全 文 ：安徽农学通报，Anhui Agri. Sci. Bull.2011,17(10) 239
平欧榛栽培技术
毛 丹
（本溪市平山区农业技术推广中心，辽宁本溪117000）
摘 要：介绍了平欧榛栽培技术，主要包括：高标准建园、整形修剪、科学施肥、病虫害防治、采收和贮藏等。
关键词：平欧榛；栽培；技术
中图分类号S664.4 文献标识码B 文章编号1007-7731（2011）10-239-002
榛子具有丰富的营养和独特的口味，深受广大消费者
的喜爱，市场前景广阔。榛树对土壤、地势的适应性强，易
管理，榛果耐储藏、运输，投入少，见效快，是山区农民增收
致富的有效途径。笔者现将平欧榛栽培技术介绍如下，以
供参考。
1 高标准建园
平欧榛的母系是我国东北野生山榛，对土壤和地势的
适应性较强，除涝洼地、沼泽地外都可栽培榛树。由于平欧
榛的根系呼吸强度高，在通透性良好的土壤上生长发育和
结实的状况更好，因此建园应选择排水良好的砂壤土、壤
土，轻黏壤土次之。建园时先平整土地，定植穴的挖掘以定
植前一年秋季为宜，如来不及则于定植当年春季化冻后尽
早开始挖定植穴，穴宽50 ～ 60cm、深为40 ～ 50cm，株行距
为2m×3m。辽宁地区在4月上中旬既可栽植，必须在萌芽
前结束，否则降低成活率。栽植前，施足底肥，每穴施有机
肥10 ～ 20kg，然后再填入10cm的隔肥土。一定要保证填入
10cm的隔肥土，否则很容易烧根。填好隔肥土后将苗放在
穴正中，将根系舒展开，轻提苗木使根系与土壤密接，边覆
土边踩实。踩实后的土不能超出苗木地径3cm，不能深栽。
回填表层土后踩实浇水，封埯后，用方地膜，穿过主干落
到苗的根部，用土把地膜压上，地膜在6月初温度升高时揭
开。榛树为异花授粉植物，需要栽培授粉树才能丰产，目前
我国尚未选出固定的授粉品种，因此，建园时应选择3 ～ 4
个主栽品种，相间栽植，各品种的花期应相同或相近，每个
品种栽植3 ～ 5行，或主栽品种4 ～ 5行，授粉品种1行。
2 整形修剪
现在大多采用单干形整形修剪方法：第1年：定植
定干是整形的第一步，栽植后要立即定干，定干高度在
60 ～ 70cm，保留主干高40 ～ 60cm，主干应垂直向上。第2
年：一般在2 ～ 3月份，剪掉上一年长出的主枝条的1/3，如
果枝条很短,剪掉顶尖即可，注意剪口下稍远处保留能发出
新侧枝的饱满的、面向外侧的芽。第3年：在每个主枝上选
留2 ～ 3个侧枝，剪掉多余的侧枝。并对这几个侧枝和主枝
的延长枝轻剪，注意剪口下留外芽，内膛短枝不用修剪。第
4年：继续轻短截主枝及侧枝的延长枝，至此，树冠基本形
成。第5年起到盛果期：视榛树生长发育情况进行修剪，一
般剪掉主侧枝的延长枝的1/3，使之促发新枝。对于内膛枝，
除病枝、虫枝、极弱小枝外，一律不修剪，留作结果母枝。
3 科学施肥
3.1 施肥时期
基肥应于9 ～ 10月期间施入，以各种发酵好的农家肥、
人粪尿等为基础，同时加入适量的氮磷钾复合肥。对于结
果树来说，每年应追肥2次，第1次于5月下旬至6月上旬，第
2次于于7月中旬至下旬。追肥一般施入氮磷钾复合肥或农
家肥混入适量的复合肥。
3.2 施肥方法
与其他果树的土壤施肥方法一样，榛树施肥方法主要
包括环状沟施肥法、辐射状沟施肥法、条沟施肥、穴施等。
一般采用环状沟施肥法，即在树冠外围枝垂直投影处，在
不伤根的前提下，根据树龄的不同挖适当大小的环状沟，
将适量的肥与土拌匀，施入后灌水回填即可。
4 病虫害防治
平欧榛树人工栽培时期不长，加上平欧榛树先天具有
抗病虫害能力强的特点，所以与野生榛树相比病虫害很少
也很轻。主要病虫害和防治方法如下：
4.1 白粉病
此病在东北地区的野生榛树上多有发生。在平欧榛树
上偶尔发生，主要危害叶片，也可侵染枝梢、幼芽和果苞。
防治措施： （1）及时处理病株。发现病株，应及时消除
病枝和病叶。如果是中心病株，则应将其全部砍掉，以减少
病源。对于过密的株丛，可适当疏枝或间伐，以改善通风、
透光条件，增强树体的抗病能力。（2）药剂防治。于5月上
旬至6月上旬，对榛树喷布50%多菌灵可湿性粉剂600 ～
1 000倍液，或喷洒50%甲基托布津可湿性粉剂800 ～ 1 000
倍液，或0.2 ～ 0.3波美度石硫合剂，均可取得良好的防治
效果。在使用石硫合剂时应注意，(下转242页)
作者简介：毛 丹（1970-），女，辽宁人，高级农艺师。 收稿日期：2011-04-25
安徽农学通报，Anhui Agri. Sci. Bull.2011,17(10)242
云和县朱村乡油茶低产林改造技术
张礼斌
（云和县朱村乡林业工作站，浙江云和323604）
摘 要：通过对云和县朱村乡油茶林的调查，分析了莲都区油茶低产林形成的原因，提出了相应的改造技术措施。
关键词：油茶；低产林；改造技术；云和县
中图分类号S794.4 文献标识码B 文章编号1007-7731（2011）10-242-002
油茶，又名“茶子树”，是山茶科山茶属中的常绿小乔
木。树皮淡黄色，平滑不裂，芽鳞密被粗长毛，叶革质，卵状
椭圆形或卵形，喜光，幼时稍耐阴，深根系，适生于肥沃温
暖、湿润、排水良好的酸性土壤。油茶耐酸耐瘠薄，生态适
应性非常强。云和县朱村乡得天独厚的自然资源，盛产油
茶，素称“油茶之乡”。为了更好发展朱村乡油茶产业，笔者
通过对朱村乡油茶林的调查，分析了莲都区油茶低产林形
成的原因，提出了相应的改造技术措施。
1 朱村乡自然概况
朱村乡位于浙江省云和县东北部，是莲都、松阳、云
和三县交界地，位于东经119°29，北纬28°15，总面积
8 124.10hm2，其中林地占土地总面积的83.03%。气候属
中亚热带季风气候，温暖湿润，四季分明，年均气温在
17.6℃，极端最高气温为41℃，极端最低气温-5.3℃，无霜
期223 ～ 263d，年均降雨量1 493 ～ 1 571mm，年日照时数
988 ～ 1 774h，降水充沛，光、热、水条件良好。山地气候特
征明显，地带性土壤为红壤，土层中至厚层，呈酸性，全乡
森林覆盖率82.5%，自然条件优越，非常适合油茶生长。
2 朱村乡油茶低产原因
朱村乡目前共有油茶2 466.67hm2，分部在14个行政
村，2010年朱村乡新造油茶林面积是16.67hm2。现在朱村乡
是云和县油茶种植面积最大的一个乡。一直以来，油茶种
植都以粗放式管理为主，平均产量只有2kg/667m2左右。由
于油茶鲜果要经过晾干、剥壳、烘焙、炼油等4道工序才能
提炼出茶油，10kg鲜果只能提炼出0.5kg茶油，全乡的油茶
效益一直较低。(下转253页)
作者简介：张礼斌（1972-），男，浙江云和人，助理工程师，从事林政管理、营林生产工作。 收稿日期：2011-03-30
(上接239页)不宜在炎热的夏季使用，以免发生药害。
4.2 榛实象鼻虫
此害虫在东北地区野生平榛发生较多，栽培榛园尚未
发现此种害虫，但要提高警惕，防止该害虫传入栽培园中。
防治措施：（1）药剂防治。在成虫产卵前的补充营养期
及产卵初期，即5月中旬到7月上旬，用50%腈松乳剂和50%
氯丹乳剂，将二者以1：4的比例混合，再用其400倍液喷洒，
毒杀成虫。于幼虫脱果前及虫果脱落期，即7月下旬至8月
中旬，在地面上撒4%D-M粉剂毒杀脱果幼虫，用药量为
22.5 ～ 30kg/hm2。（2）人工防治。采收榛果时，集中消灭脱
果幼虫，即在幼虫尚未脱果前采摘虫果，然后将其集中堆
放在干净的水泥地或木板上，待幼虫脱果时集中消灭。对
于虫果特别严重、产量低且无食用价值的榛果，可以提前
于7月下旬至8月上旬进行采收，集中消灭其中的害虫。
5 采收和贮藏
5.1 采收
平欧榛果实要充分成熟才能采收。平欧榛子成熟的标
志是果苞和果顶的颜色由白色变成黄色，而且果苞基部出
现一圈黄褐色，俗称“黄绕”。此时果苞内的果实用手一触
即可脱苞，过早采收，果仁不饱满充实，脱苞也费工，晾干
后还容易形成瘪仁，降低其产量和质量，但鼠类较多的地
区，不能采收过迟。对于结果树很高采摘不便的情况下，也
可采用成熟期摇晃的方法采收。
平欧榛子的成熟期与种类、品种生长地的气候特点等
有密切关系。平欧榛子要比野生山榛子早熟10 ～ 15d。在
辽宁地区平欧榛子于8月中旬至9月上旬成熟，生长在阳坡
地的榛子比生长在阴坡的成熟早。即使是在同一株丛内，
果实成熟也因分布部位不同而异。树冠周围和顶部的果实
先成熟，而树冠下部及内膛的则成熟晚，因此，对榛子进行
分期采收较为合理。同一榛园内的果实，采收期一般可持
续7 ～ 10d。
5.2 贮藏
平欧榛干燥后含水量少，为5% ～ 7%，较耐贮藏，但是
果仁对温、湿度反应敏感。在贮藏期间，如果气温超过20℃
或长期见光，会加速其脂肪转化而产生“哈喇味”，不能食
用；空气相对湿度达75%以上时，会使坚果发霉。因此，贮藏
榛子的条件是低温、低氧、干燥和避光，适宜的条件是气温
在15 ～ 20℃以下，空气相对湿度在60% ～ 70%，仓库内光
线较暗，在这种条件下，榛子坚果可贮藏2年不变质。
（张宏民编、校）