全 文 ：收稿日期:2015-10-13
作者简介:徐常本(1966-)，男，副主任药师，主要从事中药材炮制研究;Tel:13869727959，E-mail:xuchangben8787@ 163. com。
槟榔传统切制与产地趁鲜切制槟榔碱含量的比较研究
徐常本
(山东省巨野县人民医院，山东 菏泽 274900)
摘要 目的:比较槟榔传统切制与产地趁鲜切制槟榔碱的含量，为槟榔的加工方法提供科学依据。方法:采用
HPLC法测定传统槟榔切片和新鲜槟榔种子直接切片槟榔碱含量。结果:新鲜槟榔种子直接切片槟榔碱的含量明
显高于传统槟榔切制饮片，是其 1. 88 倍。由于槟榔坚硬致密，不易润透，传统多采用清水浸泡与淋润相结合的方
法软化，浸泡时间较长;又由于槟榔有效成分易溶于水，故传统方法软化槟榔，易造成其有效成分的流失，甚至腐
烂，影响饮片质量;而且费水费工、浪费资源、效率低下、提高成本。结论:建议槟榔在产地加工时趁鲜切制成片。
关键词 槟榔;槟榔碱;趁鲜切制
中图分类号:Ｒ283. 3 文献标识码:A 文章编号:1001-4454(2016)04-0764-03
DOI:10. 13863 / j. issn1001-4454. 2016. 04. 016
Comparative Study of Arecoline Contents of Areca catechu Seeds by
Traditional Slice Method and Fresh-cut Method
XU Chang-ben
(Peoples Hospital of Juye County，Juye 274900，China)
Abstract Objective:To compare the arecoline content of Areca catechu seeds processed by traditional slice method and fresh-cut
method，in order to provide scientific basis for processing method of Areca catechu seeds. Methods:The arecoline content was analyzed by
using HPLC method. Ｒesults:The arecoline content of Areca catechu seeds by fresh-cut method was 1. 88 times of that by traditional
slice method. As the betel nut is hard，compact and thus not easy to be soaked in water，it was traditionally softened by means of the
combination of water immersion and pouring methods，which took too much time. Also，the effective constituent of Areca catechu seeds
was soluble in water. Consequently，the traditional method of softening usually resulted in the loss of the effective constituent and even
the decay of the betel nut，lowering the quality of the decoction pieces. In brief，the traditional method wasted water，manpower and re-
source，with low efficiency and high cost. Conclusion:Therefore，it is suggested that Areca catechu seeds should be cut into slices when
fresh.
Key words Areca catechu L. seeds;Arecoline;Fresh-cut method
槟榔为棕榈科植物槟榔 Areca catechu L. 的干
燥成熟种子，是临床常用的中药之一，具有杀虫、消
积、行气、利水、截疟等功效，常用于治疗绦虫病、蛔
虫病、姜片虫病、虫积腹痛、积滞泻痢、里急后重、水
肿脚气、疟疾等疾病〔1〕。临床上应切成薄片入汤剂
或丸散使用。研究表明槟榔含有 6 种与鞣质结合而
存在的生物碱，总生物碱含量为 0. 3% ～ 0. 7%，以
槟榔碱含量最多，是槟榔的有效成分〔2〕。槟榔碱为
槟榔驱绦虫的有效成分，对猪肉绦虫全虫各部都有
较强的麻痹作用〔3〕。槟榔碱分子较小，极性较强，
与极性较强的鞣质结合而存在，在水中的溶解度较
大〔4〕。采用传统浸泡与淋润结合的方法软化槟榔，
极易造成有效成分的流失，降低了饮片质量，影响临
床疗效。因此本文通过比较槟榔传统切制与趁鲜切
制后槟榔碱含量的差异，探索槟榔药材新的加工炮
制方法，以避免传统加工炮制方法的不足，提高槟榔
饮片的药效。
1 材料与方法
1. 1 样品与试剂 新鲜槟榔种子购自山东巨野药
材公司，产地海南，经笔者鉴定为棕榈科植物槟榔
Areca catechu L. 的干燥成熟种子。槟榔碱对照品
(批号:158A0574)购自 Sigma 公司。HPLC 所用试
剂为色谱纯，其余试剂均为分析纯。
1. 2 主要仪器与色谱条件 日本岛津 LC-20A 高
效液相色谱系统，配 PDA 检测器。色谱条件:色谱
柱为 Waters Xbridge C18 (150 mm × 4. 6 mm，3. 5
μm)，流动相为 0. 1%三氟乙酸(A)-乙腈(B)，梯度
洗脱(0 ～ 30 min，5% ～ 95% B;30 ～ 37 min，95%
B);检测波长为 220 nm;柱温为 35 ℃。
1. 3 槟榔传统切制饮片和趁鲜切制饮片的制备方
法 将新鲜槟榔种子阴干后，按《中药炮制学》方法
进行加工炮制，得传统切制饮片;新鲜槟榔种子趁鲜
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切成薄片，阴干，得趁鲜切制饮片。均粉碎得粗粉，
备用。
1. 4 对照品溶液的制备 精密称取槟榔碱对照品
20 mg，置于 50 mL量瓶中，用乙腈-水(80∶ 20)溶解，
定容，即得浓度为 0. 4 mg /mL 的槟榔碱对照品溶
液。
1. 5 供试品溶液的制备 分别取 1 g 传统切制饮
片和趁鲜切制饮片粗粉，精密称定，置具塞锥形瓶
中，加乙醚 40 mL，略振摇，加氨试液 4 mL，再振摇
10 min，分取乙醚液，置分液漏斗中，残渣用乙醚洗
涤 3 次，每次 10 mL，合并醚液，低温蒸发至约 20
mL，移置分液漏斗中，精密加入 0. 01 mol /L 硫酸溶
液 20 mL，分 4 次萃取。萃取酸水液置 100 mL量瓶
中，用乙腈-水(80∶ 20)定容至刻度，即得槟榔传统切
制饮片和趁鲜切制饮片的供试品溶液。
1. 6 槟榔碱测定方法学考察
1. 6. 1 精密度试验:取槟榔碱对照品溶液，在
“1. 2”项色谱条件下重复进样 6 次，结果槟榔碱峰
面积的 ＲSD为 0. 46%，表明方法精密度良好。
1. 6. 2 重复性试验:取同一批新鲜槟榔样品 6 份，
按照“1. 5”项下方法制备供试品溶液，以“1. 2”项下
色谱条件测定，结果 6 份样品槟榔碱含量的 ＲSD 为
1. 24%，表明方法具有良好的重复性。
1. 6. 3 稳定性试验:取同一供试品溶液，在“1. 2”
项色谱条件下分别于 0、4、8、12、16、24 h 进样，测定
槟榔碱峰面积，结果槟榔碱峰面积的 ＲSD 为
0. 96%，表明 24 h内供试品溶液稳定性良好。
1. 6. 4 线性关系考察:分别量取 0. 4 mg /mL 的槟
榔碱对照品溶液 2、4、8、12、20 mL至 50 mL量瓶中，
用乙腈-水(80 ∶ 20)定容，按“1. 2”项色谱条件下测
定，以槟榔碱的含量为横坐标(X，μg /mL)，峰面积
为纵坐标(Y)进行线性回归，结果槟榔碱的线性回
归为 Y = 15781. 8X － 1564. 2，相关系数为 r =
0. 9999，表明槟榔碱含量与峰面积呈现良好的线性
关系。
1. 6. 5 加样回收率试验:取新鲜槟榔样品 0. 5 g，6
份，分别加入一定量的槟榔碱对照品，按“1. 5”项下
方法制备加样供试品溶液，在“1. 2”项色谱条件下
测定，结果槟榔碱的加样回收率为 101. 3%，ＲSD ＜
2. 0%，表明方法回收率良好。
2 结果
取槟榔传统切制饮片和趁鲜切制饮片粗粉，3
份，按“1. 5”项下方法制备供试品溶液，“1. 2”项下
色谱条件测定，HPLC图见图 1。根据标准曲线外标
法计算得槟榔传统切制饮片中槟榔碱的含量为
0. 42%，而趁鲜切制饮片中槟榔碱含量为 0. 79%。
结果显示由槟榔趁鲜切片饮片的槟榔碱含量明显高
于传统切制饮片，是其 1. 88 倍。由此可见传统水浸
软化槟榔制得饮片的过程中槟榔碱含量损失明显，
从而使饮片的质量有所下降。
图 1 槟榔中槟榔碱含量测定的 HPLC图
A. 槟榔碱对照品 B. 趁鲜切制饮片 C. 传统切制饮片
1. 槟榔碱
3 讨论
中药材切制的目的是便于药效成分煎出，便于
调配、制剂、储存、炮炙、鉴别等，中药材切制前应根
据药材的质地、成分特点等采用不同的软化方法进
行软化。药材软化的要求是“软硬适度”“药透水
尽”“避免伤水”。药材的软化方法有水处理方法和
蒸润、蒸汽喷雾润、气相置换、加压或减压等，常用的
是水处理法。水处理又分为淋法、淘洗法、泡法、漂
法、润法等。药材软化过程是切制的关键，只有软化
适中，才能切出符合要求的规范饮片，软化程度较
轻，则易切成鱼鳞片等，软化程度较重，则易伤水。
因此，必须根据药材的质地、成分特点等采用适宜的
软化方法。
蔡宝昌主编《中药炮制学》记载，槟榔质地特别
坚硬，不易润透，需反复闷润才能软化。槟榔“炮制
方法”项载:取原药材，除去杂质，浸泡，润透，切薄
片，阴干。“炮制研究”项载:传统加工方法采取清
水浸泡与淋润结合软化槟榔，由于浸泡时间长(夏
季 7 d，冬季有时达 40 d)，有效成分易流失，甚至腐
烂，影响饮片质量，故尽可能少泡多润〔5〕。本实验
研究结果表明由于槟榔生物碱易溶于水，采用传统
浸泡与淋润结合的方法软化槟榔，“药透水尽”的理
想程度很难掌握恰当，极易造成槟榔碱的流失，降低
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了饮片质量，影响临床疗效。故采用传统方法软化
槟榔存在不合理性。
此外，从节省资源的角度看，传统方法采用清水
浸泡与淋润结合软化槟榔，用水多、耗时长、占地方。
用水多则浪费水资源，增加生产成本;耗时长则易使
含水药材腐烂霉变，造成药材浪费，而且工时增加，
浪费人力资源;占地方则影响其他药材的软化，使饮
片加工厂有限的空间得不到充分利用，造成厂房闲
置浪费。由此看来，传统方法软化槟榔浪费资源，并
增加生产成本，存在不合理性。
同时传统槟榔饮片的软化切制工序的工作效率
也较低。传统方法软化槟榔耗时长、占地方，耗时长
不但易使药材腐烂霉变，浪费药材和人力资源，而且
工时增加，生产效率低下;占地方使生产周期延长，
不适宜于工业化生产，同样使生产效率低下。效率
低下最终使生产成本大幅提高，同样存在不合理性。
因此，从以上几个方面可以看出，槟榔传统的软
化切制方法存在较大缺点，根据饮片切制的目的要
求和槟榔自身的特点，应当减少环节，避免与水接
触，不但能节水、节时、节省空间、节约资源、提高效
率，而且能避免有效成分槟榔碱的流失和药材腐烂
霉变，提高饮片质量和临床疗效。建议在采收时剥
去果皮，取出种子，去净杂质，趁鲜切成薄片，阴干。
为便于中药专业学生和从事中药饮片研究、生
产的相关人员学习，规范指导中药采收和饮片的生
产，建议《中药鉴定学》本科教材将“产地加工”项的
内容修改为“春末至秋初果实成熟时采收，趁鲜剥
去果皮，取出种子，去净杂质，切成薄片，阴干。”《中
药炮制学》本科教材将“炮制方法”项的内容修改为
“产地采收时，趁鲜剥去果皮，取出种子，去净杂质，
切成薄片，阴干。”
参 考 文 献
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