全 文 ：南 方 农 业 学 报
不同修剪时间对冬葡萄结果母枝成花的影响
文仁德1a，赵 明1b，白先进2，张 瑛1a，黎 鲜1a，马广仁1a，陈 华1a
（1广西农业科学院 a葡萄与葡萄酒研究所； b园艺研究所：南宁 530007； 2广西农业厅，南宁 530022）
摘要：【目的】寻求冬葡萄适宜的催芽时期。【方法】在3地不同点葡萄园内，2010年从8月5~20日，每5 d进行一次修
剪催芽处理试验，统计分析不同修剪时间对冬葡萄成花的影响。【结果】8月5日、8月10日、8月15日和8月20日修剪催芽
的巨峰葡萄结果母枝成花枝率分别为59.15%、61.4%、83.59%和58.97%；结果母枝成花穗率分别为88.39%、86.26%、
127.66%和96.94%，8月15日处理成花率最高。【结论】当地8月15日前后对巨峰葡萄进行修剪催芽较有利于冬葡萄成
花，是冬葡萄生产的最佳催芽时期。
关键词：冬葡萄；修剪时间；成花枝率；成花穗率
中图分类号：S663.1 文献标识码：A 文章编号：2095-1191（2011）06-0648-03
收稿日期：2011-04-13
基金项目：广西科学研究与技术开发计划项目（10100008-6）
作者简介：文仁德（1957-），男，广西桂林人，高级农艺师，主要从事果树栽培及育种研究工作
0 引言
【研究意义】葡萄一年两收栽培技术，解决了南
方葡萄冬季休眠期低温的难题，在合理利用光照、温
度及土地资源的基础上，使葡萄品种优良的风味品
质得到充分改善，极大提高了南方葡萄的产量、质量
和效益（白先进等，2008b）。一年两收栽培模式下的
葡萄熟期分别处于全国葡萄成熟的最早和最晚时
期，有效填补市场空缺，是一项促农增收的好技术
（白先进等，2008a）。【前人研究进展】刘金标等
（2007）、罗明和曾素养（2009）分别对巨峰葡萄一年
两熟栽培管理技术进行报道，该技术已逐步成熟，发
展前景十分广阔。【本研究切入点】夏葡萄采收后必
须经过一段时间的树体恢复期再进行冬葡萄生产，
葡萄一年两收生产中还存在着一些问题，如修剪催
芽过早，树体恢复时间不够，花芽分化不完全，成花
率低；过晚，冬葡萄果实和枝叶极易遭受寒害，造成
经济损失。因此，确定最佳修剪催芽时间是一年两收
葡萄生产中亟待解决的关键问题，而冬葡萄生产适
宜的催芽时间尚无相关报道。【拟解决的关键问题】
通过研究不同修剪时间对冬葡萄结果母枝成花的影
响，筛选出最佳的冬葡萄修剪时间，旨在为广西葡萄
一年两收栽培提供技术支撑。
1 材料与方法
1. 1 试验材料
供试品种为巨峰葡萄；供试试剂为50%单氰胺。
1. 2 试验时间和地点
试验于2010年8月5~20日在大新县恩城乡岜龙、
天等县上映乡桃永和天等县城黄云妙3个葡萄园同时
进行，试验园地理位置和气候条件如下：
南方农业学报 2011，42（6）：648-650
Journal of Southern Agriculture
Effects of different prunning and pregermination time on floral
of fruiting cane in winter grape
WENRen- de1a，ZHAOMing1b，BAI Xian- jin2，ZHANGYing1a，LI Xian1a，MAGuang- ren1a，
CHENHua1a
（1 Guangxi Academy of Agricultural Sciences aViticulture and Wine Research Institute；b Horticulture Institute，Nanning
530007，China；2Agricultural Department，Nanning 530022，China）
Abstract：【Objective】To seek for the winter grape pregermination period. 【Method】Three vineyard in different loca-
tions were pruned and investigated for the pre-germination duration at 5 day intervals from 5 to 20 August， every five days
for a treatment and statistical analysis was done for winter grapes flowers at different pregermination time. 【Result】The
results showed that， for pregermination periods on 5，10，15 and 20 August， floral branches rate were 59.15% ，61.4% ，
83.59% and 58.97% respectively， floral spike rate were 88.39% ，86.26% ，127.66% and 96.94% respectively， and the
supreme was on 15 August. 【Conclusion】Buding at about 15 August is beneficial for winter grape into flower in Kyoho
grape.
Key words： winter grapes； pregermination time； floral branches rate；floral spike rate
大新县恩城乡岜龙5年葡萄园：E 107°06.375，
N 22°44.328；海拔198 m；年均温度21.3℃，最高温度
39.8℃，最低气温 - 2.2℃，无霜期341 d，年降雨量
1326.0 mm。
天等县上映乡桃永5年葡萄园：E 106°57.640，
N 23°03.246；海拔584 m；年均温20.0℃，最高气温
38.0℃，最低气温 - 3.0℃，无霜期337 d，年降雨量
1456.2 mm。
天等县城黄云妙6年葡萄园：E 107°07.849，N 23°
04.308；海拔469 m；年均温20.2℃，最高气温38.0℃，
最低气温- 2.0℃，年降雨量1495.1 mm，无霜期340 d。
1. 3 试验方法
试验于2010年8月5日开始，每5 d处理1次，共设4
个时间修剪催芽处理，分别为：8月5日、8月10日、8月
15日和8月20日。选取长势相对一致植株，采用随机区
组设计，每处理3株，3次重复。
修剪时结果母枝留6~10个芽，以枝条木质化和剪
口芽饱满为主要条件，剪口残桩长2 cm，将全株老叶
全部摘除。剪后立即用50%单氰胺20倍液浸泡剪口芽
及剪口残桩1~2 s。当天每株施尿素30 g，灌一次透水，
以后保持土壤湿润。
1. 4 调查项目与方法
对不同处理的结果母枝成花枝率和结果母枝成
花穗率进行调查记录，试验数据用Excel软件进行统
计，以此分析当地冬葡萄生产的合适修剪催芽时间。
成花枝率（%）=成花枝数/修剪催芽的结果母枝
数×100
成花穗率（%）=成花穗数/修剪催芽的结果母枝
数×100
2 结果与分析
由表可知，不同修剪催芽时间对3个果园巨峰葡
萄结果母枝成花均有影响。8月5日修剪催芽的巨峰葡
萄结果母枝成花枝率仅为59.15%，8月10日处理的成
花枝率上升至61.40%，8月15日成花枝率达到最大值
83.59%，到8月20日成花枝率又降至最低值58.97%；
结果母枝成花穗率8月10日以后也表现为相似变化趋
势，即先上升至峰值后又降低，8月5日和8月10日处理
的成花穗率分别为88.39%和86.26%，8月15日处理成
花穗率达到峰值127.66%，推迟到8月20日再处理时又
回落至96.94%。
从图1及图2 看出，尽管天等县上映乡桃永葡萄
园在8月10日处理时出现下降，同样是在8月15日处理
时出现最大的成花率，而后仍然下降。说明8月15日前
后对巨峰葡萄进行修剪催芽成花率较高，有利于冬果
成花，是生产冬葡萄的适宜修剪时期，可作为类似气
候条件地区生产冬葡萄修剪催芽参考时间。
表 1 不同修剪催芽时间对巨峰葡萄结果母枝成花影响
Table 1 Effects of different prunning and pregermination time on floral of fruiting cane
处理日期(日/月)
Treatment
date（D/M）
5/8
5/8
5/8
10/8
10/8
10/8
15/8
15/8
15/8
20/8
20/8
20/8
地点
Place
岜龙葡萄园
桃永葡萄园
黄云妙葡萄园
岜龙葡萄园
桃永葡萄园
黄云妙葡萄园
岜龙葡萄园
桃永葡萄园
黄云妙葡萄园
岜龙葡萄园
桃永葡萄园
黄云妙葡萄园
剪口数
Number
of total
branches
102
72
183
111
72
234
99
102
204
126
126
207
有花枝数
Number of
branches
with flower
54
33
144
90
21
192
75
84
189
54
63
174
无花枝数
Number of
branches
without flower
48
39
39
21
51
42
24
18
15
72
63
33
总穗数
Number of
spikes
102
54
165
114
21
297
120
111
312
84
90
228
成花枝率（%）
Floral
branches rate
52.94
45.83
78.69
81.08
29.17
82.05
75.76
82.35
92.65
42.86
50.00
84.06
成花穗率（%）
Floral
spike rate
100.00
75.00
90.16
102.70
29.17
126.92
121.21
108.82
152.94
66.67
71.43
110.14
平均成花枝率
（%）
Average floral
branches rate
59.15
61.40
83.59
58.97
平均成花穗率
（%）
Average floral
spike rate
88.39
86.26
127.66
96.94
文仁德等：不同修剪时间对冬葡萄结果母枝成花的影响 649· ·
南 方 农 业 学 报
3 讨论
修剪是南方巨峰葡萄栽培技术中最重要的环节
之一，同时也是最难掌握的技术（王道平和陈清西，
1999），冬葡萄生产的修剪催芽时间更是关键问题，试
验结果说明，修剪时间选择不当，直接影响到葡萄成
花，导致冬果产量低，影响冬葡萄生产的经济效益。
一年两收葡萄的夏果收获后，经过一定时间的
树体恢复期才能进行冬果的生产，待树势恢复后才
修剪枝条催芽，是保证第二季葡萄产量和品质的重
要环节，间隔时间长，更有利于树势恢复，此时修剪
催芽对生产冬葡萄效果更好。但要注意的是恢复时
间不是越长越有益，本研究3个试验点的结果均表
明，8月20日修剪催芽的巨峰葡萄结果母枝成花枝率
和成花穗率均明显低于8月15日处理。由于花芽分化
是个极复杂的过程，受芽的质量（石雪晖等，2010）、
内源激素等条件影响，同时与树体营养和外界环境
条件也密切相关（陶磅等，2002），因此还需进一步深
入研究。
4 结论
修剪催芽时间不同对冬葡萄成花影响明显，适宜
的时期处理对冬巨峰葡萄成花有利，试验3个葡萄园
均在8月15日处理时表现出成花的一个高峰。生产中
由于气候环境、地理因素等条件制约，具体修剪催芽
时间需适当调整。在气候条件与本研究葡萄园类似地
区，巨峰冬葡萄生产可以参考在8月15日前后这一时
段进行修剪催芽。
参考文献：
白先进，李杨瑞，黄江流，刘金标，彭宏祥，谢太理，文仁德 .
2008a. 广西南部巨峰葡萄一年两收栽培模式研究［J］. 西
南农业学报，21（4）：953-955.
白先进，李杨瑞，谢太理，黄江流，曹慕明，梁声记. 2008b. 广
西一年两熟葡萄栽培的气候基础［J］. 广西农学报，23
（1）：1-4.
刘金标，白先进，黄江流，武鹏. 2007. 巨峰葡萄一年两熟栽培
技术［J］. 广西农业科学，38（4）：446-448.
罗明，曾素养. 2009. 巨峰葡萄一年二次结果栽培技术［J］. 南
方园艺，20（3）：27-28.
石雪晖，蔡桂华，杨国顺，王先荣，刘昆玉，钟晓红，熊兴耀，倪
建军，郭光银. 2010. 红地球葡萄二次果花序分化过程初
探［J］. 中国葡萄与葡萄酒，（1）：26-28.
陶磅，贾克功，舒群，张文炳. 2002. 葡萄一、二次果的花器官
及果实发育比较［J］. 西南农业学报，15（2）：100-105.
王道平，陈清西. 1999. 南方巨峰葡萄修剪技术［J］. 福建果树，
（3）：35-36.
（责任编辑 胡钧铭）
650· ·