全 文 ：西北农业学报 ２０１２，２１（２）：１４６－１５２
Ａｃｔａ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｅ Ｂｏｒｅａｌｉ－ｏｃｃｉｄｅｎｔａｌｉｓ Ｓｉｎｉｃａ
青海高原苜蓿青干草与农作物秸秆组合效应评价
＊
崔占鸿，刘书杰 ，柴沙驼，赵月平，张晓卫
（青海省放牧家畜营养与生态国家重点实验室培育基地，青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室，
青海高原牦牛研究中心，青海省畜牧兽医科学院，西宁 ８１００１６）
摘 要：采用体外产气法评价青海高原农牧交错区苜蓿青干草按不同质量比（０∶１００、２５∶７５、５０∶５０、
７５∶２５、１００∶０）分别与小麦秸、蚕豆秸、马铃薯秸和油菜秸两两组合后的发酵产气特性。结果表明，４８ｈ产
气量及理论最大产气量与有机物、粗蛋白、中性洗涤可溶物均呈极显著正相关（Ｐ＜０．０１），而分别与酸性洗涤
纤维（Ｐ＜０．００１）、中性洗涤纤维（Ｐ＜０．０１）、中性洗涤可溶物／粗蛋白（Ｐ＜０．０１）呈负相关；产气速率常数分别
与粗蛋白（Ｐ＜０．００１）、中性洗涤可溶物（Ｐ＜０．００１）、有机物（Ｐ＜０．０１）呈正相关，而分别与酸性洗涤纤维
（Ｐ＜０．００１）、中性洗涤纤维（Ｐ＜０．００１）、中性洗涤可溶物／粗蛋白（Ｐ＜０．００１）、半纤维素（Ｐ＜０．０５）呈负相
关；产气延滞时间与其他养分间的相关性不明显，仅与有机物（Ｐ＜０．０１）呈负相关。当苜蓿青干草分别与小
麦秸、马铃薯秸和油菜秸均以２５∶７５的质量比组合、苜蓿青干草与蚕豆秸以５０∶５０质量比组合时较为合适。
因此，适当添补易发酵或高蛋白含量的饲草能够提高农作物秸秆的利用率。
关键词：青海高原；牦牛；体外产气法；组合效应；苜蓿青干草；作物秸秆
中图分类号：Ｓ８１６．３５ 文献标志码：Ａ 文章编号：１００４－１３８９（２０１２）０２－０１４６－０７
Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｏｆ Ａｓｓｏｃｉａｔｅ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ Ａｌｆａｆａ Ｇｒｅｅｎ
Ｈａｙ ａｎｄ Ｃｒｏｐｓ Ｓｔｒａｗｓ ｉｎ Ｑｉｎｇｈａｉ Ｐｌａｔｅａｕ
ＣＵＩ Ｚｈａｎｈｏｎｇ，ＬＩＵ Ｓｈｕｊｉｅ，Ｃｈａｉ Ｓｈａｔｕｏ，ＺＨＡＯ Ｙｕｅｐｉｎｇ ａｎｄ ＺＨＡＮＧ Ｘｉａｏｗｅｉ
（Ｎａｔｉｏｎａｌ Ｋｅｙ Ｌａｂ Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｎｇ Ｂａｓｅ ｏｆ Ｐｌａｔｅａｕ Ｇｒａｚｉｎｇ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｅｃｏｌｏｇｙ，Ｋｅｙ Ｌａｂ ｏｆ Ｐｌａｔｅａｕ
Ｇｒａｚｉｎｇ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｆｅｅｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ｉｎ Ｑｉｎｇｈａｉ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｑｉｎｇｈａｉ Ｐｌａｔｅａｕ Ｙａｋ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｃｅｎｔｅｒ，
Ｑｉｎｇｈａｉ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｘｉｎｉｎｇ ８１００１６，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｕｓｉｎｇ ｉｎ ｖｉｔｒｏ ｇａｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ，ｔｈｉｓ ｓｔｕｄｙ ｗａｓ ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ ｔｏ ｅｖａｌｕａｔｅ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ
ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ｍｉｘｅｄ ｆｏｒａｇｅｓ ｏｆ ａｌｆａｆａ ｇｒｅｅｎ ｈａｙ ｗｉｔｈ ｗｈｅａｔ ｓｔｒａｗ，ｂｅａｎｓ ｓｔｒａｗ，ｒａｐｅ ｓｔｒａｗ，ａｎｄ
ｐｏｔａｔｏ ｓｔｒａｗ ａｔ ｔｈｅ ｍａｓｓ ｒａｔｉｏｓ ｏｆ ０∶１００，２５∶７５，５０∶５０，７５∶２５ａｎｄ １００∶０ｉｎ ｆａｒｍｉｎｇ－ｐａｓｔｏｒａｌ ａｒ－
ｅａｓ ｏｆ Ｑｉｎｇｈａｉ ｐｌａｔｅａｕ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ４８ｈｇａｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌ ｍａｘ－
ｉｍｕｍ ｇａｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｗｅｒｅ ｐｏｓｉｔｉｖｅｌｙ ｒｅｌａｔｅｄ ｔｏ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ＯＭ（Ｐ＜０．０１），ＣＰ（Ｐ＜０．０１），ＮＤＳ（Ｐ
＜０．０１），ａｎｄ ｎｅｇａｔｉｖｅｌｙ ｒｅｌａｔｅｄ ｔｏ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ＡＤＦ（Ｐ＜０．００１），ＮＤＦ（Ｐ＜０．０１），ＮＤＳ／ＣＰ（Ｐ＜０．
０１）．Ｇａｓ ｐｒｏｄｕｃｉｎｇ ｖｅｌｏｃｉｔｙ ｗｅｒｅ ｐｏｓｉｔｉｖｅｌｙ ｒｅｌａｔｅｄ ｔｏ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ＣＰ（Ｐ＜０．００１），ＮＤＳ（Ｐ＜０．
００１），ＯＭ（Ｐ＜０．０１），ａｎｄ ｎｅｇａｔｉｖｅｌｙ ｒｅｌａｔｅｄ ｔｏ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ＡＤＦ（Ｐ＜０．００１），ＮＤＦ（Ｐ＜０．００１），
ＮＤＳ／ＣＰ（Ｐ＜０．００１），ＨＣ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅ ｌａｇ ｔｉｍｅｓ ｗｅｒｅ ｎｏｔ ｏｂｖｉｏｕｓｌｙ ｒｅｌａｔｅｄ ｔｏ ｆｏｒａｇｅ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ，
ｏｎｌｙ ｎｅｇａｔｉｖｅｌｙ ｒｅｌａｔｅｄ ｔｏ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ＯＭ（Ｐ＜０．０１）．Ｗｈｅｎ ｔｈｅ ｍｉｘｔｕｒｅ ｏｆ ａｌｆａｆａ ｇｒｅｅｎ ｈａｙ ｗｅｒｅ
ｍｉｘｅｄ ｗｉｔｈ ｆｏｕｒ ｓｔｒａｗｓ ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ，ａｌｆａｌｆａ ｇｒｅｅｎ ｈａｙ ｗａｓ ｍｉｘｅｄ ｗｉｔｈ ｗｈｅａｔ ｓｔｒａｗ，ｒａｐｅ ｓｔｒａｗ，ｐｏｔａ－
ｔｏ ｓｔｒａｗ ａｌ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎ ｏｆ ２５∶７５ａｎｄ ｂｅａｎｓ ｓｔｒａｗ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎ ｏｆ ５０∶５０ｗｅｒｅ ｒｅｌａ－
ｔｉｖｅｌｙ ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅ．Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ａｄｄｉｎｇ ｐａｓｔｕｒｅｓ ｒｉｃｈ ｉｎ ｆｅｒｍｅｎｔａｂｌｅ ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅ ｏｒ ｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅ ｐｒｏｔｅｉｎ
＊ 收稿日期：２０１１－０４－１１ 修回日期：２０１１－０５－２７
基金项目：青海省科技厅基础研究项目（２００９－Ｚ－７０１）。
第一作者：崔占鸿，男，硕士，助理研究员，从事反刍动物营养与饲料资源开发利用研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｃｕｉｚｈａｎｈｏｎｇ２７＠ｙａｈｏｏ．ｃｎ
通讯作者：刘书杰。Ｅ－ｍａｉｌ：ｍｋｙｌｓｈｊ＠１２６．ｃｏｍ
ｉｎｔｏ ｌｏｗ ｑｕａｌｉｔｙ ｆｏｒａｇｅ ｉｓ ｔｏ ｉｍｐｒｏｖｅ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ ｏｆ ｃｒｏｐｓ ｓｔｒａｗｓ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｑｉｎｇｈａｉ ｐｌａｔｅａｕ；Ｙａｋ；Ｉｎ ｖｉｔｒｏ ｇａｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ；Ａｓｓｏｃｉａｔｅ ｅｆｆｅｃｔｓ；Ａｌｆａｆａ ｇｒｅｅｎ
ｈａｙ；Ｃｒｏｐｓ ｓｔｒａｗ
随着现代畜牧业发展步伐的加快，饲草料资
源紧缺已成为当前养殖业发展面临的突出问题之
一。已有的调查［１］表明，青海省主要农作物的秸
秆总量为１８６．５５４ １万ｔ。其中：小麦秸９２．７４９ ４
万ｔ，油菜秸４４．７４２ ７万ｔ，蚕豆秸１０．２６万ｔ，小
麦秸秆ｌ０．０５万ｔ，马铃薯秸７．０７万ｔ，且青海省
秸秆资源的饲用率较低，仅占总量的１０％～
２０％。另外，有资料［２－７］显示，在饲养体系中，饲草
料间存在着广泛的正负组合效应。因此，本试验
针对青海省农作物秸秆资源的科学合理利用问
题，研究与分析苜蓿青干草与农作物秸秆类粗饲
料间组合效应，从而为有效地开发和利用青海省
秸秆类粗饲料资源提供理论依据。
１ 材料与方法
１．１ 试验地点
试验在青海省高原放牧家畜动物营养与饲料
科学重点实验室进行。
１．２ 试验材料及仪器
分别采集青海省西宁市周边农牧交错区的苜
蓿青干草和作物秸秆（小麦秸、蚕豆秸、马铃薯秸、
油菜秸）等试验样品，样品采集后６５℃烘干，粉碎
过４０目筛，室温下保存待测。按实验室常规分析
法进行常规营养成分测定，包括：干物质（ＤＭ）、
粗蛋 白 （ＣＰ）、粗 脂 肪 （ＥＥ）、酸 性 洗 涤 纤 维
（ＡＤＦ）、中性洗涤纤维（ＮＤＦ）、中性洗涤可溶物
（ＮＤＳ）、半纤维素（ＨＣ）、有机物（ＯＭ）、粗灰分
（ＡＳＨ）等（表１）。
分析天平（精确度为０．０００ １ｇ）、人工瘤胃培
养箱、分液装置（由德国生产，用于培养液的分装，
分装量 ０～６０ ｍＬ，最小刻度为 １ ｍＬ）、ＣＯ２
（φ＝９９．９９９ ９％，作为进行厌氧条件产生和维持
的气源）、恒温及磁力搅拌装置、玻璃注射器培养
管、保温瓶（用于采集瘤胃液）等。
１．３ 试验设计与操作
１．３．１ 发酵底物及试验分组 苜蓿青干草按
１００∶０、２５∶７５、５０∶５０、７５∶２５、０∶１００的质量
比分别与４种农作物秸秆进行组合，各组合搭配
及营养成分见表１，体外发酵底物２２０ｍｇ，每个比
例设３个重复；同一批次培养中设定空白组，即为
没有发酵底物，仅有瘤胃液和培养液，作为产气量
校正。
１．３．２ 瘤胃液收集 选择３头健康、体质量接
近、安装有永久性瘤胃瘘管的成年牦牛作为瘤胃
液供体，饲养水平为１．５倍的维持水平，以小麦秸
为基础粗饲料，日粮精粗质量比为３０∶７０，单独
饲喂，每天８：００和１８：００饲喂，晨饲前采集瘤胃
液。采集的瘤胃液立即放入保温瓶中，并迅速带
回实验室。
１．３．３ 培养液配制 采用 Ｍｅｎｋｅ和Ｓｔｅｉｎｇａｓｓ
（１９８８）的方法准备缓冲液，并将缓冲液与瘤胃液
以２∶１的体积比混合。常量元素溶液（Ｃ液）：
１．１４ｇ Ｎａ２ＨＰＯ４，１．２４ ｇ ＫＨ２ＰＯ４，０．１２ ｇ
ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ，加蒸馏水至２００．００ｍＬ。微量
元素溶液（Ａ液）：６．６０ｇ ＣａＣｌ２·２Ｈ２Ｏ，０．５０ｇ
ＣｏＣｌ２·６Ｈ２Ｏ，５．００ｇ ＭｎＣｌ２·４Ｈ２Ｏ，４．００ｇ
ＦｅＣｌ３·６Ｈ２Ｏ，加蒸馏水至 ５０．００ｍＬ。缓冲液
（Ｂ液）：０．８０ｇ ＮＨ４ＨＣＯ３，７．００ｇ ＮａＨＣＯ３，加
蒸馏水至２００．００ｍＬ。指示剂溶液：１００ｍｇ刃天
青，加 蒸 馏 水 至 １００．００ ｍＬ。还 原 剂 溶 液：
４．０ｍＬ １ ｍｏｌ／Ｌ ＮａＯＨ 溶 液，６２５．０ ｍｇ
Ｎａ２Ｓ·９Ｈ２Ｏ，加蒸馏水至１００．００ｍＬ。
１．３．４ 产气量测定 向培养管加入人工瘤胃培
养液３０ｍＬ，放置到培养箱中开始培养时计时，在
２、４、６、８、１２、１４、１６、２４、３０、３６、４８ｈ各时间点取
出培养管并快速记录读数。当到某一时间点读数
超过６０ｍＬ时，读数后及时排气并记录排气后的
刻度值。待饲料在体外培养４８ｈ后，将培养管
（注射器）分别取出放入冰水中使其停止发酵。
１．４ 测定指标及计算方法
产气量（ｍＬ）＝该时间段内培养管气体产生
量（ｍＬ）－对应时间段内空白管气体平均产生量
（ｍＬ）。
组合效应＝（实测值－加权估算值）／加权估
算值×１００。式中，实测值为实际测定的样品产气
量（ｍＬ）；加权估算值＝Ａ饲料实测值产气量×Ａ
饲料配比（％）＋Ｂ饲料实测值×Ｂ 饲料配比
（％）。
不同时间点的产气量采用Ｇｏｍｐｅｒｔｚ模型公
式计算，ＧＰ＝Ａ ｅｘｐ｛－ｅｘｐ［１＋ｂｅ／Ａ（Ｌａｇ－
·７４１·２期 崔占鸿等：青海高原苜蓿青干草与农作物秸秆组合效应评价
ｔ）］｝。式中，ＧＰ为时间ｔ的产气量（ｍＬ），Ａ表示
理论最大产气量（ｍＬ）；ｂ表示产气速率常数
（ｍＬ／ｈ），Ｌａｇ表示体外发酵产气延滞时间，ｅ为
欧拉常数，ｔ表示产气时间点（分别取２、４、６、８、
１２、１４、１６、２４、３０、３６、４８ｈ）。
１．５ 数据处理
采用Ｅｘｃｅｌ ２００３和ＳＡＳ ９．１统计软件进行
数据整理与分析。
２ 结果与分析
２．１ 单一粗饲料体外发酵产气营养特性
从表２可以看出，５种粗饲料的累积产气量
表现为苜蓿青干草＞蚕豆秸＞小麦秸＞马铃薯秸
＞油菜秸，理论最大产气量表现为苜蓿青干草、蚕
豆秸与小麦秸三者间无显著差异（Ｐ＞０．０５），但
这三者与马铃薯秸、油菜秸间均存在极显著差异
（Ｐ＜０．０１），且马铃薯秸与油菜秸间也存在极显
著差异（Ｐ＜０．０１）；产气速率常数表现为：苜蓿青
干草＞蚕豆秸＞马铃薯秸＞小麦秸＞油菜秸，且
各粗饲料间存在极显著差异（Ｐ＜０．０１）；产气延
滞时间表现为：马铃薯秸＞小麦秸＞油菜秸＞苜
蓿青干草＞蚕豆秸，且马铃薯秸与其他４种粗饲
料间表现为差异显著（Ｐ＜０．０５）。由产气量与体
内消化率间的正相关（ｒ２＞０．９６）可知，５种粗饲
料消化率由大到小的排序为苜蓿青干草＞蚕豆秸
＞小麦秸＞马铃薯秸＞油菜秸。
２．２ 不同粗饲料组合的体外产气量及模型参数
变化
不同比例粗饲料组合的１２、２４、３６、４８ｈ累积
产气量及Ｇｏｍｐｅｒｔｚ模型拟合的产气特性参数见
表３。苜蓿青干草与小麦秸的组合中，理论最大
产气量以苜蓿青干草质量比为２５∶７５的组合为
最高，苜蓿青干草质量比７５∶２５的组合为最低，
但各比例组合间无显著差异（Ｐ＞０．０５）；苜蓿青
干草与蚕豆秸的组合中，理论最大产气量均以苜
蓿青干草质量比５０∶５０的组合为最高，苜蓿青干
表１ 各组合搭配及营养成分
Ｔａｂｌｅ １ Ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｄｉｖｉｄｕａｌ ｆｏｒａｇｅ ａｎｄ ｔｈｅｉｒ ｍｉｘｔｕｒｅｓ
粗饲料及组合
Ｆｏｒａｇｅｓ ａｎｄ
ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｓ
比例
Ｒａｔｉｏ
常规营养成分／％Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ
ＤＭ ＣＰ ＥＥ ＡＤＦ ＮＤＦ ＮＤＳ ＨＣ ＯＭ ＡＳＨ
苜蓿青干草∶小麦秸 ０∶１００ ９７．５３ ２．６７ ２．２４ ５２．０９ ７５．７４ ２４．２６ ２３．６５ ９４．９８ ５．０２
Ａｌｆａｌｆａ ｇｒｅｅｎ ｈａｙ∶ ｗｈｅａｔ ｓｔｒａｗ ２５∶７５ ９６．５５ ４．８４ ２．２８ ４６．６９ ６６．３７ ３３．６４ １９．６８ ９５．８３ ４．１７
５０∶５０ ９５．５８ ７．０２ ２．３２ ４１．２８ ５６．９９ ４３．０１ １５．７１ ９６．６９ ３．３２
７５∶２５ ９４．６０ ９．１９ ２．３６ ３５．８８ ４７．６２ ５２．３９ １１．７４ ９７．５４ ２．４６
１００∶０ ９３．６２ １１．３６ ２．４０ ３０．４７ ３８．２４ ６１．７６ ７．７７ ９８．３９ １．６１
苜蓿青干草∶蚕豆秸 ０∶１００ ９７．７９ ９．７５ １．１３ ５５．０８ ６３．０４ ３６．９６ ７．９６ ９４．８４ ５．１６
Ａｌｆａｌｆａ ｇｒｅｅｎ ｈａｙ∶ｂｅａｎ ｓｔｒａｗ ２５∶７５ ９６．７５ １０．１５ １．４５ ４８．９３ ５６．８４ ４３．１６ ７．９１ ９５．７３ ４．２７
５０∶５０ ９５．７１ １０．５６ １．７７ ４２．７８ ５０．６４ ４９．３６ ７．８７ ９６．６２ ３．３９
７５∶２５ ９４．６６ １０．９６ ２．０８ ３６．６２ ４４．４４ ５５．５６ ７．８２ ９７．５０ ２．５０
１００∶０ ９３．６２ １１．３６ ２．４０ ３０．４７ ３８．２４ ６１．７６ ７．７７ ９８．３９ １．６１
苜蓿青干草∶马铃薯秸 ０∶１００ ９８．０９ ６．４０ １．１１ ６１．５４ ６６．４１ ３３．５９ ４．８７ ８９．７０ １０．３０
Ａｌｆａｌｆａ ｇｒｅｅｎ ｈａｙ∶ｐｏｔａｔｏｅｓ ｓｔｒａｗ ２５∶７５ ９６．９７ ７．６４ １．４３ ５３．７７ ５９．３７ ４０．６３ ５．６０ ９１．８７ ８．１３
５０∶５０ ９５．８６ ８．８８ １．７６ ４６．０１ ５２．３３ ４７．６８ ６．３２ ９４．０５ ５．９６
７５∶２５ ９４．７４ １０．１２ ２．０８ ３８．２４ ４５．２８ ５４．７２ ７．０５ ９６．２２ ３．７８
１００∶０ ９３．６２ １１．３６ ２．４０ ３０．４７ ３８．２４ ６１．７６ ７．７７ ９８．３９ １．６１
苜蓿青干草∶油菜秸 ０∶１００ ９８．０３ １．９６ ２．３９ ６５．４２ ７５．００ ２５．００ ９．５８ ９２．９４ ７．０６
Ａｌｆａｌｆａ ｇｒｅｅｎ ｈａｙ∶ｒａｐｅ ｓｔｒａｗ ２５∶７５ ９６．９３ ４．３１ ２．３９ ５６．６８ ６５．８１ ３４．１９ ９．１３ ９４．３０ ５．７０
５０∶５０ ９５．８３ ６．６６ ２．４０ ４７．９５ ５６．６２ ４３．３８ ８．６８ ９５．６７ ４．３４
７５∶２５ ９４．７２ ９．０１ ２．４０ ３９．２１ ４７．４３ ５２．５７ ８．２２ ９７．０３ ２．９７
１００∶０ ９３．６２ １１．３６ ２．４０ ３０．４７ ３８．２４ ６１．７６ ７．７７ ９８．３９ １．６１
注：为干物质基础。下同。
Ｎｏｔｅ：Ｄａｔａ ｗｅｒｅ ｂａｓｅｄ ｏｎ ｄｒｙ ｍａｔｔｅｒ．Ｔｈｅ ｓａｍｅ ｂｅｌｏｗ．
·８４１· 西 北 农 业 学 报 ２１卷
草质量比７５∶２５的组合为最低，但各比例组合间
无差异显著（Ｐ＞０．０５）；苜蓿青干草与马铃薯秸
的组合中，理论最大产气量以苜蓿青干草质量比
７５∶２５的组合为最高，苜蓿青干草质量比２５∶７５
的组合为最低，且苜蓿青干草质量比２５∶７５和质
量比７５∶２５的组合间差异极显著（Ｐ＜０．０１），但
两者与质量比５０∶５０的组合间均无显著差异
（Ｐ＞０．０５）；苜蓿青干草与油菜秸的组合中，理论
最大产气量以苜蓿青干草质量比７５∶２５的组合
为最高，苜蓿青干草质量比２５∶７５组合为最低，
且３个比例组合间存在极显著差异（Ｐ＜０．０１）。
总体来看，当苜蓿青干草与４种农作物秸秆组合
后，累积产气量均较单一的农作物秸秆有所提高。
从产气速率来看，苜蓿青干草与小麦秸的组
合中，以苜蓿青干草质量比７５∶２５的组合为最
高，苜蓿青干草质量比２５∶７５的组合为最低，且
３个比例组合间差异显著（Ｐ＜０．０５）；苜蓿青干草
分别与蚕豆秸、马铃薯秸、油菜秸的组合中，均以
苜蓿青干草质量比７５∶２５的组合为最高，苜蓿青
干草质量比２５∶７５的组合为最低，且３个比例组
合间差异极显著（Ｐ＜０．０１）。总体来看，当苜蓿
青干草与４种农作物秸秆组合后，产气速率常数
也均较单一的农作物秸秆有所提高，且随着各组
合中苜蓿青干草比例的升高，产气速率常数也呈
现逐渐增大的变化趋势。
从产气延滞时间来看，苜蓿青干草与小麦秸
的组合中，以苜蓿青干草质量比５０∶５０的组合为
最高，苜蓿青干草质量比７５∶２５的组合为最低，
且苜蓿青干草质量比５０∶５０与其他两个比例的
组合间差异显著（Ｐ＜０．０１）；苜蓿青干草与蚕豆
秸的组合中，以苜蓿青干草质量比７５∶２５的组合
为最高，苜蓿青干草质量比２５∶７５的组合为最
低，苜蓿青干草质量比７５∶２５与其他两个比例的
组合间差异显著（Ｐ＜０．０５）；苜蓿青干草与马铃
薯秸的组合中，以苜蓿青干草质量比２５∶７５的组
合为最高，苜蓿青干草质量比７５∶２５的组合为最
低，且苜蓿青干草质量比２５∶７５与质量比７５∶２５
的组合间差异显著（Ｐ＜０．０１）；苜蓿青干草与油
菜秸的组合中，以苜蓿青干草质量比２５∶７５的组
合为最高，苜蓿青干草质量比５０∶５０的组合为最
低，且苜蓿青干草质量比２５∶７５与其他两个比例
的组合间差异显著（Ｐ＜０．０５）。总体来看，当苜
蓿青干草与４种农作物秸秆组合后，产气延滞时
间均较单一的农作物秸秆有所降低。
２．３ 不同粗饲料组合发酵的产气量组合效应
从表４可以看出，当苜蓿青干草与小麦秸组
合时，仅以苜蓿青干草质量比２５∶７５的组合在不
同时间点均表现出正组合效应，且３个比例组合
间表现为差异极显著（Ｐ＜０．０１）；当苜蓿青干草
与蚕豆秸组合时，以苜蓿青干草质量比２５∶７５和
质量比５０∶５０的组合均表现出正组合效应，且以
苜蓿青干草质量比５０∶５０的组合效应值较大，３
个比例组合间表现为差异极显著（Ｐ＜０．０１）；苜
蓿青干草与马铃薯秸组合时，仅以苜蓿青干草质
量比２５∶７５的组合在不同时间点均表现出正组
合 效 应，３ 个 质 量 比 组 合 间 差 异 极 显 著
（Ｐ＜０．０１）；苜蓿青干草与油菜秸组合时，仅以苜
蓿青干草质量比２５∶７５的组合在不同时间点均
表现出正组合效应，除苜蓿青干草质量比２５∶７５
和质量比７５∶２５的组合在３６ｈ时表现为差异显
著（Ｐ＜０．０５）外，３个比例组合在其他时间点的组
合效应均表现为差异极显著（Ｐ＜０．０１）。表明通
表２ 单一粗饲料产气量及模型参数
Ｔａｂｌｅ ２ Ｃｕｍｕｌａｔｉｖｅ ｇａｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｄｉｖｉｄｕａｌ ｆｏｒａｇｅ ｉｎｃｕｂａｔｅｄ ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｔｉｍｅｓ ａｎｄ
ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ｏｆ ｇａｓ ｅｓｔｉｍａｔｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ Ｇｏｍｐｅｒｔｚ ｍｏｄｅｌ
粗饲料
Ｆｏｒａｇｅ
不同时间总累积产气量／ｍＬ
Ｃｕｍｕｌａｔｉｖｅ ｇａｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ
１２ｈ ２４ｈ ３６ｈ ４８ｈ
模型参数
Ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ｏｆ Ｇｏｍｐｅｒｔｚ ｍｏｄｅｌ
Ａ ｂ Ｌａｇ
苜蓿青干草 Ａｌｆａｌｆａ ｇｒｅｅｎ ｈａｙ ４６．０５ ５７．４８ ６０．６９ ６１．６２ ６０．４９±０．６０Ａａ ４．０１±０．１６Ａ －０．４２±０．２９ＣＤｃ
小麦秸 Ｗｈｅａｔ ｓｔｒａｗ ２１．０３ ３８．８７ ４９．９０ ５６．１０ ５７．７９±１．３７Ａａ １．８１±０．０７Ｂ ０．９９±０．４７ＡＢｂ
蚕豆秸Ｂｅａｎ ｓｔｒａｗ ３８．９７ ５０．３１ ５４．５３ ５７．１６ ５５．１４±０．７３Ａａ ３．０４±０．１５Ｃ －１．５０±０．４４Ｄｄ
马铃薯秸Ｐｏｔａｔｏｅｓ ｓｔｒａｗ ２６．０８ ３８．１８ ４３．０６ ４６．０７ ４３．８７±０．８６Ｂｂ ２．４９±０．１５Ｄ １．９５±０．５０Ａａ
油菜秸 Ｒａｐｅ ｓｔｒａｗ １７．２８ ２４．１１ ２７．４９ ２９．５５ ２８．１３±０．６８Ｃｃ １．４５±０．１１Ｅ ０．４２±０．６７ＢＣｂｃ
注：同列不同大写字母表示差异极显著（Ｐ＜０．０１），同列不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）；反之，均为差异不显著。下同。
Ｎｏｔｅ：Ｉｎ ｅａｃｈ ｃｏｌｕｍｎ，ｔｈｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃａｐｉｔａｌ ｌｅｔｔｅｒｓ ｓｈｏｗ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ａｔ Ｐ＜０．０１，ａｎｄ ｔｈｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｌｏｗｅｒｃａｓｅ ｌｅｔｔｅｒｓ ｓｈｏｗ ｓｉｇｎｉｆｉ－
ｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ａｔ Ｐ＜０．０５．Ｏｎ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒａｒｙ，ｔｈｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｗｅｒｅ ｎｏｔ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ．Ｔｈｅ ｓａｍｅ ｂｅｌｏｗ．
·９４１·２期 崔占鸿等：青海高原苜蓿青干草与农作物秸秆组合效应评价
表３ 粗饲料组合不同时间点的累积产气量及模型参数
Ｔａｂｌｅ ３ Ｃｕｍｕｌａｔｉｖｅ ｇａｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｆｏｒａｇｅ ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｓ ｉｎｃｕｂａｔｅｄ ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｔｉｍｅｓ ａｎｄ
ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ｏｆ ｇａｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｅｓｔｉｍａｔｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ Ｇｏｍｐｅｒｔｚ ｍｏｄｅｌ
粗饲料组合
Ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎ
ｏｆ ｆｏｒａｇｅｓ
比例
Ｒａｔｉｏ
不同时间点累积产气量／ｍＬ
Ｃｕｍｕｌａｔｉｖｅ ｇａｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ
１２ｈ ２４ｈ ３６ｈ ４８ｈ
模型参数
Ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ｏｆ Ｇｏｍｐｅｒｔｚ ｍｏｄｅｌ
Ａ ｂ Ｌａｇ
苜蓿青干草∶小麦秸 ０∶１００ ２１．０３ ３８．８７ ４９．９０ ５６．１０ ５７．７９±１．３７ａ １．８１±０．０７Ｃｄ ０．９９±０．４７Ａａ
Ａｌｆａｌｆａ ｇｒｅｅｎ ｈａｙ∶ ｗｈｅａｔ ｓｔｒａｗ ２５∶７５ ２９．９０ ４４．９７ ５３．５３ ５８．８３ ５８．０３±１．４２ａ ２．０４±０．１２Ｃｄ －２．２２±０．７０Ｃｃ
５０∶５０ ３１．３３ ４７．２７ ５４．８０ ５８．７３ ５７．１４±０．９７ａ ２．５１±０．１２Ｂｃ －０．２４±０．４７ＡＢｂ
７５∶２５ ３７．１７ ４７．４３ ５３．１０ ５５．５７ ５３．２４±１．０１ａ ２．８６±０．１９Ｂｂ －１．３４±０．６１ＢＣｃ
１００∶０ ４４．５７ ５５．１３ ５８．５７ ５９．８７ ５８．２１±０．５９ａ ４．０３±０．１７Ａａ －０．３５±０．３０ＡＢｂ
苜蓿青干草∶蚕豆秸 ０∶１００ ３８．９７ ５０．３１ ５４．５３ ５７．１６ ５５．１４±０．７３ｂ ３．０４±０．１５Ｅ －１．５０±０．４４Ｂｂ
Ａｌｆａｌｆａ ｇｒｅｅｎ ｈａｙ∶ｂｅａｎ ｓｔｒａｗ ２５∶７５ ４１．５０ ５１．９８ ５５．８３ ５８．２６ ５６．１２±０．８１ａｂ ３．２９±０．１８Ｄ －１．４８±０．４８Ｂｂ
５０∶５０ ４４．００ ５３．４５ ５７．０９ ５９．５９ ５７．２０±０．８０ａｂ ３．５８±０．２０Ｃ －１．２８±０．４５ＡＢｂ
７５∶２５ ４４．１０ ５２．５５ ５５．２６ ５７．６９ ５５．３５±０．６６ａｂ ３．８７±０．２０Ｂ －０．７４±０．３７Ａａ
１００∶０ ４７．０３ ５５．５１ ５７．６６ ６０．０６ ５７．８２±０．６０ａ ４．２３±０．１９Ａ －０．７０±０．３２Ａａ
苜蓿青干草∶马铃薯秸 ０∶１００ ２６．０８ ３８．１８ ４３．０６ ４６．０７ ４３．８７±０．８６Ｄｃ ２．４９±０．１５Ｅ １．９５±０．５０Ａａ
Ａｌｆａｌｆａ ｇｒｅｅｎ ｈａｙ∶ｐｏｔａｔｏｅｓ ｓｔｒａｗ ２５∶７５ ３３．１８ ４３．３５ ４８．３３ ５０．８２ ４８．４２±１．０２ＣＤｃ ２．８５±０．２０Ｄ ０．３８±０．５８Ｂｂ
５０∶５０ ３７．０５ ４７．１５ ５０．８６ ５３．３５ ５１．０２±０．８１ＢＣｂｃ ３．２３±０．１９Ｃ －０．０６±０．４５ＢＣｂｃ
７５∶２５ ４０．６１ ５１．１１ ５４．４３ ５６．４５ ５４．４８±０．７０Ｂｂ ３．５３±０．１８Ｂ －０．３７±０．３８Ｃｃ
１００∶０ ４６．０５ ５７．４８ ６０．６９ ６１．６２ ６０．４９±０．６０Ａａ ４．０１±０．１６Ａ －０．４２±０．２９Ｃｃ
苜蓿青干草∶油菜秸 ０∶１００ １７．２８ ２４．１１ ２７．４９ ２９．５５ ２８．１３±０．６８Ｅ １．４５±０．１１Ｅ ０．４２±０．６７Ａａ
Ａｌｆａｌｆａ ｇｒｅｅｎ ｈａｙ∶ｒａｐｅ ｓｔｒａｗ ２５∶７５ ２６．０８ ３３．３５ ３５．７９ ３７．７５ ３６．０２±０．５９Ｄ ２．２９±０．１４Ｄ ０．０１±０．４６ＡＢａｂ
５０∶５０ ３１．５８ ３９．８８ ４３．４３ ４５．４５ ４３．６４±０．６６Ｃ ２．５８±０．１４Ｃ －０．７３±０．４６Ｃｃ
７５∶２５ ３８．９５ ４８．４８ ５２．２６ ５４．６９ ５２．４２±０．７６Ｂ ３．２７±０．１８Ｂ －０．６１±０．４４ＢＣｃ
１００∶０ ４６．０５ ５７．４８ ６０．６９ ６１．６２ ６０．４９±０．６０Ａ ４．０１±０．１６Ａ －０．４２±０．２９ＢＣｂｃ
表４ 不同粗饲料组合发酵的产气量组合效应
Ｔａｂｌｅ ４ Ａｓｓｏｃｉａｔｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｃｕｍｕｌａｔｉｖｅ ｇａｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｆｏｒａｇｅｓ
粗饲料组合
Ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ ｆｏｒａｇｅｓ
比例
Ｒａｔｉｏ
不同时间点累积产气量
Ｃｕｍｕｌａｔｉｖｅ ｇａｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｔｉｍｅ
１２ｈ ２４ｈ ３６ｈ ４８ｈ
苜蓿青干草∶ 小麦秸 ２５∶７５ １１．０８Ａ ４．７４Ａ ２．８２Ａ ３．１４Ａ
Ａｌｆａｌｆａ ｇｒｅｅｎ ｈａｙ∶ ｗｈｅａｔ ｓｔｒａｗ ５０∶５０ －４．４７Ｃ ０．５７Ｂ １．０４Ｂ １．２９Ｂ
７５∶２５ －３．９２Ｂ －７．１１Ｃ －５．８５Ｃ －５．７０Ｃ
苜蓿青干草∶蚕豆秸 ２５∶７５ １．２６Ｂ ０．７１Ｂ ０．９３Ｂ ０．６５Ｂ
Ａｌｆａｌｆａ ｇｒｅｅｎ ｈａｙ∶ｂｅａｎ ｓｔｒａｗ ５０∶５０ ２．３３Ａ １．０１Ａ １．７８Ａ １．６８Ａ
７５∶２５ －２．０４Ｃ －３．０７Ｃ －２．８４Ｃ －２．７７Ｃ
苜蓿青干草∶马铃薯秸 ２５∶７５ ６．７９Ａ ０．７９Ａ １．８１Ａ １．７３Ａ
Ａｌｆａｌｆａ ｇｒｅｅｎ ｈａｙ∶ｐｏｔａｔｏｅｓ ｓｔｒａｗ ５０∶５０ ２．７３Ｂ －１．４３Ｂ －１．９６Ｂ －０．９１Ｂ
７５∶２５ －１．０８Ｃ －２．９３Ｃ －３．３０Ｃ －２．２２Ｃ
苜蓿青干草∶油菜秸 ２５∶７５ ６．５７Ａ ２．７５Ａ ０．００Ａａ ０．４９Ｂ
Ａｌｆａｌｆａ ｇｒｅｅｎ ｈａｙ∶ｒａｐｅ ｓｔｒａｗ ５０∶５０ －０．２６Ｃ －２．２５Ｃ －１．５１Ｂｃ －０．２９Ｃ
７５∶２５ ０．２４Ｂ －１．３４Ｂ －０．２５Ａｂ ２．０２Ａ
过苜蓿青干草与农作物秸秆间科学的组合能产生
一定的正组合效应，进而能起到有效提高作物秸
秆消化率的积极作用。
２．４ 体外产气量及发酵参数与粗饲料养分间的
相关性
由表５可以看出，理论最大产气量、４８ｈ产
气量 与 ＯＭ、ＣＰ、ＮＤＳ 均 呈 极 显 著 正 相 关
（Ｐ＜０．０１），而 与 ＡＤＦ（Ｐ ＜０．００１）、ＮＤＦ
（Ｐ＜０．０１）、ＮＤＳ／ＣＰ（Ｐ＜０．０１）呈负相关；产气
速率常数与ＣＰ（Ｐ＜０．００１）、ＮＤＳ（Ｐ＜０．００１）、
ＯＭ（Ｐ＜０．０１）呈正相关，而与ＡＤＦ（Ｐ＜０．００１）、
ＮＤＦ（Ｐ＜０．００１）、ＮＤＳ／ＣＰ（Ｐ＜０．００１）、ＨＣ
（Ｐ＜０．０５）呈负相关；产气延滞时间与其他养分间
的相关性不明显，仅与ＯＭ（Ｐ＜０．０１）呈负相关。
·０５１· 西 北 农 业 学 报 ２１卷
表５ 体外产气量及发酵参数与粗饲料养分间的相关性
Ｔａｂｌｅ ５ Ｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔｓ ｂｅｔｗｅｅｎ ｃｕｍｕｌａｔｉｖｅ ｇａｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｒ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ｏｆ
Ｇｏｍｐｅｒｔｚ ｍｏｄｅｌ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ｏｆ ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｓ ｆｏｒａｇｅｓ
参数
Ｐａｒａｍｅｔｅｒ
有机物
ＯＭ
粗蛋白
ＣＰ
酸性洗
涤纤维
ＡＤＦ
中性洗
涤纤维
ＮＤＦ
半纤
维素
ＨＣ
中性洗涤
可溶物
ＮＤＳ
中性可溶
物／粗蛋白
ＮＤＳ／ＣＰ
产气量
ＧＰ
产气量 ＧＰ ０．６５３ ８＊＊ ０．７２０ ３＊＊＊－０．７６１ １＊＊＊－０．６２７ ７＊＊ ０．１２４ ３ ０．６２７ ７＊＊ －０．７１３ ７＊＊＊ １．０００ ０
理论最大产气量 Ａ ０．６５１ ３＊＊ ０．６５５ ８＊＊ －０．７４１ ４＊＊＊－０．５７５ ９＊＊ ０．２１１ ４ ０．５７６ ０＊＊ －０．６５０ １＊＊ ０．９９３ ９＊＊＊
产气速率常数ｂ ０．６４０ ６＊＊ ０．９６５ ０＊＊＊－０．８１０ ４＊＊＊－０．９３６ ０＊＊＊ －０．５４９ ２＊ ０．９３５ ９＊＊＊－０．７１４ ５＊＊＊ ０．６７７ ７＊＊
产气延滞时间Ｌａｇ －０．５９５ ６＊＊ －０．３９８ ３ ０．３９７ ０ ０．３１２ ９ －０．１０１ ７ －０．３１３ ０ ０．３５８ １ －０．４５６ ２＊
注：＊ 为显著相关（Ｐ＜０．０５），＊＊ 为极显著相关（Ｐ＜０．０１），＊＊＊ 为极显著相关（Ｐ＜０．００１）；产气量（ＧＰ）为体外发酵４８ｈ累积产
气量。
Ｎｏｔｅ：＊．ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｃｅ ａｔ ５％ｌｅｖｅｌ；＊＊．ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｃｅ ａｔ １％ｌｅｖｅｌ；＊＊＊．Ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｃｅ ａｔ ０．１％ｌｅｖｅｌ．ＧＰ．Ｇａｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｉｎｃｕｂａｔｅｄ ｆｏｒ
４８ｈ．
３ 讨 论
３．１ 不同粗饲料组合对产气发酵特性的影响
本研究中，理论最大产气量、４８ｈ产气量、产
气速率常数分别与 ＯＭ、ＣＰ、ＮＤＳ呈极显著正相
关，分别与 ＡＤＦ、ＮＤＦ、ＮＤＳ／ＣＰ呈极显著负相
关，且产气速率常数与 ＨＣ呈显著负相关；产气延
滞时间与其他养分间的相关性不明显，仅与 ＯＭ
呈极显著负相关。Ｎｓａｈｌａｉ等［８］对豆科田菁属牧
草的研究发现，理论最大产气量与 ＮＤＦ、木质素
和半纤维素的含量呈显著负相关，与粗蛋白含量
呈显著正相关。Ｋｈａｚａａｌ等［９］对希腊灌木体外产
气量的研究表明，ＣＰ与不同发酵时间产气量之间
呈不显著的正相关。汤少勋等［１０］对不同品种牧
草间组合时体外产气发酵特性研究表明，４８ｈ产
气量分别与ＣＰ、ＮＤＳ和（ＮＤＳ－ＣＰ－Ａｓｈ）／ＣＰ的
值呈正相关，分别与 ＮＤＦ、ＡＤＦ和 ＨＣ呈负相
关，产气延滞时间仅与（ＮＤＳ－ＣＰ－Ａｓｈ）／ＣＰ的值
呈显著负相关。阳伏林等［１１］对苜蓿干草和秸秆
组合体外发酵营养特性及其利用研究表明，４８ｈ
产气量及理论最大产气量与ＣＰ、ＮＤＳ的含量存
在正相关，与ＮＤＦ、ＡＤＦ、ＨＣ和ＮＤＳ／ＣＰ呈负相
关，产气速率与ＣＰ、ＨＣ、ＮＤＳ呈极显著正相关，
分别与ＮＤＦ、ＡＤＦ、ＮＤＳ／ＣＰ呈极显著或显著负
相关，产气延滞时间与 ＮＤＳ／ＣＰ呈显著正相关。
这些研究有的与本研究的结果相同，有的则不完
全一致。
从研究结果看，苜蓿青干草与小麦秸、蚕豆
秸、马铃薯秸及油菜秸等４种农作物秸秆组合时，
产气量及理论最大产气量较单一农作物秸秆均有
所增加，且随苜蓿青干草质量比增加，产气量也随
之增加。从产气量及产气参数与养分间的相关
看，理论最大产气量、４８ｈ产气量及产气速率常
数分别与ＣＰ、ＮＤＳ呈极显著正相关，苜蓿青干草
与农作物秸秆组合后粗料中ＣＰ、ＮＤＳ的含量均
有所提高，发酵底物中营养物质更加合理，改善瘤
胃微生物的营养源，促进微生物对发酵底物的降
解利用，从而提高组合粗料发酵时的产气量。当
苜蓿青干草与４种农作物秸秆组合后，产气速率
常数均较单一的农作物秸秆有所提高，且随着各
组合中苜蓿青干草质量比增加，产气速率常数也
呈现逐渐增大的变化趋势。这与张吉鹃［１２］和林
奕［１３］的研究结果一致。
３．２ 粗饲料间组合效应及其科学利用
本研究中，当苜蓿青干草以２５∶７５质量比分
别与小麦秸、马铃薯秸及油菜秸或苜蓿青干草以
５０∶５０ 质量比与蚕豆秸组合时，各组合在
１２～４８ｈ均表现出较明显的正组合效应，且在发
酵１２ｈ时的正组合效应表现为最高。Ｌｉｕ等［１４］
对未处理稻秆或碳酸氢铵处理的稻秆与黑麦草或
桑树叶组合时的研究表明，正组合效应随发酵时
间的延长而下降，在发酵１２～４８ｈ时较高。汤少
勋等［１０，１５］的研究表明，不同组合牧草的产气量在
不同发酵时间表现出不同的正组合效应，其组合
效应程度大部分在发酵１２～２４ｈ较高。这与本
研究的结果一致。
农作物秸秆由于其高纤维、低蛋白含量的特
性，作为反刍动物粗料时，受细胞壁木质化程度的
影响，其消化率较低，使其在青海高原反刍家畜营
养补饲中的应用受到限制。目前，用于提高农作
物秸秆营养价值的方法很多，主要包括物理、化
学、生物处理等方法，应根据不同秸秆类型和当地
实际情况采用不同的方法［１６］。对于玉米秸秆这
类含糖或淀粉较多的农作物秸秆青贮后其营养价
值和消化率或降解率可不同程度地得到提高，饲
喂效果要优于未处理的秸秆［１７］。王彤佳等［１８］氨
·１５１·２期 崔占鸿等：青海高原苜蓿青干草与农作物秸秆组合效应评价
化、青贮秸秆饲料体外消化率比较研究表明，采用
尿素氨化、常规青贮及常规青贮加植物乳酸菌和
未处理４种方式对稻草、玉米秸和甘蔗尾处理后，
３种秸秆饲料的体外消化率均是尿素氨化处理最
高。所以对于稻秆或麦秸等这一类型的农作物秸
秆，由于其秸秆中所含糖分很低，不适于直接青
贮。适当添补易发酵或高蛋白含量的饲草能够提
高农作物秸秆的利用率，与阳伏林等［１１］的研究结
果一致。从本研究结果来看，苜蓿青干草分别与
小麦秸、马铃薯秸和油菜秸以２５∶７５质量比组合
时效应为最优，苜蓿青干草与蚕豆秸以５０∶５０的
质量比搭配时组合效应最优。因此，科学地开发
并利用青海高原地区的农作物秸秆类粗饲料，可
有效地缓解该地区反刍家畜粗饲料资源紧缺的实
际问题。
４ 结 论
４．１ 理论最大产气量、４８ｈ产气量、产气速率常
数分别与ＯＭ、ＣＰ、ＮＤＳ呈极显著正相关，分别与
ＡＤＦ、ＮＤＦ、ＮＤＳ／ＣＰ呈极显著负相关，且产气速
率常数与 ＨＣ呈显著负相关；产气延滞时间与其
他养分间的相关性不明显，仅与ＯＭ 呈极显著负
相关。
４．２ 当苜蓿青干草与４种农作物秸秆组合时，苜
蓿青干草分别与小麦秸、马铃薯秸和油菜秸均以
２５∶７５的质量比组合、苜蓿青干草与蚕豆秸以
５０∶５０质量比组合时较为合适。因此，适当添补
易发酵或高蛋白含量的饲草能够提高农作物秸秆
的利用率。
参考文献：
［１］ 杨国柱，张洪军．青海省秸秆资源开发利用研究［Ｊ］．草业科
学，１９９４，１１（４）：３９－４２．
［２］ 谭支良，卢德勋．提高粗饲料利用效率的系统组合营养技术
及其组合效应的研究进展［Ｊ］．饲料博览，１９９９，１１（７）：
６－１０．
［３］ 张吉鹍．粗饲料分级指数参数的模型化及粗饲料科学搭配
的组合效应［Ｄ］．呼和浩特：内蒙古农业大学，２００４：６．
［４］ 段志勇．反刍动物日粮中淀粉与纤维的组合效应及其机理
的研究［Ｄ］．杭州：浙江大学，２００６：３．
［５］ 布同良．体外产气法评定青贮玉米、羊草和苜蓿之间的组合
效应［Ｄ］．杭州：浙江大学，２００６：８．
［６］ 孙献忠．羊常用饲草的能量价值评定及其组合效应研究
［Ｄ］．北京：中国农业科学院，２００７：６．
［７］ 雷冬至，金曙光，乌仁塔娜．用体外产气法评价不同粗饲料
与相同精料间的组合效应［Ｊ］．饲料工业，２００９，３０（３）：
３０－３３．
［８］ Ｎｓａｈｌａｉ Ｉ Ｖ，Ｓｉａｗ Ｄ Ｅ Ｋ Ａ，Ｏｓｕｊｉ Ｐ Ｏ．Ｔｈｅ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｓ ｂｅ－
ｔｗｅｅｎ ｇａｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ２３ｂｒｏｗ－
ｓｅｓ ｏｆ ｔｈｅ Ｇｅｎｕｓ ｓｅｓｂａｎｉａ［Ｊ］．Ｊ Ｓｃｉ Ｆｏｏｄ Ａｇｒｉｃ，１９９４，６５：１３－
２０．
［９］ Ｋｈａｚａａｌ Ｋ，Ｍａｒｋａｎｔｏｎａｔｏｓ Ｘ，Ｎａｓｔｉｓ Ａ，ｅｔ ａｌ．Ｃｈａｎｇｅｓ ｗｉｔｈ
ｍａｔｕｒｉｔｙ ｉｎ ｆｉｂｒｅ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ ｅｘｔｒａｃｔａｂｌｅ ｐｏｌｙ－
ｐｈｅｎｏｌｓ ｉｎ Ｇｒｅｅｋ ｂｒｏｗｓｅ：Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｎ ｉｎ ｖｉｔｒｏ ｇａｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ
ａｎｄ ｉｎ ｓａｃｃｏ ｄｒｙ ｍａｔｔｅｒ ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ［Ｊ］．Ｊ Ｓｃｉ Ｆｏｏｄ Ａｇｒｉｃ，
１９９３，６３：２３７－２４４．
［１０］ 汤少勋，姜海林，周传社，等．不同品种牧草间组合时体外
产气发酵特性研究［Ｊ］．草业学报，２００６，１５（１）：６８－７５．
［１１］ 阳伏林，丁学智，史海山，等．苜蓿干草和秸秆组合体外发
酵营养特性及其利用研究［Ｊ］．草业科学，２００８，２５（３）：
６１－６６．
［１２］ 张吉鹃．秸秆基础日粮添补首稽体外发酵特性及微生物氮
合成的组合效应研究［Ｄ］．杭州：浙江大学，２００６．
［１３］ 林 奕．白酒糟、玉米和豆粕之间组合效应及其对瘤胃发
酵特性影响的研究［Ｄ］．成都：四川农业大学，２００９：６．
［１４］ Ｌｉｕ Ｊ Ｘ，Ｓｕｓｅｎｂｅｔｈ Ａ，Ｓｕｄｅｋｕｍ Ｋ Ｈ．Ｉｎ ｖｉｔｒｏ ｇａｓ ｐｒｏｄｕｃ－
ｔｉｏｎ ｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔｓ ｔｏ ｅｖａｌｕａｔｅ ｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｓ ｂｅｔｗｅｅｎ ｕｎ－
ｔｒｅａｔｅｄ ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａｌｙ ｔｒｅａｔｅｄ ｒｉｃｅ ｓｔｒａｗｓ，ｇｒａｓｓ ｈａｙ，ａｎｄ
ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｖｅｓ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ，２００２，８０：
５１７－５２４．
［１５］ 汤少勋，姜海林，周传社，等．豆科和蓼科牧草的组合发酵
特性研究［Ｊ］．草业学报，２００５，１４（５）：５９－６５．
［１６］ 周传社，汤少勋，姜海林，等．农作物秸秆体外发酵营养特
性及其组合利用研究［Ｊ］．应用生态学报，２００５，１６（１０）：
１８６２－１８６７．
［１７］ 刘桂要，杨云贵，曹社会，等．玉米秸秆和４种玉米青贮饲
料的营养差异性分析［Ｊ］．西北农林科技大学：自然科学
版，２００９，３７（４）：７６－８０，８５．
［１８］ 王彤佳，刘园园，黄忠勇，等．氨化、青贮秸秆饲料体外消化
率比较［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２００９（１１）：５９－６０．
·２５１· 西 北 农 业 学 报 ２１卷