全 文 ：蟛蜞菊青干草的调制方法研究
梁方方1　莫　毅2　赖志强1　杨家晃1　李邦君1　何仁春1　麦伟虹1
1.广西畜牧研究所　　　　　
2.广西大学动物科学技术学院
　　摘　要　蟛蜞菊属多年生半直立或匍匐草本植物 ,局加工调制成干草 。其易生长繁殖 ,营养
价值高 ,在南方是一种具有较高饲用价值和开发潜力的饲料资源。为了开发利用蟛蜞菊 ,文章参
照其他牧草调制青干草的方法 ,摸索调制蟛蜞菊青干草的方法 ,并测定蟛蜞菊各生长期的营养成
分 ,探讨蟛蜞菊调制青干草的适宜时期。
关键词　蟛蜞菊　青干草　营养成分
中图分类号:S816.9　　文献标识码:B　　文章编号:1002-2813(2007)10-0064-04
　　青干草是将牧草 、细茎饲料作物及其他饲用植
物在量质兼优时期刈割 ,经自然或人工干燥调制而
成且能长期贮存的青绿饲草。青干草由青绿植物调
制而成 ,因保持一定的青绿颜色而得名。调制干草
及生产干草制品是收获加工牧草的重要方法 ,也是
解决畜禽优质牧草均衡供应的有效途径 。在南方 ,
调制青干草 、青干草粉及添加草粉的全价颗粒料 ,可
进一步促进草食动物养殖向规模化 、集约化和规范
化方向发展。
蟛蜞菊(Wedelia chinensis Merr.)属多年生半直
立或匍匐草本植物 ,广泛分布在华南地区 。其易生
长繁殖 ,在南方全年均可种植 。一般生长于道路 、水
沟 、田边 、山沟和湿润草地等地方 ,为路埂杂草 ,较少
侵入农田 。蟛蜞菊资源丰富 ,营养价值高 ,易加工调
制成干草和干草粉。
1　材料与方法
1.1　试验时间及地点
试验于 2006年 7—8月 ,在广西畜牧研究所水
泥地面上采用自然晾晒法晒制蟛蜞菊青干草 。
1.2　试验材料
需晾晒的蟛蜞菊 ,选择在野外 30 ～ 40 cm 高的
蟛蜞菊刈割 。需测营养成分的蟛蜞菊 ,分别按蟛蜞
收稿日期:2007-07-02
基金项目:广西青年基金项目(桂科青 0640034)资助
通讯作者:赖志强
菊营养期 、花蕾期 、开花期和结实期采集。
1.3　试验方法
采用水泥地面自然晒制法。有太阳时 ,室外晒;
没太阳时 ,室内架子晾干。但要保证前 2 d 有太阳
爆晒 ,使蟛蜞菊快速萎蔫。晒草时 ,每天翻动 2 次 ,
分别于11:00 ～ 12:00和 14:00 ～ 15:00 翻动。每次
收草 ,把掉落的叶子收集起来 。当蟛蜞菊含水量为
15 %～ 16 %时立即停止晒制 。晒制好的干草经粉
碎机粉碎制成草粉 。
1.4　测定指标
晒制蟛蜞菊干草的适宜季节;蟛蜞菊生长过程
中各生长期及各部位营养成分;蟛蜞菊干草颜色及
味道;蟛蜞菊草粉营养成分。
2　结果与分析
2.1　在南宁晒制蟛蜞菊干草的适宜季节
由表 1可见 ,南宁全年气温变动幅度较小 ,没有
非常低的气温 ,但 5 ～ 10月温度较高 ,适合晒制干
草。全年月平均湿度趋于平衡 ,对晒制干草没有特
别影响。月合计大型蒸发量呈一个峰趋势 ,其中
5 ～ 10月蒸发量大 ,有利于调制干草 。月合计日照时
数也呈一个峰趋势 ,其中 5 ～ 10 月最高 ,进一步表
明 ,5 ～ 10 利于晒制干草。月总降水量也呈一个峰
趋势 , 5 ～ 8 月最高 , 4 和 9 月稍高 ,其他月份较低 ,
5 ～ 8月是南方的夏季 ,雨水多 ,对晒草不利 ,但此时
的降雨主要以阵雨为主 ,如果晒制干草时能预防阵
　资源开发与利用
64　 饲料研究　FEED RESEARCH NO.10 ,2007
DOI :10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2007.10.019
雨 ,就能很好的利用这个时期晒草 。5 ～ 8月蟛蜞菊
生长最旺 ,此时晒制蟛蜞菊干草能保证蟛蜞菊来源
充足 。因此试验选择在 7 ～ 8月晒制蟛蜞菊干草 。
表 1　2006年南宁气候情况
月份
月平均
最高气温
/ ℃
月总
降水量
/mm
月平均
湿度
/ %
月合计
大型蒸发量
/mm
月合计
日照时
数/ h
1 17.1 57.7 75 63.1 48.4
2 20.1 16.8 81 50.1 79.8
3 20.5 27.8 82 56.6 53.3
4 27.8 118.2 81 73 123.4
5 29.8 70.4 81 97.3 136.5
6 32.6 239.3 81 117.6 197
7 31.6 203 86 94.1 133.3
8 33.1 73.5 82 118 191.3
9 32.2 65.6 81 115.6 187.8
10 29.6 0 71 127 192.3
11 25.8 21.8 79 81.8 120.2
12 20.4 12.2 77 78.9 153.3
2.2　适宜调制蟛蜞菊干草的生长期
调制优质干草时涉及牧草的收割技术 ,包括牧
草刈割时期 、刈割高度 、刈割季节和刈割方法等都会
对牧草质量产生影响 ,其中 ,影响最大的是刈割时
期。牧草刈割调制干草时 ,干草的质量和产量都与
牧草的收获时间有关 ,适时的刈割牧草可获得较高
的干草质量和产量。蟛蜞菊的各生长期和各部位营
养价值 ,见表 2。
图 1　蟛蜞菊生长期营养成分的变化
评定牧草营养价值的 2大指标是粗蛋白(CP)
和粗纤维(CF)。由表2及图 1可看出 ,蟛蜞菊茎 、叶
和花 CP含量分别为7.8 %、17.65 %和 15.47 %,其
中叶 CP含量最高 ,茎 CP 含量最低;CF 含量分别为
20.68 %、8.45 %和 13.10 %,其中茎 CF含量最高 ,
叶CF 含量最低;蟛蜞菊营养期 、花蕾期 、开花期和
结实期 CP 含量分别为 15.67 %、14.135 %、
12.95 %和 10.475 %,呈下降趋势;CF 含量分别为
12.415 %、12.677 %、13.305 %和 13.353 %,呈上
升趋势 ,可见蟛蜞菊各器官中叶营养价值最高 ,各生
长阶段中营养期营养价值最高。
但从实际生产考虑 ,蟛蜞菊处在营养期时并不
是最好的刈割时期。因为牧草在生长初期 ,茎叶幼
嫩 ,质地柔软 ,含有较高的 CP 、维生素和矿物质 ,CF
含量则较低 ,营养价值高 ,适口性好 ,但单位面积草
地上草产量低 ,特别是因含有较高的水分难以调制
成干草。而随着牧草的生长发育 ,其 CF 含量逐渐
增加 ,CP和维生素含量下降 ,适口性降低 ,消化率也
下降 。因此收割牧草时 ,既要考虑牧草的产量 ,又要
兼顾牧草中各种营养物质的收获量和消化率变化。
由于其属多年生半直立或匍匐草本植物 ,基部各节
生不定根 ,能分枝生长 ,所以不能明显区分植株生长
阶段 ,同一植株同时拥有营养期 、开花期和结实期的
分枝 ,给刈割利用带来困难。现实中刈割时 ,选择营
养期或花蕾期所占比例大的蟛蜞菊刈割 ,这也是最
好的刈割时期 。
2.3　蟛蜞菊干草的调制方法及基本原则
蟛蜞菊属草本植物 ,易加工调制成干草。为便
于推广 ,研究采用自然干燥法调制蟛蜞菊干草。利
用太阳辐射使刈割后的牧草中水分蒸发得以干燥 ,
即自然干燥法 。作为草本植物 ,蟛蜞菊干燥时间的
长短 ,主要取决于茎的干燥速度 ,因为蟛蜞菊茎的干
燥速度比叶慢得多。为获得优质的蟛蜞菊青干草 ,
晒制蟛蜞菊时应遵循以下基本原则:
2.3.1　晒制蟛蜞菊的时间宜短
缩短蟛蜞菊干燥时间 ,既可减少生理和化学作
用造成的损失 ,也可减少遭受雨露打湿的概率。蟛
蜞菊干燥时间过长会造成营养损失。因为刈割后蟛
蜞菊停止光合作用 ,在呼吸作用下首先消耗易消化
的蔗糖和葡萄糖 ,然后是淀粉 ,干燥时间过长时胡萝
卜素和VBl同时消失 ,并且青草中的麦角脂醇在阳
光作用下形成 VD使其含量增高 。当蟛蜞菊水分下
降到 35 %～ 40 %时呼吸过程渐息 ,然而呼吸作用
停止后酶会分解有机物质 。持续干燥时分解氨基
酸 ,从而导致蛋白质的数量减少约 35 %,使蟛蜞菊
干草的消化率和生物学价值降低 。当蟛蜞菊干草的
含水量降低到 17 %时酶的氧化过程才被中止。延
长干燥时间不仅使蟛蜞菊干草产量减少 ,质量下降 ,
而且营养物质也有损失 。因此 ,在调制蟛蜞菊干草
资源开发与利用　
饲料研究　FEED RESEARCH NO.10 ,2007　 65　
过程中 、尽快降低水分含量和缩短干燥时间是制作
优质蟛蜞菊干草的基本原则。
2.3.2　晒制蟛蜞菊过程中 ,要防止雨露淋湿
因为调制干草最忌雨淋 ,在细胞末死亡时淋雨
会因呼吸作用的增加而使营养物质的消耗增加 ,当
牧草含水量降到小于 50 %时淋雨可使各种复杂的
养分在酶的作用下水解成简单的可溶性养分而流
失 ,遇上阴雨天气就会有极大的损失。因此 ,在调制
蟛蜞菊干草过程中 ,应尽量避免雨露淋湿 。并使调
制好的蟛蜞菊干草各部位含水量均匀 ,以利于蟛蜞
菊干草的贮藏。
2.4　蟛蜞菊干草含水量的感观判断标准
含水量 15 %～ 16 %的干草:用手反复将草搓
揉成草束时 ,能发出沙沙响声及干裂的嚓嚓声 ,反复
折曲草束时茎秆折断 ,搓揉时草束能迅速并几乎完
全散开 ,散得越快 ,草越干。叶子干燥而卷曲 ,茎秆
上的表皮用指甲几乎不能剥下;禾草的茎节干燥 ,呈
深棕色或褐色。这样的干草适用堆垛贮藏。
含水量 17 %～ 18 %的干草:搓揉干草束时能
发出沙沙的响声 ,但没有干裂的嚓嚓声 ,搓时能捻成
20 ～ 30转 ,只有部分折断。草束散开缓慢 ,且不能
完全散开 ,叶片部分卷曲 ,上部叶片和茎秆柔软 ,折
曲时 ,上部秆能留下折曲的痕迹但茎秆并不折断;表
皮几乎不能剥下 。这种干草也可堆垛贮藏。
含水量 19 %～ 20 %的干草:紧搓草束时不产
生清脆声音 ,但粗茎的牧草有明显干裂的响声 ,干草
柔软 ,容易拧成结实而柔韧的草辫 ,多次反复折曲而
不断裂。拧紧草辫时挤不出水 ,但有潮湿感觉 。仅
部分草束能散开 ,大部分不能散开 。禾草表皮剥不
掉 ,豆科牧草上部茎的表皮有时能剥掉。这样的干
草堆垛贮藏是有危险的 。
参照以上标准 ,可随时掌握蟛蜞菊晒制干草所
需的时间 。如要制成干草粉 ,必须使晒制的蟛蜞菊
干草含水量达到 15 %～ 16 %以下 ,只有蟛蜞菊干
草的含水量在 15 %～ 16 %以下时 ,蟛蜞菊干草才
易折断和粉碎 ,可粉碎成草粉 。
2.5　蟛蜞菊干草的调制过程
调制蟛蜞菊干草采用水泥地面自然晒制法 。在
天气晴好且温度较高的情况下 ,将刚刈割的蟛蜞菊
置于水泥地面上暴晒。第 1和第 2天勤翻动 ,每隔
2 h翻动 1 次 ,使蟛蜞菊植株的水分快速蒸发 ,使其
茎秆快速萎蔫 ,叶子柔软不易脱落 。接下来的晒制
过程 ,可每天翻草 2 次 ,分别于上午 11:00 ～ 12:00 ,
下午 14:00 ～ 15:00翻动 。晒制过程中如需收草 ,每
次都要把掉落的叶子一起收起来 。当蟛蜞菊含水量
达 15 %～ 16 %时立即停止晒制 。晒制的干草紧接
着用粉碎机粉碎制成草粉。
收草时要把掉落的叶子收起来 ,是因为蟛蜞菊
植株与豆科牧草相象 ,主要由细小的茎及大量叶子
组成 ,在调制干草过程中 ,茎的干燥速度比叶慢 。叶
干燥后 ,茎还要一段时间才能干燥 ,而干燥的叶易脱
落 ,叶是整个植株中营养成分最高的部分。为获得
优质的蟛蜞菊干草 ,晒制过程中 ,要把脱落的大量蟛
蜞菊叶回收。
2.6　调制的蟛蜞菊干草品质
2.6.1　调制的蟛蜞菊干草颜色及味道
试验晒制的蟛蜞菊干草颜色为淡绿色 ,稍有干
草的芳香味。
表 2　蟛蜞菊各生长期及各部分器官营养价值变化 %
成分 营养期 花蕾期 开花期 结实期 茎 叶 花 生长期平均
日粮干物质 80.75 82.78 83.46 83.18 85.23 81.06 83.99 83.06
粗蛋白 15.67 14.135 12.95 10.475 7.80 17.65 15.47 13.308
粗纤维 12.415 12.677 13.305 13.353 20.68 8.45 13.10 12.937
粗脂肪 3.869 3.972 4.535 3.238 1.734 5.768 8.56 3.903
粗灰分 17.32 18.06 17.78 16.40 12.28 28.78 13.21 17.39
无氮浸出物 38.220 34.612 34.159 35.066 40.68 20.41 33.66 35.51
钙 1.964 2.058 1.919 1.973 1.794 3.565 1.514 1.98
磷 0.294 0.322 0.304 0.294 0.336 0.404 0.271 0.303
　资源开发与利用
66　 饲料研究　FEED RESEARCH NO.10 ,2007
2.6.2　晒制的蟛蜞菊干草粉营养成分含量
表 3　蟛蜞菊草粉的营养成分含量
营养成分 含量
水分/ % 6.84
总能/(MJ·kg -1) 14.26
粗蛋白/ % 13.48
粗纤维/ % 17.71
粗脂肪/ % 2.88
粗灰分/ % 13.93
无氮浸出物/ % 45.16
钙/% 1.67
磷/% 0.38
由表 2 和 3 可看出 , 蟛蜞菊草粉 CP 含量为
13.48 %,介于花蕾期(CP 14.135 %)与开花期(CP
12.95 %)之间 ,比营养期(CP 15.67 %)低;CF 含量
为 17.71 %, 比蟛蜞菊各生长阶段(营养期 CF
12.415 %、花 蕾期 CF 12.677 %、开 花期 CF
13.305 %和结实期CF 13.353 %)都高 ,只稍低于茎
(CF 20.68 %)。其他营养成分与蟛蜞菊各生长阶
段相比 ,除无氮浸出物稍高外 ,剩余营养成分比蟛蜞
菊各生长阶段都低 。这说明 ,试验晒制的蟛蜞菊干
草粉质量偏低。分析主要原因是:一方面因试验晒
制的蟛蜞菊结实期所占比例较大 ,结实期营养价值
较低 ,导致晒制的蟛蜞菊干草粉营养价值低下 ,即不
适时刈割也是导致蟛蜞菊干草粉质量低下的原因。
另一方面因气候情况掌握不好 ,在晒制蟛蜞菊干草
时经常下雨 ,致使晒制蟛蜞菊的时间延长 ,造成蟛蜞
菊干草营养损失。
3　小结
蟛蜞菊易生长繁殖 ,营养价值高 ,资源丰富 ,作
为草本植物易加工调制成干草和干草粉 ,在南方是
调制干草的理想来源。在晒制蟛蜞菊干草时 ,首要
考虑的因素是合适的晒制时间及理想晒制成干草的
蟛蜞菊材料 ,同时还要考虑晒制过程中的影响因素。
参考文献
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[ 2]王钦.影响干草质量的主要因素及其质量标准的
评定方法.中国草地 ,1996(3):66-70
[ 3]仲延凯 ,包青海 ,孙维.干草调制及其提高利用率
的研究.中国草地 ,1997(3):49-54
通讯地址:广西南宁市邕武路 24号　530001
杭州康源公司介绍
溶菌酶抑菌效果研究状况
2007 年8 月 19—21日纪念许振英百年诞辰大会暨
动物科技国际研讨会 , 第四届全国畜牧学科高峰论坛 ,
第五届全国猪营养学术研讨会在东北农业大学隆重召
开。会议期间 , 杭州伊杰斯生物科技有限公司 , 杭州康
源饲料科技有限公司总经理潘宏涛先生做了关于Aegis
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经理根据公司研发部多年的研究总结 , 就 Aegis 溶菌酶
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纪元。
书　　讯
☆1 998年《饲料研究》合订本60元/ 册
☆2 000年《饲料研究》合订本60元/ 册
☆2 001年《饲料研究》合订本60元/ 册
☆2 002年《饲料研究》合订本60元/ 册
☆2 003年《饲料研究》合订本60元/ 册
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