作 者 ：张峰
期 刊 ：山西大学 2011年 06期 页码：60
关键词：肠道菌群；TGGE/DGGE；苦荞醋；水杨酸铬(Ⅲ)配合物；
摘 要 ：进入21世纪,社会经济快速发展,人民生活水平不断提高,人们的饮食中含有大量高脂高热量的成分,加之人们对健康生活知识的欠缺,使得糖调节异常或糖尿病、肥胖或超重、高血压和高血脂等能量代谢疾病的患病率逐年上升,成为危害人类健康的隐性杀手。由于肥胖症和糖尿病的患病率不断升高,对其发病机制的研究乃至有效防治措施的研究已刻不容缓。 很多研究显示,与人类共生的微生物数量庞大,肠道微生物对宿主的糖、脂肪等物质的代谢有重要影响。苦荞具有降糖、降脂、抗氧化、清除自由基和抑制肿瘤等功能,为糖尿病患者的首选食品。本文在第一部分中采用分子生态学的方法研究了苦荞醋对腹腔注射链脲佐菌素(STZ)所致糖尿病小鼠高血糖的...