全 文 ：沙枣资源的开发与综合利用
张 秀
( 内蒙古商都县 小海子 乡科技站 1 04 5 37 )
一 、 形态特征及分布
沙枣 刀 Za ea g二二 二 gu s翻 ol l’a L . 为胡须子科胡领子属落叶灌木或小乔木 。 高达 5~ 1 0
米 , 幼枝带银白色星状鳞斑 , 枝上具小刺 ; 单叶互生 , 长圆状披针形至狭披针形 , 叶 柄 密
被银 白色星状鳞斑 ; 花 1一 3 朵腋生于小枝下部 , 内面黄色 , 外面银 白色 , 芳香 ; 雄蕊 4 ,
生于曹筒上 ; 果实核果状 , 幼时全为银 白色 , 先端带突尖 , 成熟后长椭 圆形 ; 果肉乳白色粉
质 , 有甜味 。 花期 5 一 7 月 , 果期 , 一 10 月 。
主要分布于内蒙古 、 新疆 、 陕西 、 甘肃 、 宁夏等省区 。 生于沙漠边缘或戈壁滩上 , 是我
国西北地区特有的野生耐旱植物 。
二 、 沙枣的化学成分
1
. 种子 : 含油率达 26 % , 可溶性糖 1 6 . 5 3% 。
2
. 叶 : 含蛋白质 4 . 0 % , 脂肪 2 . 4% , 糖分 1 5 . 7 % 。
3
. 树液 : 含沙枣胶 , 胡颓子胶 。
4
. 花 : 含有 0 . 2一 O。 4%的芳香油 , 其组成成分见表 1 。
表 1 沙 枣 花 芳 香 油 的 化 学 成 分
化学成分 含量 (% ) 化学成分 含量 ( % )
2 一甲基丁酸乙酉旨
己酸乙酉旨
乙酸乙酉旨
2一甲基丁酸甲酉旨
丁酸乙醋
辛酸乙酉旨
邻苯二甲醋
I H一叫味
2一甲基己酸丙醋
十四 (烷 ) 酸乙醋
苯甲酸甲酉旨
L一丙氨酸乙酉旨
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3 e苯基丙烯一 2一酸甲醋
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0
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4 8
己酸甲醋
乙 酉旨
十六 (烷 ) 酸乙醋
十六 (烷 ) 酸
苯甲酸乙醋
苯乙酸乙醋
苯 乙 酸
十六 (烷 ) 醛
十八 (烷 ) 醛
庚酸乙酉旨
己介论一酸乙醋
己成一3一酸乙醋
3一苯基丙灿一2 一酸乙醋
l , 了, 7一三甲基二环
〔2 , 2 , 1〕一庚酮 -2
0
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。
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0
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2
一
3 9
0
。
0 7
5
. 果实 : 含多种营养成分 ( 其组成及含量见表 2、 表 ) 3以及齐墩 果 酸 。 此外 , 每 1 0
克果肉中还含有总量为 3 8 O4 . o m g 的 17 种氨基酸 , 其中人体必需的 8 种氨基酸占2 3 . 16 % 。
表 2 沙 枣 果 肉 营 养 成 分 表 ( % )
’ . _ ,厂一 ,二一’ 一’ 了一二获 } `立止江 }二艺一忘一 { ’ 上 ,.- 一二二一 }或 l 三卜’ .立 :一二二一~ 二二一节厂一 .万一动矿一 鲁放 竺,掣 嗯吧 {一堕些 译 放阵日竺一` “ 些阪 } 一里 宜星一塑 i生` ,含 量 { 2 7 . 1 6 , 2 6 . 7 5 4 . 2 0 } 1 . 2 3 ! 7 . 0 3 } 3 . 0 1 J 0 . 8 7 } 5 3 . 4 0 { 3 5 5
表 3 营 养 成 分 表
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成分 } P ! C a ` eF Z n
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三 、 沙枣的应用价值
1
. 生态观赏价值 。 沙枣是抗风沙耐盐碱的速生树种 , 在含盐量 0 . 4一 0 . 6% 的沙地上生
长良好 。 同时 , 沙枣能降低土壤盐分 , 抗沙埋 、 风蚀 , 耐干旱 、 贫屑 , 是西北干旱沙区维持
生态平衡的重要树种 。
沙枣根具根瘤 , 可以固定氮素 。 据测定 G一 7 年的人工沙枣林 , 0一 20 厘米土壤层 , 有
机质增加 24 . 07 % , 氮素增加 3 0 . 0% , 土壤含盐量降低 8 1 。 84 % , 具有改良土壤价值 。
沙枣树形各异 , 开花时金黄银白交映 , 清香沁人 , 作为城市街道 、 庭院的绿化树 , 观赏
价值高 。
2
. 养蜂价值 。 沙枣是很好的蜜源植物 。 沙枣花多 , 花期长 , 蜜源丰富 。 沙枣蜂蜜琉拍
色 , 质地浓稠 , 初食甘甜 , 尾味略有沙枣的气味 , 化学成分如表4 。
表 4 沙 枣 蜜 化 学 成 分
犷司ha 矿 {
一 : ’ 一某” 一 : -aln 一 气一dr’ 一可福石 .二万落 一了 一芬一 蓄司飞一下
含氢 % ) J 3 3 · 0 7 3 一{ 3 7。 8 7 4 . 4 。 02 4 0。 1 7 1 1 9 . 8 0 . 0 3 4 0 . 7 8 9 8 。 8
3
. 食用价值 。 沙枣果可鲜食 , 磨碎作面 、 酿酒 、 加工 、 制醋等 。 以沙枣果为原科研制
成沙枣汁 、 沙枣大香槟 , 沙枣果丹皮等系列产品 , 具有酸甜适宜 、 味醇厚 。 富有浓厚的沙枣
特有香味 。 且营养丰富 , 有助于消化 、 健胃、 强身 , 深受国内外消费者欢迎 。
每 1 0 克沙枣面可酿60 度酒 25 一 30 千克 , 制醋得率达 30 % 以上 , 熬糖得率达 20 % 以上 。
此外还可制酱油 、 提炼味精等调味品 。
4
. 药用价值 。 沙枣花 、 果 、 枝 、 叶 , 均可入药 , 能治疗烧伤 、 白带 、 闭合性骨折 、 消
化不 良、 神经衰弱等症 。 从树液制取的胶质 、 揉质浓缩物有抗炎作用 , 并能抑制小肠运动 ,
用于防治夏季多发性肠炎 。
5
. 工业品原料价值 。 从沙枣树液中提取的沙枣胶 , 外形与樱桃胶近似 , 呈 瘤 状 , 褐
色 ,
口口 。
新鲜时略为栗褐色 , 有淡黄色晕纹 、 透明 、 工业上作为进 口阿拉伯胶及黄着胶 的 代 用
主 要 参 考 文 献
〔 工〕 王宗训等 , 1 9 8 9 , 《中国资源植物利用手册》 , 中国科学技术出版社 。
仁2 〕 徐万林 , 1 9 8 3 , 《中国蜜源植物》 , 黑龙江科学技术出版社 。
〔 3 ] 刘姚心等 , 19 8 1 , 《中国沙漠植物志》 , 科学出版社 。 `
〔 4 〕 张凤春 , 《自然资源》 , 5 : 3 2一 3 5 , 19 9 0。
〔 5 〕 李兆林等 , 《高等学校化学学报》 , 1 0 ( 8 ) : 5 0 4 ~ 5 0 5 , 2 9 5 9。
[ 6 ] 钟静芳等 , 《全国中药和天然药物学术讨论会论文摘要集》 , n : 1 4 4 , 19 8 9
〔 7 ] 徐树德 , 《植物杂志 》 , 5 : · 19 8 7 。
〔 s 」潘 晶明等 , 《新疆大学学报》 , 4 : 8 0一 8 5 , 19 85 。
黄果悬钩子资源开发利用研究辛
李维林料 泥无疾
(西 北衣 业大学 园艺系 7 1 2 10 0 )
蔷薇科悬钩子属植物在国外作为一种重要的浆果类果树已具有悠久的栽培历史 。 我国悬
钩子属植物虽种类繁多 、 资源丰富 , 但绝大部分 目前仍处于野生状态 。 选择和保护其中一些
优良的种类和类型加以开发利用 , 可 以为我 国人民提供一种高营养 、 高抗性的新型果品 , 并
且对我国 “ 第三代果树 ” 的开发利用具有直接地 促 进 作 用 。 黄果悬钩子 ( R幼 su x翻 t h oc -
aT p : : 加肥 a : 。 t 介 an hc ) 是悬钩子属中一种珍贵的草本性野生果树 。
一 、 黄果悬钩子资源分布及其利用现状
黄果悬钩子分布于我国陕西 、 河南 、 甘肃 、 湖北 、 四川 、 云南等省 , 其集 中分 布 区为
陕 、 甘 、 川 、 鄂 、 豫五省的交汇处 , 这一交汇区域就是秦巴山区。 经过我们两年多的调查结
果表明 , 黄果悬钩子在这一 区域中陕西的户县 、 眉县 、 太 白、 宝鸡 、 佛评 、 凤县及甘肃的天
水 、 武山 、 崛县 、 徽县 、 康县 、 武都 、 文县 、 舟曲等地有大量分布 , 资源十分丰富 。 黄果悬
钩子垂直分布在海拔 6 0 一 3 2 0 0米之间的山坡路旁或林缘 , 喜光 、 耐旱 、 抗寒 , 在 荒 坡 、 荒
地中常见大片分布 。
黄果悬钩子果实大 、 风味好 , 深受群众喜爱 , 8 月份果实成熟时常见 当地群众采集鲜食
或出售 。 在民间 , 黄果悬钩子常常全株被用作中草药 , 用以治疗结膜炎 、 睑缘炎 、 肝炎和无
名肿毒 。
、 国家白然科学基金资助项 目。
朱 , 现 臼失酉百宝鸡峡管理局工作 ( 地址 : 咸 阳市 ) 。