全 文 ：食用菌学报２０１５．２２（３）：２６～２９
收稿日期：２０１５－０３－０９原稿；２０１５－０４－３０修改稿
基金项目：国家科技支撑计划子专题（２０１２ＢＲＤ１４Ｂ１５－４０４）、福建省农业科学院科技创新团队项目（ＳＴＩＴ－Ｉ－０３０９）
资助
作者简介：马　璐（１９８４－ ），男，硕士，助理研究员，主要研究方向为食药用菌工厂化栽培工艺。
＊本文通讯作者　Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｙｑ－４０６＠１６３．ｃｏｍ
ＤＯＩ：１０．１６４８８／ｊ．ｃｎｋｉ．１００５－９８７３．２０１５．０３．００６
与槟榔芋间作的棘托竹荪优良菌株筛选
马　璐１，林衍铨１＊，肖胜刚２，黄忠英２，江晓凌１，应正河１
（１福建省农业科学院食用菌研究所，特色食用菌繁育与栽培国家地方联合工程研究中心，福建福州３５００１４；
２福建省三明市将乐县农业局经济作物管理中心，福建三明３５３３００）
摘　要：以棘托竹荪（Ｄｉｃｔｙｏｐｈｏｒａ　ｅｃｈｉｎｏｖｏｌｖａｔａ）菌丝长势、原基形成时间、产量及槟榔芋产量为评价指标，
将４个棘托竹荪菌株与槟榔芋进行间作试验，筛选出适宜与槟榔芋间作的优良棘托竹荪菌株。结果表明：
棘托竹荪Ｄ８９与槟榔芋间作效果最好，原基形成时间为５２ｄ，３潮菇总产量为２．１７ｋｇ／ｍ２，槟榔芋产量
为２．８８ｋｇ／ｍ２。
关键词：棘托竹荪；槟榔芋；间作
　　棘托竹荪（Ｄｉｃｔｙｏｐｈｏｒａ　ｅｃｈｉｎｏｖｏｌｖａｔａ）素有
“菌中皇后”的美誉，子实体味道清鲜、酥脆适口，
其活性多糖具有抗肿瘤［１］、免疫调节［２］和抗氧
化［３－４］等作用，深受消费者青睐。自上世纪八十
年代福建古田成功开发出竹荪生料栽培技术
后［５］，栽培工艺不断改进，种植竹荪成了农村脱
贫致富的重要途径之一。目前棘托竹荪栽培面
临的重大问题是：连作影响棘托竹荪产量，严重
时甚至绝收，即使轮作也要选择轮作其它作物３
年以上的田地。因此，如何充分利用现有的土地
面积来增加菇农收入尤为重要。
槟榔芋是福建省特色农产品，仅闽西北山区
种植面积就已达７００ｈｍ２，成为当地种植业主导
产业之一［６］。选择槟榔芋与棘托竹荪间作，可充
分借助当地种植优势，挖掘土地增产潜力，实现
一地两用、一地双收。在栽培周期上，槟榔芋定
植时间与棘托竹荪播种时间相近（２～４月），且当
槟榔芋６～７月份进入生长旺盛期时，植株宽大
的叶片可为棘托竹荪生长提供足够的遮荫度，使
畦床表面能够形成适宜棘托竹荪生长的小气候。
因此，槟榔芋与棘托竹荪间作具有理论可行性。
笔者将当地主栽及新引进的４个棘托竹荪品种
与槟榔芋进行了间作比较研究，以期筛选出适宜
与槟榔芋间作的棘托竹荪品种，为间作栽培提供
参考。
１　材料与方法
１．１供试菌株
　　供试棘托竹荪（Ｄ．ｅｃｈｉｎｏｖｏｌｖａｔａ）菌株Ｄ１、
Ｄ８９由福建省农业科学院食用菌研究所提供，
Ｄ３来源于福建省漳州市龙海食用菌研究所，
Ｄ００１５来源于福建省三明市将乐县经济作物管
理中心。
１．２培养基质
　　母种培养基：５％玉米粉，２％蔗糖，０．０５％
ＭｇＳＯ４。
原种培养基：６０％杂木屑，２０％麸皮，１５％谷
壳，３％玉米粉，２％蔗糖，６５％含水量。
栽培料：７９．５％ 竹屑，２０％ 杂木屑，０．５％
尿素。
１．３栽培试验
１．３．１试验场地
　　栽培试验在福建省三明市将乐县水南镇乾
滩村进行。栽培场地近水源，四周开有排水沟，
方便排灌，土质疏松肥沃，近３年不曾栽培过棘
托竹荪。试验采用随机区组设计，对供试棘托竹
荪菌株（Ｄ１、Ｄ３、Ｄ８９、Ｄ００１５）进行栽培试验，每
个小区１０ｍ２，４个重复。
第３期 马　璐，等：与槟榔芋间作的棘托竹荪优良菌株筛选
１．３．２栽培基质和原种制备
　　播种前４５～６０ｄ，培养料于栽培场地进行建
堆发酵：将杂木屑与竹屑混合均匀，加入０．５％的
尿素水溶液，拌匀后含水量达７０％～７５％即可建
堆，料堆高１．０～１．５ｍ，长度不限。发酵期间，每
隔１５～２０ｄ翻堆一次，共翻堆３～４次。当培养
料变软、变褐并确认无氨味后，即可下料播种。
原种制备参照文献［７］进行。
１．３．３间作技术
　　槟榔芋种植前选择大小一致、并着生在母芋
中部的子芋（５０～７５ｇ）作为种芋，露天晒种２～
３ｄ。为了配合与棘托竹荪间作，槟榔芋种植前
１５～２０ｄ，选择背风向阳的田地排开种芋，覆盖
５ｃｍ左右湿土，搭盖小拱膜催芽，当芽伸长１～
３ｃｍ、棘托竹荪培养料发酵完成时即可开始种植
（２０１４年３月１０日）。
槟榔芋株距×行距为５５ｃｍ ×７０ｃｍ，穴深
２０ｃｍ，每穴平放一颗催好芽的种芋，芋芽朝上，
随后盖土并浇定植水。将已发酵的栽培料进行
排料（厚２５～３０ｃｍ），使槟榔芋位于棘托竹荪栽
培料畦床（宽４０ｃｍ）中间，相邻畦之间留２５～
３０ｃｍ的过道。排料完成后，将棘托竹荪菌种掰
成鸽子蛋大小的块状，在畦床上按梅花型分布播
种，每隔５～８ｃｍ 播一穴，播种量为４００ｋｇ／
６６６．７ｍ２，播种后立即覆土（厚１０ｃｍ）并覆盖稻
草保温保湿，观察竹荪菌丝萌发情况及原基形成
时间，按常规方法进行出菇管理［８］，当菌蛋破口、
菌盖漏出时即可采收。槟榔芋的田间管理参照
文献［９］方法进行。
１．４调查指标
　　棘托竹荪播种后，观察菌丝生长情况、原基
形成时间，统计产量（鲜重），槟榔芋采收时统计
产量（芋头、芋仔），采用 ＤＰＳ（Ｄａｔａ　Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ
Ｓｙｓｔｅｍ　７．０５）统计分析软件进行差异显著性
分析。
２　结果与分析
２．１棘托竹荪与槟榔芋生长情况
　　供试棘托竹荪播种后，菌丝生长均旺盛，长
势浓密。从接种到原基形成所需时间以 Ｄ８９最
短，其次为Ｄ１、Ｄ３，Ｄ００１５最长，差异达到显著水
平。在棘托竹荪产量方面，Ｄ８９产量最高，其余３
个菌株产量相差不大。不同棘托竹荪菌株间作
的槟榔芋产量相近，无显著性差异（表１）。
表１　槟榔芋和棘托竹荪间作生长情况
Ｔａｂｌｅ　１　Ｄ．ｅｃｈｉｎｏｖｏｌｖａｔａｓｔｒａｉｎｓ　ｉｎｔｅｒｃｒｏｐｐｅｄ　ｏｎ　ａ　Ｃ．ｅｓｃｕｌｅｎｔａｆａｒｍ
菌　株
Ｓｔｒａｉｎ
原基形成时间
Ｔｉｍｅ　ｆｒｏｍ　ｉｎｏｃｕｌａｔｉｏｎ　ｔｏ
ｐｒｉｍｏｒｄｉｕｍ　ｆｏｒｍａｔｉｏｎ（ｄ）
棘托竹荪鲜重
Ｆｒｅｓｈ　ｗｅｉｇｈｔ　ｏｆ　Ｄ．ｅｃｈｉｎｏｖｏｌｖａｔａ
ｆｒｕｉｔ　ｂｏｄｉｅｓ（ｋｇ／ｍ２）
槟榔芋产量
Ｃｏｌｏｃａｓｉａ　ｅｓｃｕｌｅｎｔａ
ｙｉｅｌｄ（ｋｇ／ｍ２）
Ｄ１　 ５３．８±０．５ｂ ２．００±０．０９ａｂ　 ３．６３±０．２６ａ
Ｄ３　 ５３．８±０．５ｂ １．９３±０．０８ｂ ２．９８±０．３９ａ
Ｄ８９　 ５１．８±０．５ｃ ２．１７±０．１２ａ ２．８８±０．８５ａ
Ｄ００１５　 ５５．３±０．０ａ ２．００±０．１３ａｂ　 ３．５４±０．３９ａ
表中数据为４个重复的平均值±ＳＤ，不同小写字母表示处理间的差异达到０．０５显著水平
Ｖａｌｕｅｓ　ａｒｅ　ｔｈｅ　ｍｅａｎｓ　ｏｆ　ｆｏｕｒ　ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓ±ＳＤ；ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｌｏｗｅｒ　ｃａｓｅ　ｌｅｔｔｅｒｓ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｃｏｌｕｍｎ　ｉｎｄｉｃａｔｅ　ａ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ　ａｔ　Ｐ＝０．０５
２．２棘托竹荪产量分布
　　供试的４个菌株中，第一潮菇产量以菌株
Ｄ８９最高，但与其它菌株间差异不显著；菌株
Ｄ８９第二潮菇产量显著高于菌株 Ｄ３和 Ｄ００１５；
第三潮菇产量相近。从棘托竹荪各潮次产量的
分布情况来看，４个菌株前两潮菇占整个采收期
总量的９５％左右，第三潮菇产量最小。在第一
潮菇的采收期中，Ｄ１、Ｄ８９在６ｄ内达到采菇高
峰，而Ｄ００１５、Ｄ３在第８～９日产量达到最大；
供试４个菌株第二潮与第三潮菇的采收高峰相
差不大，分别为采菇开始后６～７ｄ和４～５ｄ
（图１）。
７２
食　用　菌　学　报 第２２卷
图１　采收期内不同菌株棘托竹荪产量分布情况
Ｆｉｇ．１　Ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｄ．ｅｃｈｉｎｏｖｏｌｖａｔａｙｉｅｌｄｓ　ｔｈｒｏｕｇｈｏｕｔ　ｔｈｒｅｅ　ｈａｒｖｅｓｔｉｎｇ　ｐｅｒｉｏｄｓ
３　讨论
　　农作物与棘托竹荪套种或间作可合理利用
土地空间，已成为农业增收的重要途径之一，如
林下套种［９－１０］、与大豆［１１］和蔬菜［１２］等作物进行套
种。笔者研究结果表明，槟榔芋与不同棘托竹荪
菌株进行间作，槟榔芋产量相近，棘托竹荪产量
以Ｄ８９最高。综合考虑种植成本及栽培效益，适
宜与槟榔芋间作的棘托竹荪菌株为 Ｄ８９，该菌株
已在福建推广应用多年，具有出菇整齐，产量高
等特点，成为当地的主栽品种。
笔者分析间作的经济效益发现：单种棘托竹
荪或槟榔芋每６６６．７ｍ２的产值分别为１．４～１．７
万元、０．５～０．７万元，二者间作后，每６６６．７ｍ２
的产值可达１．９～２．４万元。利用槟榔芋代替遮
荫棚与棘托竹荪进行间作，不仅可降低生产成
本、增加农户收入，而且菌渣还田可增加土壤肥
力，减少化肥的使用，同时高效利用土地资源，该
间作模式在耕地面积较少的山区具有广阔的推
广应用前景。
由于槟榔芋与棘托竹荪间作时，最终栽培效
果不仅与品种有关，间作时间、间作密度及间作
管理方法也对产量也有很大的影响。首先要安
排合适的间作时间，使槟榔芋生长时植株的叶片
能够为棘托竹荪生长发育提供足够的遮荫度；其
次，要将槟榔芋间作于菇畦中间，并且选择合理
的种植密度，密度过小时，遮阴度不够，影响棘托
竹荪生长；密度过大，畦床通风不够，同样不利于
棘托竹荪生长。因此，两者间作的关键栽培技术
需要进行深入研究，以获得更高的栽培效益。
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第３期 马　璐，等：与槟榔芋间作的棘托竹荪优良菌株筛选
Ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ　ｏｆ　ＤｉｃｔｙｏｐｈｏｒａｅｃｈｉｎｏｖｏｌｖａｔａＳｔｒａｉｎｓ
ｆｏｒ　Ｉｎｔｅｒｃｒｏｐｐｉｎｇｗｉｔｈ　Ｃｏｌｏｃａｓｉａ　ｅｓｃｕｌｅｎｔａ
ＭＡ　Ｌｕ１，ＬＩＮ　Ｙａｎｑｕａｎ１＊，ＸＩＡＯ　Ｓｈｅｎｇｇａｎｇ２，ＨＵＡＮＧ　Ｚｈｏｎｇｙｉｎｇ２，
ＪＩＡＮＧ　Ｘｉａｏｌｉｎｇ１，ＹＩＮＧ　Ｚｈｅｎｇｈｅ１
（１Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ｅｄｉｂｌｅ　Ｆｕｎｇｉ，Ｆｕｊｉａｎ　Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｎａｔｉｏｎａｌ　ａｎｄ　Ｌｏｃａｌ　Ｊｏｉｎｔ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ
Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｃｅｎｔｅｒ　ｆｏｒ　Ｂｒｅｅｄｉｎｇ　＆Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｆｅａｔｕｒｅｄ　Ｅｄｉｂｌｅ　Ｆｕｎｇｉ，Ｆｕｚｈｏｕ，Ｆｕｊｉａｎ　３５００１４，Ｃｈｉｎａ；
２　Ｅｃｏｎｏｍｉｃ　Ｃｒｏｐ　Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ　Ｃｅｎｔｅｒ，Ｊｉａｎｇｌｅ　Ｃｏｕｎｔｒｙ　Ｂｕｒｅａｕ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｓａｎｍｉｎｇ，Ｆｕｊｉａｎ　３５３３００，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｆｕｎｇａｌ　ｍｙｃｅｌｉａｌ　ｇｒｏｗｔｈ　ｒａｔｅｓ，ｐｅｒｉｏｄｓ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｉｎｏｃｕｌａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｐｒｉｍｏｒｄｉｕｍ　ｆｏｒｍａｔｉｏｎ，ａｎｄ　ｔｈｅ
ｙｉｅｌｄｓ　ｏｆ　ｆｒｅｓｈ　ｍｕｓｈｒｏｏｍ　ｆｒｕｉｔ　ｂｏｄｉｅｓ　ａｎｄ　ｔａｒｏ　ｃｏｒｍｓ　ｗｅｒｅ　ｃｏｍｐａｒｅｄ　ｗｈｅｎ　ｆｏｕｒ　Ｄｉｃｔｙｏｐｈｏｒａ　ｅｃｈｉｎｏｖｏｌｖａｔａ
ｃｕｌｔｉｖａｒｓ　ｗｅｒｅ　ｇｒｏｗｎ　ｏｎ　ａ　Ｃｏｌｏｃａｓｉａ　ｅｓｃｕｌｅｎｔａｆａｒｍ．Ｏｎ　ｔｈｅ　ｂａｓｉｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｄａｔａ　ｏｂｔａｉｎｅｄ，Ｄ．ｅｃｈｉｎｏｖｏｌｖａｔａ　Ｄ８９
ｗａｓ　ｓｅｌｅｃｔｅｄ　ａｓ　ｔｈｅ　ｍｏｓｔ　ｓｕｉｔａｂｌｅ　ｃｕｌｔｉｖａｒ　ｆｏｒ　ｉｎｔｅｒｃｒｏｐｐｉｎｇ　ｗｉｔｈ　ａ　ｐｒｉｍｏｒｄｉｕｍ　ｆｏｒｍａｔｉｏｎ　ｔｉｍｅ　ｏｆ　５２ｄａｙｓ　ａｎｄ
ａ　ｔｏｔａｌ　ｆｒｅｓｈ　ｙｉｅｌｄ（ｔｈｒｅｅ　ｆｌｕｓｈｅｓ）ｏｆ　２．１７ｋｇ／ｍ２，ｃｏｍｂｉｎｅｄ　ｗｉｔｈ　ａ　Ｃ．ｅｓｃｕｌｅｎｔａ　ｙｉｅｌｄ　ｏｆ　２．８８ｋｇ／ｍ２．
Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｄｉｃｔｙｏｐｈｏｒａ　ｅｃｈｉｎｏｖｏｌｖａｔａ；Ｃｏｌｏｃａｓｉａ　ｅｓｃｕｌｅｎｔａ；ｉｎｔｅｒｃｒｏｐｐｉｎｇ
［本文编辑］　于荣利
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