作 者 ：周革非
期 刊 ：中国科学院研究生院（海洋研究所） 2004年 04期 页码：110
关键词：角叉菜；化学组成；λ-卡拉胶；微波降解；抗肿瘤活性；机理；
摘 要 ：角叉菜，属红藻门，杉藻科，角叉菜属，自然分布于大西洋沿岸和我国东南沿海以及青岛、大连等海域，是中国的一种重要经济海藻。角叉菜不仅是卡拉胶生产的重要原藻，而且近年来越来越多地应用于医药领域，引起人们的广泛关注。 本文对采集于青岛太平角的皱波角叉菜的化学组成进行了较全面系统的分析。角叉菜中蛋白质和多糖含量高，脂肪含量低，还含有大量的人体所必须的微量元素，角叉菜中氨基酸含量很高，而且多是结合氨基酸。另外，为了探讨角叉菜的活性成分，采用 GC-MS 法分析了角叉菜的乙醇提取物和氯仿...