全 文 ：日本花椒的引种试验
王　超　赵京献　毕　君　王春荣　郭伟珍　林　艳
(河北省林业科学研究院)
摘　要:日本花椒雌雄异株 ,无刺或少刺 , 早花早果 ,果实鲜红 , 果皮可用于药用 、调味等。通过对引进的葡萄山椒
和朝仓花椒两个日本花椒品种的生物学特性观察和栽培试验表明 ,日本花椒同国内花椒生物学特性有较大的差
异 ,可采用嫁接和组培的方法繁殖育苗 ,在石家庄地区幼树期需要进行防寒越冬 ,有一定的推广价值。
关键词:日本花椒;生物学特性;引种试验;繁殖技术
收稿日期:2004-12-20　　　　修回日期:2005-01-25
基金项目:国家林业局“ 948”项目“日本花椒优良品种及无公害栽培
技术引进”资助。
作者简介:王超(1972-),男 ,工程师 ,主要从事生态林业研究。
Experiments on Introduction of Zanthoxylum japonica
WANG Chao ,ZHAO Jing-xian ,BI Jun ,WANG Chun-rong ,GUO Wei-zhen ,LIN Yan
(Hebei Academy of Forestry Science)
Abstract:Zanthoxylum japonica is a kind of dioecian plant with advanced characters of prickless or seldom-pricks , early blossom-
ing and precocity fruiting , and highly essential oil content used in drugs , etc.Based on the observation of biological characteristics
and cultivation experiment of two species of Zanthoxylum japonica , the result shows that Zanthoxylum japonica is different from
Chinese species in biological characterteristics and can be propagated by graft and tissue culture.The young trees should be pro-
tected during winter in Shijiazhuang region.Zanthoxylum japonica has certain generalization value.
Key words:Zanthoxylum japonica;Biological characteristics;Introduction of exotic species;Propagation techniques
　　日本花椒(Zanthoxylum japonica)经过多年的栽培
选育 ,品种的栽培性状和经济性状有了极大改善 ,如
葡萄山椒 、朝仓花椒 、硫锦花椒等已经广泛用于椒芽
(含青果)、香辛料和医药原料的栽培生产 ,椒皮每公
斤售价可达300 ～ 400元人民币。同时栽培品种多无
刺或少刺 ,较国内多刺品种在生产上能节约大量用
工。河北省林业科学研究院近几年引进了葡萄山椒
和朝仓花椒2个品种 ,进行了栽培试验。这 2个品种
在日本主要分布在和歌山 、静岗 、鸟取 、歧阜等县市 ,
这些地区为海洋性气候 ,年降水量可高达1 800 mm ,
冬季最低温为-15℃。
1　试验地概况
试验地设在河北省林科院内 ,位于河北省石家庄
市的北郊 , 年平均气温 12.9℃, 极端最低气温
-26.5℃,极端最高气温 42.7℃,无霜期达 240 d ,年
日照时数2 200h ,年平均降水量 537.2 mm ,主要集中
在7 ～ 9月 ,土壤为沙质壤土 ,pH值为 7.8。
2　材料与方法
试验材料以本地普通花椒为砧木 ,引进种条为接
穗或繁殖材料 ,进行嫁接与组培育苗技术试验 。同时
根据嫁接苗的生长各时期如萌动 、萌芽 、开花 、结果等
定期进行生物学观测 ,一般速生期2 d 1次 ,缓慢生长
期 5 d 1次;并进行修剪 、栽培技术等试验 ,摸索其生
长特点和相应的栽培技术 。
2　生物学特性
2.1　形态特征
日本花椒为落叶小灌木 ,株高 3 m 左右 ,雌雄异
株 ,整株具浓郁的芳香气味 ,其他生物学特性相对国
内花椒也有较大差异 。树皮多为灰色或灰褐色 ,有纵
向花纹 ,无皮瘤 ,多数品种无刺或少刺 ,且皮刺较小;
枝条生长旺盛 、直立 ,树形多抱头状 ,且发枝力强 ,当
年生新梢上部绿色下部为红棕色;以中短果枝结果为
主;奇数羽状复叶 ,叶片较小 ,小叶数 7 ～ 19枚 ,黄绿
色或深黄绿色 ,披针形 ,叶缘为钝锯齿形;花期为 4月
中下旬 ,复总状花序 ,花量大 ,雌花具雌蕊 2 ～ 5枚 ,雄
花具雄蕊 5 ～ 6枚 ,花粉多;果实成熟期为 9月上旬至
10中旬 ,较国内品种稍大 ,果皮全身鲜红色 ,表面腺
点小而密 ,香味较淡;种子黑色油亮 ,为长圆锥形 ,顶
部较尖 ,且每果多为单粒种子。
2.2　各品种特点
朝仓花椒 ,树姿直立 、粗壮 ,枝条密集 ,呈抱头状
应用研究　
46　 林业科技开发　2005 年第 19 卷第3 期
生长 ,萌芽力和成枝力均强 ,新梢上部绿色下部为棕
色;树皮光滑 ,基本无刺 ,皮纹纵裂较小但细密 ,皮孔
稀而少;叶片较大 ,纵横宽平均值为 3.05 cm/1.58
cm ,表面有皱褶不光滑 ,小叶数多为 9 ～ 15枚;花量
大 ,第 3年即可结果 ,果实圆形 ,果实纵横径平均值为
5.356 mm/4.363 mm ,脐部有一小突起 ,果皮鲜红色。
葡萄山椒 ,枝条较疏张 ,生长势较弱;有皮刺 ,且分化
严重 ,可分为少刺 、中刺和多刺 3 个类型 ,皮孔多而
密;当年生枝条灰褐色 ,新梢顶端小叶基部略红 ,叶轴
浅红色 ,叶片较小 ,纵横宽平均值为 2.54 cm/0.99
cm ,小叶数多为 11 ～ 15枚 ,对生的小叶均沿叶轴微向
内纵卷 ,叶片边缘皱折明显;早花早果性强 ,第 2年即
可开花结果 ,且坐果率高 ,果实较朝仓花椒稍大 ,果实
纵横径平均值为 6.75 mm/5.11 mm ,果皮鲜红色。
日本花椒雄株 ,树势强 ,枝条粗壮 ,尖削度小 ,萌
芽力和成枝力较强;皮孔多而密 ,表皮纵裂明显 ,呈长
条状 ,皮刺少而小;叶片大 ,纵横宽平均值为 3.56 cm/
1.52 cm ,叶片表面光滑 ,小叶数多为 13 ～ 15枚;生长
较前两者均旺盛 ,早花 ,成花容易且花粉量极大 ,为比
较合适的授粉品种。
3.3　物候期
从观察结果来看 ,日本花椒的物候期与国内花椒
基本一致 ,但不同品种间存在一定差异 ,表 1为 2003
年的物候期。
　表 1　不同品种花椒 2003年物候期调查　　日/月
物候期 朝仓花椒 葡萄山椒 日本花椒雄株 大红袍
萌动 1/ 4 25/ 3 22/ 3 24/3
叶芽开绽期 3/ 4 27/ 3 27/ 3 27/3
展叶期 14/ 4～ 4/5 6/4～ 16/ 4 7/ 4～ 3/ 5 7/ 4～ 26/ 4
初花期 24/ 4 18/ 4～ 21/ 4 16/ 4～ 18/4 20/4～ 22/ 4
盛花期 25/ 4～ 2/5 22/ 4～ 24/ 4 19/ 4～ 28/4 23/4～ 26/ 4
末花期 3/ 5～ 6/ 5 25/ 4～ 28/ 4 29/ 4 27/4
新梢开始生
长期 13/ 4 6/4 5/ 4 13/4
坐果期 5/ 5～ 10/5 3/5～ 17/ 5 - 28/4～ 19/ 5
生理落果期 15/ 5～ 21/ 5 26/ 5～ 11/ 7 - 25/5～ 5/ 6
果实着色期 - 15/ 7 - 12/5～ 15/ 6
果实成熟期 15/ 10 25/ 9 - 7/ 8
叶变色期 30/ 9 30/ 9 30/ 9 5/ 9
落叶期 7/ 11 7/11 7/ 11 7/ 11
3.4　抗寒性
日本花椒抗寒性较差。原产地日本属海洋性气
候 ,温暖湿润;其适宜生长温度为年平均气温 14 ～
15.5℃,最低平均气温为 9.0 ～ 11.5℃, -10℃以下会
导致幼苗死亡 , -15℃以下持续时间过长 ,积雪严重 ,
会导致大树死亡;而我国属大陆季风性气候 ,冬季寒
冷干燥 ,因此日本花椒多发生抽条现象 ,幼树期发生
较重 。据调查 ,2001 、2002年日本花椒的幼树均发生
不同程度的抽条 、抽干现象 ,尤其在 2002年冬季由于
较往年寒冷 ,未加防寒措施的日本花椒 95%发生了
抽条现象 ,抽干率达到 50%以上 。2003年由于冬季
偏暖而抽条率下降到 10%左右。日本花椒幼树期必
须进行防寒处理 ,做法有绑草把 、套塑料布 、涂防冻
液 、树干基部埋土和雪后及时打扫等方法 。
4　育苗技术
据介绍在日本利用种子繁殖苗木分离严重 ,且多
为雄株 ,一般不采用 ,苗木繁殖主要采用嫁接育苗法 。
我们以国内普通花椒作砧木 ,进行了春季枝接 、夏季
芽接和组培育苗试验 ,取得了较满意的结果。
4.1　春季枝接
第 1年提前育好砧木苗 ,在春季砧木发芽前后进
行 ,方法主要有腹接 、单芽腹接 、单芽劈接或劈接等 。
嫁接前要对砧木苗除草浇水 ,接后及时抹芽促进接芽
萌发 ,根据苗木生长情况及时解绑。2004年春季嫁
接试验情况见下表2。从表 2可看出 3种嫁接方法均
可 ,嫁接时间以 4月上中旬为宜 ,此时砧木已萌动 ,过
早过迟都会降低成活率。枝接苗当年生长量可达到
60 ～ 120 cm 。
　　　　表 2　春季枝接试验成活率调查 %
嫁接方法 3月
27日
4月
1日
4月
8日
4月
12日
4月
16日
4月
21日 平均
单芽腹接 39.00 71.15 62.68 83.20 55.11 58.64 62.34
单芽劈接 40.20 60.44 63.03 75.74 75.45 63.60 63.60
腹　　接 62.14 70.54 67.48 74.10 62.50 64.80 66.87
4.2　夏季芽接
一般在 6月上旬至 8月中旬 ,时间掌握在当年生
枝条半木质化 ,韧皮部已离皮的程度 ,方法主要有方
块形芽接 、T 形芽接和带木质部芽接 ,以方块形芽接
成活率较好;嫁接时间以 6月中旬至 7月上旬为宜 ,
嫁接后大约 10 ～ 15 d 成活芽可萌发 ,要及时剪砧解
绑 ,促进萌发芽生长 。2003年夏季芽接试验调查情
况见表 3。由于夏季芽接花椒皮刺较多 , 操作不方
便 ,且当年生长不充实 ,容易导致冬季抽条 ,生产上一
般较少采用 。
4.3　组织培养
日本花椒采用组织培养的方法进行苗木繁殖 ,具
有繁殖系数大和抗流胶病的优点 ,可采用的分化培养
基为MS +6BA1.0+IBA0.2;生根培养基为 1/2MS +
NAA0.3 ,分化系数为 1.0×103 ～ 5.0×103 ,瓶内生根
率为 70%,瓶外生根率为 85%,移栽成活率为 80%。
　应用研究
　林业科技开发　2005年第 19 卷第 3 期 47　
表 3　夏季芽接试验成活率调查 %
芽接方法 6月 11日 6月 17日 6月 24日 7月 8日 7月 15日 7月 22日 7月 29日 8月 5日 8月 12日 8月 19日
方块芽接 31.25 56.25 77.14 82.15 32.39 26.87 40.63 12.50 34.29 16.67
丁形芽接 7.69 30 17.14 54.84 21.88 13.89 3.33 2.86 0 5.88
木质部芽接 0 9.38 0 19.35 20.69 21.47 0 17.14 9.68 6.25
5　栽培技术
5.1　栽培园址的选择
日本花椒喜温暖湿润 、有机质含量高 、地力肥沃
的砂质土壤 ,生产上应避开粘土地 、涝洼地 、盐碱地 ,
从我们的栽培情况来看在河北省中南部地区以及山
东 、河南 、江苏 、湖南 、湖北 、浙江等地均可正常生长 ,
石家庄以北地区不宜发展 。栽培园应设置防护林 ,减
少冬季低温的危害。
5.2　栽培管理技术
日本花椒相对于国内花椒品种树形开张角度较
小 ,株形较矮 ,4 a生日本花椒平均株高为 210 cm ,平
均冠径为 180 cm ,因此株行距要适当减小 ,建议株行
距为 3 m×2 m 。栽培园如果能够满足年降水量达到
600 mm ,基本不用灌溉。由于日本花椒以国内品种
为砧木嫁接繁殖 ,在平原地区栽培应采用高垄栽培 ,
避免雨季积水发生流胶病 。日本花椒为雌雄异株 ,主
要依靠风传播花粉 ,应按 8 ～ 10∶1的比例配置授粉
树 ,采用行内配置的的形式。
5.3　修剪技术
日本花椒树形可采用开心形 、自然圆头形或纺锤
形 ,其发枝能力强 ,但不耐修剪。修剪时期为春季发
芽前 。修剪应以疏为主 ,疏除交叉枝 、重叠枝和受冻
害的枝条 ,不宜过多短截 。剪口应平滑 ,不要留橛 ,以
免发生萌条。日本花椒多以中短果枝结果 ,修剪时要
多保留中短枝;枝条以长放为主 ,促进中短果枝的萌
发。由于日本花椒枝条多抱头状生长 ,应注意拉枝开
张角度 。夏季新梢生长期适当夏剪 ,及早疏除无用的
新梢。
5.4　病虫害防治
日本花椒病虫害较国内品种发生较少 ,目前发生
较严重的为蚜虫 、红蜘蛛 、花椒凤碟 、蛀干害虫和嫁接
砧木的流胶病 、紫纹羽病等 。蚜虫多发生在春季和晚
秋 ,可用 10%吡虫啉粉剂1 500倍或者 20%杀灭菊酯
2 000倍等农药交替使用防治 。红蜘蛛发生期为 6月
中下旬至 8月末 ,可用哒螨灵2 000倍或 15%扫螨净
3 000倍等杀螨剂交替防治为宜。流胶病多发生在水
分过多的椒园 ,应采用高垄栽培 ,雨季注意排水 。
6　小　结
日本花椒无刺或少刺 ,早花早果 ,果实鲜红 ,在我
国极具生产栽培价值;在河北石家庄地区基本能够正
常生长 ,物候期与国内品种基本一致 ,但幼树期冬季
要注意防寒 。繁殖苗木应以春季枝接为主 ,其他品种
特性有待进一步观察 。
参考文献
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(通讯地址:050061 , 石家庄市学府路 75 号)
《经济林栽培学》第 2版出版发行
由中南林学院何方教授 、胡芳名教授主编的全国高等农林院校“十五”规划教材《经济林栽培学》第 2 版已由中国林业出
版社于 2004年 11 月出版。
该书内容全面地反映了经济林学科的前沿成就 , 所阐述的理论是现代的 、正确的 , 所介绍的技术方法先进成熟。 该书在
绪论中提出对经济林的再认识 ,主要体现在经济林在全面建设小康社会中的积极作用;经济林在农村调整产业结构中的重要
作用;经济林是新兴的产业行业;并提出经济林生产在 21 世纪的发展方向 ,以及其产品如何走向世界。该书较第 1版新增加
的章有:种子 , 认为种子在经济林生产中既是繁殖器官又是产品 , 具有双重性;因而有必要加强种子的形成 、发育理论阐述;工
厂化育苗 ,认为工厂化育苗是现代高新技术的应用 , 是代表今后苗木生产产业化的方向;中国经济林栽培区划 ,它反映了中国
经济林生产布局全貌;苗圃 , 强调圃地环境洁净的要求 ,是绿色产品生产的源头 , 增强了植物繁殖理论的技术 , 增加了嫁接方
法的图例;经济林栽培 , 增加了经济林栽培与我国六大重点林业工程的关系 , 传统林业技术的现代意义的理论阐述 ,并围绕如
何进行无公害生产 ,保证绿色经济林产品为中心展开的 ,这是新的现代思维形式;整形与修剪 , 不仅加强了理论阐述 , 并大量
增加技术操作图例;等等。
(周贤军)
应用研究　
48　 林业科技开发　2005 年第 19 卷第3 期