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种子世界
乌青 1号俗称高邮黑大豆，是由高邮市蔬
菜栽培技术指导站和扬州市农业技术推广站于
1996年从日本引进的丹波豆经系统选育的黑大
豆新品种，2014年通过江苏省农作物品种审定
委员会审定定名。该品种蛋白质与脂肪含量显
著 高 于 其 他 黑 大 豆 品 种 ， 粗 蛋 白 质 含 量
46.1%，比一般黑大豆高 10个百分点左右；粗
脂肪含量 18.4%，比一般黑大豆高 3 个百分点
左右。黑大豆乌青 1 号富含赖氨酸、色氨酸、
缬氨酸等多种氨基酸，具有清除自由基、增强
免疫力等保健作用，是不可多得的营养佳品。
其种皮乌黑光亮，种仁碧绿晶莹，也是食品工
业良好的天然色素 [1]。通过实施因种栽培，乌
青 1号可获得 200 公斤 /亩以上的产量，是高产
高效的特种经济作物，已成为高邮市重要的出
口创汇优势农产品。乌青 1 号与蔬菜间作套
种，可获得更高效益，与水稻进行轮作，能有
效防控连作障碍，可实现持续生产。
1 产量及效益
乌青 1 号产量高，效益好。乌青 1 号一般
大面积单产 185 公斤 /亩左右，比同类黑大豆
增产 20 公斤 /亩，高产栽培单产 200 公斤 /亩以
上。2009年以来，高邮市连续参加了部级大豆
万亩高产增效创建项目，由江苏省农委组织的
专家现场测产，六年平均单产 213.5 公斤 /亩。
其中 2011 年高邮市甘垛—横泾万亩示范片单
产达 218.5公斤 /亩，2012年高邮市甘垛镇渔海
村百亩方平均单产达 228.4公斤 /亩，2013年高
邮市横泾镇带程村百亩方平均单产达 226.1 公
斤 /亩。 2010 年、 2012 年高邮市大豆万亩示范
黑大豆乌青1号间套作高产高效栽培技术
马长青1，谢成林2*，冯 明1，姚 义2，张春华1，钟 越1，喻义珠1，汤 群1
（1.高邮市蔬菜栽培技术指导站，江苏 高邮 225600；2.扬州市农业技术推广站，江苏 扬州 225000）
中图分类号：S565.1 文献标志码：B 文章编号：1674-3547(2015)03-0050-05
收稿日期：2015- 04- 28
第一作者：马长青，高级农艺师，主要从事经济作物和蔬菜生产技术的研究和推广，E-mail：gyjz009@ 163.com
*通讯作者：谢成林，硕士，推广研究员，主要从事农作物生产技术的研究与推广，E-mail：yztgz@163.com
摘要：黑大豆新品种乌青1号黑皮青仁、品质优、营养保健价值佳，大面积种植产量高、效益
好，与其他作物间作、套种、轮作换茬，具有更高的经济效益和生态效益。
关键词：黑大豆；乌青1号；高产高效栽培技术
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片，均被江苏省农委评为 A级。乌青 1号的种
植，促进了种植效益的显著提高，据调查统计
示范片种植效益达 1 000 元/亩左右，其中 2010
年达到 1 849.5 元/亩（见附表），2010年高邮市
甘垛—横泾大豆万亩示范片平均单产 215 公斤/
亩，收购价格为 10.8 元/公斤，产值达 2 322 元/
亩，除去生产投入费用 472.5 元/亩（其中物化费
用 210 元/亩，每亩用工 7.5 个折 262.5 元），纯
效益为 1 849.5 元/亩，比全市大面积大豆平均
效益 915.2 元/亩（ 178.6 公斤 × 7 元～335 元）增
附表 高邮市乌青1号示范片产量效益统计表
934.3 元，比种植水稻亩增 880 元左右。
乌青 1号由于产量高、效益好，种植面积
逐年扩大。2004 年高邮市示范种植 1.9 万亩，
2005 年全市种植面积达到 4.8 万亩，2011 年种
植面积 6.2万亩，近年来一直稳定在 4.5万亩左
右。成为高邮市继水稻、小麦、油菜后第四大
作物，年产量达到 8 500 吨。由于种植规模扩
大，催生了高邮市润禾贸易有限公司、高邮市
长兴豆业专业合作社等一批大豆生产经营企
业，成为高邮市一个特色产业。基地生产的黑
大豆通过加工包装，销往日本、韩国、东南亚
等国家。许多外地出口企业纷纷到高邮收购黑
大豆，或与高邮市有关企业合作开发。乌青 1
号产量高、效益好，也带动了周边宝应、江
都、兴化、泰兴等县（市、区）推广种植。
2 高产栽培技术
2.1 亩产 200公斤的产量结构
经过多年试验研究及示范验证，形成了乌
青 1 号单产 200 公斤 /亩以上的产量结构 :密度
4 000～4 500 株 /亩，单株结荚 70～90 个，每
荚粒数 1.7个，百粒重 40克。
2.2 适期播种，合理密植
该品种播期幅度较宽，从 6 月中旬到 7 月
上旬均可播种，最佳播种期为 6月下旬。由于
个体生长量较大，与其他大豆品种相比，种植
密度应适当降低。一般每亩播种量 2.5～3.0公
斤，每穴播 2～3 粒，行距 60～70 厘米，株
距 25～30 厘米，密度为 4 000～4 500 株 /亩，
迟播或地力较差的田块可适当增加密度。齐苗
后查苗补缺，子叶平展到真叶出现期匀苗，每
穴留 1～2 苗。
2.3 重施基肥，控旺促壮
大豆所需的氮素主要来自根瘤菌固氮和土
壤中的氮素，施氮量较少，但需丰富的磷肥和
较多的钾肥。中等地力田块，一般每亩施纯氮
肥 6.0 公斤左右，播种前结合整地每亩施 45%
复合肥 25 公斤左右作基肥，花期追施尿素
4.0～5.0公斤 /亩，地力水平较高、生长过旺的
年 度
2009
2010
2011
2012
2013
2014
单产（公斤/亩）
206.8
215.0
218.5
215.8
217.2
207.6
单价（元/公斤）
7.6
10.8
5.7
5.8
6.4
8.4
效益（元/亩）
1 178.7
1 849.5
822.0
840.1
995.0
1 319.0
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田块，在初花期用 15%的多效唑粉剂 2 000 倍
液喷施 1～2 次，防止疯长。结荚期要做好养
根保叶，可用磷酸二氢钾等生化制剂进行叶面
喷肥。
2.4 沟系配套，排灌流畅
大豆虽然是旱生作物，但是既不耐旱也不
耐涝。苗期抗旱能力较强，中后期需水量较
多，仅次于水稻。开花至鼓粒期遇干旱，灌溉
增产效果明显。因此，要象种植小麦一样，重
视沟系建设，内外三沟要配套，要做到雨止田
干、不积水。播种后遇雨要及时排除田间积
水，待雨止田干后立即进行苗前耙地松土。
开花结荚至鼓粒期，若下午 3～4 时植株出现
萎蔫，应灌水抗旱，宜沟灌或畦灌，切忌大
水漫灌。
2.5 综合防治病虫草害
播后苗前防治杂草，一般用乙草胺、精-
异丙甲草胺等药剂，出苗后用高效氟比甲禾
灵、乙羧氟草醚，也可结合培土除草。防治根
腐病可用多菌灵、甲基托布津等。虫害主要
有蚜虫、卷叶螟、豆荚螟、斜纹夜蛾等，可
根据虫情，选用吡蚜酮、阿维菌素、氯虫苯
甲酰胺等药剂防治。此外，还应防治好蛴螬
等地下害虫。
2.6 适期收脱，提升质量
为了防止裂荚落粒，可适当提前收获，一
般于叶片变黄脱落完、手摇植株豆荚发出响声
时收获。收割后应集中堆放 5～7 天，完熟风
干后再脱粒。脱粒后的豆粒不能在强光下曝
晒，防止种皮皱裂，以使豆粒圆润光滑，提高
商品质量 [2]。
3 高效间套种模式
乌青 1 号在适期播种条件下，全生育期
120 天左右，采取与玉米、蔬菜等间作套种的
模式可以利用黑大豆的固氮作用，改良土壤，
提高肥力，促进蔬菜生长，又能促进种植结构
的调整，提高土地利用率，增加经济效益 [3]。
以黑大豆乌青 1号为主体可以配置多种多元多
熟高效种植方式。如乌青 1号 / 青玉米 - 青豌
豆、春娃娃菜 - 乌青 1号等高效种植模式的效
益都在 2 000元 /亩以上。
3.1 乌青 1号 /青玉米-青豌豆间作套种模式
3.1.1 种植方式 田块播幅规格为 3.2 米，每
个播幅中间种植 3 行黑大豆；两侧分列种植 2
行玉米，行距 65 厘米，株距 25 厘米。糯玉米
于 6 月上旬播种， 8 月下旬青玉米采收上市；
乌青 1 号 6 月下旬播种， 10 月底至 11 月初采
收。糯玉米收青完毕，于 9 月初接茬播种豌
豆，行距 30 厘米，每侧种 2 行，11 月上旬开
始采收豌豆苗上市。
3.1.2 关键栽培技术
3.1.2.1 糯 玉 米 关 键 栽 培 技 术 一 是 品 种 选
择：可采用中糯 2 号、苏科糯 5 号等糯玉米品
种。二是适期播种，合理密植：每亩基施有机
肥 1 000 公斤、45%复合肥 30 公斤，6 月上旬
播种，行距 65 厘米，株距 25 厘米。三是科学
施肥： 5～6 叶期每亩追施尿素 10～15 公斤，
10～12 叶期每亩追施尿素 15 公斤左右。四是
病虫草害防治：在播后苗前，用乙草胺进行土
壤封闭处理，防治地老虎、黏虫、灰飞虱、玉
米螟等害虫。
3.1.2.2 乌青 1 号关键栽培技术 一是适期播
种：从 6 月中旬到 7 月上旬均可播种，最佳播
种期为 6 月下旬 , 播种量 2.5～3.0 公斤 /亩。二
是适宜密度：密度 4 000～4 500 株 /亩，行距
60～70 厘米，株距 25～30 厘米。三是肥水管
理：乌青 1号总施氮量为 6.0～8.0公斤 /亩，其
中基肥施用 45%复合肥 30 公斤 /亩，花期追施
纯氮 3～5公斤 /亩。生长过旺的田块，花期用
15%的多效唑粉剂 2 000倍液喷施 1～2 次。四
是病虫草害防治：选用吡虫啉、阿维菌素等农
药防治好蚜虫、斜纹夜蛾等，另外还应防治好
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蛴螬等地下害虫。用乙草胺、高效氟吡甲禾
灵等防治好杂草。
3.1.2.3 青 豌 豆 关 键 栽 培 技 术 一 是 品 种 选
择：选用品质优良、商品性好的中豌 6号。二
是适期播种：9月初播种，播前用多菌灵进行
拌种处理。三是合理密植：每亩施 40 公斤
45%复合肥作底肥，行距 30 厘米，株距 15 厘
米 ,每穴 2～3 粒。四是病虫害防治：选择高效
低毒农药防治好立枯病、根腐病、蚜虫、斑
潜蝇等病虫害。
3.1.3 产量与效益 乌青 1 号 /青玉米-青豌豆
间作套种模式，一般每亩可产青玉米 280 公
斤 ， 乌 青 1 号 150 公 斤 ， 青 豌 豆 250 公 斤 ，
全年产值 3 200 元 /亩左右，效益可达 2 000
元 /亩。
3.2 春娃娃菜-乌青 1号种植模式
3.2.1 种植方式 田块耕作平整后做平畦，畦
宽 2 米。选择娃娃菜品种春玉黄于 1月下旬播
种，2月中旬定植，行距 25 厘米，株距 25 厘
米 ， 4 月 上 中 旬 采 收 ； 6 月 下 旬 播 种 乌 青 1
号，行距 65 厘米，株距 30 厘米， 10 月底至
11月初收获。
3.2.2 关键栽培技术
3.2.2.1 娃娃菜关键栽培技术 一是育苗：一
般选用 128孔穴盘基质育苗，以保证秧苗有足
够的生长空间，播种量 0.04～0.05 公斤 /亩。
二是定植： 4 叶 1 心时定植为宜，每畦定植
6～8 行，行距 25 厘米，株距 25 厘米，每亩
栽 8 000～10 000 株。三是施肥：每亩基施有
机肥 3 000 公斤、复合肥 10～15 公斤。莲座
初期结合浇水及时追施发棵肥，每亩施 41%硫
酸钾型复合肥料 20 公斤；包心前 5～6天追施
结球肥，每亩施尿素 15 公斤、硫酸二氢钾 5
公斤；包心后 15～20 天追灌心肥，随水追施
41%硫 酸 钾 型 复 合 肥 料 25 公 斤 。 整 个 结 球
期，叶面喷肥 3 次，用 0.3%磷酸二氢钾+0.5%
尿素混合喷施，每次用量 0.3～0.5 公斤，以利
于叶球充实，增强植株抗性。四是病虫害防
治：在采用农业和物理防治的基础上，可用
75%百菌清可湿性粉剂防治软腐病、黑腐病、
霜霉病等。娃娃菜虫害防治的原则是以防为
主 ， 以 治 为 辅 ， 可 选 用 吡 虫 啉 、 阿 维 菌 素
等。五是采收。当全株高 30～35 厘米，包球
松紧度在七八成时及时采收。
3.2.2.2 乌青 1 号关键栽培技术 一是适期播
种：从 6月中旬到 7月上旬均可播种，最佳播
种期为 6 月下旬，播种量 2.5～3.0 公斤 /亩。
二是适宜密度：密度 4 000～4 500 株 /亩，行
距 60～70 厘米，株距 25～30 厘米。三是肥水
管 理 ： 乌 青 1 号 总 施 氮 量 为 6.0～8.0 公 斤 /
亩，其中基肥施用 45%复合肥 30 公斤 /亩，花
期追施纯氮 3～5 公斤 /亩。生长过旺的田块，
花期用 15%的多效唑粉剂 2 000 倍液喷施 1～
2 次。四是病虫草害防治：选用吡虫啉、阿维
菌素等农药防治好蚜虫、斜纹夜蛾等，另外
还应防治好蛴螬等地下害虫。用乙草胺、高
效氟吡甲禾灵等防治好杂草。
3.2.3 产量与效益 春娃娃菜-乌青 1 号高效
种植模式，一般可产娃娃菜 3 500 公斤 /亩，
乌青 1 号大豆 200 公斤 /亩，全年产值 8 600
元 /亩左右，效益可达 4 000 元 /亩。
3.3 黑大豆和水稻高效轮作模式
3.3.1 黑大豆与水稻轮作方式 黑大豆与水稻
采用年间轮作方式，上年 6 月下旬种植乌青 1
号，11月初接茬种植小麦，翌年 6月中旬种植
水稻，11月初接茬种植小麦。
3.3.2 关键栽培技术
3.3.2.1 乌青 1 号关键栽培技术 一是适期播
种：从 6月中旬到 7月上旬均可播种，最佳播
种期为 6 月下旬，播种量 2.5～3.0 公斤 /亩。
二是适宜密度：密度 4 000～4 500 株 /亩，行
距 60～70厘米，株距 25～30 厘米。三是肥水
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管 理 ： 乌 青 1 号 总 施 氮 量 为 6.0～8.0 公 斤 /
亩，其中基肥施用 45%复合肥 30 公斤 /亩，花
期追施纯氮 3～5 公斤 /亩。生长过旺的田块，
花期用 15%的多效唑粉剂 2 000 倍液喷施 1～
2 次。四是病虫草害防治：选用吡虫啉、阿维
菌素等农药防治好蚜虫、斜纹夜蛾等，另外
还应防治好蛴螬等地下害虫。用乙草胺、高
效氟吡甲禾灵等防治好杂草。
3.3.2.2 水稻关键栽培技术 一是精整大田，
适期机插：麦收后留茬 10～15 厘米，切碎麦
草长 5～10 厘米。旋耕后立即上水泡田 1～3
天，促进秸秆软化，机械旋耕耙耱平整后沉淀
2～3 天待插。二是机械少本匀插，插足基本
苗：插秧行距 30 厘米、株距 12 厘米，每亩实
插穴数 1.8 万左右，适期播栽的每穴平 均 4
苗，亩基本苗 7.0～8.0 万。三是测土配方，
精确施肥：基肥亩施 45%复合肥 35 公斤，移
栽后 3～5 天结合化学除草，每亩施机插秧大
田专用壮秧剂 10 公斤促早发，另外要施好分
蘖肥、促花肥和保花肥。每亩总施肥量：中
熟中粳折氮 18.8 公斤、 P2O5 6～8 公斤、 K2O
6～8 公斤，迟熟中粳和早熟晚粳折氮 21.0 公
斤左右、 P2O5 和 K2O 每亩施量与中熟中粳相
仿。 四是坚持“浅—湿—干”灌溉：机插后
正常天气进行浅湿灌溉， 6月底至 7月初，开
始开沟排水分次搁田，直至 7 月下旬或 8 月头
田面搁实后复水施促花肥。此后直至收获前
7～10 天实施浅湿间歇灌溉，脱水间隔期逐渐
延长。五是病虫草害精准防控。用除草剂加
专用大田壮秧剂拌细土撒施进行化学除草。7
月到 8月份是飞虱、纵卷叶螟、纹枯病等发生
危害期，务必根据病虫情报及时择优药剂进
行防治。7月中下旬至抽穗期，要连续用药防
治纹枯病。破口前 5～7 天要用药防治稻曲
病，破口期要防好穗颈瘟。
3.3.3 经济效益 高邮市甘垛镇、三垛镇等地
近年来坚持黑大豆与水稻年间轮作栽培，开展
高产增效创建，均取得了较好的成效。 2013
年，甘垛镇带程村大豆示范方轮作种植水稻，
单产 683.2 公斤 /亩，效益 1 133.3 元 /亩，分别
比全市大面积增 9.8%、18.8%；三垛镇柘垛村
大豆示范方轮作种植水稻，单产 688.5 公斤 /
亩，效益 1 146.7 元 /亩，分别比全市大面积增
产 10.7%、20.2%。2014年，甘垛镇带程村大豆
示范方单产 201.8 公斤 /亩，效益 1 270.1 元 /
亩，分别比全市大面积增 11.7%、55.1%；三垛
镇柘垛村大豆示范方单产 205.3 公斤 /亩，效
益 1 299.5 元 /亩 ， 分 别 比 全 市 大 面 积 增
13.6%、58.7%。
3.3.4 生态效益 黑大豆与水稻轮作可以改善
土壤的生态环境，有利于水田土壤通气和有机
质分解，消除土壤中的有毒物质，并可促进土
壤有益微生物的繁殖。大豆的落叶及根系的固
氮作用可有效增加土壤的有机质含量，通过稻
麦等禾谷类作物秸秆还田也能够增加豆田的基
础地力，一般产量水平高的稻麦下茬种植黑大
豆可不施或少施基肥。同时，大豆和水稻轮作
能有效遏制田间杂草及病虫害的发生，减少农
药的用量，减轻环境污染，有利于质量安全建
设，能产生良好的生态效益 [4]。
参考文献：
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化特性和水稻产量的影响 [J]．作物杂志, 2006(5):
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