全 文 ：法国酸浆栽培技术○张金树　(山东省临沂师范学院园林系　　276003)
○肖学恩　(山东省临沂市兰山区李官中学　276033)
　　我国栽培的酸浆主要是引自法国的黄果酸浆(Physal is
alkekenkgi L.var.orien talis Pamp.),俗称“洋姑娘” ,为茄科
酸浆属多年生宿根草本植物 , 原产于中南美洲。法国酸浆
果型较大 ,食用价值较高 , 风味酸甜 ,是人们喜食的微型水
果 , 但是对栽培条件要求也较高 ,比引自日本的红果酸浆
(俗名“红姑娘”)栽培技术要求更为严格。
1　植物学特征与生物学特性
株高 40～ 60cm ,地下根茎横生 ,地上部茎直立生长,节间
膨大 ,双杈分枝。叶互生 ,卵形 ,顶端渐尖 ,基部楔形 ,边缘有
不规则的缺刻。花单生于叶腋,花萼钟状 ,五裂 ,结果时膨大,
膜质 ,连生成阔钟形囊状包围果实。花冠白色,子房两室,多
胚珠。果实扁圆球形,单果重 8～ 12g ,成熟时黄色 ,味道酸甜
可口。在严寒地区越冬能力差,如作 1年生栽培,宜在无霜期
100天以上的地区栽培, 或保护地栽培。喜光 , 需充足的阳
光。不耐旱、涝 ,要求排灌良好的栽培条件。
2　栽培技术
2.1　播种时间　酸浆露地栽培以春种为宜 ,春种可
一直收获至初霜前。
2.2　育苗　为提前收获 ,应采取育苗移栽的方法 ,苗
期 40～ 50天 ,终霜后 5～ 7天定植于大田。因此 ,育苗期宜
在当地终霜期前 45～ 50天 ,用温床或多层覆盖的冷床 , 8×
8cm营养钵育苗。育苗土可用沙土 、泥炭 、筛细的熟粪土各
1份混匀 ,装钵八成满 ,播种前 1天从苗床底灌水 ,直至渗透
为度。
种子需消毒 、催芽。每 500g 种子用 20℃温水 2kg 对入
0.1g 硫酸铜 、硫酸锌及硼酸混合液浸泡 12小时 ,然后用万
分之一的高锰酸钾再浸 10 分钟 , 用清水清洗后置于 20～
30℃条件下催芽 ,种子露白后播种。或将种子用 45℃的温
水浸泡 3～ 5分钟 ,然后用清水冲洗后催芽也可。
播种后覆盖一薄层细土 , 苗床上加盖地膜保温保湿。
保持昼温 20～ 25℃。当温度超过 30℃时 ,要揭膜降温。如
用苗床育苗 ,当幼苗有 2 ～ 3片真叶时可进行间苗 , 间苗行
距 10×10cm。
2.3　种植　法国酸浆宜用高畦种植 , 畦面宽 80cm ,
畦沟宽 40cm ,种双行 ,畦内行距 50cm ,畦沟行距 70cm ,株距
30cm ,每公顷种植 5.55万株。 整地时要施足基肥 ,一般每
公顷使用优质的腐熟粪肥 75 000kg 、硫酸钾复合肥 750kg 、
磷酸二氢铵 750kg 、过磷酸钙 300kg。
2.4　田间管理
2.4.1　追肥　定植缓苗后宜追 1 次催苗肥。第 1果
实膨大后再追施 1次攻秧 、攻果肥。分别冲施腐熟的农家
液肥或每公顷追施尿素 225kg。采果后看苗势确定追肥。
2.4.2 　浇水　施催苗肥 、攻秧攻果肥后应即浇水 ,以
后适当控制浇水 ,保持田间湿润即可 ,雨季注意排除积水。
2.4.3　中耕除草 、立支架及修剪整枝　苗期注意清除
杂草 ,追肥 、浇水后要进行浅中耕。法国酸浆于花期前要搭
架或支竹防倒伏 ,一般在高畦上插双行篱笆架, 上端并起成
“人”字形篱笆架。植株进行双干式整枝 ,地上部 10cm 左右
留 1个生长势强的侧枝 ,其余侧枝全部摘除。
2.5　病虫害防治
2.5.1 　病毒病　法国酸浆易发生病毒病 , 尤其是高
温 、干旱季节发病较严重 ,须加强田间管理 , 防止田间过分
干旱 ,保持湿润 ,消灭蚜虫 ,铲除杂草, 减少发病的环境因
素。夏季育苗时要注意遮阳降温。发病前可用 20%病毒 A
可湿性粉剂 500倍液 、或 30%病毒威可湿性粉剂 500 倍液 、
绿叶宝 300倍液 、1.5%植病灵 1 000倍液喷施 ,每隔 5～ 7
天喷 1次 ,连喷 2～ 3次。
2.5.2　白叶病　在高温 、高湿条件下较易发生。可于
发病初期用 50%甲基托布津可湿性粉剂 700倍液 、或 50%
多菌灵可湿性粉剂 500倍液 、50%扑海因可湿性粉剂 1 500
倍液等喷施 ,每周喷 1次 ,连喷 2 ～ 3次 ,并在多雨季节及时
排除田间积水 ,降低田间湿度 ,减少病菌传播的环境条件。
2.5.3　叶霉病　夏季多雨潮湿时易发生 , 高温 、高湿
是主要诱因 ,苗床有时也发生。排水降湿 、防止田间积水 、
及时除草 、苗期通风是预防本病的主要栽培措施。发病前
可用 1∶0.5∶100波尔多液每 10天左右喷施 1次 ,要特别注
意往叶背面喷施 ,雨季可适当增加喷药次数;发病初期可喷
施 50%甲基托布津可湿性粉剂 700倍液 、或 50%多菌灵可
湿性粉剂 500 倍液 、50%扑海因可湿性粉剂 1 500 倍液 、
60%防霉宝超微粉剂 600倍液 ,每周喷 1次 ,连喷 2～ 3次。
2.5.4　棉铃虫　严重地影响产量和质量。防治工作
应在幼虫未蛀入果皮前用低毒高效农药喷施 , 成虫盛发期
间每隔 7～ 10天应喷药 1 次。最好于采果后喷药 , 距离下
次采果期间隔时间长些 , 以减少果上农药残留量。可在棉
铃虫产卵高峰期后 2～ 4天及 6～ 8天 , 喷 2次 B.t 乳剂(每
克含活孢子 100亿)250～ 300倍液 ,对 3龄前幼虫有较好的
防治效果。喷施化学药剂一般用 50%辛硫磷乳油 1 000倍
液 、或 5%来福灵乳油 2 000倍液。同时还要及时捡拾被虫
蛀的落果 ,妥作处理 ,消灭虫源。
2.5.5 　温室白粉虱　可用生物防治 , 如放养寄生蜂
(姬小蜂或丽蚜小蜂)。药剂防治可用 5%来福灵乳油 2 000
倍液喷施 ,产烟草的地区可利用烟草末 、烟草骨的浓浸出液
加肥皂喷施。尤其注意要喷到叶背上 ,效果好, 且不致有农
药残留问题。
3　采收
法国酸浆的果实变黄色并稍发软时才达到采收标准 ,
但过熟则很易自行脱落;所以 , 一般提前 2～ 3天采收 ,以便
运输。盛果期约 5～ 6天采收 1次。每公顷约产 45 000kg。
果实可以做水果生吃或煮熟食用 ,与煮番茄的方法相似, 或
混以甜酱 、果酱 ,浇上奶油作沙拉 ,也可作酸浆馅饼。
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特种经济动植物　2004年第 10期　　　　　　　·经济植物·