全 文 ：动物医学进展，２０１５，３６（１２）：７２－７６
Ｐｒｏｇｒｅｓｓ　ｉｎ　Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ
朱砂七多糖对雏鸡十二指肠组织形态的影响
　收稿日期：２０１５－０６－０４
　基金项目：陕西省科技攻关项目（２０１４Ｋ０２－０５－０１）；陕西省农业财政项目（Ｋ３３２０２１４０２）；西北农林科技大学２０１５年国家
级“大学生创新创业训练计划”项目（２０１５１０７１２０２０）
　作者简介：安　乐（１９９０－），女，陕西蒲城人，硕士研究生，主要从事发育生物学研究。＊通讯作者
安　乐，王　娜，刘美琴，高红霞，牟素菁，郭浩杰，刘建新，张为民＊，卿素珠＊
（西北农林科技大学动物医学院，陕西杨凌７１２１００）
　　摘　要：通过在雏鸡饮水中每天添加低（０．３ｇ／ｋｇ）、中（０．５ｇ／ｋｇ）、高（０．７ｇ／ｋｇ）剂量的朱砂七多糖
（Ｐｏｌｙｇｏｎｕｍ　ｃｉｌｌｉｎｅｒｖｅ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ，ＰＣＰ），运用常规组织学制片技术和染色方法分别观察了给药后７、
１４、２１ｄ鸡十二指肠的组织学特点，肠壁黏膜层上皮内淋巴细胞（ｉｎｔｒａｅｐｉｔｈｅｌｉａｌ　ｌｙｍｐｈｏｃｙｔｅｓ，ＩＥＬ）、柱状上
皮细胞间杯状细胞（ｇｏｂｌｅｔ　ｃｅｌｓ，ＧＣ）和肠壁结缔组织内肥大细胞（ｍａｓｔ　ｃｅｌｓ　ＭＣ）的数量差异，研究了朱砂
七多糖对雏鸡十二指肠组织形态的影响。结果表明，ＰＣＰ可使雏鸡十二指肠的绒毛高度增加、隐窝深度降
低、绒毛高度与隐窝深度比值加大；并可增加黏膜上皮内淋巴细胞和杯状细胞以及肠壁肥大细胞的数量，表
明ＰＣＰ具有促进雏鸡十二指肠组织发育及增强肠道黏膜免疫的作用。
　　关键词：朱砂七多糖；十二指肠；组织学；发育；雏鸡
中图分类号：Ｓ８５３．７ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００７－５０３８（２０１５）１２－００７２－０５
　　近年来，针对中药多糖的免疫药理学研究成为
热点，已经证实，其具有促进免疫调节、抗肿瘤、抗病
毒、抗菌、抗辐射、抗衰老及抗寄生虫等多种生物活
性，对促进机体特异性免疫与非特异性免疫都有广
泛的影响；同时，多糖为天然产物，具有毒副作用小、
无残留、不产生耐药性等优点，因而应用前景广阔。
中药多糖作为生物反应调节剂，可以激活Ｔ／Ｂ淋巴
细胞 、巨噬细胞 、自然杀伤（ＮＫ）细胞等免疫细胞，
促进多种细胞因子的释放，促进抗体的生成，激活补
体系统等［１］。多糖除了具有上述生物活性外，研究
表明，有些植物多糖如芦荟多糖、大枣多糖及人参茎
叶多糖等还可促进动物肠道的发育［２－４］。
朱砂七为蓼科植物Ｐｏｌｙｇｏｎｕｍ　ｃｉｌｌｉｎｅｒｖｅ（Ｎａ－
ｋａｉ）Ｏｈｗｌ的块根 ，属于“太白七药”之一，因其具有
显著的止血止泻、清热解毒和去风湿等功效而为民
间常用。现代药理学研究证实其含有大黄素、大黄
素葡萄糖苷和大黄素甲醚等蒽醌类物质。研究表
明，朱砂七水浸液对多种肠道及呼吸道病毒有较好
的广谱抗病毒功能；通过直接杀灭和抑制单纯疱疹
病毒对细胞的吸附、侵入而发挥体外抗该病毒的作
用［５］；朱砂七中的总蒽醌对流感病毒有一定的抑制
作用［６］。近年来的研究发现蒽醌类化合物具有抑制
肿瘤的发生、促进肿瘤凋亡的作用［７］。而有关朱砂
七多糖的研究则报道较少，Ｃｕｉ　Ｊ　Ｊ等［８］的研究表明，
给小鼠饲喂朱砂七粗多糖能显著克服环磷酰胺诱导
的免疫抑制，通过提高免疫抑制模型小鼠的过氧化
酶、谷胱甘肽过氧化物酶、总氧化能力及过氧化氢酶
水平来预防免疫系统的氧化损伤。王晓梅等的研究
显示，朱砂七多糖在浓度为５ｍｇ／ｍＬ时，对 Ｏ－２和
·ＯＨ自由基清除率最高，分别为６３％和４８％，在浓
度为０．０９ｍｇ／ｍＬ 时对亚硝酸盐的清除率最高
（６７．０３％），表明朱砂七多糖具有较强的抗氧化活
性［９］。本课题组的前期研究初步证实，ＰＣＰ具有体
外抗猪传染性胃肠炎病毒（ＴＧＥＶ）的作用［１０］。有关
朱砂七多糖对动物肠道组织发育及在疫病防治方面
的研究至今尚无报道，因此本试验就朱砂七多糖对
雏鸡十二指肠的组织发育及黏膜免疫相关细胞分布
的影响进行研究，为朱砂七资源的开发和综合利用
提供依据。
１　材料与方法
１．１　材料
１．１．１　供试多糖　朱砂七多糖，由本校动物医学院
中兽医学研究室制备并提供［１３］。
１．１．２　试验动物与饲养管理　１日龄非免疫罗曼
公鸡１６０只，购自陕西省武功镇某孵化场，饲喂日粮
采用华秦９１１Ａ蛋小鸡配合饲料为陕西华秦饲料有
限公司生产。采用立体笼养，自由采食和饮水。
１．１．３　主要试剂与仪器　苏木色精、甲苯胺蓝为上
DOI:10.16437/j.cnki.1007-5038.2015.12.015
海蓝季科技发展有限公司产品；碱性品红和伊红为
Ｓｏｌａｒｂｉｏ公司产品；ＬＥＩＣＡ　ＲＭ　２１２６型旋转石蜡切
片机为徕卡仪器有限公司生产；Ｍｏｔｉｃ数码显微镜
为厦门麦克奥迪实业有限公司生产；电热恒温水浴
锅为北京市长风仪器仪表公司生产；ＧＴＫ－２００２自
动摊片烤片机为西安瑞丰仪器设备有限公司产品。
１．２　方法
１．２．１　动物分组及处理　１日龄罗曼公鸡常规饲
养１周后，随机分为４组，每组４０只，第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组
为朱砂七多糖试验组，第Ⅳ组为空白对照组。每天
清晨在鸡空腹时，分别在第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的饮水中每
天加入生药含量分别为低（０．３ｇ／ｋｇ）、中（０．５
ｇ／ｋｇ）、高（０．７ｇ／ｋｇ）剂量的朱砂七多糖，让鸡自由
饮用。空白对照组（ＩＶ组）不加药液，让鸡自由饮
水。
１．２．２　样品采集　分别于给药后的７、１４、２１ｄ，每
组随机选取６只雏鸡，颅面动脉放血致死，迅速取十
二指肠，用新配制的生理盐水冲洗，放入Ｂｏｕｉｎ′ｓ液
中固定４８ｈ以上。
１．２．３　十二指肠组织形态观察　固定好的十二指
肠组织按常规组织学方法制备石蜡切片，肠管连续
横切，制得３套切片，分别行 ＨＥ染色、ＰＡＳ染色和
肥大细胞甲苯胺蓝染色。肠道形态观察参照Ｆｌｅｍ－
ｉｎｇ等［１１］的方法进行，具体步骤：挑选五张染色清晰
的切片，每张切片选取１０根最长且走向平直、伸展
良好的绒毛，通过 Ｍｏｔｉｃ数码显微图像处理系统进
行定量分析，测量其绒毛高度（ｖｉｌｕｍ　ｈｅｉｇｈ，ＶＨ）
及与之相连的隐窝深度（ｃｒｙｐｔ　ｄｅｐｔｈ，ＣＤ），并计算
绒毛高度与隐窝深度之比值（ＶＨ／ＣＤ）。十二指肠
黏膜上皮内淋巴细胞（ｉｎｔｒａｅｐｉｔｈｅｌｉａｌ　ｌｙｍｐｈｏｃｙｔｅ，
ＩＥＬ）、杯状细胞（ｇｏｂｌｅｔ　ｃｅｌ，ＧＣ）和肥大细胞（ｍａｓｔ
ｃｅｌ，ＭＣ）数量的统计参考文献［１２］介绍的方法进行。
１．２．４　数据统计分析　所得数据均以平均值±标
准差（珚ｘ±ＳＤ）表示，用ＳＰＳＳ　１７．０统计软件的 Ｏｎｅ
Ｗａｙ　Ａｎｏｖａ程序进行统计，比较各组雏鸡十二指肠
绒毛高度、隐窝深度及二者比值的差异，以及肠壁组
织内黏膜免疫相关细胞（ＩＥＬ、ＧＣ和 ＭＣ）数量的差
异，以Ｐ＜０．０５作为差异显著性判断标准。
２　结果
２．１　朱砂七多糖对雏鸡十二指肠发育的影响
镜下可见，雏鸡十二指肠组织结构清晰、分层明
显，黏膜上皮和固有层向肠腔突出形成指状的肠绒
毛（图１）。给药后７ｄ，各剂量ＰＣＰ组和对照组雏鸡
十二指肠绒毛分布均匀、排列整齐，隐窝较浅；给药
后１４ｄ，各剂量的ＰＣＰ组雏鸡十二指肠绒毛高度明
显增大，其隐窝深度均小于对照组（图１）；给药后
２１ｄ，各组雏鸡的肠壁进一步变粗，管径增大，其组
织学结构与１４ｄ时的相近。
经 Ｍｏｔｉｃ数码显微图像处理系统测量各组雏鸡
的绒毛高度（ＶＨ）及与之相连的隐窝深度（ＣＤ），并
计算绒毛高度与隐窝深度的比值（ＶＨ／ＣＤ），统计结
果见表１。７ｄ时低、中、高剂量ＰＣＰ组绒毛高度均
显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），仅高剂量ＰＣＰ组隐窝
深度显著低于对照组（Ｐ＜０．０５），低、中剂量ＰＣＰ组
绒毛高度与隐窝深度比值分别显著（Ｐ＜０．０５）和极
显著高于对照组（Ｐ＜０．０１）；１４ｄ时低、中剂量ＰＣＰ
组绒毛高度显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），高剂量
ＰＣＰ组绒毛高度极显著高于对照组（Ｐ＜０．０１）；低、
中剂量ＰＣＰ组隐窝深度分别显著（Ｐ＜０．０５）和极显
著低于对照组（Ｐ＜０．０１），而中、高剂量ＰＣＰ绒毛高
度与隐窝深度比值均极显著高于对照组 （Ｐ＜
０．０１）；２１ｄ时低、中、高剂量ＰＣＰ组绒毛高度均极
显著高于对照组（Ｐ＜０．０１），低、中剂量ＰＣＰ组隐窝
深度分别显著（Ｐ＜０．０５）和极显著低于对照组（Ｐ＜
０．０１），中、高剂量ＰＣＰ组绒毛高度与隐窝深度比值
均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）。
２．２　朱砂七多糖对雏鸡十二指肠黏膜上皮内淋巴
细胞和杯状细胞数量的影响
　　通过 ＨＥ染色切片的观察，黏膜上皮内杯状细
胞呈高脚玻璃杯状、核位于细胞基部，胞质呈空泡
状；黏膜上皮内淋巴细胞则散布于柱状细胞之间，细
胞核圆形、大而深染；ＰＡＳ染色后，杯状细胞胞质呈
紫红色，结合两种染色观察结果，统计各组雏鸡十二
指肠黏膜上皮内淋巴细胞和杯状细胞的数量（表
２）。７ｄ时低、中、高剂量ＰＣＰ组黏膜上皮内淋巴细
胞数量均显著高于对照组（Ｐ＜０．０１）；１４ｄ时中、高
剂量ＰＣＰ组黏膜上皮内淋巴细胞数量分别显著（Ｐ
＜０．０５）和极显著（Ｐ＜０．０１）高于对照组；２１ｄ时
低、中、高剂量ＰＣＰ组黏膜上皮内淋巴细胞数量均
极显著高于对照组（Ｐ＜０．０１）。７ｄ时中、高剂量
ＰＣＰ组黏膜上皮内杯状细胞数量分别是极显著（Ｐ
＜０．０１）和显著（Ｐ＜０．０５）高于对照组；１４ｄ时中剂
量ＰＣＰ组黏膜上皮杯状细胞数量显著（Ｐ＜０．０５）高
于对照组；２１ｄ时中、高剂量ＰＣＰ组黏膜上皮内杯
状细胞数量分别显著（Ｐ＜０．０５）和极显著（Ｐ＜
０．０１）高于对照组。
２．３　朱砂七多糖对雏鸡十二指肠肠壁肥大细胞数
量的影响
　　经甲苯胺蓝染色后，肥大细胞呈圆形或卵圆形，
核呈空泡状或淡蓝色，胞质内充满蓝紫色颗粒。十
３７安　乐等：朱砂七多糖对雏鸡十二指肠组织形态的影响
二指肠壁中肥大细胞主要位于黏膜固有层和黏膜下
层，肌层之间有零星分布。对各组雏鸡十二指肠壁
中肥大细胞分布进行计数（表３）。７ｄ时低、中、高
剂量ＰＣＰ组肠壁肥大细胞数量与对照组差异不显
著；１４ｄ时中、高剂量ＰＣＰ组肠壁肥大细胞数量均
显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）；２１ｄ时低剂量ＰＣＰ组
肠壁肥大细胞数量显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），而
中、高剂量ＰＣＰ组肠壁肥大细胞数量则均极显著高
于对照组（Ｐ＜０．０１）。
Ａ～Ｄ．分别为对照组及低、中、高剂量ＰＣＰ组雏鸡十二指肠组织结构
Ａ－Ｄ．Ｉｎｄｉｃａｔｅ　ｃｈｉｃｋｅｎ　ｄｕｏｄｅｎｕｍ　ｈｉｓｔｏｌｏｇｙ　ｏｆ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ，ｌｏｗ－ｄｏｓｅ，ｍｉｄｄｌｅ－ｄｏｓｅ　ａｎｄ　ｈｉｇｈ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ
图１　给药后１４ｄ各组雏鸡十二指肠组织学结构（１００×）
Ｆｉｇ．１　Ｔｈｅ　ｈｉｓｔｏｌｏｇｉｃａｌ　ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ　ｏｆ　ｃｈｉｃｋｅｎ　ｄｕｏｄｅｎｕｍ　ｏｎ　ｄａｙｓ　１４ａｆｔｅｒ　ｔｈｅ　ＰＣＰ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ（１００×）
表１　朱砂七多糖对雏鸡十二指肠绒毛高度、隐窝深度及二者比值的影响 （珚ｘ±ＳＤ）
Ｔａｂｌｅ　１　Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ＰＣＰ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｖｉｌｕｍ　ｈｅｉｇｈｔ（ＶＨ），ｔｈｅ　ｃｒｙｐｔ　ｄｅｐｔｈ（ＣＤ）ａｎｄ　ｔｈｅ　ｒａｔｉｏ　ｏｆ　ｖｉｌｕｍ　ｈｅｉｇｈｔ　ｔｏ　ｃｒｙｐｔ　ｄｅｐｔｈ（ＶＨ／ＣＤ）
ｉｎ　ｃｈｉｃｋｅｎ　ｄｕｏｄｅｎｕｍ（珚ｘ±ＳＤ）
项目Ｉｔｅｍ 组别 Ｇｒｏｕｐｓ　 ７ｄ １４ｄ ２１ｄ
绒毛高度／μｍ
ＶＨ
对照组Ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ　 １０２６．１５±６０．７１　 １１５６．２０±６９．９８　 １１７９．９８±８３．８６
ＰＣＰ低剂量Ｌｏｗ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 １１１４．７８±５０．１３＊ １２８９．４３±１４０．９３＊ １４５５．６３±１２３．１７＊＊
ＰＣＰ中剂量 Ｍｉｄｄｌｅ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 １１０２．２３±７９．９５＊ １２８８．０２±１７５．５４＊ １４５５．９０±６７．７４＊＊
ＰＣＰ高剂量 Ｈｉｇｈ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 １１８４．５５±５５．７１＊ １４８８．５４±１３９．２８＊＊ １５８３．２１±１００．７６＊＊
隐窝深度／μｍ
ＣＤ
对照组Ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ　 １２０．５１±８．５９　 １２７．６４±２２．５１　 １１６．３０±１１．８１
ＰＣＰ低剂量Ｌｏｗ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 １１３．９９±１６．７４　 １１９．６１±７．２５＊ １０２．４９±９．３９＊
ＰＣＰ中剂量 Ｍｉｄｄｌｅ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 １１３．２７±１４．３３　 １０５．２１±３３．６６＊＊ ９４．３８±１４．２４＊＊
ＰＣＰ高剂量 Ｈｉｇｈ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 １０５．２４±１２．１１＊ １２３．９９±１２．１８　 １１３．９６±１８．９４
绒毛高度与隐窝深度比值
ＶＨ／ＣＤ
对照组Ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ　 ８．５６±０．９０　 １２．０４±１．８５　 １１．５７±１．０７
ＰＣＰ低剂量Ｌｏｗ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 １０．８１±１．３８＊ １３．２２±１．９９　 １２．６７±２．１９
ＰＣＰ中剂量 Ｍｉｄｄｌｅ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 １１．３７±１．３５＊＊ １５．４７±２．４４＊＊ １３．１５±２．９３＊
ＰＣＰ高剂量 Ｈｉｇｈ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 ９．８５±１．３４　 １９．６５±３．１０＊＊ １７．２１±３．６７＊
注：“＊”表示与对照组相比差异显著（Ｐ＜０．０５）；“＊＊”表示与对照组相比差异极显著（Ｐ＜０．０１）。
Ｎｏｔｅ：Ｃｏｍｐａｒｅｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ，“＊”ｍｅａｎｓ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５）；ａｎｄ“＊＊”ｍｅａｎｓ　ｅｘｔｒｅｍｅｌｙ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜
０．０１）．
表２　朱砂七多糖对雏鸡十二指肠黏膜上皮内淋巴细胞和杯状细胞数量的影响 （珚ｘ±ＳＤ）
Ｔａｂｌｅ　２　Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ＰＣＰ　ｏｎ　ｎｕｍｂｅｒ　ｏｆ　ｉｎｔｒａｅｐｉｔｈｅｌｉａｌ　ｌｙｍｐｈｏｃｙｔｅｓ（ＩＥＬ）ａｎｄ　ｇｏｂｌｅｔ　ｃｅｌｓ（ＧＣ）
ｉｎ　ｄｕｏｄｅｎｕｍ　ｅｐｉｔｈｅｌｉｕｍ　ｍｕｃｏｓａ　ｏｆ　ｃｈｉｃｋｅｎｓ（珚ｘ±ＳＤ）
项目Ｉｔｅｍ 组别 Ｇｒｏｕｐｓ　 ７ｄ １４ｄ ２１ｄ
上皮内淋巴细胞
ＩＥＬ
对照组Ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ　 １２．８０±１．６４　 １９．００±１．５８　 ２４．８０±１．９２
ＰＣＰ低剂量Ｌｏｗ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 １５．００±１．５８＊ ２０．００±１．５８　 ２７．４０±１．１４＊＊
ＰＣＰ中剂量 Ｍｉｄｄｌｅ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 １６．４０±１．１４＊ ２１．００±１．５８＊ ２８．２０±１．３０＊＊
ＰＣＰ高剂量 Ｈｉｇｈ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 １７．２０±１．３０＊ ２２．００±１．５８＊＊ ３０．００±１．５８＊＊
杯状细胞
ＧＣ
对照组Ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ　 １９．００±１．５８　 ２０．００±１．５８　 ２３．００±１．２２
ＰＣＰ低剂量ｌｏｗ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 ２０．００±１．５８　 ２１．００±２．９２　 ２５．００±１．５８
ＰＣＰ中剂量 Ｍｉｄｄｌｅ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 ２２．８０±１．９２＊＊ ２３．８０±２．３９＊ ２７．００±２．５５＊
ＰＣＰ高剂量 Ｈｉｇｈ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 ２１．８０±１．９２＊ ２１．２０±２．４９　 ２８．００±１．５８＊＊
注：细胞计数方法：以统计１００个黏膜上皮柱状细胞间ＩＥＬ和ＧＣ的数量为准。“＊”表示与对照组相比差异显著（Ｐ＜０．０５）；“＊＊”表示与对
照组相比差异极显著（Ｐ＜０．０１）。
Ｎｏｔｅ：Ｃｅｌ　ｃｏｕｎｔｉｎｇ　ｍｅｔｈｏｄ：ｔｈｅ　ｎｕｍｂｅｒ　ｏｆ　ＧＣ　ａｎｄ　ＩＥＬ　ｗｅｒｅ　ｃｏｕｎｔｅｄ　ｂｅｔｗｅｅｎ　１００ｃｏｌｕｍｎａｒ　ｃｅｌｓ　ｉｎ　ｅｐｉｔｈｅｌｉｕｍ　ｍｕｃｏｓａ．Ｃｏｍｐａｒｅｄ　ｗｉｔｈ　ｃｏｎｔｒｏｌ
ｇｒｏｕｐ，“＊”ｍｅａｎｓ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄ“＊＊”ｍｅａｎｓ　ｅｘｔｒｅｍｅｌｙ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０１）．
４７ 动物医学进展　２０１５年　第３６卷　第１２期（总第２７０期）
表３　朱砂七多糖对雏鸡十二指肠肠壁肥大细胞数量的影响 （珚ｘ±ＳＤ）
Ｔａｂｌｅ　３　Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ＰＣＰ　ｏｎ　ｎｕｍｂｅｒ　ｏｆ　ｍａｓｔ　ｃｅｌｓ　ｉｎ　ｃｈｉｃｋｅｎ　ｄｕｏｄｅｎｕｍ　ｗａｌｓ（珚ｘ±ＳＤ）
组别 Ｇｒｏｕｐｓ　 ７ｄ １４ｄ ２１ｄ
对照组Ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ　 ３１４．２０±７．２６　 ３４８．６０±７．２３　 ４４６．２０±１０．７６
ＰＣＰ低剂量ｌｏｗ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 ３２１．２０±５．５０　 ３５４．８０±４．６０　 ４６０．００±８．０６＊
ＰＣＰ中剂量 Ｍｉｄｄｌｅ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 ３１９．６０±６．２３　 ３７４．００±４．４７＊ ４８１．００±１１．０９＊＊
ＰＣＰ高剂量 Ｈｉｇｈ－ｄｏｓｅ　ＰＣＰ　 ３１７．６０±７．５４　 ４００．４０±８．４４＊ ４９７．００±１０．７０＊＊
注：“＊”表示与对照组相比差异显著（Ｐ＜０．０５）；“＊＊”表示与对照组相比差异极显著（Ｐ＜０．０１）。
Ｎｏｔｅ：Ｃｏｍｐａｒｅｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ，“＊”ｍｅａｎｓ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄ“＊＊”ｍｅａｎｓ　ｅｘｔｒｅｍｅｌｙ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜
０．０１）．
３　讨论
３．１　朱砂七多糖对雏鸡十二指肠黏膜形态的影响
动物小肠肠壁的黏膜及黏膜下层共同向管腔突
出形成环形的褶皱、皱襞上有许多根指状突起－小肠
绒毛，而肠绒毛的表面是密集微绒毛组成的纹状缘，
这些结构极大地增大了小肠黏膜的吸收表面积。因
此，小肠组织结构的完整性是其消化吸收功能的生
理学基础，其中小肠的绒毛高度、隐窝深度、肠壁厚
度及绒毛表面积已成为衡量小肠消化吸收功能的重
要指标。绒毛变短，说明肠黏膜上皮吸收细胞数量
减少，其对营养物质的消化和吸收能力降低；肠隐窝
是由肠绒毛基部上皮下陷至固有层内形成的管状结
构，其深度的变化提示隐窝细胞生长速度的快慢，在
一定程度上影响消化和吸收机能［１３］。而绒毛高度
与隐窝深度的比值可综合反映小肠黏膜的吸收功能
状况，比值下降表示黏膜受损，提示机体消化吸收功
能降低，影响动物的生长发育；比值上升则表明黏膜
状态有所改善，机体消化吸收功能增强，促进机体生
长发育［１４］。
研究表明，有些植物多糖可促进动物肠道组织
的发育。乔家运等人研究了仔猪日粮中添加芦荟多
糖（ａｌｏｅ　ｖｅｒａ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ，ＡＶＰ）后对肠道形态的
影响，结果表明，日粮中添加芦荟多糖后可提高十二
指肠段、空肠前段和空肠后段的绒毛高度［２］。王留
等研究大枣多糖对保育猪肠道微生物菌群及肠道组
织形态的影响，结果表明，饲料中添加大枣多糖
１　０００ｍｇ／ｋｇ和１　５００ｍｇ／ｋｇ时能够促进肠道内双
歧杆菌和乳酸杆菌的繁殖，并可通过显著增加仔猪
小肠各段的绒毛长度和降低肠道的隐窝深度提高肠
道的消化吸收能力［３］。张勇等［１５］报道证实在雏鸡
饲料中添加不同剂量的黄芪多糖能增加肉鸡十二指
肠绒毛高度、降低隐窝深度。本研究结果表明，饮水
中添加朱砂七多糖７ｄ后，各试验组雏鸡十二指肠
的绒毛高度均显著高于对照组，高剂量ＰＣＰ组隐窝
深度显著低于对照组，低、中剂量ＰＣＰ组绒毛高度
与隐窝深度比值显著高于对照组；给药１４ｄ和２１ｄ
后，各试验组雏鸡十二指肠的绒毛高度显著提高，隐
窝深度则显著降低，绒毛高度与隐窝深度比值显著
增大，表明添加ＰＣＰ在一定程度上能促进雏鸡十二
指肠对营养物质的吸收，有利于雏鸡的生长发育。
３．２　朱砂七多糖对雏鸡十二指肠壁组织内黏膜免
疫相关细胞分布的影响
　　肠道黏膜及黏膜下层有大量的淋巴细胞和肥大
细胞存在，它们与黏膜上皮内杯状细胞一起发挥重
要的黏膜免疫功能，其中肠黏膜柱状上皮内淋巴细
胞作为最早接触外来抗原的免疫活性细胞，承担关
键的黏膜免疫屏障的角色［１６］，该种细胞数量的增加
提示机体的肠道黏膜免疫功能状态有所提高；杯状
细胞的主要功能是分泌黏液（成分主要为黏蛋白），
对小肠黏膜上皮具有保护和润滑作用，此外，黏液成
分中的黏蛋白以及柱状细胞分泌的复合糖蛋白结合
形成黏膜表面的细胞衣（糖衣），后者与膜分子构型
中的蛋白质、脂质牢固嵌合，形成黏膜表面一道重要
的物理屏障。肥大细胞广泛存在于机体各处的结缔
组织中，除了参与机体的过敏和炎症反应外，在先天
性免疫和获得性免疫中也发挥着重要作用，因此肥
大细胞也是机体中一种重要的免疫活性细胞［１７］。
有研究显示，日粮中添加黄芪多糖可显著增加罗非
鱼肠道黏液细胞和上皮内淋巴细胞的数量，表明饲
料中添加黄芪多糖可以提高罗非鱼机体的特异性免
疫功能［１８］。黄其春等的研究显示，日粮中添加
２ｇ／Ｌ和２．５ｇ／Ｌ的银杏叶提取物可显著提高十二
指肠上皮内淋巴细胞、肥大细胞以及杯状细胞的数
量而有助于增强肉仔鸡十二指肠的黏膜免疫功
能［１９］。本试验结果显示，添加低、中、高剂量的朱砂
七多糖７、１４、２１ｄ后，可显著增加雏鸡十二指肠黏
膜上皮内淋巴细胞数量；添加ＰＣＰ　７ｄ后，中、高剂
量组雏鸡十二指肠黏膜上皮内杯状细胞数量显著高
于对照组，添加１４ｄ后，各剂量ＰＣＰ组黏膜上皮杯
５７安　乐等：朱砂七多糖对雏鸡十二指肠组织形态的影响
状细胞数量均显著高于对照组，添加２１ｄ后，中、高
剂量ＰＣＰ组黏膜上皮内杯状细胞数量显著增高。
添加ＰＣＰ　１４ｄ时，中、高剂量ＰＣＰ组肠壁肥大细胞
数量均显著高于对照组，而添加２１ｄ后各剂量ＰＣＰ
组肠壁肥大细胞数量均显著高于对照组。说明
ＰＣＰ可通过增加雏鸡十二指肠壁组织黏膜免疫相
关细胞（ＩＥＬ、ＧＣ和 ＭＣ）数量提高其黏膜免疫屏障
功能。
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Ｄｕｏｄｅｎｕｍ　Ｈｉｓｔｏｌｏｇｙ　ｏｆ　Ｃｈｉｃｋｅｎｓ
ＡＮ　Ｌｅ，ＷＡＮＧ　Ｎａ，ＬＩＵ　Ｍｅｉ－ｑｉｎ，ＧＡＯ　Ｈｏｎｇ－ｘｉａ，ＭＯＵ　Ｓｕ－ｊｉｎｇ，
ＧＵＯ　Ｈａｏ－ｊｉｅ，ＬＩＵ　Ｊｉａｎ－ｘｉｎ，ＺＨＡＮＧ　Ｗｅｉ－ｍｉｎ，ＱＩＮＧ　Ｓｕ－ｚｈｕ
（Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，Ｎｏｒｔｈｗｅｓｔ　Ａ＆Ｆ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙａｎｇｌｉｎｇ，Ｓｈａａｎｘｉ，７１２１００，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｏ　ｅｖａｌｕａｔｅ　ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　Ｐｏｌｙｇｏｎｕｍ　ｃｉｌｌｉｎｅｒｖｅ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ（ＰＣＰ）ｏｎ　ｄｕｏｄｅｎｕｍ　ｈｉｓｔｏｌｏｇｙ，
ｔｈｅ　ｃｈｉｃｋｅｎｓ　ｗｅｒｅ　ａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｅｄ　ｗｉｔｈ　ｌｏｗ　ｄｏｓｅ（０．３ｇ／ｋｇ），ｍｉｄｄｌｅ　ｄｏｓｅ（０．５ｇ／ｋｇ），ａｎｄ　ｈｉｇｈ　ｄｏｓｅ（０．７
ｇ／ｋｇ）ｏｆ　ＰＣＰ　ｂｙ　ｄｒｉｎｋｉｎｇ　ｗａｔｅｒ　ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ　ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ，ｔｈｅｎ　ｔｈｅ　ｈｉｓｔｏｌｏｇｉｃａｌ　ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ　ｏｆ　ｄｕｏｄｅ－
ｎｕｍ，ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ　ｏｆ　ｂｏｔｈ　ｉｎｔｒａｅｐｉｔｈｅｌｉａｌ　ｌｙｍｐｈｏｃｙｔｅｓ（ＩＥＬ），ｇｏｂｌｅｔ　ｃｅｌｓ　ｉｎ　ｍｕｃｏｓａ　ａｎｄ　ｍａｓｔ　ｃｅｌｓ　ｉｎ　ｗｈｏｌｅ
ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ　ｗａｌ　ｗｅｒｅ　ｏｂｓｅｒｖｅｄ　ｂｙ　ｕｓｉｎｇ　ｃｏｍｍｏｎ　ｈｉｓｔｏｌｏｇｉｃａｌ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓ　ｏｎ　ｄａｙｓ　７，１４ａｎｄ　２１ａｆｔｅｒ　ｔｈｅ　ＰＣＰ
ｔｒｅａｔｍｅｎｔ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ＰＣＰ　ｃｏｕｌｄ　ｉｎｃｒｅａｓｅ　ｔｈｅ　ｖｉｌｕｍ　ｈｅｉｇｈｔ（ＶＨ）ａｎｄ　ｔｈｅ　ｒａｔｉｏ　ｏｆ　ｖｉｌｕｍ
ｈｅｉｇｈｔ　ｔｏ　ｃｒｙｐｔ　ｄｅｐｔｈ（ＶＨ／ＣＤ），ａｎｄ　ｄｅｃｒｅａｓｅ　ｔｈｅ　ｃｒｙｐｔ　ｄｅｐｔｈ（ＣＤ）．Ｉｎ　ａｄｄｉｔｉｏｎ，ＰＣＰ　ｃｏｕｌｄ　ｉｎｃｒｅａｓｅ　ｔｈｅ
ｎｕｍｂｅｒ　ｏｆ　ｉｎｔｒａｅｐｉｔｈｅｌｉａｌ　ｌｙｍｐｈｏｃｙｔｅｓ（ＩＥＬ），ｇｏｂｌｅｔ　ｃｅｌｓ（ＧＣ）ｉｎ　ｍｕｃｏｓａ　ａｎｄ　ｍａｓｔ　ｃｅｌｓ（ＭＣ）ｉｎ　ｗｈｏｌｅ
ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ　ｗａｌ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｉｎｄｉｃａｔｅｄ　ｔｈａｔ　ＰＣＰ　ｐｏｓｓｅｓｓｅｄ　ｔｈｅ　ｒｏｌｅ　ｏｆ　ｐｒｏｍｐｔｉｎｇ　ｄｕｏｄｅｎｕｍ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ａｎｄ
ｅｎｈａｎｃｉｎｇ　ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ　ｍｕｃｏｓａｌ　ｉｍｍｕｎｉｔｙ　ｉｎ　ｃｈｉｃｋｅｎｓ．
Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｐｏｌｙｇｏｎｕｍ　ｃｉｌｌｉｎｅｒｖｅ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ；ｄｕｏｄｅｎｕｍ；ｈｉｓｔｏｌｏｇｙ；ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ；ｃｈｉｃｋｅｎ
６７ 动物医学进展　２０１５年　第３６卷　第１２期（总第２７０期）