全 文 ：重庆璧山黄花菜特点与地理标志保护探讨
吴永夏
(重庆文理学院化环系,重庆永川,402160)
1 璧山黄花菜的地理标志特征
1.1 历史渊源
璧山县为重庆所辖,人口 62万人,面积 915km2,
是重庆黄花菜栽培历史上记载最早的地区。黄花菜
HemerocalisciscitrineBarom,学名萱草。据璧山县志记
载,1885年黄花菜由该县名中医何吉甫从外地引进,在
大路镇火石村(现大竹村)试种,距今已有120a的历史
了,当时主要作药用。由于黄花菜花蕾具有清香、鲜甜、
味美的特点,当地农户将含苞欲放的花蕾作为蔬菜食
用;在 20世纪 30年代,鲜蕾已成为当地及周边地区餐
桌上蔬菜之佳品,作为蔬菜“入口清香满舌,食后余味悠
长”的盛名,畅销长江中下游沿岸城市,远销至南洋,产
量已达4万kg。新中国成立后,特别是改革开放后,璧
山县人民十分重视黄花菜的生产;进入21世纪,黄花菜
已被作为县域经济的主要经济作物来发展;从2002年
璧山县成功举办第一届黄花艺术节后,黄花菜产业跃上
了一个快速发展的轨道,至2006年底,全县黄花菜种植
面积达667hm2,总产量已达124万kg。
1.2 产地范围及地理环境
璧山县位于东经106°02′,北纬29°17′,气候特点属
于亚热带季风性湿润气候。黄花菜种植地主要分布在该
县大路镇大竹村等区域。境内春旱、夏热、秋迟、冬暖、无
霜期长、云雾绵雨多。年均气温 18.3℃,最高气温
41.7℃,极端最低气温 2.3℃;年均降雨量 1231.2mm;
年均日照时数911.5h;年平均无霜期337d。当地黄花
菜种植区的土层深厚,质地疏松、透气,蓄水保肥能力
强,富含钾、镁、钙、锌等多种微量元素,有机质含量约
1.61%,pH值 5.6～6.5,总盐量低于 0.28%,保证了黄花
菜生长发育所需的水分、养分及土壤环境。
1.3 独特的栽培管理技术
①品种选择 选用丰产、商品性好、抗逆性强的品
种。
②根苗培育 选择生长旺盛、花蕾多、花条长、品质
好的株丛为种苗,单株必须带有 3～4条纺锤形的肉质
根和须根,除去枯叶、朽根,留叶15cm,然后移栽。
③田间管理 中耕追肥,浇水保蕾。每年至少中耕
3次;黄花菜有不同程度的落蕾现象,利用中耕追肥时
及时浇水,减少落蕾。
④病虫害防治 坚持预防为主、综合防治的原则。
控制好用药量与用药次数,收获前 15～20d应停止用
药,防止农药残留量超标。
⑤采收贮存 采收,因黄花菜是陆续现蕾,陆续成
熟,因此要每天采收,一定要在花蕾似开非开时进行,
通常每天5:00~10:00和17:00～21:00各采收1次。贮
存,采收期间若遇阴雨,不能晒干时,为防止霉烂,可将
鲜菜置于缸内腌制,缸内洒 2%食盐溶液,用石头压紧
防止开花。
1.4 产品特有的品质
璧山黄花菜外在品质具有箭子长、肉质厚、色泽好、
香味浓、七根蕊等特点,因此当地有“七蕊金针”的美称。
其主要营养成分(每 100g鲜质量):蛋白质 2.9g,脂肪
0.5g,碳水化合物11.5g,胡萝卜素3.2mg,核黄素0.7mg,钙
73mg,铁2.5mg,磷69mg,硫胺素1.8mg。此外,壁山黄
花菜的叶、根、花均可入药,尤以根的疗效最佳,具有清
热、消炎、利尿、止血、健胃、镇痛、安神等多种疗效。
摘 要 黄花菜在重庆璧山种植已有 120a历史,具有地理标志产品的特征,对其实施地理标志保护有着重大的战
略意义。但目前还存在对其意义认识不足、缺乏统一产品标准等问题,针对这些问题提出了具体的解决措施。
关键词 黄花菜 地理标志产品 保护 璧山
吴永夏(1964-),男,硕士,讲师,从事农业资源可持续利用
研究。电话:023-49891977,13500303985。
E-mail:wuyx@cqwu.net
收稿日期:2008-04-29
DOI:10.3865/j.issn.1001-3547(x).2008.08.030
2008,8b:77-78JOURNALOFCHANGJIANGVEGETABLES
(学术版)
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DiscussionofChongqingBishan’sDaylilyFlower’sCharacteristicsand
GeographicalMarkingProtection
WUYongxia
(DepartmentofChemistry&EnvironmentScience,ChongqingUniversityofArtsandSciences,Yongchuan402160)
Abstract:HemerocalisciscitrineBarom,scientificnameisHemerocailisflavaL.haslongplantinghistoryinBishanin
Chongqing,andhasthecharacteristicsofgeographicalmarkingproducts.Itshouldhavegreatstrategicmeaningsincary-
ingoutthegeographicmarkingproductionproject.Asitstilhassomeproblemsinimplementingthegeographicmarking
projectrightnow,proposethetentativeplaninprotectingBishan’sDaylilyFlower’sgeographicmarks.
Keywords:Daylilyflower;Geographysymbolprotection;Protection;Bishan
2 实施地理标志保护存在的问题
2.1 对地理标志产品保护的重大意义认识不足
开展璧山黄花菜的地理标志保护工作,实质是保护
一种资源,保护一种自然资源和文化遗产,将极大地提
高璧山黄花菜的知名度,既有经济意义,又有社会和文
化意义。但目前种植和管理者对此认识是不足的,主要
表现如下。
一是农户只看到短期利益,看不到长期利益。大多
数农户认为只要目前产品能卖出去而且销路也不错,
是不是地理标志产品都无所谓,即使产品已经具备地
理标志产品的特征也视而不见;还认为这些黄花菜是当
地世世代代流传下来的,是当地人共同的财富,任何人
都可以种植销售,没必要去申请地理标志保护。
二是相关部门和村、社态度不积极。认为目前黄花
菜种植面积小,总量也不大,没有必要花钱和精力到黄
花菜的地理标志申请保护上。
2.2 没有统一的地理标志产品标准
对璧山黄花菜实施地理标志保护的最本质和最核
心的内容是保证其产品的特色和质量,以此依法维权,
打击假冒,让农民和消费者真正获益。但从实际情况来
看,上述目的无法从根本上实现。一是没有统一的“种苗
繁育技术标准”。由于黄花菜自花结实率低,种皮厚,出
苗差,因而在生产实际中常采用无性繁殖,但由于目前
没有统一的“璧山黄花菜种苗繁育技术标准”,造成部分
种植区的黄花菜已出现抗逆性显著衰退的现象,这一实
际问题已成为制约黄花菜发展的关键因素;二是没有形
成统一的“璧山黄花菜产品标准”。其外在品质和内在品
质无法长期保证,体现不出璧山黄花菜特有的质量和特
色,当假冒地理标志产品充斥市场时,生产者不能依标
维权,消费者真假难辨,使地理标志产品无法保护。
3 实施地理标志保护的构想
3.1 大力开展实施地理标志保护重大意义的宣传
针对目前农户和相关部门对实施璧山黄花菜的地
理标志保护工作认识不足的现状,政府应利用各种媒
体,大力宣传农产品地理标志保护与商标注册的相关知
识,深刻理解实施对农产品的地理标志保护工作是地方
政府将知识产权运用于农业产业结构调整中,把农业资
源优势转化为市场优势,提高农产品在国内市场的竞争
力和价格水平,这也是建设社会主义新农村的重要举措
之一。
3.2 积极推行“地理标志+龙头企业+农户”模式
璧山黄花菜种植经营的分散,是无法实施地理标志
保护工作的,因为地理标志产品的最佳经营者是企业或
行业协会或事业团体而不是单一农户。为此,政府应发
挥在宏观统筹职能方面的作用,积极推行“地理标志+
龙头企业+农户”模式。政府可采用招标形式,让中标者
到当地产区投资组建公司,产区所有农民折算土地面积
入股,成为公司员工。通过龙头企业对璧山黄花菜规模
化种植经营,可以充分发挥龙头企业不断实现技术创
新、整合销售、打造品牌的优势。
3.3 大力推广璧山黄花菜标准化生产技术
首先应尽快制定和实施统一的“璧山黄花菜种苗繁
育技术标准”。为此,当地政府应着手进行黄花菜种苗生
产技术专业化、种苗质量标准化的建设工作,建立稳定
的黄花菜种苗繁育基地,为努力实现黄花菜育繁销一体
化的良性循环,将璧山打造成为黄花菜的育种、生产及
销售中心打下基础。
其次是尽快制定和实施统一的“璧山黄花菜产品标
准”。在生产标准上应强调种植基地的标准化建设工作,
在黄花生产过程中,限制、降低化肥特别是氮肥施用量,
大力推广施用农家肥、绿肥、专用肥;推广病虫害综合防
治技术,特别是推广应用生物制剂农药除虫,全面禁止
剧毒、高残留农药使用等。在产品标准上须注重特色指
标的规范,这些指标既要包括外在品质的指标又要包括
内在品质的指标,同时还要明确产品分类、技术要求、检
测试验规则、运输、储存保鲜指标等。
参考文献
[1]邓放明,尹华.黄花菜应用研究现状与产业化开发对策
[J].湖南农业大学学报,2003,12(6):529-531.
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发展.[J]中国种业,2005(7):7-8.
2008/8(下) 吴永夏.重庆璧山黄花菜特点与地理标志保护探讨 78- -