全 文 ：JILIN AGRICULTURE 177
2011年第06期
（总第256期）
吉 林 农 业
JILIN AGRICULTURE
NO.06，2011
（CumulativetyNO.256）
朝阳地区栽培赤霞珠酒葡萄提高抗寒性的关键措施
魏荣富1，任学平2
（辽宁省喀左县果树总站，辽宁 喀左 122300）
摘要：分析市场需求和朝阳地区的生态优势，确定赤霞珠品种为当地主栽酿酒葡萄品种，并从选地、建园、种植管理等方面阐述
提高其抗寒性的关键措施。
关键词：赤霞珠；葡萄酒；朝阳地区
中图分类号：S571.9 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-06-0177-1
作为朝阳地区调整农业产业结构，培植农业新的经济增长
点，打破传统农业的束缚，开拓现代化农业产业市场，已经摆在
领导层的工作议事日程。根据国际、国内人们对健康的认识不断
提高，红酒走进人们的日常生活，葡萄酒的消费市场日益增大，
葡萄酒企业也不断地扩张，生产葡萄酒的原料也日趋短缺。为
瞄准这个大市场，我地区于2004年引进酿酒葡萄栽培试验示范
和品种选定。尤其是2005年国家酿酒葡萄高峰论坛在朝阳的成功
举办，许多知名专家对朝阳的自然气候分析论证，得出结论：朝
阳地区最适合酿酒葡萄发展，所产出的赤霞珠葡萄酿出的干红葡
萄酒要胜过法国波尔多生产的干红葡萄酒。这就更加坚定了朝阳
发展酿酒葡萄的积极性和信心。经过田间生产试验示范和市场调
查，最后确定赤霞珠品种为我地区主栽酿酒葡萄品种。到2010年
由原来试栽的4公顷累计栽植到3600公顷。引进酿造葡萄酒企业6
家，已投产的4家。但是，在葡萄园的地块选择和规划及技术管理
上存在许多盲目性，给酿酒葡萄发展上带来很大损失。在几年的
发展生产实践中看，制约赤霞珠酿酒葡萄发展的核心问题是冬季
如何提高和抵御低温对赤霞珠的危害。对此提出如下几项措施：
1 选择好建园地块是关键
朝阳地区栽植酿酒葡萄主要受限因子是温度。而赤霞珠葡萄
的根系在-5.1℃就有轻微冻伤，在-6℃时根系严重冻伤至冻死。
赤霞珠葡萄的芽能耐-9℃低温，到-13℃就有严重冻伤至冻死。
据喀左气象站资料记载正常年份冬季该地区20cm深地温-4.2℃～
-4.8℃.特殊年份（08年）达到-6.9℃.因此我们发展赤霞珠酿酒
葡萄首要的是考虑其耐受温度。
我们朝阳的自然地貌是丘陵山区，具有独特的小气候资源，
不同地貌有不同的小气候条件。就地温而言有很大差异。据2007
年1月末同一时间调查观测喀左东哨乡大马架子大凌河南岸地块
20cm深处地温-6.9℃，而该乡南面康太沟村的坡地20cm深处地温
-5.2℃，相差1.7℃。大马架子当年栽植的赤霞珠葡萄到08年春出
土全部冻死，而康太沟村的赤霞珠葡萄只是轻微冻伤，出土后生
长良好。
因此，我们朝阳地区发展赤霞珠酿酒葡萄应选择在具有排灌
良好，背风向阳的缓坡地带，或者经过土地整理的梯田，要远离
那些大河两岸，漏肥漏水的沙地.低洼.风口地带建园。选好建园
地块是关系到赤霞珠酿酒葡萄生产成败的关键。
2 选择优质壮苗是建园的基础
这几年在赤霞珠酿酒葡萄苗木类型的选择上有许多争论。一
是使用绿枝苗建园。由于绿枝苗建园定植时间晚（一般在5月5日
-25日，最晚在6月5日）生长期不足，普遍存在生长期营养积累不
足成熟度不够而影响赤霞珠葡萄正常越冬。二是使用贝达砧木嫁
接赤霞珠的嫁接苗建园，经过三年试栽存在受病毒影响出现滞长
现象，苗木定后有不足%30的植株能够正常生长，其余植株生长到
10-30cm时就停滞不前，叶片变黄，叶片栓化直到落叶，不能正常
成园，耽误了生产发展。
因此建议赤霞珠酿酒葡萄大面积发展要使用扦插的自根.硬枝
健壮苗。而不使用绿枝苗和贝达嫁接苗，如果使用嫁接苗要寻求
新的砧木嫁接苗。力求早定植（4月15日开始）早发枝，使其足够
的生长营养积累期，达到壮树提高抗性的目的。
3 选择下沃栽植是建园成功的重要一环
下沃栽植有三点好处：一是引根向下生长，加大根系与地
表的距离，可以减轻低温对根系的伤害。据气象观测地温每向下
10cm温差相差0.2-0.3℃。根系处在深层受冻害的几率就会减少；
二是可以减少防寒用土量，避免行间因防寒时取土过多而引起侧
冻。三是便于平时施肥灌水，使灌溉水不至于到处四溢。
下沃栽植是在酿酒葡萄整地开沟时，开沟深80cm宽80cm，回
填土时至70cm处然后灌水沉实，沉实后沟底与自然地面即沟深在
20-25cm。然后将苗木栽植在沟里一种方法。下沃栽植不可下卧过
深或过浅，过深以生长不良，过浅有没有下卧的作用。实践上看
下卧栽植20-25cm为宜。既有利于葡萄植株正常生长又有利于冬季
埋土防寒。
4 确定科学合理的株行距
要充分考虑葡萄栽培防寒的需要和辽西地区冬季寒冷特点
及赤霞珠葡萄自身根系抗冻能力，要科学合理来确定栽植的株行
距。实验结果证明赤霞珠葡萄栽植的行距应在3-3.5m不能小于
3m，株距40-50cm,行距过小已引起侧冻。如2007年喀左东哨乡栽
植的赤霞珠葡萄行距为2.2-2.5m,防寒时取土沟根系外露，次年葡
萄出土后全部死亡。
5 严格控制病害的发生及危害
从目前朝阳地区发展赤霞珠葡萄看，最易发生的病害是葡萄
霜霉病和葡萄白腐病，它即危害叶片也危害果实，严重时植株全
部提前落叶，果实品质下降失去商品价值，植株不能正常安全越
冬。我地区进入7月份雨季霜霉病.白腐病开始发生。尤其是平地•
低洼地段发生较重。因此严格控制葡萄霜霉病和白腐病的发生是
提高赤霞珠葡萄安全越冬的首要任务。
葡萄病害防治要遵循以防为主治疗为辅，防与治相结合的原
则。在我地区进入6月中下旬开始预防性用药。使用药剂为硫酸
铜•生石灰•水配比1:0.5-0.7:160-200的波尔多液，每隔10天喷一
次。一旦发生霜霉病可用铲除剂，烯酰吗啉600倍液或用霉多克
800倍液效果很好。预防葡萄白腐病还可以用硫磺.生石灰地面撒
施，配比为硫磺500g生石灰2500g
拌匀，均匀撒在葡萄架下，用铁耙浅楼一下预防葡萄白腐病
效果很好。葡萄白腐病发生时可用600倍退菌特铲除剂架面喷洒。
总之，葡萄病害防治工作是赤霞珠酿酒葡萄产业发展成败关键一
环。
作者简介：魏荣富（1954-），男，辽宁喀左人，辽宁省喀左
县果树总站高级农艺师，从事果树技术应用推广工作。