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金钟雪梨生物学特性及主要栽培技术



全 文 :CIN E HS E HO RT I U CLTU REA BS T RA CT S
金钟雪梨生物学特性及主要栽培技术
林敏莉
( 浙江省景宁县农业局经作站 , 浙江 景宁 3 2 3 5 0 0)
摘 要 : 阐述景宁金钟雪梨的生物学特性 , 以及高接换种 、 疏花疏果 、 整形修剪 、 合理施肥 、 病虫害
防治等主要栽培技术 , 并就采收与包装提出建议 。
关键词 : 金钟雪梨 ; 生物学特性 ; 栽培技术
金钟雪梨主要生长在景宁县金钟 、 徐 山、 岭根 、
绿草等村 , 至今 已有 3劝 多年的种植历史 , 是景宁远
近有名 、 很有发展潜力的地方名果 。 专家称金钟雪梨
为 “ 细花雪梨 ” , 不但贮藏性能 、 品质良好 , 而且文化
底蕴深厚 , 较受广大市民喜爱 。 为加快该品种的开发
步伐 , 促使果农进一步增收 , 现将其生物学特性及高
产栽培技术介绍如下 。
1 主要生物学性状
1
.
1 生长特性
金钟雪梨树体开张 , 性喜肥沃 , 生长势较强健 ,
树冠较大 , 萌芽率较高 , 但成枝力欠强 。 成年树以中
短果枝结果为主 , 果台连续结果能力较强 , 着果率较
高 , 无采前落果现象 。 施肥需求量较大 , 如控制不当 ,
结果易发生大小年现象 。 嫁接幼树第 4 年开始开花 ,
花粉较少 , 自花不实 , 须配置授粉树 , 第 5 年开花结
果率达 1 0 % 。 结果习性较好 , 丰产稳产 , 抗寒力较
强 , 但果实成熟期怕大风 。
1
.
2 果实特征
金钟雪梨果实近 圆形或扁圆形 , 果实顶部 、 基部
均高低不平 。 果梗较短 , 皮薄 、 星点小 。 单果平均重
劝0 9 以上 , 最大单果重 1 8 0 9 。 遮光袋果果面绿
色 , 不套袋果果面锈斑大而密 。 果肉乳白色 , 肉质脆
嫩 , 味甜如蜜 , 汁多石细胞较少 , 风味浓郁 , 清香爽
口 。 可溶性固形物含量 12 . 8% 一 13 . 5% , 总糖 7 . 2 5% ,
酸含量 0 . 29 % , 可食率 8 3 . 8 8% , 品质良好 , 香盈齿
颊 、 营养价值高 、 口感极佳 。
2 主要栽培技术
.2 1 高接换种
金钟雪梨是景宁县地方优 良品种 。 因历史原因 ,
生产几经波折 , 面积 、 产量连续下降 , 种质资源数量
及分布已 日趋减少 。 树体高大 , 主枝多 , 且多数呈 自
作者简介 : 林敏莉 ( 1 9 7 8一 ) , 女 , 农艺师 ; 主要从事果树
栽培管理技术推广工作 。
然放任生长状态 , 层次不明显 , 树冠上部枝条密集 ,
下部光秃 , 产量不高且欠稳定 。 为恢复传统地方名果 ,
提高产量及优质果率 , 增加经济效益 , 对表现性状较
差的雪梨树从 9 月上旬 一 10 月中旬要进行芽接或枝
接 。 如果树冠过高 , 可在适当部位进行高位嫁接 , 高
接可改换品种 , 改善品质 。 高接一般在春季接芽萌动
前进行 , 但此期嫁接时间短 , 芽萌发晚 , 产量低 。 采
用秋季高接花芽枝 , 来年春季剪砧更新的方法 , 具有
嫁接时间长 、 接芽萌发早 、 提前结果等优点 。 金钟雪
梨进行多头高接 , 可以迅速恢复产量 。 因此 , 秋季要
抓紧进行高接换种 。
.2 2 疏花疏果
当花芽量过多时 , 要结合冬季修剪尽早疏去过多
花芽 。 冬季疏花芽量原则上疏去过多的芽后 , 使花芽
叶芽比以 1 : 1为佳 。 同时 , 春季对梨树还要进行疏果 。
疏果要根据树势 、 树龄 、 气候而定 。 花量多 、 树势
弱 、 坐果率高的要早疏 ; 花量少 、 树势旺的要迟疏或
少疏 ; 气候正常的年份要早疏 , 当小果长至豌豆大小
时即可疏果 , 反之要迟疏或少疏 。 疏果量的确定 , 原
则上正常年份 1个果台留 1个果 , 中果枝留 2 一 3 个
果 , 长果枝 留 3 一 5 个果为好 。 要将病虫果 、 田奇形
果 、 多余果和生长发育不良的迟缓幼果疏除 。 要控制
全树留果量 , 一般每 6 67 m Z产雪梨 2 劝0 k g的梨园 ,
留果 1 . 5 万只左右为佳 。
.2 3 整形修剪
根据金钟雪梨的生物学特性 , 秋季要适时进行整
形修枝 , 进行更新复壮 。 整形根据栽培技术和立地条
件的不同而有差异 , 一般可采用疏散分层形和开心形
进行修枝整形 。
金钟雪梨修剪的 目的是 充分利用辅养枝 , 对过
密 、 过弱的枝要进行清理 。 使骨干枝完成后继续延伸
发展 , 保持树势平衡 , 继续培养结果枝组 。 除对骨干
枝进行修剪扩大树冠外 , 对辅养枝也要本着有空就
留 、 无空就缩的原则 , 只要不影响骨干枝的生长和发
展都可以选留 , 适当轻剪 , 轻重结合 。
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中国园艺文摘 0 216 年第 6 期
因为金钟雪梨树的萌芽成枝率比较低 , 所以 , 对
幼树要少疏 、 多留 、 多放 。 对初结果树则要注意加强
主侧枝的营养生长 , 以迅速扩大树冠 。 对树势较旺的
植株要控制旺长 , 多疏少截 、 去除直立枝 、 留斜生
枝 , 以果压树势 , 使其趋于中等树势 。 秋季对雪梨幼
树要注意整形 , 以 自然开心形为好 。 同时 , 要注意培
养结果枝组 , 促进辅养枝的生殖生长 , 使梨树多形成
花芽用以结果 , 以利提早投产和提高产量 。
对部分树势较弱梨树的中 、 短枝要采取短截 , 疏
去部分花芽 , 使结果枝为营养枝 , 以利增加营养枝的
比例 。 秋季对树龄大 、 树势弱 、 主枝多 、 部分骨干枝
已衰亡的老梨树 , 要采用较重的修剪方法 , 中截强枝
去弱枝 , 剪除重叠 、 丛生 、 交叉 、 平行 、 内向 、 弯曲
等扰乱树形的大枝 。 对树势稳定的植株 , 重点对结果
枝组进行修剪 , 使结果枝与营养枝比例适宜 。
2
.
4 合理施肥
金钟雪梨在生长期要适时追肥 , 一般每年施 3次
追肥 。 第 1次为花前肥 , 在开花前 10 一 1 s d 施 , 以
促花器发育和提高坐果率 , 增强新梢生长 。 第 2 次为
果实膨大肥 , 在 6 月下旬施 , 以速效氮 、 钾为主 , 适
当配合磷肥 , 施肥量略高于花前肥 , 以促果实迅速膨
大 , 并为花芽分化提供足够养分 。 第 3 次为送嫁肥 ,
在采果前 20 d 施 , 要求氮 、 磷 、 钾适当配合 , 以保
护叶片 , 提高产量和品质 , 提高花芽质量 , 并为来年
丰产积累养分 。 除秋施基肥外 , 春季还可结合喷药用
适量的氮 、 磷 、 钾进行根外追肥 。 一般每年每 6 67 m Z
需施农家肥 4 劝0 一 5 0 0 k g 。 春季结合追肥进行中
耕松土 , 以培育健壮植株 。 金钟雪梨园要求每 2 年扩
坑 1次 , 一般以深 40 cm
、 宽 30 一 40 cm 的条坑为
好 , 扩坑在 n 月底前完成 。 扩坑后要及时施肥 , 并
用脚踏实坑中的复土 , 以防复土凹陷积水 。 扩坑后一
般每株深施农家肥 、 栏粪 劝 一 1 0 k g 或鸡粪 5 k g 、
磷肥 1 k g 、 尿素 0 . 5 k g 、 石灰 2 k g 为好 。 秋施基
肥一般在 9 一 12 月施 , 但越早施效果越好 。 秋施氮
肥和钾肥的量占全年 60 % , 磷肥可全部施入 。 秋季早
施基肥容易分解 , 第 2 年开春后已分解的肥料可源源
不断地提供给雪梨根系吸收 , 并可促进花芽的继续分
化和开花结果 , 提高花芽质量和枝芽充实度 , 同时还
能增强树体抗性 。 这次肥料如果施得过迟 , 肥料不能
及时分解 , 第 2 年开花结果后肥料才开始供应 , 会促
使枝条徒长 , 造成落果和影响果实生长 。 因此 , 金钟
雪梨采后要及时施速效肥 , 加强管理 , 以促进树体恢
复生长 。
.2 5 病虫害防治
经多年观察 , 黑星病 、 梨锈病和梨木虱 、 蚜虫 、
梨小食心虫等是危害金钟雪梨生长的主要病虫害 。 秋
冬季清扫落叶 、 清除残果 、 僵果 ; 剪除病虫枯枝 , 摘
除被害花芽 、 花枝 ; 挖除病树 、 死树进行清园 , 是防
病虫很重要的一项工作 。 病枝 、 病叶 、 病芽 、 病果和
落果 、 落叶 , 是病虫越冬的主要场所 。 搞好冬季清园 ,
对减轻来年梨树病虫害发生能起到事半功倍的效果 。
所以 , 春季对梨树要采用农业防治 、 物理防治 、 生物
防治和化学防治 。
春季除栽培健壮无病苗木切断病源 , 采用高压频
振式杀虫灯 、 太阳能杀虫灯 、 黄 (蓝 )板等方法诱杀
害虫外 , 还要利用昆虫性诱激素诱杀或干扰成虫交
配 , 减少虫 口基数 。 同时 , 要保护瓢虫 、 捕食瞒等天
敌 , 应用有益微生物及其代谢产物防治金龟 甲、 白
蚁 、 卷叶蛾类 、 天牛等地下及枝干害虫 。 金钟雪梨采
果后 , 要继续使用频振式杀虫灯诱杀蛾类害虫 , 同时
要使用信生 、 大生 M 一 4 5 或咪鲜胺 , 混加乐斯本 、 拟
除虫菊醋类农药防治各种病虫害 。特别是在 9 一 10 月 ,
要防治各类叶斑病和梨网蜷 , 在杀虫防病的同时 , 加
入叶面肥进行保叶 , 以防过早落叶 , 出现返青翻花 ,
影响下年产量 。
3 采收与包装
3
.
1 采收
景宁县果农怕遭受台风袭击常提早采收 , 这样不
利于雪梨贮藏 。 为提高果实品质 , 增强果实贮藏性能 ,
要尽可能做到适时采收 。 采收时要 自下而上 , 先外围
后内膛 , 顺序采摘 。 要注意保存完整的果柄 , 防止碰
伤周围果实 。 雨天及早晨露水未干时不宜采果 , 以免
引起腐烂 。
在采摘过程中 , 要轻放 、 轻装 , 并防止果实暴
晒 。 果实采下后 , 要先在果园内进行初选 , 将病虫果 、
畸形果 、 过小果和受机械损伤的果实拣出 , 再将初选
合格的果实运送至包装地点 。
.3 2 包装
金钟雪梨成熟较迟 , 果实较耐贮藏 , 常温下可贮
藏 2 个月 , 冷藏可贮藏 5 一 6 个月 。
( 1) 包装材料要符合国家卫生要求和相关规定 ,
提倡使用可重复 、 可回收和可生物降解的包装材料 。
(2) 包装设计要醒目 , 要简单实用 , 标志要清楚 。
( 3) 禁止使用接触过禁用物质的包装物或容器进
行包装 。
此外 , 景宁县梨农存在重采前管理轻采后管理的
现象 。 梨树经过一个夏季的营养消耗 , 树体 已逐渐衰
弱 , 为使树体快速恢复并增强营养积累 , 防止雪梨树
提早落叶 、 二次开花结果 , 采果后要马上进行管理 ,
以促来年雪梨丰产丰收 。
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