作 者 ：高波
期 刊 ：哈尔滨工业大学 2013年 03期 页码：76
关键词：孔石莼；抗氧化；提取；分离纯化；结构分析；
摘 要 ：孔石莼是一种大型海洋经济绿藻，在我国资源十分丰富。其味道鲜美，具有很高的营养价值与药用价值。近些年来，孔石莼的工厂化育苗与人工养殖技术日趋完善，但关于它生物活性的研究还处于起步阶段，远远跟不上养殖栽培的步伐，尤其是抗氧化生物活性，亟待开展研究工作对其进行系统评价。 本论文选取孔石莼作为研究对象，以自由基清除能力为体外抗氧化评价指标，筛选、分离、鉴定了孔石莼中的抗氧化物质，以期将孔石莼抗氧化活性的研究成果应用到天然抗氧化剂、疾病治疗药物的开发上来。本研究主要取得如下研究成果： (1)采用超声辅助提取技术，用乙醇水溶液对孔石莼进行了提取，研究考察了浸提温度、浸提料液比、乙醇浓度、超声时...