全 文 ：上海蔬菜 SHANGHAI VEGETABLES
夏季蔬菜堵缺新模式探索
——水芹菜夏季栽培
孙雪荣 丁建荣 巢海忠
(江苏省吴江市七都镇农技推广中心 215234)(吴江市作物栽培技术指导站)
·栽培技术·
水芹属半耐寒性水生蔬菜,当气温超过30℃时便
停止生长。苏州地区一般从9月中下旬开始排种栽
培,到来年3月上中旬采收结束。为了解决夏季蔬菜
伏缺问题,吴江市三江春水生蔬菜园艺场在扬州大学
农学院、苏州市蔬菜研究所、苏州市农业技术推广中
心等单位的专家指导下,对水芹夏种生产模式和技术
进行了有益的探索,取得了一些成功的经验。现把水
芹夏季栽培试验过程中取得的一些经验介绍如下:
1 栽培季节安排
1.1 大田准备
前茬水芹、慈姑、荸荠一般在3月上旬采收结束,
露田2个月,期间进行耕翻除草。5月初开始整地,每
667m2施腐熟鸡粪1000kg,并根据田块情况搭好大棚
(钢管、毛竹都可),为节约成本,也可采用大面积水泥
立柱,四周和顶部用钢丝连接固定,上覆遮阳网。水泥
立柱高2.2m,插入泥土40～50cm。棚内筑2m宽的畦,
畦间开宽30cm、深20cm的沟,与四周沟相通。
1.2 在田时间
一般从 5月中旬开始陆续排种,9月中旬采收
结束。
2 栽培技术
2.1 品种选择
采用比较耐热的圆叶芹品种。本试验采用常熟
白芹、玉祁红芹、杂交芹品种。
2.2 覆遮阳网
采用75%遮光率的黑色遮阳网覆盖。
2.3 排种
从 5月中旬开始陆续从水芹留种田取种芹排
种。方法:直接将水芹母茎拔起,去除腐烂老叶后洗
净,切成20～30cm的小段,排放在畦面上。
2.4 管理
在生产管理上,重点是水浆和温度控制等措施。
(1)追肥:根据夏季水芹生长特点,整个在田时间追
肥3～4次。第1次在出苗3～4片叶时每667m2追施
复合肥50kg,以后在每次割伐后2～3d施追肥。(2)
水浆:夏季水芹水分管理是栽培成功的关键。前期
(发芽至新苗生根)应控制水分,仅保持畦面湿润,保
持平沟水。中后期(生长旺盛期)应加大灌水力度,经
常保持畦面上3～5cm水层。水浆管理最关键的是要
采用循环水,保证水的流动,起到降温作用。(3)温
度:夏季气温和湿度较高,75%遮光率的遮阳网透气
性较差,故要经常保持通风降温。一般阴天和晚上四
周揭网,晴天高温时中午前后在遮阳网上淋凉水,以
提高降温效果。(4)虫害防治:夏季芹菜很少有病虫
害,一般不施农药。
3 采收
一般在排种发芽后 30d左右,水芹长至 20～
25cm时即可采收。采收时用镰刀割伐,根部留1～
2cm的茎。如管理措施得当,可采收3次。如栽培面
积较大,则应分批排种,分批采收上市。一般667m2
产量2000～2500kg,667m2收入可达8000元左右。
4 体会
4.1 夏季利用设施反季节栽培水芹,是堵缺补淡的
一种有益尝试。水芹夏季栽培,病虫害少,基本不用
农药,是一种绿色、安全、优质的蔬菜,对丰富夏季市
场供应,保证消费者食用安全,具有现实的意义。本
基地共种植0.2hm2夏季水芹进行探索性试验,从市
场销售情况来看,达到了供不应求的局面,消费者反
响较大。
4.2 通过试验种植,夏季反季节栽培水芹在技术上
是可行的,可操作性也较强,可以说是获得了成功,
今后在巩固、提高、示范的基础上,能在大面上推广。
4.3 在试验栽培过程中,得到了一些经验教训,在
今后的生产过程中应逐步改进和完善。一是传统的
水芹栽培需要催芽,而夏季栽培不需要催芽,直接排
种能节约生产时间和劳动成本。二是水分管理上应
经常换水,最好采用深井循环水,防止水质恶化,水
芹品质变差,并增强降温效果,使水芹更加脆嫩。三
是应尽量采用遮光率高的遮阳网,减少阳光直射,提
高水芹品质。四是采用大面积水泥立柱遮阳网覆盖
要比大棚栽培效果好,生产操作方便,通风降温效果
好,一般以0.2～0.33hm2面积设立1个小区为宜。
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