作 者 ：邵京
期 刊 ：南京林业大学 2010年 05期 页码：75
关键词：石蒜淀粉；积累规律；分布特征；提取工艺；理化特性；
摘 要 ：石蒜鳞茎淀粉含量丰富,但多年来对石蒜淀粉的开发利用十分有限。本文采用各种方法对中国石蒜、忽地笑和红花石蒜三种石蒜淀粉进行分析研究,为研究石蒜鳞茎发育提供了基础数据,也为其综合利用提供了理论依据。主要研究结果如下: 1.三种石蒜属植物鳞茎中淀粉(总淀粉、直链淀粉)及糖(可溶性糖、还原糖)的含量随着植物体生长发育阶段的变化而变化。这些指标在鳞茎盘中的含量都低于其在鳞片中的含量,总体上说在忽地笑中的含量高于其它两种石蒜。不同部位的淀粉和糖含量有所不同,显示了复杂的养分积累和利用规律。糖和淀粉是石蒜属植物鳞茎主要的养分转运形式和养分贮藏形式。 2.对中国石蒜鳞茎中淀粉粒...