全 文 ：收稿日期: 2004-03-01;　修订日期: 2004-07-12作者简介:马　洁 ( 1964-) ,女 (回族 ) ,广西南宁人 ,现任中国医学科学院药用植物研究所云南分所助理研究员 ,学士学位 ,主要从事热带药用植物资源与植物化学研究工作 .
资源开发
槟榔青的应用价值
马　洁 , 管艳红 , 张丽霞
(中国医学科学院药用植物研究所云南分所 ,云南 景洪　 666100)
摘要:介绍了槟榔青的生物学特性、栽培要点及在药用、水果、蔬菜方面的利用价值。
关键词: 槟榔青 ;　生物学特征 ;　栽培 ;　利用价值
中图分类号: R282. 71; S567　　文献标识码: B　　文章编号: 1008-0805( 2004) 10-0727-01
Util ization Value of Spondias pinnata
M A Jie, GU AN Yan-hong , ZHANG Li-xia
(Yunnan Branch Institute of Medicinal Plants , Chinese Academy of Medical Sciences, Yunnan, J inghong
666100, China)
Abstract: The article introduced the biological charac teristics and cultiva tion gist of Spondias pinnata. Its utilization value
was discussed from the aspects in medicinal, fruit and vegetable use etc.
Key words: Spondias pinnat;　 Bio logica l cha racteristics;　 Cultiva tion;　 Utilization value
　　对于作为森林民族的西双版纳的先民们 ,热带雨林是他们获
得食物的主要来源。 人们为了生存和发展 ,在生产活动和与疾病
抗争的实践中 ,不断地发掘、利用植物资源 ,有许多不被中药收入
的植物 ,成为他们喜爱的食物和药物 ,槟榔青就是其中的一种。
漆树科植物槟榔青 Spondias pinnata ( L. f. ) Kurz.别名嗄利
勒 ,外木个 (傣语 ) ,柯增 (基诺族 意译围栏树 ) ,为落叶乔木 ,生于
海拔 300～ 1 200 m的热带雨林 ,干热河谷、山坡、平坝或路边疏
林中。槟榔青产金平、普洱、思茅、勐腊、景洪、勐海、双江 ;广东、海
南亦产。 锡金、印度、斯里兰卡、缅甸、泰国、马来西亚、柬埔寨、越
南也有分布 [1, 4 ]。 由于它既能作水果 ,又能作美味佳肴 ,还是治疗
很多疾病的良药 ,所以西双版纳各民族都非常喜爱槟榔青 ,村民
们常在庭园或村旁栽培。
1　槟榔青的生物学特性
1. 1　形态特征 槟榔青为漆树科植物 ,落叶乔木 ,高 10～ 15 cm。
小枝粗壮 ,黄褐色 ,具小皮孔。 叶互生 ,奇数羽状复叶 ,长 30～ 40
cm,叶轴和叶柄圆柱形 ;叶柄长 10～ 15 cm。 圆锥花序顶生 ,长达
35 cm;花小 ,白色 ;花萼无毛 ,裂片阔三角形 ;花瓣卵状长圆形 ,先
端内卷 ;雄蕊 10;花盘大 , 10裂 ;子房无毛。 核果卵圆形 ,黄褐色 ,
大 ,长 3. 5～ 5 cm ,径 2. 5～ 3. 5 cm,中果皮肉质 ,内果皮外层为密
集纵向排列的纤维和少量疏松的软组织 ,无刺状突起 ,里层木质 ,
有 5个薄壁组织消失后的空腔 ,与子房室互生 5室 ,具 5个种子 ,
但只有 2～ 3颗种子成熟。 花期 3～ 4月 ,果期 5～ 12月。
1. 2　生态学特征 槟榔青生长适应性强 ,喜高温、高湿、阳光充足
的环境 ,生长适温 23～ 32℃ ,对土壤要求不严 ,耐瘠薄 ,在深厚肥
沃、排水良好的土壤条件下生长最好。
2　槟榔青的利用价值
2. 1　药用价值
2. 1. 1　药用功效 槟榔青以果实和茎皮入药 ,味酸涩、气香 ,性
凉。 具有清热解毒、消积止痛、止咳化痰等功效。
2. 1. 2　民间用法 西双版纳的傣族人民常取槟榔青的果肉或皮
20 g ,盐 1 g ,红糖 5 g ,开水泡服 ,治疗心慌气短、咳喘、哮喘 ;取其
树皮 30 g,木棉树皮 20 g ,柠檬汁 10 ml,蜂蜜 30 ml,盐 2 g,煎汤 ,
取 3次汤液浓缩后服用 ,治疗咳嗽、哮喘、百日咳 ;取槟榔青鲜树
皮 100 g ,捣烂取汁外擦患处 ,治疗睾丸肿痛 ;取槟榔青鲜树皮适
量 ,捣细敷患处 ,治疗皮癣 [1]。 而基诺族人民则取其干树皮 15 g
或鲜树皮 50 g ,用水煎服 ,治疗感冒、心慌 ;取其果实 2～ 3个泡水
服用 ,治疗消化不良。 其他民族用于安神养心、消食健胃 ,以配方
使用 [3]。
2. 1. 3　采收加工 全年可采茎皮 ,秋季采果实 ,晒干备用 ;鲜品随
用随采。
2. 2　食用价值
2. 2. 1　天然水果 槟榔青在西双版纳常被作为野生水果食用 ,它
的果实富含丰富的营养成分 ,含总糖 3. 3% ,单宁 3. 18% ,淀粉
2. 02% ,粗脂肪 0. 53% ,胡萝卜素 0. 055 mg /100 g ,维生素 B1
0. 030 mg /100 g ,维生素 C10. 63 mg /100 g[2 ]。味酸涩 ,气香 ,食后
有回味甜 ,如同余甘子 ,是一种具有保健作用的特殊风味水果。
2. 2. 2　蔬菜佳肴 果实及幼叶可作蔬菜食用。 将果实洗净 ,在火
上烤熟 ,加盐、蒜、辣椒、芫荽等一起捣烂做成佐料酱 ,傣族称为
“喃泌” ,用其它蔬菜特别是生食的野菜或凉菜蘸食 ,味道清香微
苦而有回甜味 ,是西双版纳的特色民族佳肴。槟榔青果实煮熟后 ,
与辣椒、芫荽、姜蒜、熟牛肉或熟猪肉拌食 ,味道非常鲜美。槟榔青
果实炖鸡更是美味佳肴 ,还可以与其他蔬菜烧汤。 槟榔青的嫩茎
叶洗净后 ,蘸佐料或用它包裹肉食一起食用 ,味道清苦 ,是傣族过
节的佳肴之一。西双版纳的槟榔青资源丰富 ,果实味道独特 ,也可
做成干粉 ,作为食品佐料 ,是一种很有前景的野生果实类蔬菜 [2]。
2. 3　其它用法 树皮可提栲胶。
3　槟榔青的栽培要点
3. 1　种子播种 秋季果实成熟后自落 ,即可用沙床播种育苗 ,当
年出苗 ,次年雨季可定植。
3. 2　枝条扦插 春季时剪其枝条用沙床扦插育苗 ,定期洒水保持
湿度 ,极易成活。
3. 3　树茎栽培 雨季时取树茎直接栽培也极易成活 ,茎干直径为
10～ 20 cm最好。 只要水分充足 ,红砂土也能成活。
参考文献:
[1 ]　林艳芳 ,依　专 ,赵应红 .中国傣医药彩色图谱 [M ].昆明:云南出版
社 , 2003: 688-688.
[ 2 ]　许又凯 ,刘宏茂 .中国云南热带野生蔬菜 [ M ].北京:科学出版社 ,
2002: 84-85.
[3 ]　杨世林 ,郭绍荣 ,郑品昌 .基诺族医药 [M ].昆明:云南出版社 , 2001:
129-129.
[4 ]　云南省药材公司 .云南中药资源名录 [M ].北京:科学出版社 , 1993:
293-293.
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LISHIZHEN M EDICINE AND M ATERIA MEDICA RESEARCH 2004 V OL. 15 NO. 10 时珍国医国药 2004年第 15卷第 10期