全 文 ：果 树 学 报 2010，27（1）: 318～319
Journal of Fruit Science
优质早熟大果型锥栗新品种——八月香的选育
黄新忠 1，范辉华 2，陆修闽 1，陈小明 1，蔡盛华 1，陈柳英 2，陈林生 3，雷 龑 1
（1福建省农业科学院果树研究所，福州 350130； 2建瓯市林业技术推广中心，福建建瓯 353100；
3建瓯市八月香果场，福建建瓯 353123）
摘 要： 八月香系实生优株选育而成。 属长枝型，树势强健，枝梢生长旺，分枝角度小；以粗壮结果母枝结果为主，连
续结果能力强。坚果圆锥形、单果质量 13.5 g、果皮红褐色、果肉黄白色，鲜食熟食品质皆佳；成熟期 9 月上旬，较黄榛
提早 20～25 d；早实丰产，盛产期 666.7 m2产量 200 kg 以上。
关键词： 锥栗； 新品种； 八月香
中图分类号：S664．2 文献标识码：A 文章编号：1009－9980(2010)02－319－02
Breeding of a new early and large cultivar Bayuexiang， belonging to Cas-
tanea henryi
HUANG Xin-zhong1， FAN Hui-hua2， LU Xiu-min1， CHEN Xiao-ming1， CAI Sheng-hua1， CHEN Liu-
ying2， CHEN Lin-sheng3， LEI Yan1
（1Research Institute， Fujian Academy of Agricultaral Sciences，Fuzhou， Fujian 350013 China； 2Jian’ou Forestry Technology Extension
Center， Jian’ou， Fujian 353100 China； 3Bayuexiang Orchard， Jian’ou， Fujian 353123 China）
Abstract: Bayuexiang was selected from the open pollinated superior seedlings. It belongs to long branch type and has strong
tree vigor and thriving branches with small branching angle； Fruits mainly come from thick bearing branches with strong con-
tinuous bearing ability. The fruit shape is of cone， weighing 13.5 g on average， with a reddish brown skin and the flesh is
yellow white in color and good for fresh consumption and cooking. It ripens in early September，20 to 25 d earlier than
Huangzhen cultivar. The trees are productive. The production could reach more than 3 t·hm-2.
Key words: Castanea henryi； New cultivar； Bayuexiang
锥栗（Castanea henryi）为我国特有的名特优经济林及落
叶果树种类，但其分布范围窄，局限于我国长江流域以南到
南岭以北的福建、浙江、江西、四川、湖北、江苏等省，大果型
资源更是为福建所独有，现仅福建、浙江 2 省有人工嫁接栽
培 [1]，面对国际国内市场发展空间潜力大，尤其是 9 月初前成
熟的优质早熟大果锥栗价格持续走高。 鉴于适宜生产上推广
应用优质大果型锥栗品种短缺，福建省农业科学院果树研究
所与建瓯市林业技术推广中心等于 2003 年开始合作立题开
展优质早熟锥栗品种选育工作，深入锥栗产区县市广泛收集
实生优质早熟大果型锥栗株系，从中筛选出的八月香（又名
处暑红）表现果型大、品质优、特早熟、丰产性好、适应性广、
抗逆性强，在生产上得到大面积推广，并取得良好社会经济
效益。
1 选育过程
八月香锥栗母树发现于建瓯市顺阳乡际下村后山自然
村宅后山（海拔 570 m），1982 年春，栗农从宅后山的母树上
剪取少许接穗，劈接于其房后山地（海拔 190 m）的 3 株小果
型野生锥栗植株上（现存 2 株），高接后第 2 年见花结果，不
仅果实较大，而且较油榛、黄榛等品种提早成熟 20 d。1995 年
开始，栗农或从际下村后山自然村的母树或从东游镇溪尾村
石坝自然村的 2 株子一代植株上采撷接穗，进行少量高接或
育苗，相互传开种植，至 2001 年具有少量果实上市，产地销
价 14 元·kg-1，相当于中晚熟品种的 2～3 倍，显示出良好的市
场前景与开发潜力。2003 年福建省农业科学院果树研究所与
建瓯市林业技术推广中心等合作立题开展系统选育研究，先
后在不同气候区域县市建立多个区试点与核心示范种植基
地，深入展开生物学特征特性观察、区域适应性研究及关键
配套栽培技术试验，采取新植、高接、改植等措施，扩大种植
范围与规模。 截至 2007 年，在闽西北、闽中东及浙西南等县
市发展种植面积超过 1 480 hm2，2008 年 1 月通过福建省非
主要农作物品种认定委员会认定。
2 主要性状
2.1 果实性状
八月香坚果圆锥形；果型大，横径 2.5～3.1 cm，纵径 2.6～
收稿日期： 2009－09－22 接受日期: 2009－12－14
基金项目： 国家科技支撑计划（2007BAD07B01-2）；福建省林业厅林业科研专项（2005-11）；福建省农业科学院创新团队建设资金
作者简介： 黄新忠，男，研究员。 研究方向：落叶果树品种选育与栽培技术研究。 Tel：0591－87572944，E-mail：hxz0117@163.com
DOI:10.13925/j.cnki.gsxb.2010.02.032
黄新忠等: 优质早熟大果型锥栗新品种——八月香的选育
表 1 2006 年不同树龄八月香栗园实地测产结果
Table 1 Yield of Bayuexiang Castanea henryi orchard of different tree ages in 2006
3.3 cm， 果形指数 0.94～0.96； 单果质量 13.5 g， 最大果质量
21.5 g。果皮红褐色,呈色光亮一致，仅果尖有茸毛；果座肾形。
果肉黄白色；肉质鲜食脆嫩而甜，熟食细嫩而香，综合评价品
质优。 据检测分析，果实主要营养成分含量为淀粉 35.5%、脂
肪 0.96%、维生素 C 29 mg·kg-1、总氨基酸 3.07%、粗蛋白质
4.09%，多相对低于黄榛等品种 [2]。
2.2 植物学特征
中幼龄树姿呈倒三角形，成年树开张松散呈园头形。 多
年生枝干灰褐色； 1 a 生枝绿褐色，皮目较小而稀，节间长，每
节 5.2 cm；结果母枝粗壮，雄花序母枝长 40 cm、粗 0.45 cm，
两性花序母枝长 50 cm、粗 0.61 cm，果前梢长 10～18 cm。母枝
先端混合芽半圆形，长×宽 0.45 cm×0.4 cm；近先端混合芽半
卵圆形，长×宽 0.4 cm×0.35 cm；基部叶芽三角形，长×宽 0.30
cm×0.3 cm。叶色浓绿，长椭圆形，叶型大，边缘上翻；叶缘锯齿
粗深、齿尖内钩；叶尖渐尖细长；叶柄长 1.7 cm。 雄花序长狗
尾状，长 17～25 cm，花白色；两性花序长 13～18 cm。 刺苞球
形，较大，横径 5.1～6.7 cm，纵径 5.2～6.3 cm，成熟出子呈二裂
状；苞梗长 0.9～1.3 cm；刺束长而密,剌长 0.7～1.2 cm。
2.3 生长结果习性
与黄榛相比，幼龄期树势强，枝梢生长旺，一般年生长量
130 cm 以上、 粗 1.2 cm 以上，3 a 生树冠幅可达 3 m×3 m，树
高 3.5 m 以上；极性生长明显，分枝角度小，一般为 30°～40°，
树性直立。 萌芽率中等；成枝力较强，一般剪口下可抽生长梢
3～5 个。花芽易形成，以粗壮母枝为主，雄花序母枝长、粗分别
多在 40 cm、粗 0.45 cm 以上，两性花序长 50 cm、粗 0.55 cm
以上，果前梢长 10 cm 以上，连续结果能力强，一般 1 个球苞
含坚果 1 粒，偶有 2～3 粒。
2.4 物候期
在闽西北种植， 八月香芽萌动期 3 月中旬， 芽开放期 3
月下旬；芽轴伸长期 4 月上旬，展叶期 4 月上旬末至 4 月中
旬初，梢叶生长期 5 月中旬至 6 月中旬；两性花序显现 4 月
下旬，雄花盛开期 4 月下旬末至 5 月上旬，雌花盛开期 5 月
上旬至 5 月中旬， 雄花序凋落期 5 月中旬末； 胚发育初期 5
月下旬，幼果期 5 月下旬至 6 月中旬，子叶增重期 6 月中下
旬，果实成熟期 8 月下旬至 9 月上旬，较黄榛成熟期（9 月下
旬至 10 月上旬）提早 20～25 d；落叶初期 11 月下旬末，落叶
终期 12 月下旬末至翌年 1 月上旬初。
2.5 早实性与丰产性
八月香早实丰产性好，一般粗壮嫁接苗定标植第 2 年见
花，第 3 年开始结果，第 5 至第 6 年进入盛果期，种植规格 4～
5 m×4～5 m，栗园株产超过 7.5 kg。 2006 年 9 月 1 日组织有关
专家对不同树龄八月香栗园实地测产结果见表 1。
2.6 适应性与病虫害
八月香适应性较广，对冬季低温、雨水丰缺、海拔高低、
土壤类型要求不严。 据调查，八月香发生的病害有栗果实炭
疽病、栗叶斑病、栗白粉病等。 发生的主要害虫有栗瘿蜂、栗
实象鼻虫、桃蛀螟栗透翅蛾等。
3 栽培技术要点
3.1 注重选地建园
八月香喜光性强、产量高、树体高大，应选择光照充足、
土层较厚、 肥力中等以上地块建园； 定植规格以 5 m×5～6 m
为宜；选用花期相近、亲和力强的黄榛、油榛等为授粉品种，
并按 4∶1 比例及梅花形方式进行配置， 或在幼树期高接授粉
花枝创造就近授粉条件。
3.2 整形修剪
合理整形修剪，控制结果部位过快外移、增加单位面积
粗结果母枝立枝量是提高八月香产量与品质的关键。
3.3 肥水管理
9 月中下旬施足秋肥，3 月中下旬早施芽前肥，增施膨大
肥，缺硼栗园，每平方米配合有机肥秋施硼砂 10～20 g，并相
对集中施于树冠外围须根分布最多的区域， 常规栗园始花期喷
施 0.1%～0.2％硼酸或 0.2%～0.3％硼砂。
3.4 加强病虫害防治
以加强“一病”（即栗实炭疽病）、“两虫”（即栗实象鼻虫、
桃蛀螟）为重点，采取以冬季修剪清园为主与适时喷药防治
为辅的防治措施。 （本文彩照见封 2）
参考文献 References:
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tion of Castanea henryi[M]. Fuzhou: Fujian Science and Technology
Press， 1999: 1-7.
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[2] ZHENG Cheng-le，ZHANG Xiao-hong，HUANG Ning，JIANG You.
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郑诚乐，张小红，黄宁，江由.锥栗不同品种果实营养成分分析初
报[J].亚热带植物科学，2002，31（4）: 5-8.
树龄
Tree age
地点
Location
株行距
Individual and row
spacing/m
冠径
Crown diameter
/m
树高
Tree height
/m
干周
Branch circumference
/cm
株产
Average tree output
/kg
产量
666.7 m2 output
/kg
3 a
Three years
6 a
Six years
8 a
Eight years
坑里垅
Kenglilong
后门岗
Houmengang
后门岗
Houmengang
4 m×4 m
5 m×5 m
5 m×6 m
3.20
4.45
5.60
2.65
3.47
4.80
31.0
45.2
61.4
5.25
8.20
11.6
210.0
218.7
257.0
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