全 文 ：食品科学!# ##，$%&’ #(，)%’ *
摘 要 用薄层扫描法测定芦荟中芦荟甙含量，线性范围 ’ + , #’ !- .点，纯品的相对标准编差为 !’ +/ 0 1 2 / 3，回收
率为 !’ #!4。方法快速、简便、重现性好。
关键词 芦荟 芦荟甙 薄层色谱扫描法
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!’ #!4 ’
李多伟 李稳宏 王锋 李涛 王义潮 西北大学生命科学学院 西安 O!/P
芦荟 0 !#$ %$&’ 3 是百合科肉质草本植物，其主要
有效成份是以芦荟甙 0 (’&(’#)* 3为主的多羟基蒽醌类
衍生物和芦荟多糖等 Q ! R，它们具有抗肿瘤、抗菌，对心
血管系统、免疫系统、胃损伤、肝脏等都有良好的保护
作用 Q # R，被广泛应用于药品、食品及化妆品中。从芦荟
中测定芦荟甙含量的方法有比色法 Q ( R，薄层分光光度
( 结论
通过对影响胆固醇氧化的几种因素进行探讨，说
明尽管在较低的温度 （PS以下）和高温下加热初期
（!C71以内）没有明显的 >TU?生成，但高温下加热时
间较长时，胆固醇的自氧化很容易发生，而一些食品
加工业热处理及家庭烹调象深度油煎、烤、焙这些烹
调方式均能达到 !#S以上，故应尽量避免食品加工
时间过长，加热温度过高，以防止胆固醇氧化产物危
害健康。
参考文献
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!/ 王惠珍，戴志全，林方宜，陈炳辉N陈炯堂 ’ 亚麻油酸存在
下胆固醇受热时自氧化动力学模式 ’ 食品科学，!PP]，#*
（!）：]# , P(’
薄层扫描法测定芦荟中芦荟甙含量的方法研究
!分析检验
!#$$，%&’( $#，)&( *食品科学
法 + , -、以及 ./01法 + * -。本实验选用薄层色谱扫描法直
接测定芦荟中芦荟甙含量，为芦荟开发利用提供—快
速、灵敏、准确的含量测定方法。
! 实验部分
!( ! 仪器、样品及试剂
!( !( ! 仪器 日本产岛津 12 3 4#型双波长薄层色
谱扫描仪。
!( !( $ 样品 芦荟甙标准品：购于美国 25678
1.9751801:。含量#4;<。精确称取芦荟甙标准品
$=>，用甲醇溶解并定容至 $*=’，浓度为 ( ;;?=> @
=’。
芦荟样品：翠叶芦荟 A8’&B CDECDFBGHIH 7I’’ J由陕西
百隆生物工程有限公司提供。
!( !( # 试剂 硅胶 6：青岛海洋化工厂生产，乙酸乙
酯、甲醇等均为分析纯。
!( $ 实验方法
!( $( ! 试验条件
薄层条件 硅胶 6#( *> 加 ( *< 171 3 )D 溶液
约 !=’，研成稠状，铺成 ! K !*L=的薄层板，室温晾
干，!*M活化 #=IG，展开剂为乙酸乙酯—甲醇—水
A !N !;N !# J。
扫描条件 经对芦荟甙标准溶液的薄层斑点和
样品溶液薄层斑点的对应作光谱扫描，确定以 #?G=
为测定波长；灵敏度 K $；狭缝宽 $ K $==；线性化参数
2 K O #；作为反射法锯齿扫描。
!( $( $ 样品测定
精密称取喷雾 A或冷冻 J 干燥的芦荟干粉约
!( >，置于三角烧瓶中，加甲醇 $*=’，超声波提取
#=IG，滤过，用甲醇定容至 *=’，再从中吸取 !=’用
甲醇定容至 $*=’。
吸取样液 !!’和芦荟甙标准溶液 !!’在同一薄
层板上点样，展开，晾干，在上述扫描条件下扫描，计
算含量。
$ 结果与讨论
$( ! 芦荟甙薄层斑点光谱扫描图
对芦荟甙标准溶液薄层斑点和样品溶液薄层斑
点的对应点在 $ P ,G=范围内进行光谱扫描，在
#?G=处有最大吸收峰，见图 !。利用芦荟甙薄层斑点
在 #?G=处有最大的吸收峰对样品进行定量测定。
$( $ 线性范围
精密吸收芦荟甙标准溶液 *、!、!*、$、$*!’
A ( , P $!> @点 J点样子铺好的同一块薄层板上，用展
开剂上行展开，展距 !$L=，挥去溶剂，然后在上述扫描
条件下进行扫描，以芦荟甙标准溶液浓度为横坐标，
测得斑点的面积积分值为纵坐标作图，见图 $。在
( , P $( !> @点间可得一条通过原点的直线，回归方
程：
Q O 3 ( #;!? R !( 4#;S E O ( 44;4
$( # 标准溶液重现性及稳定性测定
在同一薄层板上点芦荟标准溶液 !!’共 ?个点，
展开、晾干、在上述扫描条件下扫描，计算含量，结果
见表 !。?次测得值的相对标准偏差为 !( ,?<。
对上述展开的某一斑点，每 #=IG扫描一次，结
果在 $,=IG内斑点面积积分值稳定。
$( , 样品测定及回收率实验
按样品测定方法进行测定，结果见表 $。
精密称取约 ( *> 芦荟干粉两份，一份加入约
*=>芦荟甙标准品，分别置于三角瓶中，加甲醇 !*=’，
超声波提取 #=IG，用甲醇定容至 $*=’，再从中吸取
!=’用甲醇定容至 $*=’。
吸取样液 !!’和芦荟甙标准溶液 !!’在同一薄
!分析检验
食品科学!# $$，%&’( $)，*&( +
编号
含量 ,- .
!
!/( 01
$
!/( #$
)
!/( )1
#
!/( 0
+
!/( ##
平均值
!/( +#
234,3 - .
$( )!
表 ! 芦荟中芦荟甙含量
编号
测定值
!
+)0!!
$
+)/0$
)
+)05/
#
+)0#$
+
+)+$1
0
+)/50
平均值
+)0/
234,3 - .
!( #0
表 重现性实验结果
表 # 回收率测定结果
加入量 ,67 .
+( $
+( !
#( 51
+( $
+(
直接测得 ,67 .
1+( 0
1#( 5$
1#( 51
1+( $
1+( 1
加量实验 ,67 .
5!( )$
5( +0
5( )5
15( )5
15( ))
回收率 ,- .
!!( #0
!( /#
!( +
55( $#
55( !$
234,8 - . 9 $( )-平均值 9 !( $!-
茶叶中汞的测定
王飞 王硕 许传彬 张洪彦 黑河出入境检验检疫局 黑河市 !0#)
邹明强 吉林出入境检验检疫局
层板上点样，展开，晾干，在上述扫描条件下扫描，计
算含量。将测得芦荟的含量减去加入量计算出样品芦
荟甙的量，与未加量所测得的结果比较，相对标准偏
差为 $( )-，平均回收率为 !( $+-，结果见表 )。
$( + 讨论
$( +( ! 本研究对芦荟中芦荟甙含量测定的其它方法
如比色法、薄层分光光度法进行了对比探索，结果表
明：比色法是测定芦荟中总蒽醌含量，故测定值偏高；
薄层分光光度法由于在紫外灯下划点、刮取、溶解、过
滤、定容等人为因素影响，使测定值有一定误差。本研
究方法在薄层分离后直接在 )0:6进行扫描，减少许
多人为因素，测定值误差最小。
$( +( $ 实验中还对甲醇热回流提取、直接冷浸过夜
和超声波提取方法对芦荟甙影响进行研究，结果发现
后两者提取方法得到的含量测定值接近，而热回流提
取含量偏低，说明加热使部分芦荟甙水解，故选用后
两种方法作为样液制备的提取方法。
$( +( ) 用上述方法分别对芦荟全叶、芦荟凝胶、芦荟
喷雾 ,冷冻 . 干粉以及芦荟油进行芦荟甙的含量测定，
结果表明本方法对前三种样品都适用，但对芦荟油中
芦荟甙含量不能测定，主要是芦荟油无法进行薄层分
离，对芦荟油中芦荟甙的含量测定尚需进一步研究。
参考文献
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摘 要 应用程序控温—湿法消解—氢化物—原子吸收光谱法对茶叶中的汞进行了消解、测定，对可能影响测定的相
关因素进行了研究和探讨。本法克服了常规的干法易损失元素和湿法易蹦溅等缺陷，其回收率为 5+( - ; !#( +-，相
对标准偏差为 )( 1-。该方法与国家标准方法相对照，经 A检验，无显著差异。
关键词 程序控温 消解 茶叶 汞
!分析检验