全 文 ：四 、 解决农林牧的矛盾 , :必须宜农归农 , 宜收归牧 。
五 、 建立奖励 制度发挥群众的积极性 ; 训练放牧人员提高放牧质量 。
六 、 调整羊群结构 , 提高出肉率 , 调整适龄繁殖母羊在羊群汽勺比例 , 提高繁殖率 , 补充
羊只的头数 , 扩大羊群 , 对当年揭羊加强饲养管理 , 提高出肉率 。
辉 县 山 碴 生 产 的 调 查 报 告兴
苏 园 艺 系 魏 光 裕 部 六 零
辉县系全国五个山碴产量最多县份之一 , 为 了弄洁浑县的山植生产情况 , 于 1 9 8 1年 5 一
7 月对后庄 、 沙艾 、 三郊口和黄水等六个公社山检生产情况进行了调查 。 兹将调查报告于下 :
一 、 生产概况
辉县位于太行山东南能 , 山区面积 占全 县总而积百分之 一七十 , 山海拔高度约在 5 0 一 9 50
米以上 , 气候温和 , 昼夜温差大 。 土质大多由石英砂岩和页岩风化下万成的棕壤土 , 土壤中性
偏酸 , 适于山植树的栽培 。
辉县大面积栽培山检的有十个公社 。 现有山检树 2 50 万株 , 乡、 中结果树 10 万多株 , 年产量
4 0 0多万斤 , 单株最高产量 1 3 0 0多斤 。 历史最高产量曾达 5 0 多万斤 。
奴 二 、 山修资源
,
` 根据栽培和利用 清况 , 辉县 的山检大致可分 一为如下几个类型 :
( 一 ) 栽培类裂:
栽培型主要 是 山碴的大果变种 。 约系二百七 一卜余年丽由后庄公社码 沟村 群众从山东 引
入 , 并与当地的野生树种嫁接繁殖而成 , 后来遍及辉县大部分山区 。 今已成为豫北太行山区
人 的一个独特品系 。
: 本类型树高 4 一 8 米 , 树姿开张 , 大部分呈多主枝自然半园形 , 枝条密挤 。 小枝园住
形 。 幼树树干表皮呈灰白色 , 光扮 , 成令 闪呈灰褐色并有龟裂现象 。 叫 `宽卵形或三角形 ,
叶缘多为复据齿 , 并有 5 一 7 裂片 。 伞房花序 , 每花序多数有 刊一 1 6朵花 , 花梗被柔毛 , 花
冠直径与其果实大小相当 , 花蓉 钟状 , 三角形曹片 , 雄蕊 20 枚 , 花药呈乳白色 , 散粉时变为
粉红色 。 果实较大 , 颜色鲜红至大红 , 果肉粉红 , 少径 2 . 3一 2 . 8厦米 , . 横径 2 . 5一 3 . 1厘米 。
一般斤果平均六十个左右 。 每果有核 5 个 , 种子含仁率低 , 一般只有 2 一 8 % 。 其经济价值
.
、冤本调查曾得到李德芳 、 孙进帮 、 赵聪明 、 李江林 、 赵音安 、 郭希温等同志的热情支
持 , 并提供了有关资料 , 至此仅致谢意 。
一 6 5一
较高 , 是山碴植物中最有利用价值的类型 。 目前 , 约有 75 %用 于糖制加工 , 15 % 用于制药 ,
用于鲜食的仅有 10 %左右 。 本类型为辉县主要栽培和利用的山植 . 此外 , 还有湖北山植种和
其它种中的优良类型 。
( 二 ) 原生类型
地处辉县峰顶山粱的金牛寺 、 小井 、 南坪和郭亮等大队均有原生类型的山植自然生长 , , (
当地群众皆称为 “ 孔祀 ” , 该类型主要有野生山植种和 湖北山碴 种 , 它们与栽培 型相比果
小 , 种核含仁率高 , 果面颜色分红 、 粉红 、 黄色。 1 、 野生山植种多呈灌木丛状生长 , 树果 !
体矮刁、 , 根系分布范 围刁、而 浅、 枝条细刁、 , 具针束lJ , 叶片 瘦 J/ 、 果 实球 型 , 直径 1一 ; . 2厘 (米 , 红 、 黄 色均有 , 它可以作为山碴育苗的矮化 砧木 , 其中果个较大者 , 也可用于制茜 、 )
入药 、 食用 。 嫩叶还 可代茶用 。 12 、 湖北山渣种多为乔木 , 果较大 , 风味纯正 , 适应性强 , ` 「半
其中部分优良类型已直接为栽培利用 。
( 三 ) 实生类型 _, 一 一 、 一 - 一 禅实生山检类型实际为栽培类型的自然杂交后代 , 其变异幅度很大 , 种类繁多 , 其果色分
红 、 黄和绿等 , 以粉红色为最多 。 果个 、 风味 、 果肉可食部分百分率均较原生类型为大 , 但
多数不 如栽培类型 , 吸少数超越栽培类型 , 本类型树势强壮 , 近于栽培类型 , 叶片多与栽培
类型相限 , 种核数少于栽培类型 。 果实多用于干制 、 制药 , 也有少量用于生食或糖制 , 有的
利用采种育苗 。 该类型是山植选种的好材料 。
三 、 山喳的育苗及栽培情况
辉县山碴产区 , 没有单独育苗习惯 , 多是利用当地野生资源 , 就地嫁接而成 。 后来 , 随
着山碴生产的迅速发履 , 除利用当地野生资源就地 嫁接外 , 也开展了培育山植 钻木 苗的工
作 。
产区群众多是利用播种育苗 , 也有少数社队利用当地野生山植的根集苗或种子落地自然
生长的苗木 , 定植到山坡 、 地边 、 沟沿和路边播种育苗 , 群众多是采种后 , 将种子和少量马
粪与土搅拌均匀 , 保证有一定的温湿度 , 在干燥处挖适 当的贮藏坑 , 将种子藏于沟内 , 经一 ,
年的时间后再行插种 , 苗木出土整齐健壮 。 生长 2 一 3 年时间 , 钻木苗高达 50 厘米以上时 ,
便定植于山坡 , 梯 田的边缘 , 极少数 定植于梯 田的 中央 。 三交口公社八O 年因地 制宜 , 对
65 8亩不适于种农作物的梯田 , 退耕还林 , 全部定植上山橙树 , 其树 势生长 健壮 , 估计可提
早结果 1一 2 年 。
钻木苗培养 2 一 3 年之后 , 就近采取大山植树的接穗高头劈接 , 3一 4 年后就可结果 。 ,
此法栽植的上妇检树 , 零星分故 , 管理不便 , 并且高头劈接 , 极易风折损伤 , 嫁接成活率低 ,
工作效率极低 。 三交口公社七九年以来发展山碴树 5 . 9万株 , 已嫁接者 6 8 5 5株 , 不足 12 % ,
有尚 5 万多株还术嫁接 。
四 、 山喳栽培管理情况
目前 , 山碴产区的结果大树 , 多为解放前一家一户种植的分布零星 , 管理粗放 , 虽有几
百年自。 机堵历义 , 但丛本处于半野生状态 , 严重地影响了树体的生长发育 · 其主要表现 . 尹
1
、 力树结果晚
一 ` 6一
如前所述 , 产区群众是先定植砧木苗于地边 、 路边 、 坡地 , 待长到一定高度 、 粗度后 ,
再嫁接 。 由于栽植分散 , 管理不善或放任不管 , 对环境条件敏感的幼树 , 没有足够的营养以
致生长停滞 , 花芽形成晚 , 开花结果迟 , 童期较长 。
2
、 成令大树树势衰弱 , 大小年现象严重
辉县山植大部分产于山区 , 土薄石头多 , 土壤理化性差 , 肥力低 。 由于长期放任不管 ,
使树体大枝过多 , 外 围枝过密 , 内膛脱空 , 树体结果表面化 , 有效结果体积小 , 大小年严
重 。
3
、 病虫害严重 、 果实质量差
山植树病虫害是较严熏的 , 除一般食叶害虫 ( 如舟形毛虫 , 梨星毛虫 ) 和白粉病侵染外
造成果实质 量差和影响产量的主要是几种食心虫 ( 如桃小 、 梨小 、 白小 、 苹小 ) , 虫果率达
6 0一 90 % 。 据测定 , 同样体积大小的山植果子 , 虫果比好果减轻 20 一 25 % 。
如 近年来 , 由于党的农村经济政策的落实 , 山植收购价格调整 , 广大果农迫切希望山检增
产 。 沙水大队七七年以来加强了以土肥水为中心的综合管理 , 产量连续上升 ( 见表 1 ) , 最
高株产80 多斤 。 。
目前 , 辉县山橙产区正加强着如下几方面表 1 沙丈公社沙水大队 4 0 株山碴几年产量 。 她 〕丁。 _卜
: : 闷 。 : 。 L : _ 、 一 二 , , _ l月 吕 走一巨 :
年 份 总产 (万 均株产 (斤 )厅斤 ,…平鲜
1 9 7 7
1 9 7 8
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5
敬
( 一 ) 土壤耕作
1
、 包台培土 , 翻刨树盘
山区土质膺薄 , 保肥保水能力差 , 有的山
碴树根系 裸露 , 树势衰弱 , 通过包台培土 , 翻
包lJ树盘 , 拦土蓄水 , 扩大活土层 , 防止地表径
流 , “ 培土翻根如上粪” 对提高产量具有明显
的作用 。 如后庄大队的 2 5 0 0株树 , 78 一 80 年每
年经培土包台 , 翻刨树盘 1 一 2 次 , 平均单株
产量了45 斤 。 而岭西大队 14 0 0株树 , 没有翻刨树盘 , 三年株产平均仅有 25 斤 。
包合培土 , 主要在冬春农闲季节按树冠大小 , 石垒起堰 , 填土平整 , 构成梯 田 。 翻刨树
盘 , 在秋末冬初落叶封冻以前 , 或春季土壤刚解冻时进行 , 对树冠垂直投影面积以内的土壤
给予深翻 2 0一 30 厘米左右 , 掌握里浅外深 , 以免损伤根系 , 刨后保持地面平整 , 以保蓄土壤
水分 。
2
、 中耕除草
目前 , 大部分产区 , 都 中耕除草 , 松土保墒 , 其次数社队各异 , 大 多 2 一 3 次 ( 三月 中
旬 、 六月中旬 、 八月中旬 ) 。 幅度一般超 出树冠 l 一 2 米 。
3
、 消除根粟和杂树
山梭树干基部易滋生许多生长力很强的根孽 , 并且有的山碴树与其它杂树混生 , 影响山
植生长和结果 , 成为被压树 。 一般结合育苗 , 清刨根孽 , 既利育苗又不失营养 。 对妨碍山碴
树生长发育的其它树木, 适当清除 , 使山碴获得 犷良好的通风透光条件 , 提高其光合效能 。
这对发掘现有植株的生产潜力 , 起到了积极作用 。
4
、 扩大树穴
一薛一
郑分产区对少数幼树和初结果树扩大了树穴 , 这对改善山检树的立地条件和肥水状况 ,
增加 恨系生 长 l民 , 讨是 一奇产 录具有明显灼效果 。 其扩穴的深度 60 一 3 。厘米为好 。 穴内加好土或
有机肥料 。 表 2 扩一大树穴对山碴生 一沃结呆的影响 (后庄公社 8 1 . 6 )
~
,
~ 卫 . ` 谧 . ” 训,自 , . 侧 , . ,片一一~ , ` . ~ , 叹 , 曰。 , 目 . , 耐 ,国 ` 丁一百 r l . 一 , , 调 ” 硬味. , ,一 .献咬 . . :汽 , , . , .一一亡 r ~ , . ` . . 忍. . . . . . . 州. 翻 . . . . . . . .竺亘一策扩变…:
树 高 冠 径 发枝数
、0.八jù9曰( M ) ( 五z王)
干粗 ,
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新梢长
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呆枝数个
百叶重
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浓绿肥大
浅绿瘦小
( 二 ) 施肥
目前 , 多数 山检产区对山检施肥 , 其产量和品质提高 ,
年以来 , 山也沈虽由 7。万斤逐年 `曾加水 。“ O年的 ” “ · 3万压有农家肥料和化学肥料 。 分基肥土之肠毯肥和根外追肥三种
具有明显效果 。 沙艾公社从 1 9 7 7 一 ,
比 7 7年增产 32 % 。 所施肥的种类
( 三 ) 灌水
山区水源缺乏 , 山植树栽植零星 , 群众很少或根本不 灌水 , 只在施肥后浇少量浸肥水 。
后庄大队 , 施肥后按产量浇水 , 每一百斤 卜{一、植浇水五担 , 极少数有条件的社队 , 入冬灌一次
封冻水或开春灌一次 一火 。 当前实行准于既仍有一定的困难 , 立开叹水土保待 , 二三壤改良工作诸
如修梯田 , 撩壕等 , 拦蓄雨水 。 满足山榷对水分 。功要求 。
( 四 ) 整形修剪
山喳产区 , 近年来 , 对多年放任不管的大树 , 进行修剪获得了良好的效果 。 经修剪的果
枝着果数较未修剪的增加沁 % , 果大 、 质好 ; 剪后叶色浓绿肥大 , 百叶重提高 28 % , 枝芽充
实饱满 , 平 吻株产提高 ,l0 一 80 % , 高者可达 2 一 3 倍 , 群众说 : “ 山渣修剪 , 当年保产 , 二
年增产 , 三年丰产 ” 。 应着重解决如下几个问题 :
1
、 合理疏校 ,通风透光 。 合理疏校 一汀先疏去弱枝 、 无效枝 、 病虫枝 、 干枯枝 、 以及过密
的主枝和辅养枝 。 对生 长势过弱的大树 , 有必要疏去几个大枝 , 减少营养消耗 , 增强树势 ,
改善通风透光条件 , 但要适量保持一些辅养枝来维持产量 。
2
、 短截部分外围小校 。 对哪些谁笋结果几年 , 尚有更新能力的小枝 , 适当短截 , 更新
复壮 , 可增强其结果能力 。
3
、 适当回缩 , 培养枝组 。 对焦悄杖 . 内膛多年生瑟 一决采枝 , 适当回缩 , 对有发展前途
的多年生徒长枝 , 骨干板的背 .上或内生枝 , ’可回缩培养成坟组 。
4
、 山检树以圆台形为好 。 修剪要亿共目热树形上进行洲整 , 叶幕表面以波浪式和见光
面积最大 , 有利于结果 。 对于树冠过杯万的可适当落头 。
5
、 山陵修必应注言: ① 公应树具有砚加裔结果 , 叶幕表面结采 ( 露光结果 ) , 间断连续
结果壮 汉壮芽结准李习性 , 修方时应 浪据泣 1一性待点 , 尽量增加叶幕露光面积 , 决不能机械地
搬用苹果的修 剪方法 。 ② 合理修方 。多须与川强土 、 肥 、 水营理结合起 来才能收 到更好的效
果 。 如果单行修勇而不 注意土旅管 星 , 级在二 、 三年内也有明显的增产效果 , 但会导致树势
更加衰弱 。
一 6名一
(五 )加强病虫害研究及防治工作
为了模清桃小 、 梨小 、 白小和苹小的发生发展规律及 其防治方法 , 试验 区虫果率大大降
低 , 沙水大队 , 防治前曾高达 80 一 90 % , 通过综合防治 , 降到 12 %左右其措 施也系常 规 方
法 , 采取了如下措施 :
刮皮涂白 , 刨树盘 ; 塘酷液和黑光灯诱杀成虫 ; 化学防治等 。
五 、 山喳的采收贮藏及加工利用
从
权
( 一 ) 采收
采收大部分在 9月底至 10 月初之间 。 采法有棍棒打摘 , 摇树振落和手摘三种 。 棍棒打下
来的果子和摇振下来的果子 , 机械损伤比较严重 , 不耐贮藏 , 直接用于糖制加工或制干 。 手
摘的山碴 , 果实完整无损伤 , 适于贮藏鲜果或罐藏 。
( 二 ) 贮藏
在山碴产区几乎家家搞贮藏 , 并积累了不少成功的经验 。 其方法简单易行 , 成本低 , 适
于山区社队和个人贮藏 。 令
1
、 贮藏场所 : 贮藏的场所很多 , 其一 , 院子里用石板在地上垒筑藏窖 , 用泥糊住缝 ,
其二 , 在树下或通风 良好的高燥处 , 挖宽 0 . 5一 0 . 6米 , 深 0 . 8一 1米的贮藏沟 , 长度视 贮 果
量而定 ; 其三 , 是罐贮 , 在冷凉室内 , 用罐作少量贮藏 。
2
、 贮藏方法 : ①采果与予冷 : 将摘下果子 , 充分散发田、间热 , 白天遮阴 , 晚上敞开散
热 。 部分群众对树上摘下的果子 , 选后直接放入贮藏场所进行予冷 , 予冷时间大多为 1一 2
天 。 ③选果 与贮放: 经过予冷的山碴 , 挑出病虫果和机械损伤果 , 放入前 , 窖底和四周用干
草辅放一层 , 以免损伤果子 。 ③贮后管理 : 果子放入后 , 先覆盖薄层干草 , 随着温度的逐渐
降低 , 覆盖物逐渐加厚 , 冻前用泥封 口 。 不再开口 , 取果一次取完 , 防止腐烂 , 一般可放到
翌年 2 一 3 月份 。
( 三 ) 加工利用
山植用途很广 , 其果实甜酸可 口 , 适合于生食 , 更适合于作果品加工原料 , 也可入药 。
无论是生食或加工 , 山植都有它独自的特点 : 色泽艳丽 , 味道 鲜美 。 博 得了广大群 众的欢
迎 。 一般有干制 ( 山植片 ) , 糖制 ( 山植糖片 , 雪花糖片 , 罐头 ; 山植糕 , 山植露 ; 山植脯
及山植晶等 ) 。
六 、 几点建议
( 一 ) 加强幼树管理 , 促使早结果 , 早丰产 。 产区尚有 24 0万侏未结果幼树 , 大多是砧
木苗 。 应加快嫁接速度 , 促使其早结果并能按成树管理法去管理 。 以获早收益 。
( 二 ) 加强成令大树的管理 , 获得高产 , 稳产优质的山植果品 :
加强对现有成令树的管理 , 发展生产潜力是近期内迅速提高山碴产量的关键和捷径 。 克
服山植不用管 , 自然大小年 , 一年结 , 一年歇 , 一年稠 , 一年稀的习惯 , 如韩口大队 , 管得
早 , 管得好 , 从七七年以来 , 山植产量由 12 万斤增加到 80 年的 26 万斤 , 三年增产一倍多 。 改
变了隔年结果现象 。 全县果树 10 万多株 , 平均株产 40 多斤 , 最高株产 1 3 0 0多斤 。 可见 , 潜力
是很大的 , 尚需进一步推广 。 应注意的是 :
一妈`
1
、 广开肥源 , 合理施肥 , 根据需要 , 从可能出发 , 适当灌水 。
2
、 酌情施用植物生长调节剂 ,据东北和百泉农专试验对山植喷施赤霉素 ,座果率单果重
均有显著的提高并且果 色鲜艳 , 果皮光亮 , 果实内所含营养成份不减 , 只有硬度稍有降低 。
3
、 适期采收 , 保证果品质量 : 山碴的不同采收期 , 对果实品质 , 单果重及贮藏性能有
显著影响 , 据报道 : 中 、 晚期采收的比早采收的单果重侬次递增 , 果实的糖 、 酸含量 , 风味
及外观皆以早采的差 , 晚采的好 , 且果胶含量也以晚采的最高 。 贮藏性能以早采最强 , 晚采
最差 。 若用以贮藏 , 以适 当早采为宜 。
( 三 ) 、 进一步提高山碴加工品的质量 。
( 四 ) 、 巩固专业队伍 , 培训技术人员 , 做好科学管理山植的技术推广工作 。
( 五 ) 、 大力发展山桩生产 , 建立山碴生产品商基地 。 世界上许多栽培技术先进的国家 ,
突出的特点就是适地 , 适树区域化和集约化栽培 , 如美国有 50 个洲 , 柑桔产地都集中在佛罗
里达洲 , 栽培面积达 5 17 . 4万亩 , 年产量 占全国总产的 74 %以上 , 葡 萄的集中产区在 加里佛
尼亚洲 , 栽培面积达 3 72 万亩 , 年产 3 50 万吨 , 其中有 25 万吨产在佛列斯诺县 。 其他如 日本 、
法国 、 意大利也是如此 , 这些国家的果品在国际市场上占有很重要的地位 。 随着我国科学生
产技术水平的不断提高 , 进行适地 , 适树的区域化栽培也势在必行 :
辉县大部分地区属丘陵山地 , 如果总体规划合理布局 , 在巩固发展老产区的同时 , 积极
开辟新产区 , 建立山橙生产基地 , 充分发挥山区优势 , 迅速地发展经济收益是相当可观的 。
主 要 参 考 文 献
1河南省山植生产协作组 《 全国山植成令树丰产技术 》 19 81 年 7 日
2 刘兴治等编 《 山碴 》 辽宁人民出版社 1 9 8 0
3 河北农业大学主编 《 果树栽培学 》 各论 , 19 8 0年 2 月 , 农业出版社出版 31 9一 3 28 页 军
4 华中农学院主编 《 果树研究法 > 19 7 9年 10 月 , 农业出版社出版 , 62 一 10 页
5 《 中国果树 》 1 9 8 0年第四期 19 页
6 河南省供销社科技处 《 河南省供销科技资料汇编山碴 》 1 9 8 1年 1月 。
一 7 0一