作 者 ：董铁生
期 刊 ：福建农林大学 2007年 05期 页码：83
关键词：双孢蘑菇；新品种；食品安全性；重金属；
摘 要 ：我国是世界上最大的双孢蘑菇生产国和出口国，占世界双孢蘑菇生产总量的20％，双孢蘑菇新品种的引进和栽培技术的革新都会对我国食用菌产业的发展产生巨大的影响。本文以引自澳大利亚的褐色蘑菇Portabellos及国内双孢蘑菇主栽品种As2796为供试菌株，系统全面地比较研究了两个双孢蘑菇品种的菌丝生长特性、农艺学性状等主要的生物学特性，明确了两个品种特性的区别和各自的优点，对该引进品种在国内大面积栽培推广的前景进行了深入分析和评价，同时形成了通过杂交育种将两者的优良特性组合到新品种的构想。因此，对两个蘑菇品种的亲缘关系，孢子的萌发因素，单孢菌株形态与遗传特性，配对杂交等进行了进一步的...