作 者 ：李艳艳
期 刊 ：华中农业大学 2011年 05期 页码：70
关键词：双孢蘑菇；铅；镉；污染来源；吸附特性；累积规律；形态分析；
摘 要 ：食用菌子实体质地细嫩,营养丰富,其中许多种类还具有多种医疗保健作用,在农林作物废弃料转化中具有重要作用。近年的研究显示,部分食用菌对重金属元素具有一定的富集作用,重金属污染引起的食用菌质量安全问题引起广泛的关注。 本课题以人工栽培广泛的双孢蘑菇(Agaricus bisporus) As2796为研究对象,调查了双孢蘑菇子实体中铅、镉的污染状况,分析了污染来源,研究了重金属对菌丝及相关酶类的影响,探讨了双孢蘑菇菌丝对铅、镉的吸附特性,研究了双孢蘑菇子实体中有害重金属铅、镉的分布累积规律,进行了子实体中铅、镉的形态分析,初步揭示双孢蘑菇吸附重金属的机理。 对湖北省51份双孢蘑菇子实体...