全 文 ：第 4 期
第 54卷第 4期
2015 年 2 月
湖北农业科学
Hubei Agricultural Sciences
Vol． 54 No.4
Feb.，2015
收稿日期：2014－11－29
基金项目：湖北省职业教育科学研究项目（G2014B016）
作者简介：吴佳新（1968－），男，湖北武穴人，副教授，从事药用植物与生物制药研究，（电话）13593669830（电子信箱）136271778＠qq．com。
药材荆芥源于唇形科植物荆芥 （Schizonepeta
tenuifolia Briq．）的干燥地上部分，能解表散风、透
疹、消疮，用于感冒、头痛等初起［1］。 刘向前等［2］从荆
芥中分离出薄荷酮等 27 种成分；杜成智等［3］从不同
省份的荆芥挥发油中鉴别出薄荷酮等 21 种化合
物，这些化合物以酮类、烯烃、醇类以及长链脂肪酸
为主，其中薄荷酮和胡薄荷酮含量最高。 荆芥挥发
油有较高的药用价值，其研究主要集中在成分分析
和药理作用等方面， 但不同研究者采用的材料、提
取方法和色谱条件不同，导致荆芥挥发油成分及其
含量不同。 栾伟丽等 ［4］发现，超临界流体萃取、微波
提取法与用水蒸气蒸馏、 溶剂提取等传统方法相
比，提取荆芥挥发油的速度更快、得率更高。 本研
究采用传统蒸馏法﹙SD﹚与现代微波辅助提取法
﹙MAE﹚分别提取荆芥穗、茎和叶中的挥发性油，并
用气相色谱－质谱法分析， 以为荆芥挥发油提取方
法和药用开发提供参考。
1 材料与方法
1．1 材料
当花开到顶、穗绿时采集荆芥（产地湖北），经
鉴定为唇形科植物荆芥。 取干燥地上部分，按穗、茎
和叶分开，洗净、阴凉干燥，粉碎过筛备用。
1．2 主要仪器及试剂
Agilent 6890N GCX973N MS 气相色谱质谱联
用仪；MCL－3 型微波辅助提取器（四川大学无线电
系），无水硫酸钠（分析纯）。
1．3 方法
1．3．1 蒸馏法﹙SD﹚ 分别称取荆芥穗、茎和叶粉末
50 g 于 1 L 烧瓶中， 加 200 mL 水和若干玻璃珠，连
荆芥穗、茎和叶中挥发油提取方法的比较
吴佳新
（黄冈职业技术学院生物化工学院，湖北 黄冈 438002）
摘要：分别采用蒸馏法（SD）和微波辅助（MAE）提取法提取荆芥（Schizonepeta tenuifolia Briq．）穗、茎和叶
中的挥发油，并通过 GC－MS 分析挥发油中的组分。 结果表明，荆芥挥发油中，共检出 37 种化学成分，采
用 MAE 法提取荆芥中的挥发油比 SD 法出油率高；同一提取方法中，荆芥不同部位提取的挥发油以穗最
高、叶次之、茎最低。
关键词：荆芥（Schizonepeta tenuifolia Briq．）；挥发油；蒸馏法；微波辅助提取法；气相色谱－质谱法
中图分类号：R284．2，O657．7＋1 文献标识码：A 文章编号：0439－8114（2015）04－0953-02
DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.04.046
Comparing Methods of Extracting Volatile Oil from Spicas， Leaves and Stems of
Schizonepeta tenuifolia Briq．
WU Jia－xin
（School of Biological and Chemical Engineering， Huanggang Polytechnic College， Huanggang 438002， Hubei， China）
Abstract： The components of volatile oil extracted from the spicas， stem and leaves of Schizonepeta tenuifolia Briq． with
steam distillation （SD） and microwave assisted extraction（MAE） were compared by GC－MS． The results showed that 37 com-
pounds were identified by GC－MS. The mlatile oil obtained by MAE method were more than that by SD method． The con-
tents of volatile oil in the three parts with the same extraction method were in the order of spica＞leaf＞stem．
Key words： Schizonepeta tenuifolia Briq．； volatile oil；steam distillation；microwave assisted extraction；GC－MS
湖 北 农 业 科 学 2015 年
接挥发油测定器和冷凝管，用电热套加热，保持微
沸 5 h，至测定器中油量不再增加，放置片刻，收集
浅黄色透明的挥发油，并以无水硫酸钠干燥，测定
体积，置于 4 ℃中保存备用［5］。
1．3．2 微波辅助提取法（MAE） 分别称取荆芥穗、
茎和叶粉末 50 g 于 1 L 烧瓶中，加水 200 mL 及玻
璃珠 ，将烧瓶置于微波反应器中 ，连接挥发油测
定器及冷凝管，在 600 W 条件下提取，当反应过于
剧烈时，逐渐调整功率至 450 W，观察测定器中油
量不再增加时， 停止提取。 剩余步骤参照文献［6］
进行。
1．3．3 GC－MS 分析 采用 SE－54 弹性毛细管柱
（0．25 μm，30 m×0．25 mm），起始温度为 60 ℃，保持 2
min，然后以 3 ℃ ／min 升至 120 ℃，保持 4 min，以 10
℃ ／min 升至 240 ℃，持续 20 min；以 10 ℃ ／min 使温
度升至 250 ℃，保持 20 min。 进样口温度 250 ℃，检
测器温度 270 ℃，载气为氮气，流速为 1 mL ／ min，进
样量为 1．0 μL，分流比为 50∶1［7，8］。 EI 离子源，温度
230 ℃，电子能量 70 eV，发射电流 34．6 μA，电子倍
增管电压 1 200 V，质量范围为 50～500 aum［7，8］。
2 结果与分析
2．1 挥发油含量分析
采用 SD 法测得荆芥穗中挥发油含量占1．23％，
叶中挥发油含量为 0．84％ ， 茎中挥发油含量是
0．14％。 采用 MAE 法测得荆芥中挥发油含量最高
是穗 （占 1．56％ ），其次是叶 （占 1．05％ ）和茎 （占
0．34％）。
2．2 挥发油化学成分分析
通过 GC ／MS 检测和标准质谱图库检索确定其
化学成分，并测定各成分的质量分数，结果见表 1。
由表 1 可知， 从荆芥样品中共检测出 37 种化学成
分， 含量最高的 2 种化合物是胡薄荷酮和薄荷酮，
这与 2010 版药典以胡薄荷酮为指标性成分是一致
的 ［1］；采用 SD 法分别从穗、茎和叶中检测出 19、23
和 27 种化合物，采用 MAE 法分别从穗、茎和叶中
检测出 33、26和 33种化合物。
3 讨论
SD 法提取荆芥总挥发油的反应时间为 5 h 左
右，MAE法的反应时间为 20 min 左右；MAE 法提取
挥发油的收率高于 SD 法。 表 1 表明，MAE 法提取
的挥发油种类多于 SD 法。 主要是因为微波产生强
烈的热效应，导致细胞内的水等极性物质吸收微波
后产生能量，使细胞内温度迅速上升，水气化产生
压力使细胞膜（壁）破裂，从而使细胞内物质更容易
溶出 ［9］。 MAE 法在很大程度上降低了成本和时间，
是一种环保经济的提取荆芥油的方法。
参考文献：
［1］ 国家药典委员会．中华人民共和国药典（一部）［M］．北京：中国医
药科技出版社，2010．
［2］ 刘向前，李尚玟，李钟泌，等．荆芥不同部位挥发油成分研究［J］．
中草药，2008，39（10）：1473．
［3］ 杜成智，覃洁萍，陈玉萍，等 ．不同产地荆芥挥发油化学成分的
GC－MS 分析［J］．湖北农业科学，2014，53（1）：188-190．
［4］ 栾伟丽，肖鉴谋，商希礼，等．荆芥挥发油提取方法的研究［J］．江
西化工，2006，35（2）：7－9．
表 1 两种提取方法获得的挥发油结果分析 （单位：％）
序号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
化合物
2-甲氧基苯乙胺
4-氟苯乙胺
胡薄荷酮
薄荷酮
亚麻酸
正丙氧基丙胺
溴乙胺氢溴酸盐
碳酸烯酸乙酯
亚丙基双环庚烷
甘氨酰丙氨酸
丁香烯
2-氨基苯乙醇
磷酸乙烯二甲酯
二甲氧基苯乙胺
甲基次黄嘌呤核苷
苯基丁胺
氨基-苯乙醇
氯-硝基尿嘧啶
对甲基苯乙胺
硝基苄胺
巴伦西亚橘烯
棕榈酸
2-环己基氨基
-1-苯基乙醇
丙氧基乙胺
苯酚乙基呋喃
3-羟苯并吡喃
甘氨酰
羟苯乙醇胺
2-溴乙醇
2-苯乙胺
优香芹酮
长叶烯
十五烷酮
十六烷酸三甲基硅酯
苯乙醇胺
己二酸二辛酯
丁炔-1-醇
SD 法
1.32
2.12
32.5
18.95
0.12
0.23
-
0.38
0.15
0.56
-
1.23
0.01
0.56
1.48
0.13
0.56
-
1.24
-
0.87
-
1.45
-
-
0.15
3.26
3.26
-
-
0.16
0.44
0.62
0.26
1.02
1.03
-
SD 法
-
3.54
28.26
19.5
0.56
0.26
-
-
0.64
-
-
-
-
0.15
0.98
0.56
0.78
0.16
-
0.56
0.45
-
-
-
0.12
-
0.16
1.16
0.85
-
0.56
0.95
1.08
2.16
-
0.15
2.56
茎叶
MAE 法
1.62
0.75
36.54
21.45
0.54
0.12
0.17
0.45
-
0.59
0.23
1.56
0.03
1.02
1.56
-
0.24
0.08
0.45
0.26
0.16
0.16
1.26
0.26
-
0.29
1.56
5.56
0.56
0.56
-
0.15
0.48
1.26
1.45
2.13
2.15
MAE 法
0.88
0.61
30.26
20.16
4.26
0.45
-
1.23
0.56
0.26
0.15
1.16
0.45
2.16
1.56
-
0.12
-
0.15
-
-
0.26
0.25
0.18
-
0.16
5.66
2.98
0.65
0.65
1.02
-
-
-
1.26
-
-
SD 法
-
0.32
42.26
21.12
0.6
0.36
-
0.02
-
-
0.24
-
-
-
0.26
0.12
0.56
0.26
-
0.26
0.26
-
-
-
-
-
-
0.26
-
-
-
0.26
0.26
1.02
-
1.26
0.16
MAE 法
0.95
0.62
46.54
22.89
0.59
0.47
-
0.89
-
0.26
0.23
1.12
0.26
0.45
1.64
-
0.03
-
0.59
0.15
0.46
0.46
1.56
0.46
0.15
0.55
2.13
1.56
1.54
0.26
2.14
0.21
0.14
0.84
0.25
0.26
1.65
穗
954
第 4 期
［5］ 崔 林，刘志勇，但建民．微波法提取荆芥中的挥发油［J］．新疆中
医药，2002，20（6）：12－13．
［6］ 陈宏伟，崔 林．微波法提取荆芥叶中的挥发油［J］．时珍国医国
药，2002，13（10）：589－589．
［7］ 黄雪峰，李 凡，陈才良，等．土荆芥化学成分的研究［J］．中国天
然药物，2003，1（1）：24－26．
［8］ 蔡继宝 ，林 平 ，桑文强 ，等 ．精油中挥发性成分 GC ／ FTIR 与
GC ／MS 联合分析［J］．光谱学与光谱分析 ，2005，25（10）：1599－
1602．
［9］ 冯年平，郁 威．中药提取分离技术原理与应用［M］．北京：中国
医药科技出版社，2005．
（责任编辑 周有祥）
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第 54卷第 4期
2015 年 2 月
湖北农业科学
Hubei Agricultural Sciences
Vol． 54 No.4
Feb.，2015
收稿日期：2014－09－10
基金项目：遵义市农业攻关项目［省市科合（2013）28 号］
作者简介：温龙岚（1969-），男，贵州遵义人，高级实验师，硕士，主要从事生物实验研究及教学工作，（电话）13765276611（电子信箱）
wenlonglan＠126．com。
可溶性固形物含量是衡量水果品质的重要指
标，是苹果、梨、葡萄、桃、李、杏、草莓、枣、柿、穗醋
栗、沙棘、龙眼、荔枝、香蕉、柑橘、枇杷、猕猴桃、西
瓜、甜瓜等 19 种果树的性状描述符 ［1－19］。 水果可溶
性固形物含量测定主要采用折射仪法 ［1－22］，样液制
备一般采用匀浆法［20－23］，即取 250 g 可食部分匀浆后
测定，试样需要量大、需组织捣碎机。 挤汁法则将果
实直接挤汁测定，不进行匀浆，目前国内尚无有关
该方法验证与应用的报道。 以苹果等 5种代表性水
果为试材，对匀浆法和挤汁法进行比较试验，旨在
对挤汁法的可靠性和准确性提供基础资料。
1 材料与方法
1．1 材料与仪器
仪器：高速组织捣碎机，MASTER－M 折射仪（日
本 ATAGO）。
5 种材料（苹果、猕猴桃、葡萄、脐橙、西瓜）均购
自市场，按照国家标准 ［23］提供的方法取样。 每种水
果均设匀浆法（对照）和挤汁法两种样液制备处理，
每种处理设 3 个重复。 苹果、猕猴桃和柑橘每种重
复 10个果实。 葡萄重复 2串，从每串不同部位取果
实 5粒，共计 10粒。 西瓜重复 1个果实。
水果可溶性固形物含量的挤汁法分析
温龙岚，史洪琴
（遵义师范学院生命科学学院，遵义 贵州 563002）
摘要：以苹果、猕猴桃、葡萄、脐橙、西瓜等 5 种代表性水果为试材，对折射仪法测定水果可溶性固形物含
量的两种样液制备方法（挤汁法和匀浆法）进行了比较分析。 结果表明，挤汁法和传统的匀浆法具有相同的
可靠性和准确性。 用挤汁法代替匀浆法，检测更加简便，而且能实现水果可溶性固形物含量的现场检测。
关键词：水果；可溶性固形物含量；检测；挤汁法
中图分类号：S－3 文献标识码：A 文章编号：0439－8114（2015）04－0955-02
DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.04.047
Determing Total Soluble Solids in Fruits by Juice－Squeeze Method
WEN Long－lan， SHI Hong－qin
（Department of Biology， Zunyi Normal College， Zunyi 563002， Guizhou， China）
Abstract：Two methods of preparing juice including juice－squeeze and traditional homogenization were compared by refracto-
metric method for determing total soluble solids in 5 kinds of fruits including apple， kiwifruit， grape， navel orange and wa-
termelon．The results showed that two methods were equivalent in reliability and accuaracy． By replacing homogenization with
juice－squeeze，the refractometric method for determing total soluble solids in fruits was simple for on－site test．
Key words： fruit； total soluble solids； determination； juice－squeeze