全 文 ：我国裸燕麦品种资源的品质研究
崔 林 李成雄 .
(山西省农科院高寒作物研究所 )
裸燕麦是起源于我国的古老传统作物 ,
主要分布于华北 、 西北 、 东 北 、 西 南 等 省
(区 ) 的高寒 、 丘陇地带 . 在全国燕麦品种
资源协作组编写 《中国燕麦品种资源目录》
过程中 , 内蒙沽.农科院 、 中国农科院品资所
对内蒙 、 山西 、 河北 、 甘肃 、 陕西 、 青海 、
东北及云贵川等省区的 “ 4份裸燕麦编目品
种进行了籽粒中脂肪 、 蛋 白质 、 亚油酸含量
的分 析 , 其 中高脂肪 、 高蛋白质 、 高亚油
酸的优质资源极为丰富 . 通过研究 , 从中筛
选出优质品种为品质育种选用亲 本 提 供 依
据 .
一 , 脂肪 、甘白质 、 亚油酸的含t 分布
( l ) 脂肪 ( n = a 6 4份 ) : 含量在 3 . 4 4
、 9 . 65 %之间 (采用索氏提取法测定 ) , 平
均值为 6 . 3 % . 含 量 在 7 . 0% 以上的品种有
14 5 个 ; 在 6 . 0 % 、 6 . 9 9 % 的 2 9 0 个 ; . 在
5
.
9 % 以下的2 6 个 . 说明裸燕麦品种脂肪
_ 的含量主要分布在 6 . 0、 6 . 9 %之 间 . (约
蛋白质 ( n 二 6 5 5份 ) : 含量在 1 1 . 3 5、 1 9 . 9 4%
之间 (采用凯氏定氮法测定 , 按全氮 x 5 . 7
计算 ) , 平均值为 16 . 1 % . 含量在 17 . 。%以
上的品种有 24 8个; 在 16 . 0、 16 . 9 9% 的 2 0 1
个 : 在 巧 . ” % 以 下的 3 09 个 。 说 明裸燕
麦品种蛋白质的含量主要分布 在 16 . 0 % 以
下 . ( 3 ) 亚 油 酸 ( 。 = 4 13 份 ) : 含量 在
·
35
.
8 1、 49 . 7 3% 之 间 (指占不饱和脂 肪 酸
的百分数 ) , 平 均 值 为 41 . 42 % . 含 量在
4 5%以上的品种有47 个 ; 在 42 、 4 4 . 9 9% 的
87 个 ; 在 41 . 9 %以下的品种 2 79 个 . 说明裸
燕麦品种亚油酸含量主要在 42 %以下 。
表 1 各省 (区 ) 品种脂肪 、 班白质 、 亚油酸含纽扮拭一二 、 不同省 (区 ) 品种脂肪 、 受白质 、
亚油曦含且的粗异
从表 1看出、 不 同省 (区 ) 品种脂肪 、
蛋白质 l 亚油酸含量的最高值和最低值差异
较大 . ( l) 以脂 肪含量的最 低 值 进行比
较 , 陕西居高 、 内蒙最低 , 差数为 3 . 27 % ;
以最高含量相比较 , 云贵川最 高 , 河 北 居
低 , 差数 为 2 . 41 % 。 ( 2 ) 蛋白质的含量低
值相比较 , 甘肃居高 , 云贵川最低 , 差数为
4
.
05 % ; 各地蛋白质含量 中的高值相比较 ,
云贵川最高 ,东北居低 ,差数为 2 . 5 7% 。 ( 3 )
亚油酸 : 在最低含量中 , 青海居高 , 内蒙最
低 , 差 数 为 5 . 32 % ; 在 最 高含量中 , 内蒙
最高 、 山西居低 , 差 数 为 3 . 67 % 。 表 l 说
明 : 陕西的品种是高脂肪 、 高蛋白质类型 ,
平均值分别为 7 , 25 % 和 17 . ” % ; 青海的品
种是低脂肪 、 高蛋 白质 、 高亚油酸类型 , 平
均值分别为 5 . 5 2% 、 1 6 . 5 9% 、 4 5 . 1 9 % ; 甘
肃的品种是中脂肪 、 高蛋白质类型 , 平均值
分别为 6 . 7 % 和 1 7 . 0 % ; 河北的品种是低
脂肪 、 中蛋白质 、 高亚油酸类型 , 平均值分
别为 5 . 59 % 、 1 6 . 1 1% 和 43 . 74 % ; 云 贵川
品种是高脂肪 、 低蛋白质类型 , 平均值分别
为 、 7 . 86 % 和 1 4 . 34 % ; 山 西 的品种为中脂
肪 、 中蛋白质 、 低亚油酸类 型 、 平 均 值分
亚油酸 ( 41 3份 ) 含量的测定看出 : 我 国裸
燕麦品种资源中 , 高脂肪 、 高蛋 白 、 高亚油
酸含量的资源极为丰富 、 从中选 出高脂肪品种 ( 8 . 。%议上 ) 2 7下, 最高为云南巧家小燕
麦 (二 ) 、 ; 高蛋白质品 种 ( 18 . 0 % 以 上 )
4了个 , 最高为云南巧家小燕麦 (三 ) ; 高亚
油酸品种 ( 47 . 0 % 以上 ) 12 个 , 最高为内蒙
左 35 筱麦 。
表 2 各省 (区 ) 优质品种的比例
品种)析肠分(占省 别 分析 品种
(个 )
优质 品种
(个 )
别为 “ . 46 % 、 ` 6 . “ 3 %和 4 0’ . 和% ; 内 蒙的
品种是低脂肪 、 低蛋白质 、 低亚油酸类型 ,
平均值分别为 5 . 90 % 、 15 . 7粼和 41 . 2 2 % ;
东北的品种是低脂肪 、 低蛋 白质 类 型 , 平
均值分别为 5 . 狄% 和 1 5 . 8 1 % 。
17
1 1
5
9
7
19
15
2
4
.
5
1 2
.
2
19
.
6
3 0
.
4
6 1
。
3
3 9
。
5
1 6
。
7
2458416”382浪西北肃海川
贵
内山河甘宵映云东
三 、 各省 (区 ) 优质品种的比例
经对 “ 4份裸燕麦品种脂肪 、 蛋 白 质 、
在 6 64 份品种 中 , 各省 一 (区 ) 优质品种
的比例差异较大一 , 从表 2 看出 : 陕西优质品
种 比例最高 , 其次为云贵川 , 而山西 、 内蒙
虽然比例最低 , 但这两个省 (区 ) 裸燕麦资
源极多 , 委优质 品种数也是不少的 。
在选出的8 6份优质品种中 , 我们择出部
分品种列入表 3 , 以供各育种单位应用 . ` .
表 3 部分优质品种的脂肪 、 蛋 白质 、 亚油酸含皿 ( % )
品 “ 种 。 , {
品 种 …蛋白” 品 ” } ,够
云南巧家小燕麦 ( 2。。 7 )
四川昭觉乌堵 ( 2。妞 2 )
甘肃华池筱密 ( 2 3 4 3 )
云南小粒筱麦 ( 2。。 5 )
云南丽江燕麦 ( 2 0 .41 )
云南德钦燕麦 ( 2。。 3 ) -
四川昭觉堵吉 ( 2 0 15 )
四 zf l昭觉力堵 ( 2 0 4 0 )
内蒙硕。一 4` 5 ( 12。。 )
内兼黄发筱麦 ( 1 2 3 5 )
9` 6 5
9
。
6 0
9
.
4 0
9
.
2 7
9
.
2 7
9
.
0 3
8
.
8 2
8
.
7 3
8
.
6 9
8
.
6 1
云南巧家小燕麦 ( 2 0 2 5)
内滚武 Jl l大筱麦 ( 1 07 5 )
19
.
9 4
王9 . 6 2
19
.
4 2
19
.
2 4
19
.
2 0
1 9
.
0 6
19
。
02
18
。
8 9
18
.
9 5
18
。
7 2
内蒙左 35筱麦 (一1 3 0 )
内蒙左 s? 筱空 ( 1 1 5 2 )
山西代县元大筱麦 ( 2 2 12 )
映西岚皋燕麦 ( 2 4 02 )
映西镇平燕麦 ( 2 39 4 ) 一 ’
青海玉麦 L : : ( 2 5 0 5 )
山西黄土乡秋筱麦 ( 2 4 4。 )
山西五 寨三分兰 ( 2 4 35 )
山西离石大筱麦 ( 2 4 6 5 )
内蒙粗 5 0一 2一 5 (五 2 17 )
内蒙克一4小较筱尝 ( 1 15峨 )
内蒙克 l 小较筱麦 ( 1 15 0 )
何北围场筱麦 ( 22 6 7 )
青海玉麦 L , ( 2 50 2 )
黑龙扛三区燕麦( 23 29 )
河北赤城大蔽宋 ( 2 2 7。 )
青海玉麦 L , , ( 2 3 0 5 )
青海白玉亥 L o . ( 2 3 2 0 )
4 9
。
7 3
冬8 。 4 1
4 8
。
5 1
4 7
.
6 1
4 7
。
6 3
4 7
。
60
4 7
.
58
47
。
36
4 7
.
5 5
4 7
_
15
注 : 括号中致字为 《资抓自录 》 品种编号