全 文 ：收稿日期:2012 － 02 － 18
基金项目:国家“十二五”支撑计划(2011BAD33B01)
* 通讯作者。E － mail:zbotao@ jlonline． com
doi:10． 3969 / j． issn． 1006 － 9690． 2012． 04． 017
基于良好农业规范(GAP)的出口型德国小香葱病虫害控制技术
赵伯涛1* ，黄晓德1，钱 骅1，李兴民2，刘志忠2，蔡 锋2
(1．南京野生植物综合利用研究院，江苏 南京 210042;2．南通辉禾食品有限公司，江苏 南通 226407)
摘 要:根据良好农业规范标准的要求，结合出口型德国小香葱的质量安全要求，对德国小香葱生产过程中的病虫
害的综合控制进行了阐述。
关键词 细香葱;良好农业规范;GAP;病虫害
中图分类号:S608 文献标识码:A 文章编号:1006 － 9690(2012)04 － 0064 － 03
Pest and Diseases Control Technology of Export － oriented Chives Based
on Good Agricultural Practice (GAP)
Zhao Botao1* ，Huang Xiaode1，Qian Hua1，Li Xingmin2，Liu Zhizhong2，Cai Feng2
(1． Nanjing Institute for Comprehensive Utilization of Wild Plants，Nanjing 210042，China;2． Nantong
Huihe Food Co．，Ltd．，Nantong 226407，China)
Abstract:In this paper，According to the standards of Good Agricultural Practices(GAP)and the quality
and safety requirements of the export － oriented chives，the comprehensive prevention and control coun-
termeasures of chives pest and diseases were described．
Key words chives;Good Agricultural Practice;GAP;pest and diseases
良好农业规范(Good Agricultural Practice，GAP)
是一个农产品质量安全控制保障体系。是以农产品
生产过程质量控制为核心，以危害分析与关键控制
点、可持续发展为基础，关注环境保护、员工健康、安
全和福利，保证农产品生产安全和可持续发展的一
套规范体系。近年来，随着国际农产品市场竞争的
日趋激烈，世界各国对农产品贸易中的安全问题越
来越重视，良好农业规范也愈来愈受到各国的重视，
并在各国以政府和行业规范的形式得到建立和发
展。我国于 2005 年制定了《中国良好农业规范》
(China GAP)系列标准，并在 2009 实现了与全球良
好农业规范(GLOBAL GAP)的互认［1 － 2］，为我国农
产品的质量安全水平提升提供了的技术支持。为我
国农产品进入国际市场开拓了新渠道。
德国小香葱，学名细香葱(Allium schoenoprasum
L．) ，又叫四季葱，别名青葱，其香味浓郁，一年可多
季栽培，是我国重要的要的出口创汇蔬菜之一。具
商务部统计，2006 年，我国出口葱及葱类制品 64. 35
万 t，出口创汇达 20 707. 3 万美元。但目前我国的
德国小香葱生产中，由于生产者缺乏标准化和质量
安全意识，标准化水平低，产品在国际市场竞争中存
在质量与安全隐患，其中病虫害防治是影响产品质
量的关键过程［3］。本文基于良好农业规范(GAP)
病虫害控制原则，对出口型德国小香葱栽培过程的
病虫害的规范化控制技术进行了阐述。
1 德国小香葱病虫害及防治现状
南通市辉禾食品有限公司于 2004 年引进德国
小香葱进行栽培加工，经过多年来对德国小香葱常
见病害及防治方法调查统计表明，当前我国栽培过
程中，德国小香葱多发性病害主要有锈病、霜霉病、
叶枯病，多发性害虫为葱蓟马、葱须鳞蛾和斑潜蝇;
偶发性的病虫害主要包括紫斑病、白腐病、软腐病甜
菜夜蛾、地老虎等。从病虫害发生情况来看，实施规
模化栽培的基地病虫害发生率较低，危害程度较轻，
病害田间病株率在 25. 3% ～ 37. 4%，虫株率 15. 1%
～20. 2%;农户分散种植地块的病虫害发生程度差
异较大，轻者与规模栽培水平相当，严重发病地块田
块病株率达 75. 6%、虫株率达 65. 4%。从当前德国
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第 31 卷第 4 期
2012 年 8 月
中 国 野 生 植 物 资 源
Chinese Wild Plant Resources
Vol． 31 No． 4
Aug． 2012
小香葱病虫害防治技术来看，大多单纯依赖化学防
治，缺乏综合防治手段;滥用高毒、高残留农药、粗放
配制农药等不规范现象仍然存在，标准化、规范化的
病虫害控制技术亟待完善。
2 基于 GAP规范的病虫害控制
GAP标准要求和鼓励生产者通过农场管理、有
害生物综合控制、合理的植保产品管理与应用进行
病虫害的防治，以减少蔬菜病虫害防治过程存在的
产品质量安全风险。针对德国小香葱病虫害的特点
和发生规律，可以从以下几个方面对病虫害进行控
制。
2． 1 环境预防
GAP要求在选择或引进种植基地时应进行风
险评估，要求使用土地前要有文件化的食品安全、操
作员健康和环境风险评估，包括土壤类型、灌溉水和
空气质量和、水源持续性的可能性和相邻土地的影
响［5］。当评估确定不可控制的风险，并且是对健康
或环境是致命风险时，该场所必须不能用于农业活
动。
在进行出口型德国小香葱种植基地选择时，结
合 GAP基地选择的要求，应在符合 GAP 基地空气、
土壤、灌溉水质量要求的基础上，选择远离“工业三
废”污染的区域，未连续多年种植葱蒜类蔬菜，无严
重葱蒜类病虫害如霜霉病、锈病发生，地势平坦、排
灌方便、土质疏松、肥沃、土层深厚沙壤或壤土的地
块做种植基地。
2． 2 品种控制
GAP标准从繁殖材料的关键控制点上对品种、
种子的选择环节行规范。要求选择对病虫害有抗性
的品种，以减少农药等农用化学品的使用;购买的种
子应有种子质量保证文件(如:无病虫害、病毒等)。
选用抗(耐)病虫品种是防治德国小香葱病虫
害最根本的既经济又有效的措施。在生产中可以结
合病虫发生情况，客户对品种的要求综合考虑，因地
制宜选用抗病品种，减轻病虫为害;如在江苏地区可
以选择对及适应当地气候条件，又符合客户要求的
德国小香葱或当地的兴化分葱，都可以有效的降低
病虫害的发生风险。而出口型德国小香葱在选用种
子，尤其是选用进口的种子时，使用合格的未携带病
虫害的种子，可以有效地防止危险性病虫害如检疫
性的葱类黑粉病菌、葱邻菜蛾病害随种苗、植株等的
调运而传播蔓延。
2． 3 规范用肥
科学、规范的施肥是 GAP 的原则之一，GAP 标
准要求对种植地的土壤类型、土壤肥力指标进行检
测，并以此为依据进行科学施肥。在实际的栽培管
理中，合理施肥不仅能改善蔬菜的营养条件，还能提
高蔬菜的抗病虫能力。在德国小香葱生产中，施足
有机肥，增施磷钾肥，可有效提高植株对锈病、紫斑
病和叶枯病的抗病能力;未腐熟有机肥可招致蛴螬、
葱地种蝇等害虫为害加重，因此，在使用有机肥时应
充分腐熟，杜绝使用未腐熟的有机肥料。
2． 4 IPM防治
有害生物综合管理(IPM)包括对所有有害生物
控制技术的全面考虑，以及破坏有害生物繁殖的连
续综合后续防止有害生物数量发展的综合措施，并
使得植保产品的使用既经济合理又尽可能降低对人
类和环境的影响。GAP 标准要求生产者使用认可
的有害生物综合管理技术，并至少采取了作物轮作、
消除有害生物和土壤管理等行动，包括采用的栽培
方法能够降低有害生物侵袭的范围和程度，从而降
低干预的使用。目前，在德国小香葱生产中可采取
的防治措施主要有:
2． 4． 1 轮作休耕
德国小香葱生长期短，一年可多季栽培，连续茬
口栽培可以实现较高的经济效益，但也容易产生病
源菌的累积效应，造成病虫害的多发。在德国小香
葱的栽培过程中，通过集中育苗，延长茬口间隔，对
栽培地块进行休耕养地，或轮作种植非葱、蒜类作
物，如大豆、玉米，可减少德国小香葱锈病、紫斑病、
叶枯病等病原菌在土壤中累积，降低病害发生风险。
同时进行休耕和轮作措施，使田间寄主作物发生改
变，葱斑潜蝇葱、葱蓟马的数量也会随之减少，虫害
发生率也大大降低。
2． 4． 2 温汤浸种
用热水对蔬菜种子进行适当的消毒杀虫处理，
可以可杀死在种子表面和种子内部潜伏的病原物和
虫卵。减少或避免因种子携带病菌或虫卵导致的病
虫害，在香葱的育苗过程中，在播种前，先晒种 1 ～ 2
d，然后放入 55 ～ 60 ℃温水中，不断搅拌并保持水温
10 ～ 15 min，再对冷水降至 30 ℃左右，浸泡 24 h。
可有效降低苗期锈病、霜霉病的发生率。
2． 4． 3 物理防控
物理防控就是用各种物理因素和机械设备防治
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第 4 期 赵伯涛，等:基于良好农业规范(GAP)的出口型德国小香葱病虫害控制技术
病虫害。由于防控过程中不使用任何化学有害成
分，是安全有效的病虫害防治方法，在德国小香葱栽
培生产中可以采用物理防治方法有:利用频振式杀
虫灯诱杀夜蛾类害虫成虫，每盏频振式杀虫灯可控
制面积可达 30 ～ 50 亩;利用害虫的趋色习特性进行
诱杀，如用黄色粘胶板诱杀有翅蚜、斑潜蝇等害虫，
利用蓝色粘胶板诱杀葱蓟马，可有效控制虫害的发
生。
2． 4． 4 生物治虫
生物防控就是利用有益生物及其产品来防治虫
害。德国小香葱栽培中葱斑潜蝇用 1. 8%阿维菌素
乳油 3 000 倍液喷雾防治，葱蓟马可以通过引进敌
有小花蝽、拟灰猎蝽等天敌生物进行控制，在发生初
期都有较好的防治效果。
2． 5 化学防治
化学防治是通过使用化学植保产品防治蔬菜病
虫害的方法，具有高效、速效、使用方便、经济效益高
等优点，也是目前我国蔬菜栽培中普遍采用的病虫
害防治方法。但使用不当可对蔬菜产生药害，导致
蔬菜农药残留超标，还可造成环境污染。GAP 标准
对植保产品的选择、使用等方面作了详细的要求，以
达到对农药使用的控制［5］。所以，出口型德国小香
葱病在化学防治虫害时，关键要从以下几个方面进
行严格的控制:
2． 5． 1 植保产品的规范选
GAP要求在植保产品选择时，应有能胜任相应
工作的农技人员负责，应合理选择植保产品;使用的
植保产品应经国家登记许可;不使用禁用的植保产
品。出口型德国小香葱主要的消费目的在国外，由
于各个国家和地区的针对农产品安全的标准并不完
全一致，如欧盟地区禁止含有 320 种农药化学成分
的产品销售，其中涉及中国正在生产、使用及销售的
农药有 64 个品种;日本实施食品中农业化学品残留
“肯定列表制度”［5 － 6］。因此出口型德国小香葱种
植中，农药选择应由专业的植保或农技人员，综合考
虑到我国的相关规定、客户要求、出口目的地的法律
法规，针对病虫害发生情况，种植地用药历史，害虫
和病原体产生抗药性，选择根据选用我国已正式登
记、产品销售目的国没有禁用的、持效期能满足安全
间隔期要求的农药。
2． 5． 2 植保产品的使用规范
GAP要求在农药使用中使用农药时，根据病虫
害预测预报，遵守植保产品的安全间隔期要求，按照
标签或使用说明书规定的条件和方法进行使用。在
出口型德国小香葱病虫害防治过程中，可通过以下
措施进行规范:首先，根据 GAP 标准建立植保产品
规范使用指导书，规定植保产品的末次使用时间，如
采收前 15 ～ 20 d 禁止使用化学植保产品;保证遵守
植保产品安全间隔期;根据 GAP实施的相商品化在
标明有效成分及其含量、说明农药性质的同时，一般
都规定了稀释倍数、单位面积用量等重要参数，按照
植保产品的标签和说明书规范使用农药，将该种农
药在产品中的残留量控制在安全水平之下。其次，
针对植保产品的使用建立系统性的管理文件，记录
病虫害预测预报、药剂种类选择、药剂施用、剩余农
药处理、农药保存等各个操作环节，规范德国小香葱
栽培管理过程的农药施用，并在发生问题时能够及
时追溯和改进。
总之，在出口型德国小香葱生产中，结合良好农
业规范体系的要求，根据德国小香葱病虫害特点及
发生规律，综合采取农业、物理，生物措施，有效将病
虫害危害控制在经济阈值以下，形成有害生物综合
控制规范，是避免和降低德国小香葱生产中农药残
留风险的有效途径;在进行化学防治时，遵循良好农
业规范的限定和要求，选择适宜的农药品种，掌握正
确的使用方法，提高病虫害的防治效果，并严格遵守
农药安全间隔期的规定，是控制农药残留，保证德国
小香葱产品质量安全的有效措施。
参考文献
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中 国 野 生 植 物 资 源 第 31 卷