作 者 ：黄海燕
期 刊 ：江南大学 2008年 03期 页码：72
关键词：苦荞；黄酮；芦丁；降血糖作用；
摘 要 ：苦荞(Fagopyrum tataricum(Linn)Gaench)是一种中国特有的适于冷凉气候下短季生长的双子叶作物,具有药食两用功能。黄酮类化合物(主要是芦丁)是其主要的生物活性成分之一,赋予苦荞降血压、降血脂和降血糖等生理功能。本文以苦荞粉为研究对象,探讨苦荞芦丁降解机理,为苦荞芦丁及苦荞黄酮的高效提取提供参考数据;探索苦荞黄酮的提取和分离工艺,找到苦荞黄酮提取和分离的最佳工艺条件;筛选苦荞粉中的降血糖活性成分,并对其进行分离纯化及结构鉴定,为进一步开发利用苦荞资源奠定了基础。 本文首先对芦丁降解机理进行探讨,得出低浓度的乙醇对芦丁降解有一定的促进作用,浓度高于40%...