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作 者 ：时超岚

期 刊 ：集美大学 2014年 02期 页码：67

关键词：原肌球蛋白；食物过敏；小鼠模型；坛紫菜；紫菜多糖；龙须菜寡糖；抗过敏；Th2免疫反应；

摘 要 ：在过去的几十年中，食物过敏的发生率在全世界范围内逐年上升。食物过敏常常会引起皮肤、消化道和呼吸道等部位的病理反应，严重的还会威胁到患者的生命。目前，通过开发新型抗过敏天然活性物质来预防或治疗食物过敏正逐渐成为一个新的研究热点。紫菜多糖（porphyran）是一类存在于紫菜中的硫酸多糖，具有免疫调节的活性，并且能够预防和治疗自身免疫性疾病。龙须菜寡糖（Gracilaria lemaneiformis oligosaccharide）是通过菌株与龙须菜共培养直接制备的寡糖。目前关于紫菜多糖和龙须菜寡糖抗过敏方面的研究较少，所以探究紫菜多糖和龙须菜寡糖的抗食物过敏功效，并深入研究其抗食物过敏机理，对...

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