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作 者 ：杨延利

期 刊 ：上海师范大学 2011年 11期 页码：77

关键词：苦荞；萌发；黄酮类化合物；抑菌；抗肿瘤；

摘 要 ：本课题将以苦荞种子为原料,通过对种子进行超声水浴、改变浸种条件及在萌发过程中增加紫外照射等处理,观察各处理条件对苦荞萌发效果的影响,并对苦荞萌发物中的总黄酮含量、相关酶活进行测定,分别研究不同发芽因素及合成途径中有关酶的活性与黄酮合成量之间的相关性;同时对苦荞萌发提取物的抗真菌、抗过敏、抗肿瘤等生理活性进行检测。 1、在本实验室研究成果基础上,在最适宜的温度、湿度条件下,通过对苦荞种子超声水浴、采用CuSO4浸种和ZnSO4浸种以及在萌发过程中增加紫外照射等处理来萌发苦荞,萌发7天后的研究结果表明:超声水浴处理6min、采用浓度为0.01%的CuSO4和0.05%的ZnSO4浸种可以使...

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