，就有种子落地，所以必须分
批收获，采收时可用薄膜铺在地上接果实。
适期收获是在 $月 (,日，可以割收，收获后晾干，贮藏，放在通风处。
雨水过多地区，会造成种子落地自己萌发出小苗，当年可生长 !%&’。
! 开发利用
!- + 开辟新油源
玻璃苣油无色、无烟，味清香，可生拌和熟食。故引进开发玻璃苣，符合国家商业部在 +,
年油脂工业发展目标中提出的“积极调整产品结构，增加花色品种，努力增加高级烹调油，色
拉油等油脂产品的生产”的发展方向。
!- ( 医疗保健方面的作用
.亚麻酸有很好的生理活性，对人体的新陈代谢有重要作用，是人体必需脂肪酸。临床
实验证明， .亚麻酸有明显的降血脂作用和抗炎效果。抗衰老实验证明， .亚麻酸有明显减
弱过氧化物损伤的作用。
玻璃苣种子油中 .亚麻酸含量达 +,/!(,/，是月见草的 (!!倍，而且，玻璃苣种子含油
量达 0%/以上，是月见草种子含油量 ) +0/ 1 (,/ *的 !倍以上，显示出重大的经济价值。
!- ! 玻璃苣全株是宝
玻璃苣花期长达 0% 1 #%2，花序多而芬芳，可做蜜源。
玻璃苣叶层肥厚，黄瓜味极浓，可制茶叶，也可做饮料和其他调味品。
玻璃苣全株提取液有催乳作用，消炎清火，益肾。提取液含多种氨基酸、维生素和糖类，营
养成分丰富。
玻璃苣种子油渣白色清香，蛋白含量高，可做饲料，也可加工食用。
3 小结
通过对玻璃苣生物生态特性观察和种植实验表明，玻璃苣喜阳，适应性强，能在荒地、草
甸子、岗地、沙地中生长，生态幅宽，适宜吉林省引种栽培。玻璃苣种子含油量 0%/以上，可制
成高档食用油，种子油中 .亚麻酸含量达 +,/!(,/，是月见草的 (!!倍， .亚麻酸有多种
医疗保健作用，全株亦有相应经济意义。因而玻璃苣有极大开发利用价值。
第 ! 期 胡 荣等：玻璃苣的生物生态学特性及栽培利用研究