全 文 ：2010 年第 3 期
收稿日期：2010－03－22
温树脖林 属蔷薇科温树脖林 属 ,温树脖林 属仅温树脖林 一种，别名木梨 ,
维吾尔语叫比也，是古老珍奇稀少的果树之一。新疆当地称
温树脖林为木瓜， 可是它在分类学上不属于园艺上的木瓜，二
者在植物学形态上有明显的差异。
1 脖林温村 的分布
温树脖林已有 4000 多年以上的栽培历史，原产于南欧与中
亚的吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦、伊朗和土耳其,目前在世界
各国均有分布。国外主要分布于美国、阿根廷、葡萄牙、瑞士、
德国、印度、伊朗、土尔其、日本、中国、吉尔吉斯斯坦、哈萨克
斯坦等地。 我国西北、华北均有温树脖林栽培，新疆、陕西分布较
多，主要作砧木。在新疆，温树脖林还未形成生产规模。尚处在零
星分散种植。 新疆的温树脖林主要分布在天山以南，沿塔里木盆
地边缘的绿洲上，以阿克苏地区的沙雅、新和、库车最多，库
尔勒、喀什、克州、和田也有零星种植，在阿图什市、阿图什乡
最多。 温树脖林是南疆地区开发利用价值很高的稀有果树。
2 脖林温村 的特性
2.1 形态特性
温树脖林为落叶灌木或乔木。 乔木型温树脖林 ，树高 3～6 m，最
高可达 8 m 左右。 一年生枝细弱无刺，嫩时密被茸毛，以后
脱落；两年生枝紫褐色，有稀疏皮孔，冬芽小，有少数鳞片，
外被短绒毛。 果期 9～10 月，果实自然脱落、收落地果实为
主。新疆温树脖林果实外表面呈黄棕色，有淡黄色绒毛。果肉污
黄色，粗糙颗粒性，柔软富糖质。 种子卵形具果香气，味甜、
微酸。 灌木型榅桲，高 2 m，可作西洋梨、木瓜、苹果的矮化
砧。 一般单果重 80～90 g， 最大单果重 160 g。 株产 8～22
kg，10 a 达到最高产量，盛果期可达 30～40 a。
2.2 生态特性
温树脖林的适应性强，耐旱，喜光耐半阴，既耐高温又耐低
温。 抗寒力强，适于在冬季最低温度-25 ℃以上的地区栽
培，可以经受住短期的-30 ℃低温并仍可生长结果。 当温
度降到-35 ℃左右时，一年生枝发生冻害，小树地上部冻
死。 因此，在寒地栽培和作为梨树抗寒砧木是完全可以的。
对土壤、 环境条件要求不严， 一般排水良好的土地均可栽
培，粘土或沙土均能生长，最适宜的土壤是含沙粒丰富的肥
沃壤土，耐盐碱性比苹果和梨强，一般可耐 0．3%～0．4%盐碱
土壤。 根系较浅，结果早，果实个大，品质好。
2.3 结果习性
温树脖林 的花着生于当年生结果母枝混合芽所抽生新梢
的顶端。 结果母枝为生长充实、长 30 cm 以内的新梢，结果
枝自结果母枝的顶芽或其附近的 1～2 个腋芽内抽生。 结果
新梢的生长能力不强，长度只有 4～7 cm，着生 3～4 叶之后，
即于顶上着生 1 朵花；开花结果后，便不能再向前伸展，需
等到第二年，再由基部分枝，在营养充足的条件下，可转化
为结果母枝，继续抽生结果枝。 夏季营养充足，气候条件适
宜时，几乎全部短枝都可转化为结果母枝；长枝的顶芽和腋
芽，也可转化成混合芽。 在 1 个枝条上，同时着生多个短结
果母枝时，越是先端的坐果率越高；长枝顶端混合芽的坐果
率高于腋花芽。果实正常成熟后，下部的芽可以转化成混合
芽，但因生长期短，营养积累不足，所以第二年虽能开花，但
坐果率不高；若果实在发育过程中脱落，其下部的腋芽常可
转化为充实的混合芽，第二年坐果率高。 目前，南疆栽培的
温树脖林主要是实生苗或根蘖苗， 一般要 8～l0 a 才开始结果，
成年树株产高低不等， 高的可达 50 kg 左右， 但大小年严
重。 由于产量不多，主要在疆内赶集销售。
3 南疆 脖林温村 的开发价值
3.1 药用价值
温树脖林 果实含儿茶素、黄磷素等类活性物质，较其他仁
果含量多，能增进血管强度，保证人体健康。新疆中医认为，
榅桲果、叶、根、枝均可入药，对气管炎等 l4 种疾病均有一
定疗效。 维药记载，其性温无毒，温中下气，祛湿解暑，舒筋
活络，消食除胀，除心间醋水，去臭，中暑吐泻，治伤暑吐泻、
消化不良、关节疼、痉挛等疾病。 在国外，利用温树脖林药水治
疗腹泻、 痢疾、 淋病、 真菌性口炎和子宫内膜炎等疾病，
温树脖林还被用作硼酸眼水和各种膏药的辅助剂。
温树脖林富含具有药用价值的化学成分鞣质类、 有机酸、
氨基酸、挥发油和黄酮等，鞣质不仅具有常见的收敛、抗菌、
消炎、止血、止泻、对抗多种病原体感染的活性，而且具有抗
肿瘤、抗癌、抗突变、抗脂质过氧化、抗变态反应、抑制酶活
性、预防应激性胃肠损伤、降低血压和血脂、改善肝肾功能，
以及对中枢神经系统的镇静等作用。 捣烂果实，取汁外涂，
能治无名肿痛。
3.2 食用价值
温树脖林 果实含有糖分 、有机酸 、维生素 、果胶和少量丹
宁，其中蛋白质 0．42％、干物质 15．5%～23．9%、葡萄糖 1．96%
～2．37%、 果糖 6．05%～6．49％、 蔗糖 0．38%～1．58%、 苹果酸
0．93%、维生素 1．86%、矿物质 0．47％～5．5%(其中钾 201 mg ／
l00g)、抗坏血酸 13 mg ／ 100g。含糖量高的榅桲适于鲜食，酸
味浓的果实可作菜食和抓饭的佐料。
温树脖林是食品工业的重要原料，常用于加工果冻、果脯、
罐头、糖果和点心、水果糖浆 、果酱及水果原浆 、温树脖林 酒 、
温树脖林精华液、保健性榅桲果汁饮料。 果实成熟期晚，适于贮
藏，为生产罐头的重要原料。 温树脖林也是香料植物，可作为时
尚化妆品的原料。
3.3 绿化价值
温树脖林树姿开张，常呈圆形或半圆形，主干纹理常扭曲，
树形丰满圆润。 叶互生，暗绿色叶背面有金黄色绒毛，在微
风吹动下，叶正面的暗绿与背面的金黄形成鲜明的对比，别
有一番景致。花期 4～5 月，花 5 瓣，白色或粉红色，在暗绿色
叶子的衬托下更显得娇艳。 果枝密集，披黄色绒毛，果常为
梨形，果实成熟后有白色、绿色，但以黄色最多，有香味，在
金秋季节更增加了喜庆的气氛。 因此，榅桲无论是树姿、叶
片、花卉还是果实，均具有较高的绿化价值。
南疆温林林脖的开发利用价值
米热古丽·亚森，牙库提古丽·阿里木，布早拉木·吐尔孙
新疆林业科学院，乌鲁木齐 830017
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园 艺 特 产
YUAN YI TE CHAN
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