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作 者 ：田香楠

期 刊 ：天津商业大学 2008年 11期 页码：77

关键词：紫苏精油；水蒸气蒸馏法；微波辅助水蒸气蒸馏法；抗氧化性；气相色谱-质谱联用；β-环糊精；微胶囊化；

摘 要 ：紫苏是一种在我国广泛分布的唇形科植物,资源丰富,成本低,是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种中药之一,含有多种具有生理活性的化学成分,其中的紫苏精油是紫苏叶主要的有效成分之一。本文研究了紫苏精油的提取方法、紫苏精油的抗氧化活性及分子微胶囊化。 课题对紫苏的研究包括三个部分: (1)采用水蒸气蒸馏法、微波辅助水蒸气蒸馏法从紫苏叶中提取精油,确定了水蒸气蒸馏最佳提取工艺:液料比5:1,常压蒸馏1.5h,盐浸质量浓度为5%,出油率可达到1.1%;微波辅助水蒸气蒸馏最佳提取工艺:液料比为10:1,微波辐射功率为1000W,微波有效破碎时间为4min,出油率可达...

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