全 文 ：·中草药· 北方园艺２０１５（２４）：１５０～１５３
第一作者简介：王怡丹（１９８１－），女，硕士，讲师，现主要从事植物生
理学等研究工作。Ｅ－ｍａｉｌ：１１２２２０７１＠ｑｑ．ｃｏｍ．
收稿日期：２０１５－０７－２７
ＤＯＩ：１０．１１９３７／ｂｆｙｙ．２０１５２４０４１
芦荟有效成分比较研究
王 怡 丹１，王 亮２，刘 冰 雁２
（１．吉林工程职业学院 生物工程分院，吉林 四平１３６００１；２．延边朝鲜族自治州农业科学院，吉林 龙井１３３４００）
摘 要：以不同年代、不同品种的芦荟为试验材料，采用蒽酮－硫酸法对芦荟多糖进行研究，并
研究了Ｆｏｌｉｎ－酚Ａ、Ｆｏｌｉｎ－酚Ｂ对芦荟蛋白质含量以及水分的影响。结果表明：生长期对多糖得率的
影响显著，６年生芦荟显著优于其它年份，中华芦荟多糖含量显著优于库拉索芦荟，高达３．０９２ｍｇ／
ｍＬ；６年生库拉索芦荟全叶中的蛋白质含量显著优于其它年份和品种，高达０．８４５ｍｇ／ｍＬ；６年生
芦荟全叶及凝胶中水分含量显著低于其它年份，达９７．７０％，是药物病理等科研项目较为理想的
研究对象，为开发医药、美容、保健等提供优良的原材料。
关键词：芦荟；多糖；蛋白质；水分
中图分类号：Ｓ ６８２．３３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１－０００９（２０１５）２４－０１５０－０４
芦荟（Ａｌｏｅ ｖｅｒａ）属百合科（Ｌｉｌｉａｃｅａｅ）多年生草本
植物，是２１世纪一种风靡全球的天然草药植物，被联合
国农粮组织称之为最佳的保健品之一［１］。被世人认识
和利用有４ ０００年的历史［２］。经研究发现芦荟中含有大
量的对医药、美容、保健、食品、染料、农药等工业领域有
益的药理活性和生物活性的化学成分［２－４］，使芦荟产业
在国外发展十分迅速。芦荟在我国的许多古籍药典中
也均有记载，自古是用来护肤和疗伤的良药［５］。但现今
对于芦荟的研究还没有深入，产业化不完善，没有形成
规模，与国外发达国家的研究应用相比落后，致使芦荟
的生产与加工都停留在较低的水平线上，浪费了优质的
地理环境及资源。
芦荟多糖是芦荟中主要的活性成分，对抗衰老、抗
氧化等医疗方面有超高的应用前景，又因为芦荟存在较
低的毒性与独特的功能对于提高免疫，降血糖、抗菌等
功能有较高的作用，被称为构成生命的四大基本物质之
一［６－１０］。芦荟中的多糖是芦荟叶凝胶部分除去水分外的
主要成分，是植物多糖的一种［７］，芦荟多糖是一类大分
子化合物，基本由葡萄糖和甘露糖组成。关于芦荟多糖
化学结构，国内外都有较深的研究，但因为芦荟相关条
件不同使多糖的组成和结构都有差异，所以对芦荟单糖
的组成与结构无准确结论［１１－１５］。
１ 材料与方法
１．１ 试验材料
供试材料分别为２、４、６年生库拉索芦荟及６年生中
华芦荟，试验材料保存于吉林工程职业学院生物工程
分院。
１．２ 试验方法
１．２．１ 芦荟水分含量测定 把称量瓶放置在干燥箱中，
加热１ｈ调节温度到１００～１０５℃，冷却０．５ｈ后称取恒
重质量（恒重：称量质量不超过１ｍｇ）。称取３ｇ芦荟，
切碎置于恒重的称量瓶，干燥３ｈ，冷却０．５ｈ后称取恒
重质量。再干燥１ｈ后取出，根据公式计算芦荟水分含
量。水分含量（Ｘ，％）＝（Ｍ１－Ｍ２）／（Ｍ１－Ｍ３）×１００。式
中，Ｍ１为称量瓶与样品质量（ｇ）；Ｍ２ 为干燥后称量瓶和
样品的质量（ｇ）；Ｍ３为称量瓶质量（ｇ）。
１．２．２ 芦荟总糖含量测定 取不同生长时期的新鲜芦
荟叶，洗净芦荟上的杂质，去掉尖刺，刮下表皮，去掉胶
体部分。把芦荟的全叶与凝胶，打成浆混合均匀，放置
在容器中。分别称量１０ｇ待测芦荟液浆，加４０ｍＬ的无
水乙醇在室温下放置一晚。滤纸过滤，留下剩余残渣加
入１００ｍＬ的蒸馏水，搅拌３０ｍｉｎ，过滤得滤液，把滤渣多
次水洗合并，定容至２５０ｍＬ，称取过滤后得溶液１．０ｍＬ，
加入４ｍＬ ０．２％的蒽酮－浓硫酸试剂，静置１０ｍｉｎ。以
空白试剂为对照数据，在６１０ｎｍ下测得各试管中的吸
光值，带入标准曲线中的回归方程，计算得出总糖
含量。
１．２．３ 芦荟多糖含量测定 采用水提－醇沉法对芦荟
多糖进行提取，并采用蒽酮－硫酸法对多糖含量进行测
定。取１０ｇ芦荟叶片洗净、去掉尖刺。称取凝胶质
量，用蒸馏水浸泡直至芦荟表皮中的黄色液汁去除。
去掉芦荟表面叶片，用蒸馏水清洗留下的凝胶，捣碎后
用纱布过滤去掉渣滓，放置一晚，然后离心抽滤，浓缩
０５１
北方园艺２０１５（２４）：１５０～１５３ ·中草药·
的芦荟汁再次离心，放置冰箱备用。滴加无水乙醇至
浓度为８０％为止，静置１２ｈ，再次离心提取芦荟多糖。
将芦荟多糖加入同等体积的蒸馏水中，作为对照测定
吸光度值，带入甘露糖标准曲线的回归方程（Ｘ＝吸光
值），计算出甘露糖浓度，多糖含量（ｍｇ／ｍＬ）Ｘ＝Ｆ×（Ｃ１－
Ｃ２）×Ｖ１×Ｄ／Ｖ０。式中，Ｘ为样品中多糖含量（以甘露
糖计），（ｍｇ／ｍＬ）；Ｃ１ 为供试样品中葡萄 糖浓度
（ｍｇ／ｍＬ）；Ｃ２为空白样品中葡萄糖浓度（ｍｇ／ｍＬ）；Ｖ１ 为
称取样品体积；Ｖ０为凝胶样品的初始体积（ｍＬ）；Ｆ为换
算因子。按下式计算换算因子：Ｆ＝Ｗ／（Ｃ×Ｄ）。式中，
Ｗ 为芦荟多糖的重量；Ｃ为芦荟多糖储备液中甘露糖浓
度（ｍｇ／ｍＬ）；Ｄ为芦荟多糖稀释倍数。多糖的提取率
（％）＝Ｍ１（多糖）／Ｍ２（总糖）。式中，Ｍ１（多糖）为芦荟多
糖质量；Ｍ２（总糖）为芦荟总糖质量。
１．２．４ 芦荟蛋白质含量测定 取不同生长时期的新鲜
芦荟叶，洗净芦荟上的杂质，去掉尖刺，刮下表皮，去掉
胶体部分。把芦荟的全叶与凝胶打成浆混合均匀，放置
在容器中。分别称量２０ｇ待测芦荟液浆，加８０ｇ蒸馏
水，均匀搅拌３０ｍｉｎ，定容至１００ｍＬ。从容量瓶中抽取
１．０ｍＬ的试剂迅速加入５ｍＬ Ｆｏｌｉｎ－酚Ａ，混合均匀放置
１０ｍｉｎ。再迅速加入０．５ｍＬ Ｆｏｌｉｎ－酚Ｂ，混合均匀放置
３０ｍｉｎ，没有加入蛋白质溶液的试管为空白对照数据，在
６５０ｎｍ下测得各试管中的吸光值，带入标准曲线中得芦
荟蛋白质含量。
２ 结果与分析
２．１ 芦荟水分含量
由图１可知，不同年生芦荟中２年生的芦荟水分与
其它年生相比含量最高，其含量高达９７．７０％，最低也不
低于９０．０％，说明芦荟中的主要物质为水分，大量水分
的存在使芦荟能维持溶胶状态，芦荟水分减少，会由溶
胶向凝胶转变，增加芦荟凝胶利用率。其中，芦荟凝胶
与芦荟全叶水分比较相差较大，芦荟凝胶中含大量的水
分，是储存水分的重要部分。
２．２ 多糖含量及得率的比较研究
多糖含量是鉴定芦荟品种优良与否的标准之
一［１６－２０］。由图２可知，芦荟全叶中的多糖含量远远大于
芦荟凝胶，分析原因可能是大多的纤维素存在于芦荟全
叶中，在浓硫酸的作用下被溶解为多糖［２１－２６］；不同生长
期的同种芦荟，多糖含量存在明显差异。２年生库拉索
芦荟凝胶多糖含量最低仅为０．７２２ｍｇ／ｍＬ，６年生中华
芦荟全叶中的多糖含量最高，高达３．０９２ｍｇ／ｍＬ，是生
产上优先开发对象。
由图３可知，库拉索芦荟凝胶中的多糖得率分别为
０．１４４％、０．１９４％、０．３３６％，与中华芦荟的芦荟凝胶多糖
注：图中编号１为２年生库拉索芦荟全叶；编号２为２年生库拉索芦
荟凝胶；编号３为４年生库拉索芦荟全叶；编号４为４年生库拉索芦荟凝
胶；编号５为６年生库拉索芦荟全叶；编号６为６年生库拉索芦荟凝胶；
编号７为６年生中华芦荟全叶；编号８为６年生中华芦荟凝胶。下同。
Ｎｏｔｅ：１．Ｗｈｏｌｅ ｌｅａｆ ｏｆ ｔｗｏ－ｙｅａｒ－ｏｌｄ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ Ｌ．；２．Ｇｅｌ ｏｆ ｔｗｏ－ｙｅａｒ－
ｏｌｄ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ Ｌ．；３．Ｗｈｏｌｅ ｌｅａｆ ｏｆ ｆｏｕｒ－ｙｅａｒ－ｏｌｄ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ Ｌ．；４．Ｇｅｌ ｏｆ ｆｏｕｒ－
ｙｅａｒ－ｏｌｄ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ Ｌ．；５．Ｗｈｏｌｅ ｌｅａｆ ｏｆ ｓｉｘ－ｙｅａｒ－ｏｌｄ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ Ｌ．；６．Ｇｅｌ ｏｆ
ｓｉｘ－ｙｅａｒ－ｏｌｄ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ Ｌ．；７．Ｗｈｏｌｅ ｌｅａｆ ｏｆ ｓｉｘ－ｙｅａｒ－ｏｌｄ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ Ｌ．ｖａｒ．Ｃｈｉ－
ｎｅｓｉｓ（ｈａｗ）；２．Ｇｅｌ ｏｆ ｓｉｘ－ｙｅａｒ－ｏｌｄ ｔｈｅ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ Ｌ．ｖａｒ．Ｃｈｉｎｅｓｉｓ（ｈａｗ）．Ｔｈｅ
ｓａｍｅ ｂｅｌｏｗ．
图１ 不同品种芦荟水分含量
Ｆｉｇ．１ Ｔｈｅ ｗａｔｅｒ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｏｆ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ
图２ 不同品种芦荟多糖含量
Ｆｉｇ．２ Ｔｈｅ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｏｆ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ
图３ 不同品种芦荟多糖得率
Ｆｉｇ．３ Ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｒａｔｅ ｏｆ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ｏｆ
ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｏｆ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ
含量０．３５３％相比较少，可能是由于品种不同使其多糖
含量不同。相比来说，生长期对多糖得率的影响更为显
著，且随生长期的增长，多糖得率相应增加。
２．３ 芦荟蛋白质含量
由图４可知，相同年份的芦荟全叶中的蛋白质含量
几乎与芦荟凝胶中的含量相等，说明芦荟外皮中几乎不
含有蛋白质，其原因可能是芦荟凝胶中的特殊“滑水”有
１５１
·中草药· 北方园艺２０１５（２４）：１５０～１５３
利于蛋白质的存在［３０］。２年生库拉索芦荟凝胶中的蛋
白质含量最低，仅为０．３２２ｍｇ／ｍＬ。６年生库拉索芦荟
全叶中的蛋白质含量最高，可达０．８４５ｍｇ／ｍＬ，是药物
病理等科研项目较为理想的研究对象，为开发医药、美
容、保健等提供优良的原材料［２７－３０］。
图４ 不同品种芦荟蛋白质含量
Ｆｉｇ．４ Ｔｈｅ ｐｒｏｔｅｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｏｆ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ
３ 讨论与结论
芦荟作为一种非常有价值的经济作物越来越受到
人们的关注，并且在绿色产品开发和药物制剂中发挥着
巨大作用。在研究中发现，芦荟的品种、产地、生长期等
都能影响芦荟活性成分。在水分研究方面，随着年份的
增加，含水量逐渐减少，但增加了凝胶物质，提高芦荟的
利用率。
在同一品种的芦荟多糖研究中，由于生长时期不
同，多糖含量也有变化，其６年生的芦荟品种用来提取多
糖，提取率相比其它年生长提取率高，可达２．３４３ｍｇ／ｍＬ。
４年生的多糖含量为１．５６２ｍｇ／ｍＬ，２年生的多糖含量
最低为１．３２３ｍｇ／ｍＬ。在不同品种的芦荟研究中，中华
芦荟多糖得率最高，可达０．３５３％，是生产芦荟多糖比较
优良的品种，库拉索芦荟次之。将芦荟全叶与凝胶的多
糖含量比较，全叶中的多糖含量远大于凝胶中的多糖含
量２倍左右，证明芦荟全叶中含有大量的纤维素，经浓
硫酸作用分解为多糖，致使芦荟全叶中的多糖高于芦荟
凝胶中的多糖，说明芦荟全叶是提取芦荟多糖的主要材
料，与王旭［２４］研究库拉索芦荟多糖结论相一致。
在蛋白质研究方面，６年生库拉索芦荟全叶中的蛋
白质含量最高，以干物质计算，在芦荟叶片中的蛋白质
的含量为０．８４５ｍｇ／ｍＬ。与段辉国等［３１］研究结果一致，
芦荟蛋白质经水解后可以产生１９种氨基酸，是药物病
理等科研项目较为理想的研究对象，为开发医药、美容、
保健等提供优良的原材料。
参考文献
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２５１
北方园艺２０１５（２４）：１５３～１５６ ·中草药·
第一作者简介：严寒静（１９７２－），女，博士，副教授，现主要从事药用
植物资源开发与品质评价等研究工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｙａｎｈａｎｊｉｎｇ１２１１＠
１６３．ｃｏｍ．
责任作者：何梦玲（１９７５－），女，博士，副教授，现主要从事药用植物
生物技术等研究工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｈｍｌｄｆ＠１２６．ｃｏｍ．
基金项目：广东省科技厅资助项目（２０１５Ａ０３０３０２０８４）；广东省中医
药管理局资助项目（２０１１１２５２）；中山市科技计划资助项目
（２０１０１Ｈ０１９）。
收稿日期：２０１５－０８－１９
ＤＯＩ：１０．１１９３７／ｂｆｙｙ．２０１５２４０４２
广藿香八倍体叶片叶绿素
荧光的日变化
严 寒 静，熊 洋，张 宏 意，何 梦 玲
（广东药学院 中药学院，广东 广州５１０００６）
摘 要：以广藿香同源八倍体不同株系为试材，四倍体广藿香为对照，在生长季节采用
Ｈａｎｄｙ－ＰＥＡ便携式植物效率仪对广藿香八倍体叶绿素荧光参数进行了日变化测定和分析。结果
表明：初始荧光（Ｆｏ）、最大荧光（Ｆｍ）、ＰＳⅡ原初光能转化效率（Ｆｖ／Ｆｍ）、以吸收光能为基础的光合
性能指数（ＰＩ）均存在明显的日变化。其中Ｆｖ／Ｆｍ、ＰＩ变化趋势基本一致，总体上呈现先下降后
上升的趋势，最低值基本出现在１６：００；Ｆｏ均为双峰曲线。说明不同株系广藿香防御强光破坏的
主要机制可能不同。
关键词：广藿香；同源八倍体；叶绿素荧光；日变化
中图分类号：Ｓ ５６７．２３＋９ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１－０００９（２０１５）２４－０１５３－０４
多倍化是植物进化变异的自然现象，也是促进植物
发生进化改变的重要力量［１］，植物界约有二分之一的物
种属于多倍体。药用植物中的多倍体也普遍存在，一般
具有植株巨大、叶色深绿、抗逆性强等特点［２］。广藿香
（Ｐｏｇｏｓｔｅｍｏｎ ｃａｂｌｉｎ（Ｂｌａｎｃｏ）Ｂｅｎｔｈ．）属唇形科刺蕊草属
植物，以干燥地上部分入药，具有芳香化湿，开胃止呕，
发表解暑的功效［３］。广藿香为广东道地药材，我国分布
的广藿香普遍为四倍体，在利用现有优良品种基因背景
的基础上，用秋水仙素诱导获得广藿香八倍体，不仅可
以解决四倍体产量低的问题，也会得到更多的广藿香新
品种。目前，叶绿素荧光参数分析技术被广泛应用到农
作物、果树等的逆境生理、品质鉴定和抗性品种的选择
中［４－６］，对于药用植物的研究鲜见报道
。
Ａ Ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ Ｓｔｕｄｙ ｏｎ Ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ Ａｍｏｎｇ Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ Ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｏｆ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ
ＷＡＮＧ Ｙｉｄａｎ１，ＷＡＮＧ Ｌｉａｎｇ２，ＬＩＵ Ｂｉｎｇｙａｎ２
（１．Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｂｒａｎｃｈ，Ｊｉｌｉｎ Ｃｏｌｅｇｅ ｏｆ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｓｉｐｉｎｇ，Ｊｉｌｉｎ １３６００１；２．Ｙａｎｂｉａｎ Ｋｏｒｅａｎ Ａｕｔｏｎｏｍｏｕｓ Ｐｒｅｆｅｃｔｕｒｅ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ
Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｌｏｎｇｊｉｎｇ，Ｊｉｌｉｎ １３３４００）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔａｋｉｎｇ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ ａｓ ｔｅｓｔ ｍａｔｅｒｉａｌｓ，ｕｓｉｎｇ ａｎｔｈｒｏｎｅ－ｓｕｌｆｕｒｉｃ ａｃｉｄ ｍｅｔｈｏｄ，Ｆｏｌｉｎ－ｐｈｅｎｏｌ Ａ，Ｆｏｌｉｎ－ｐｈｅｎｏｌ Ｂ ｔｏ
ｒｅｓｅａｒｃｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ，ｐｒｏｔｅｉｎ ａｎｄ ｍｏｉｓｔｕｒｅ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｅｆｅｃｔ ｏｆ ｇｒｏｗｉｎｇ ｏｎ ｔｈｅ
ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｒａｔｅ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｅｒｅｎｃｅ，ｓｉｘ－ｙｅａｒ－ｏｌｄ ａｌｏｅ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｂｅｔｅｒ ｔｈａｎ ｏｔｈｅｒ ｙｅａｒｓ，ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ
ｏｆ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ｏｆ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ Ｌ．ｖａｒ．Ｃｈｉｎｅｓｉｓ（ｈａｗ）ｗｅｒｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｂｅｔｅｒ ｔｈａｎ ｔｈｅ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ Ｌ．，ｕｐ ｔｏ ３．０９２ｍｇ／ｍＬ．
Ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｐｒｏｔｅｉｎ ｏｆ ｗｈｏｌｅ ｌｅａｆ ｏｆ ｓｉｘ－ｙｅａｒ－ｏｌｄ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ Ｌ．ｖａｒ．Ｃｈｉｎｅｓｉｓ（ｈａｗ）ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｂｅｔｅｒ ｔｈａｎ ｏｔｈｅｒ
ｖａｒｉｅｔｉｅｓ，ｕｐ ｔｏ ０．８４５ｍｇ／ｍＬ，ｔｈｅ ｇｅｌ ａｎｄ ｗａｔｅｒ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｓｉｘ－ｙｅａｒ－ｏｌｄ Ａｌｏｅ ｖｅｒａ ｗｈｏｌｅ ｌｅａｆ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｌｏｗｅｒ ｔｈａｎ
ｏｔｈｅｒ ｙｅａｒｓ，ａｍｏｕｎｔｉｎｇ ｔｏ ９７．７０％，ｉｔ ｉｓ ａｎ ｉｄｅａｌ ｍａｔｅｒｉａｌ ｆｏｒ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌｓ，ｂｅａｕｔｙ ａｎｄ ｈｅａｌｔｈ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ａｌｏｅ ｖｅｒａ；ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ；ｐｒｏｔｅｉｎ；ｍｏｉｓｔｕｒｅ
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