作 者 ：杨玲
期 刊 ：东北林业大学 2009年 10期 页码：64
关键词：蓝靛果；抗氧化；抗癌；凋亡作用；
摘 要 ：蓝靛果作为一种纯天然、绿色、野生的可食用浆果,具有抗炎、降血压、抗氧化、抗癌等生理活性,是国内外研究的热点。根据自由基损伤原理,具有较强抗氧化能力的物质,也具有潜在的抗癌作用,所以蓝靛果具有成为抗癌药物的巨大前景。 本课题以蓝靛果作为研究对象,对其抗氧化物质提取工艺进行优化,并对提取物进行了体外抗氧化试验,分别研究了蓝靛果提取物对DPPH、·OH、O_2~-·的清除作用,及其抗油脂、抗脂质过氧化试验,并对蓝靛果提取物抗癌效果及与抗坏血酸协同作用进行了深入研究。 用超声波辅助提取方法提取蓝靛果中的抗氧化物质,在液料比、超声时间、超声温度、超声功率和乙醇含量5个单因...