全 文 ：资源开发利用
皂荚粉在肉鸡饲料中部分替代豆粕的研究
河北农业大学动物科技学院　　陈宝江　王金栋　王承民
河北唐山三丰饲料有限公司　　李树友
　　皂荚粉是野皂荚提取明胶后的副产品 ,长期
以来一直被作为废料抛弃或作为肥料 ,但据国家
饲料质量检测中心(北京)化验 ,皂荚粉中蛋白质
含量高 ,必需氨基酸种类全 ,比例适宜 ,且维生素
含量丰富 ,是一种具有较高营养潜力的蛋白质饲
料资源 ,营养含量见表 1。从皂荚的化学组成上
看 ,它具有部分替代豆粕的可能性 ,为从实践上加
以验证 ,充分开发利用这一蛋白质资源 ,我们进行
了本试验 。
表 1　皂荚粉营养含量
营养成分 含量 营养成分 含量 营养成分 含量
粗蛋白质(%) 32.02 粗脂肪(%) 7.01 总能(MJ/kg) 13.42
消化能(MJ/kg) 10.74 代谢能(MJ/kg) 9.57 钙(%) 0.30
总磷(%) 0.42 天门冬氨酸(%) 2.32 精氨酸(%) 2.82
苏氨酸(%) 0.80 丝氨酸(%) 0.92 谷氨酸(%) 5.88
脯氨酸(%) 0.39 甘氨酸(%) 1.46 丙氨酸(%) 1.08
苯丙氨酸(%) 1.22 缬氨酸(%) 0.33 色氨酸(%) 0.21
蛋氨酸(%) 0.28 亮氨酸(%) 1.68 酪氨酸(%) 0.67
赖氨酸(%) 1.60 组氨酸(%) 0.57 异亮氨酸(%) 1.08
1　材料与方法
1.1　皂荚粉　试验所用皂荚粉由太行明胶厂提
供。
1.2　肉鸡　试验所用肉鸡为 1日龄AA肉雏 ,平
均体重为 42.1 g。随机分为两组 ,每组 200只 ,分
两个重复 ,组间差异不显著。
1.3　饲养管理　日常管理和免疫均按常规进行 ,
自由采食 ,水槽饮水 ,及时清粪 ,鸡舍温度第 1周
为32 ～ 33 ℃,第 2周为 28 ～ 29 ℃,第 3周为 25 ～
26 ℃,以后降至21 ～ 23 ℃,相对湿度为 60 %～ 70
%,卫生条件良好。每日观察鸡群精神状况 ,记录
死淘鸡数 。试验日粮见表 2。
1.4　检测项目　每天准确记录饲料供给量 、余料
量 、计算采食量;分别于0 、7 、14 、21 、28 、42 、49日龄
清晨饲喂前空腹称重 ,计算平均日增重 ,采食量和
饲料/增重等指标。
表 2　试验日粮配方及营养水平
1 ～ 21 日龄
对照组 试验组
22 ～ 42日龄
对照组 试验组
43～ 49日龄
对照组 试验组
日粮组成
玉米(%) 60.50 59.50 67.30 65.30 73.00 70.00
豆粕(%) 22.00 18.00 17.00 11.00 11.00 4.00
菜籽粕(%) 2.00 2.00 2.00 2.00 4.00 4.00
皂荚粉(%) 0 5.00 0 8.00 0 10.00
花生粕(%) 6.00 6.00 6.00 6.00 5.00 5.00
鱼粉(%) 2.50 2.50 1.00 1.00 0 0
棉籽粕(%) 2.38 2.38 2.31 2.31 2.33 2.33
磷酸氢钙(%) 1.80 1.60 1.50 1.60 1.50 1.40
石粉(%) 1.20 1.20 1.20 1.20 1.20 1.15
食盐(%) 0.30 0.30 0.35 0.35 0.35 0.35
赖氨酸(%) 0.16 0.20 0 0.07 0 0.09
蛋氨酸(%) 0.16 0.17 0.14 0.15 0.12 0.14
植物油(%) 1.00 1.00 1.20 1.20 1.50 1.50
营养水平
代谢能(MJ/kg) 11.95 12.00 12.33 12.37 12.79 12.96
粗蛋白质(%) 20.68 20.67 18.32 18.21 16.93 16.80
赖氨酸(%) 1.37 1.32 1.10 1.09 0.85 0.81
蛋氨酸(%) 0.65 0.66 0.53 0.54 0.40 0.41
钙(%) 0.98 0.97 0.93 0.94 0.86 0.85
总磷(%) 0.48 0.47 0.37 0.36 0.32 0.30
　　注:维生素 、微量元素按饲养标准添加。
2　结果与分析
试验结果见表 3。
　　结果表明 ,试验组与对照组比较 ,采食量下降
0.33 %(p>0.05), 增重速度提高 4.20 %(p<
0.05),饲料转化率提高 3.74 %(p>0.05),说明
皂荚粉在饲料中配以适当的氨基酸可部分替代豆
粕使用 ,而且随着雏鸡的生长 ,在饲料中添加比例
可适当提高 ,不会影响饲料质量。饲料中加入皂
荚粉后 ,饲料成本降低 2.90 %,以当前肉鸡市场
价格(6元/kg)计算 ,试验组比对照组毛利润可增
加 18.62 %。
—31—2002 年第 19期　　　　　　　　　　　　　　　中国饲料
DOI :10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2002.19.014
表 3　试验结果
对照组
日耗料(g/日) 日增重(g/只)
试验组
日耗料(g/日) 日增重(g/只)
1周龄 26.7±1.3 10.5±1.5 24.0±1.5 14.7±2.0
2周龄 57.1±1.4 33.6±2.3 52.3±2.0 36.4±1.5
3周龄 99.4±1.5 57.9±0.8 91.9±3.0 54.3±1.4
4周龄 110.3±2.3 67.0±4.2 106.7±1.8 69.1±2.8
5周龄 138.3±3.1 65.9±5.0 141.1±4.2 70.7±3.3
6周龄 158.3±1.6 81.0±4.2 169.7±3.3 84.0±2.8
7周龄 192.3±3.6 80.4±7.0 199.3±8.2 83.1±6.8
经济效益分析
始重(g) 42.1±0.5 42.1±0.5
终重(g) 2816.1±143.4 2934.4±152.3
总耗料(g) 5476.8 5495.0
料肉比 1.94 1.87
成活率(%) 97 100
雏鸡费(元) 400 400
料成本(元) 1359.3 1319.9
毛收入(元) 3277.9 3521.3
毛利润(元) 1518.6 1801.4
3　讨论
3.1　皂荚粉营养平衡 ,消化率高　分析表明 ,皂
荚粉所含必需氨基酸种类全 、比例平衡 ,特别是赖
氨酸 、蛋氨酸 、色氨酸 、精氨酸比例适宜 ,与豆粕比
较其赖氨酸 、蛋氨酸含量略显不足 ,但其明显优点
是不含抗胰蛋白酶 、脲酶等抗营养因子 ,所以其消
化代谢率比豆粕要高。试验证明 ,适当补充赖氨
酸 、蛋氨酸后其饲料转化率明显高于豆粕(p<
0.05),而饲料成本却有所下降。
3.2　皂荚粉具有一定的药用功能　据中华本草
记载:“皂荚具有祛痰止咳 ,开窍通闭 ,杀虫散结 ,
主治二便不通 、痈肿 、疥癣之功效 。”试验表明 ,在
饲养管理水平相同的条件下 ,试验组成活率较对
照组提高了 3个百分点 ,说明皂荚粉确有一定的
防病治病功效 。
4　结论
4.1　皂荚粉部分替代豆粕在肉鸡料中使用 ,可降
低成本 ,提高饲料报酬 ,降低死亡率 ,明显提高经
济效益 ,完全可行。
4.2　皂荚粉在肉鸡料中的使用量应随着肉鸡的
生长而增加 ,以 5 %～ 10 %为宜。
[通讯地址:保定市南关灵雨寺街 38 号 ,邮
编:071001]
—32— 中国饲料　　　　　　　　　　　　　　　2002年第 19 期