全 文 ： 收稿日期:1998-06-29
郑诚乐 ,男 , 1963年出生 ,讲师.研究方向:果树.
＊福建省教委基金资助项目(J91014).
闽北锥栗品种资源及其利用前景＊
郑诚乐 江 由
(福建农业大学园艺系 ,福州 350002)
摘要 通过调查 ,较全面地整理出闽北山区 29 个锥栗品种(类型), 其中有 11 个主要栽培品种 , 18 个次要品
种(类型).对各个品种的主要性状作了简要描述 , 列出了主栽品种检索表 , 并阐述了优良品种的利用前景.
关键词 锥栗;品种资源;利用
中图分类号 S662.4
Cultivar resources of chinquapin in north Fujian and their utilization prospects
Zheng Cheng le Jiang You
(Department of Ho rticulture , FAU , Fuzhou 350002)
Abstract Twenty-nine cultivars(or varieties)of chinquapin in the mountain areas of no rth Fujian were comprehen-
sively arranged in order through investig ation.Among them , there were 11 main cultivars , and 18 secondary culti-
vars (or v arieties).The majo r characters of various cultivars w ere described in brief , and a key to main cultiv ars w as
formed.The utilization prospects of excellent cultivars were also expounded.
Key words chinquapin;cultiv ar resources;utilization
锥栗(Castanea henryi Rehd.et Wils.)为我国南方重要的木本粮食果树.福建闽北为我
国重要锥栗产区 ,品种资源丰富 ,但有关锥栗品种资源方面的研究少见报道(郑诚乐等 1996).
为了进一步查清闽北锥栗品种资源 ,以便更好地开发利用这些珍贵资源 ,从 1990年起 ,笔者多
次深入产地进行调查研究 ,1991年又承担了省教委下达的“闽北锥(板)栗品种资源开发研究”
项目 ,现将研究结果报道如下.
1 闽北的自然条件
闽北地处福建北部 ,位于北纬 26°14′～ 28°02′,东经 117°02′～ 119°12′,属中亚热带气候 ,
年均温为 17.5 ～ 19.3℃.7 月份平均气温为 27.5 ～ 28.5℃,极端最高气温 39.0 ～ 41.4℃,1 月份
平均气温 6.2 ～ 9.1℃,极端最低气温-5.8 ～ -9.6℃.全年无霜期 254 ～ 302 d ,年日照时数达
1 668 ～ 1 972 h ,平均相对湿度 79%～ 82%,年降雨量为 1 5702 000 mm ,雨季集中在 4 ～ 6月
份 ,78月份为高温干旱季节.该地区地质条件复杂 ,丘陵山地占全区总土地面积的 80%以上 ,
以红 、黄壤为主 ,土壤有机质含量 0.51.5%,pH 值 5 ～ 6 ,植被茂密 ,森林覆盖率达 58.5%.
2 栽培历史与分布
闽北锥栗栽培历史较悠久.据明嘉靖《松溪县志》(1536)载:“栗 ,大曰栗 ,小曰榛 ,其味甘
美 ,是滋补身体营养佳品” .由此推算 ,400多年前闽北已有关于锥栗品种 、性状和营养价值等
方面的记载.
闽北栽培锥栗主要分布在建瓯 、建阳 、政和 、浦城 、武夷山 、顺昌 、邵武 、泰宁等县(市).在全
福建农业大学学报 27(3):291295 , 1998
Journal of Fujian Ag ricultural Univ ersity
DOI :10.13323/j.cnki.j.fafu(nat.sci.).1998.03.007
区 130个乡镇中 ,有锥栗分布的达 100个乡镇 ,占 77%;1991年全区栽培面积为 7 900 hm2 ,总
产 1 364.2 t ,其中建瓯市锥栗面积 、产量和品种资源均为全国之最 ,栽培面积达 5 600 hm2 ,产
量近 967 t ,主要分布于龙村 、水源 、川石 、房道等乡镇 ,其次为建阳市 ,面积近 1 000 hm2 ,产量
近 180 t.
野生锥栗主要分布于南平 、三明两市所辖的近 20个县(市),海拔高度 500 m 以上的丘陵
山区.据不完全统计 ,迄今全省总面积至少在 2万 hm2 以上.近年来 ,笔者在建阳 、邵武 、将乐 、
泰宁等县(市),陆续发现连片纯天然锥栗林分布.其中相对集中连片 ,面积较大的有泰宁县龙
湖 、开善 、上青等 3个乡镇(3 000 hm2);邵武市和平 、大阜岗 、金坑 、桂林 、沿山 、城郊等乡镇(2
000 hm2 以上);将乐县万安镇(400 hm2 以上);建阳市小湖镇(70 hm2 以上).如此丰富的锥栗
野生资源 ,若能得到充分利用 ,定将为闽北农村经济发展起到重要的作用.
3 品种资源及其主要性状
3.1 主要栽培品种
闽北锥栗品种资源丰富 ,传统栽培方式全是随机混合种植 ,由于长期多品种自由授粉 ,产
生遗传多样性 ,类型很多.经过长期的自然淘汰和人工选择 ,形成了若干性状稳定的优良品种.
其中栽培数量较多 ,分布较广的有乌壳长芒 、黄榛 、油榛 、白露仔 、麦塞仔 、嫁接毛榛 、圆蒂仔 、薄
壳仔 、北榛 、长芒仔 、厚蕊仔等 11个品种 ,已成为当地主栽品种(表 1 、检索表).
3.2 次要栽培品种
除上述的 11个主栽品种外 ,各地尚有一些次要品种(类型)(表 2).
4 利用前景
闽北地区锥栗品种资源和野生资源十分丰富 ,又有适宜其生长的优越的生态环境条件 ,加
上目前商品产量不多 ,国内市场供不应求及更无外销的情况下 ,发展前景十分广阔.因此 ,在当
前果品结构调整中 ,应把锥栗作为闽北地区重点发展的果树之一 ,将闽北这一特色资源优势迅
速转化为商品经济优势.在品种布局上 ,现有的 11个主要栽培品种有乌壳长芒 、黄榛 、油榛 、白
露仔 、麦塞仔 、嫁接毛榛等 6个优良品种(郑诚乐等 1996),可作为主栽品种供生产上推广应
用 ,其中乌壳长芒果大 、高产 、优质 ,营养价值高 ,有望成为出口创汇的优良品种 ,可大力发展;
黄榛果大 、色佳 、商品价值高且适应性强 ,耐旱 ,耐瘠 ,可优先发展;油榛果面光亮 ,外形美 ,品质
优 ,赢得市场信誉;麦塞仔高产 、稳产 、优质 ,但二者对立地条件要求较高 ,适宜在坡度小 ,土质
肥沃 ,湿润的阳坡发展;白露仔成熟期早 ,为难得的早熟品种 ,且高产稳产 ,适应性较强 ,适宜大
面积发展;嫁接毛榛虽然坚果小 ,但风味特佳 ,且适应性 、抗病性强 ,丰产稳产 ,非常适宜加工成
旅游食品 ,该品种如能开发新的加工产品 ,则有大量开发的价值.
另外 ,圆蒂仔 、薄壳仔 、北榛 、长芒仔 、厚蕊仔虽分布范围不及前几种广泛 ,但有极强的抗病
虫 、耐旱 、耐瘠能力和对立地条件的适应能力 ,仍引起人们关注.圆蒂仔 、北榛 、厚蕊仔在一般管
理水平下可保持稳定的产量 ,适合在经营技术经验不足 、交通不便的边远山区发展;薄壳仔苞
壳较薄 ,为特殊的优良性状 ,适作杂交亲本.
·292· 福建农业大学学报 1998 年第 27 卷
主栽品种检索表
1.成熟时球苞开裂多数呈 2裂状 ,少数呈 3或 4裂状
2.坚果果面光滑 ,富光泽 1.油榛………………………………………………………………
2.坚果果面有明显助纹
3.果座小 ,肾脏形 ,外凸成钝尖 , 9月上中旬成熟 2.白露仔………………………………
3.果座中大 ,肾脏形 ,较平坦 ,9月下旬成熟 3.麦塞仔……………………………………
1.成熟时球苞开裂全部呈 2裂状
2.苞壳较薄平均厚度不大于 0.3 cm 4.薄壳仔………………………………………………
2.苞壳较厚 ,平均厚度在 0.3 cm 以上
3.坚果短圆锥形 ,平均单果重大于 15 g 5.黄榛……………………………………………
3.坚果其它形状 ,平均单果重小于 13 g
4.果座大 ,扁圆形 6.圆蒂仔………………………………………………………………
4.果座中或小 ,肾脏形
5.刺苞较大 ,苞梗粗短 ,苞刺密粗硬 7.乌壳长芒………………………………………
5.刺苞较小 ,苞梗细长 ,苞刺较密较硬或疏而硬
6.苞刺疏而硬 8.北榛…………………………………………………………………
6.苞刺较密较硬
7.果皮棕褐色 ,果面多茸毛 9.厚蕊仔……………………………………………
7.果皮棕黄色 ,果面光滑或少茸毛
8.球苞含坚果 1粒 10.嫁接毛榛………………………………………………
8.球苞含坚果偶有 23粒 11.长芒仔……………………………………………
表 2 闽北锥栗次要品种(类型)的主要性状
Table 2 Major characters of secondary cultivars(or varieties)of chinquapin in north Fujian
品种(类型) 产 地 果形 单果重/ g 果色 品质 成熟期
猪屎榛 建瓯市龙村乡 圆锥形 10.2 暗褐色 中 10月上旬
实榆仔 建瓯市龙村乡 圆锥形 5.9 棕褐色 中 10月上 、中旬
大毛榛 建瓯市龙村乡 长圆锥形 7.7 棕褐色 中 10月上 、中旬
大果黄榛 建阳市小湖乡 短圆锥形 25 棕褐色 中上 10月上旬
猪腰栗 建阳市小湖乡漳墩乡 猪腰形 11.1 黄褐或暗褐 中上 10月中 、下旬
花兰仔 建阳市漳墩乡 短圆锥形 8.8 暗褐色 上 10月上旬
粘底榛(连底毛榛) 建阳 、建瓯 圆锥形 5.2 紫褐色 中上 10月上旬
花皮榛 建瓯市小桥镇 圆锥形 3.3 黄褐色 上 10月上旬
财榛 建瓯市玉山乡 圆锥形 5.6 黄褐色 中上 10月上旬
红子榛(红平榛) 建瓯市水源乡 圆锥形 10.0 紫褐色 中上 10月上旬
硬刺长芒 政和县东平镇 圆锥形 6.9 棕褐色 上 10月上旬
毛栗锤 建阳市小湖乡漳墩乡 短圆锥形 13.5 黄棕色 中上 10月上旬
穗榛(蔓榛)
建瓯川石水源乡;政
和县星溪乡
圆锥形
7.8
暗褐色
中上
10月上旬
大尖咀 建瓯市川石等乡 长圆锥形 10.0 棕褐色 中上 10月上旬
牛角仔 建瓯市川石乡 圆锥形 6.0 暗褐色 中上 10月上旬
猴毛榛 建瓯市川石乡 圆锥形 11.6 棕褐色 中上 10月上旬
冬榛 建阳市漳墩乡 圆锥形 4.5 棕褐色 中 12月上旬
小毛榛 建瓯 、建阳各地 圆锥形等 3.8 棕褐色 中上 10月上 、中旬
·294· 福建农业大学学报 1998 年第 27 卷
5 建议
(1)应重视选优工作.闽北锥栗相当一部分处于野生 、半野生状态 ,其中蕴藏着很多优株可
供选择 ,培育成性状稳定的优良品种.在选择优良品系或单株时 ,除了注意丰产 、优质 、抗逆性
强等重要指标外 ,还应注意选择树体矮化 、树冠坚凑 、枝条粗短 、结果母枝基部抽生果枝能力
强 、雌花比例大 、刺稀壳薄等特殊优良性状的选择.同时 ,应充分利用现有资源 ,开展杂交育种
工作 ,培育新的优良品种.
(2)应加强丰产 、优质栽培工作.现有的锥栗老果园大多处于粗放管理 ,产量低 ,品质不高 ,
效益差等状况.今后应借鉴北方板栗近 10多年来在丰产栽培方面所取得的成功经验 ,广泛开
展锥栗丰产 、优质栽培技术研究 ,争取早日出口创汇 ,大幅度提高经济效益.
致谢 本研究得到范学远 、沈嘉荣 、陈先珍 、张杨春 、范辉华 、阮永生等同志提供的有关参考资料或帮助 ,谨此
一并致谢.
参考文献
郑诚乐.江由.1996.福建锥栗主要品种资源调查初报.福建果树 , 95(1):31 ～ 33
郑诚乐 ,江由 , 周益敏 ,等.1997.锥栗主要品种雄花序及花粉的若干性状.福建农业大学学报 , 26(3):287 ～ 29
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