全 文 ：曹赞新 刘厚诚
夜香花〔e T lo sn l aco r d al a (B u r m .) f .M e r)别名
月见草 、夜来香 、夜兰香 、夜香藤等 ,萝摩科夜来香属
多年生藤状缠绕草本 , 分布于云南 、广西 、广东和 台
湾等地 ,是以新鲜的花和花蕾供食用的一种半野生
蔬菜 。 将花和花蕾洗净 ,撂去水分 ,与肉类或蛋类做
汤或炒食 ,清香可 口 。 夜香花具清肝明 目去翁之功
效 ,可治疗目赤肿痛 、麻疹上眼 、角膜去聆等 。
夜香花以往多在村前屋后零星种植 ,从二十世
纪 8 0 年代中期开始 ,广东省增城市群众将其作为商
品蔬菜进行生产 ,取得了较好的经济效益 。
1 特征特性
夜香花根系较强大 ,侧根多 。 茎蔓生 , 圆形 ,折
伤时有少许乳汁逸出 , 分枝力强 , 左旋性缠绕生长 ,
无卷须 ;嫩茎浅绿色 ,被柔毛 , 老茎灰褐色 , 无毛 , 有
皮孔 。 叶为单叶 , 对生 , 膜质 , 长卵圆至宽卵形 , 绿
色 , 叶柄长 1 . 5 一 5 . 0 c m 。 聚伞花序 , 腋生 , 总花梗
短 ,被毛 ,花浅黄绿色 , 被毛 。 花粤 5 裂 ,雄蕊 5 枚 ,
生于花冠基部 ,雌蕊由 2 个离生心皮组成 ,柱头头状
或圆锥状 。 果实为膏荚果 , 披针状圆柱形 , 顶部渐
尖 。 种子宽卵形 ,顶端具白色绢质种毛 。
夜香花多生长在林地或灌木丛中。 喜温暖 、潮
湿 、 阳光充足 、通风 良好 、 土地疏松肥沃的环境 ,耐
旱 、耐瘩 , 不耐涝 、不耐寒 ,冬季落叶后停止生长 ;春
暖后发枝长叶 ,每节有腋芽或花芽 , 随着生长不断发
生侧枝并抽生花序 ,一般在 5 一 or 月陆续开花 ,每花
序着生 5 一 45 朵花 , 开花时气味芳香 , 夜间更香浓 。
冬季结果 。
2 栽培技术要点
曹赞新 ,男 , 主任 ,广东省增城市蔬菜办公室 ,增城市荔城镇荔城大道
1 10 号 , 5 1 13X()
刘厚诚 ,华南农业大学园艺学院
收稿日期 : 2X() 2切一 ;3 修回 日期 : 2 0 3习 3 一14
夜香花繁殖采用扦插 、压条 、分株或种子育苗均
可 。 多数用插条扦插繁殖 ,在冬春期间选半木质化 、
生长健壮的茎蔓 , 截长约 30 c m 、具 3 一 5 个节的茎
蔓作插条 ,在苗床育苗或直接栽于大田 。 压条繁殖
是将近地 面 的茎蔓向下弯曲压人土中 , 覆土 3 -
5 c m 厚 ,待长出新根后剪离母株栽种 。 分株繁殖只
适用于近地面基部侧枝较多的植株 ,把侧枝连根挖
取 。 夜香花结果少 ,一般不用种子繁殖 。
春夏季栽培 ,选择排水良好的地块 ,施足基肥后
起高畦 , 畦高 30 c m , 栽植行距 1 . 0 一 1 . s m , 株距
50
一
70
c m
。 在畦中开穴 ,将幼苗斜放在穴内 ,覆土 ,
幼苗露出地面 l乃 ,盖一层干杂草 , 淋水 。 以后保持
土壤湿润 即可 。 待幼苗长 至 l m 时搭架引蔓 。 搭
架方式与种瓜豆相似 , 引蔓时每棵留主蔓 2 一 3 条 ,
多余的摘除 。 夜香花在增城地区 4 月上旬开花至 or
月中旬结束 。 当 4D % 一 50 % 的小花含苞待放 ,少数
开花时采摘整个花序 。 一般每天摘 1 次 ,已开放的花
朵要摘除 , 以免影响其他花蕾 ,降低品质 ,失去商品价
值 。 夜香花一般 67 扩 产量为 1 20 一 1 80 k go
每年 3 月上旬清园 后 , 重施 1 次促梢肥 , 每
6 7 扩 施 25 k g 复合肥 、腐熟有机肥 (土杂肥或农
家肥 ) 20 一 30 k g , 培土盖肥 ,促其早生快发 ,提高
前期产量 。 以后每隔 20 一 30 d( 天 )每 667 扩 淋施
复合肥水溶液 巧 k g 或腐熟农家肥 50 k g ,培土盖
肥 ,切勿偏施氮肥 。
目前发现为害夜香花的虫害主要有蜻类和介壳
类 ,病害有枯萎病 。 防治蟠类可采用抗蜡 23 乳油 80
倍液 、 73 % 克蜡特 2 仪洲) 倍液等 。 防治介壳虫 ,可用
如 % 乐果乳剂 6以) ~ 8X() 倍液 。 防治枯萎病 ,可采用
枯萎立克 6以) 一 8X() 倍液 、 50 % 多菌灵 6以) 倍液等 。
如发现枯萎病株 ,应及时清除 ,带到园外烧毁 , 并翻
开病株周围的土壤撤生石灰 , l 个月后再补种 。
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