作 者 ：张鑫
期 刊 ：江西农业大学 2011年 08期 页码：66
关键词：无花果内生菌；抗菌蛋白；分离纯化；发酵条件；
摘 要 ：本文从无花果中分离出一株具有较高抑菌活性的枯草芽孢杆菌WHG1,对该菌进行鉴定并对其代谢的抗菌蛋白的性质进行了研究,对WHG1产抗菌蛋白的固态发酵和液态发酵进行了比较,确定了发酵培养基最佳配比和最佳发酵参数,最后初步探讨了WHG1抗菌蛋白对两种指示菌的抗菌机理。本研究对无花果内生菌资源的开发和利用起着抛砖引玉的作用,也为开发新型天然防腐剂提供了理论上的依据。 1从无花果果实中分离了一株具有较强抑菌活性的内生枯草芽孢杆菌WHG1。根据形态学特征、生理生化特征及16SrDNA序列分析,确定WHG1为一株枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。通过对WHG1抑菌活性的研究发现,对大...