全 文 ：第 32卷第 2期 河南工业大学学报(自然科学版) Vol.32, No.2
2011年 4月 JournalofHenanUniversityofTechnology(NaturalScienceEdition) Apr.2011
收稿日期:2010-11-20
基金项目:动 物 营 养 学 国 家 重 点 实 验 室 开 放 课 题
(2004DA125184F0806);郑 州 市 2009 年 科 技 攻 关 项 目
(N2009NP293)
作者简介:刘涛(1983-),男 ,河北唐县人 , 硕士研究生 ,研究方向
为动物营养与饲料加工.
＊通信作者
文章编号:1673-2383(2011)02-0049-05
葎草醇提物对 AA肉鸡生长性能和
血清生化指标的影响
刘　涛1 ,刘来亭＊1 ,蔡凤英 2 ,吴庆伟 1 ,张国启 1
(1.河南工业大学 生物工程学院 ,河南 郑州 450001;
2.河南工业大学 化学化工学院 ,河南 郑州 450001)
摘要:通过在饲料中添加不同梯度的葎草醇提物来研究其对 AA肉鸡生长性能和血清生化指
标的影响 ,并确定最适添加量.选用 240只 1日龄的 AA肉鸡 ,随机分成 4个处理组:基础日粮
组 、试验组Ⅰ 、试验组 Ⅱ和试验组 Ⅲ ,葎草醇提物添加量分别为:0、5、10、15mL/kg.每个处理组
6个重复 ,每个重复 10只鸡 ,试验期为 42 d.结果表明:与基础日粮组相比 ,试验组Ⅱ和试验组
Ⅲ能够显著(P<0.05)降低料重比.试验组与基础日粮组相比 ,能够显著(P<0.05)提高 AA
肉鸡血清碱性磷酸酶活性 、血清总蛋白 、球蛋白和磷 ,能显著(P<0.05)降低血清总胆固醇和
甘油三酯 ,对谷丙转氨酶 、谷草转氨酶 、白蛋白和肌酸激酶的影响不显著 (P>0.05).结果表
明 ,葎草醇提物有改善 AA肉鸡生长性能 ,提高钙 、磷 、蛋白代谢和增强免疫的作用 ,其最适添
加量为 10mL/kg.
关键词:葎草醇提物;生长性能;血清生化指标
中图分类号:S816.79　　　　文献标志码:B
0　引言
葎草 [ Humuluscandens(Lour.)Merr]又称拉
拉藤 、拉拉秧 、五爪龙 ,为桑科 ,一年生 、茎蔓 、草本
植物 , 《本草纲目 》记载葎草味甘 、苦 、寒 ,具有发
汗祛风 ,利水消肿 ,清热解毒等功效 ,是中草药的
一种[ 1] .本试验所用葎草醇提物是经超声波萃取
得到的 ,其主要活性物质为葎草黄酮.近年来关于
植物黄酮类物质在肉鸡上的研究很多 ,李垚等[ 2]
报道 ,沙棘黄酮提取物具有提高 AA肉鸡生长性
能 、饲料蛋白利用率和钙 、磷代谢的作用.韩爱云
等 [ 3]报道 ,二氢杨梅素(黄酮类物质)可以提高肉
仔鸡饲料转化率 ,提高血清中总蛋白 、白蛋白的含
量.郭晓红等 [ 4] 报道 ,大豆黄酮具有提高肉仔鸡
生产性能和免疫力的作用.本试验通过在基础日
粮中添加不同梯度浓度的葎草醇提物来研究其对
AA肉鸡生长性能和血清生化指标的影响 ,研究
葎草醇提物作为饲料添加剂在 AA肉鸡中的应用
效果 ,为今后此类添加剂的开发和利用提供重要
的依据.
1　材料与方法
1.1　试验材料
试验所用葎草均采自河南工业大学莲花街校
区校园内 ,晒干 、粉碎 、过 40目筛.
葎草醇提物的获得:超声波萃取 ,提取液为
75%乙醇 , m(葎草)∶V(萃取液)=1 g∶20 mL,提
取温度 40 ～ 50℃,提取 50min,过滤 ,所得提取液
经旋转蒸发仪除去部分酒精和水分 ,以芦丁为标
准品 ,用分光光度计测定(参照龚丽霞等 [ 5] ;丁勇
等 [ 6] )浓缩液中黄酮类物质含量为 1.05 mg/mL.
参照高峰等[ 7]在雏公鸡饲料中添加大豆黄酮和
李垚等 [ 8]在肉仔鸡饲料中添加沙棘黄酮的量 ,本
DOI :10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2011.02.003
50　 河南工业大学学报(自然科学版) 第 32卷
试验中试验组Ⅰ 、Ⅱ、Ⅲ在基础日粮组的基础上分
别添加 5、10、15 mL/kg的葎草醇提物.
1.2　试验动物及分组
选择 240只 1日龄健康的 AA肉仔鸡(购自
开封正大),随机分成 4个处理组:基础日粮组 、
试验组 Ⅰ 、试验组 Ⅱ、试验组 Ⅲ ,葎草醇提物添加
量分别为 0、5、10、15 mL/kg.每个处理组 6个重
复 ,每个重复 10只鸡.试验期为 42 d.
1.3　试验日粮配方
基础日粮组成及营养水平见表 1,试验组 Ⅰ 、
Ⅱ和Ⅲ分别在基础日粮组的基础上添加 5、10、15
mL/kg的葎草醇提物.
表 1　基础日粮组成
原料组成 /% 0 ～ 3周龄 3～ 6周龄
玉米 41.41 39.06
大豆粕 30.00 15.00
玉米 DDGS 10.00 20.00
菜籽粕 5.00 7.00
米糠 5.00 7.00
植物油 4.37 5.00
磷酸氢钙 1.70 1.60
石粉 1.22 1.04
小麦麸 — 3.00
预混料 1.00 1.00
食盐 0.30 0.30
禽代谢能 /(MJ· kg-1) 12.04 13.38
总燃烧热 /(MJ· kg-1) 17.81 17.23
粗蛋白 23.00 19.96
钙 1.00 0.90
有效磷 0.48 0.49
赖氨酸 1.12 0.80
蛋氨酸 0.37 0.34
　　每千克日粮中的复合维生素和微量元素包括:维生素 A,
15 000IU;维生素 B1, 2.16mg;维生素 B2, 8.00mg;维生素 B6,
4.41 mg;维生素 B12, 0.02 mg;维生素 D3, 3 000 IU;维生素 E
(DL-α-生育酚), 20IU;维生素 K3, 2.16 mg;泛酸钙 , 25.58
mg;烟酸 , 65.95 mg;叶酸, 0.98 mg;生物素 , 0.20 mg;铁 , 109.58
mg;铜 , 8.14mg;锌 , 78.04 mg;锰 , 105.00 mg;碘 , 0.34mg;硒 ,
0.14 mg;氯化胆碱, 1 500mg.
总燃烧热:用 XRY-1A数显氧弹热量计(上海昌吉地质仪器
有限公司生产)测得.
1.4　饲养管理及免疫程序
饲养试验在河南工业大学生物工程学院动科
系的试验鸡舍中进行 ,饲养管理根据 AA鸡饲养
程序进行 ,自由采食和饮水 ,少加勤喂 ,及时清理
料槽和水槽 ,同时注意通风 ,保持鸡舍内空气新
鲜.鸡舍温度第 1周 32 ～ 35 ℃,第 2周 30 ～ 32
℃,以后每周下降 2 ℃,后期 20 ～ 24℃,为自然环
境条件饲养.免疫按常规程序进行 , 7日龄进行新
城 、传支疫弱毒苗免疫 , 14日龄进行法氏囊苗饮
水免疫 , 21日龄新城疫弱毒苗加强免疫.
1.5　测定指标及方法
1.5.1　生长性能
以每个重复为单位 ,在第 0、42日龄时 ,分别
进行称重.试验结束后结算饲料消耗量 ,计算各组
AA肉鸡的平均日增重 、平均采食量和料重比.
1.5.2　血清生化指标
于 42日龄时 ,每个重复随机取 1只鸡 ,进行
心脏采血 10mL,静置 30min, 4℃ 3 000r/min离
心 15min,小心吸取血清 ,保存于 -20 ℃冰箱中 ,
在郑州市骨科医院用生化分析仪进行血清指标的
测定.
1.6　数据处理
数据用 SPSS12.0分析软件进行单因子方差
分析 ,差异显著进行 Duncan s多重比较.结果用
平均值 ±标准差表示.显著水平设置 P=0.05.
2　结果与分析
2.1　葎草醇提物对 AA肉鸡生长性能的影响
由表 2可知:随着葎草醇提物在饲料中添加
量的不断增加 , AA肉鸡的平均采食量具有降低
趋势 ,但差异不显著(P>0.05);与基础日粮组相
比 ,试验组的平均日增重具有增大趋势 ,差异不显
著(P>0.05);试验组具有降低料重比的作用 ,且
试验组 Ⅱ和 Ⅲ与基础日粮组相比差异显著(P<
0.05).
2.2　葎草醇提物对 AA肉鸡血清生化指标的影
响(表 3)
表 2　葎草醇提物对 AA肉鸡生长性能的影响
生长性能 基础日粮 试验组Ⅰ 试验组Ⅱ 试验组Ⅲ
平均采食量 /(g) 83.90±2.32 83.02±0.24 82.67±2.90 82.43±.1.38
平均日增重 /(g) 41.74±1.40 41.71±0.58 42.32±1.29 41.89±0.78
料重比 /(g·只 -1· d-1) 2.11±0.04a 2.03±0.07ab 1.96±0.03b 1.97±0.06b
　注:同行肩注相同表示差异不显著(P>0.05),同行肩注不同表示差异显著(P<0.05).
第 2期 刘涛 ,等:葎草醇提物对 AA肉鸡生长性能和血清生化指标的影响 51　
表 3　葎草醇提物对 AA肉鸡血清生化指标的影响
血清生化指标 基础日粮 试验组Ⅰ 试验组Ⅱ 试验组Ⅲ
谷丙转氨酶 /(IU· L-1) 4.70±1.29 5.00±0.82 5.47±0.98 6.33±1.08
谷草转氨酶 /(IU· L-1) 137.25±11.62 146.25±19.60 152.75±23.25 145.67±17.51
碱性磷酸酶 /(IU· L-1) 1 787.00±83.86a 2 172.75±122.99b 2 318.50±142.11b 2 124.33±125.64b
肌酸激酶 /(IU· L-1) 2 377.00±194.98 2 265.50±137.97 2 146.00±117.18 2 254.33±144.79
总蛋白 /(g· L-1) 14.10±1.15a 18.63±1.94b 16.03±2.08ab 16.43±2.46ab
球蛋白 /(g· L-1) 3.37±0.99a 6.63±1.57b 4.08±1.83ab 5.46±1.23b
白蛋白 /(g· L-1) 10.73±0.93 11.98±1.26 11.95±1.23 10.97±0.57
Ca/(mmol· L-1) 1.62±0.06 1.69±0.13 1.66±0.10 1.70±0.08
P/(mmol·L-1) 1.65±0.10a 1.89±0.23ab 1.95±0.12b 1.99±0.10b
总胆固醇 /(mmol· L-1) 2.32±0.12a 2.24±0.10ab 2.00±0.07c 2.10±0.05bc
甘油三酯 /(mmol· L-1) 0.47±0.05a 0.36±0.04b 0.32±0.02b 0.38±0.07ab
　注:同行肩注相同表示差异不显著(P>0.05),同行肩注不同表示差异显著(P<0.05).
　　由表 3可知:试验组具有提高 AA肉鸡血清
中谷草转氨酶 、谷丙转氨酶活性的作用 ,与基础日
粮组相比 ,差异不显著(P>0.05);与基础日粮相
比 ,试验组能够显著(P<0.05)提高碱性磷酸酶
活性 ,但各试验组间差异不显著(P>0.05);与基
础日粮组相比 ,试验组具有降低肌酸激酶的作用 ,
差异不显著(P>0.05);与基础日粮组相比 ,试验
组 Ⅰ可显著(P<0.05)提高总蛋白含量 ,试验组
Ⅰ和试验组 Ⅲ对球蛋白提高作用显著 (P<
0.05),试验组对于白蛋白虽有提高作用 ,但差异
不显著(P>0.05);与基础日粮组相比 ,试验组对
于 Ca的提高作用不显著(P>0.05),试验组 Ⅱ和
Ⅲ对于 P的提高作用显著(P<0.05),试验组间
差异不显著(P>0.05);与基础日粮组相比 ,试验
组 Ⅱ和 Ⅲ对总胆固醇的降低作用显著 (P<
0.05),试验组 Ⅰ和 Ⅱ与对甘油三酯的降低作用
显著(P<0.05).
3　讨论
3.1　葎草醇提物对 AA肉鸡生长性能的影响
本试验所用葎草醇提物是用超声波萃取法提
取得到 ,其主要活性物质为葎草黄酮类物质 ,用芦
丁作为对照 ,经分光光度计测得葎草黄酮含量为
1.05 mg/mL.刘来亭等[ 9]报道 ,在草鱼饲料中添
加葎草醇提物可以显著 (P<0.05)提高草鱼增
重.陈辉等 [ 10]报道 ,在饲料中添加 2 000μg/kg二
氢杨梅树皮素 (黄酮类物质), 可以显著 (P<
0.05)提高肉鸡 7 ～ 21d日采食量 ,显著降低料重
比.郭晓红等[ 11]中添加大豆黄酮可以显著提高
(P<0.05)肉仔鸡的平均采食量 ,平均日增重和
饲料利用率.王国杰 [ 12]报道 ,在红布罗肉鸡日粮
中添加大豆黄酮可以显著 (P<0.05)提高日
增重.
本试验结果表明 ,葎草醇提物可以显著(P<
0.05)降低 AA肉鸡的料重比 ,对日增重的提高作
用不显著 ,这与以往研究结果基本一致.本试验中
所用葎草醇提物的活性物质主要为黄酮类物质 ,
这也进一步说明葎草黄酮类物质对 AA肉鸡生长
性能的提高起了较大的作用.本试验中 ,葎草醇提
物在一定程度上降低了采食量 ,这是由于葎草醇
提物具有较大的刺激性气味 ,在一定程度上影响
了饲料的适口性.
3.2　葎草醇提物对 AA肉鸡血清生化指标的
影响
3.2.1　谷丙转氨酶和谷草转氨酶
Rothwel[ 13]报道 ,谷丙转氨酶主要存在于心
脏 、肝脏和肾组织中 ,其中以肝细胞中最多 ,而谷
草转氨酶主要存在于肌肉和心肌细胞中.侯翔
等 [ 14]报道 ,正常情况下 ,血液中的谷丙转氨酶和
谷草转氨酶的活性很低 ,但当心脏和肝脏细胞受
损伤或者通透性增大时 ,就会有大量的转氨酶渗
透到血液中 ,因此血液中谷丙转氨酶和谷草转氨
酶的活性是心脏和肝脏细胞健康的主要敏感指标
之一.本试验结果表明 ,与基础日粮组相比 ,葎草
醇提物对血清中谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性的
提高作用不显著(P>0.05),这表明 ,葎草醇提物
不会对 AA肉鸡肝脏和心脏细胞造成损伤或使其
细胞膜通透性增大.另据 Bark[ 15]报道 ,在正常范
围内的转氨酶活性的提高 ,可以使机体内的 α-
酮酸易于变成 α-氨基酸 ,促进体内氨基酸的合
成 ,从而利于蛋白的合成代谢.而在本试验中 ,葎
草醇提物对谷草和谷丙转氨酶具有一定的提高作
用 ,这说明葎草醇提物可能还具有促进氨基酸合
52　 河南工业大学学报(自然科学版) 第 32卷
成和蛋白质代谢的作用.
3.2.2　碱性磷酸酶 、总胆固醇和甘油三酯
李彦明等[ 16]报道 ,骨中的碱性磷酸酶和骨的
钙化作用有密切的联系 ,成骨细胞中的碱性磷酸
酶作用产生磷酸 ,其与钙一起沉积于骨中 ,促进骨
骼的生长 ,血清中的碱性磷酸酶是机体脂肪代谢
的关键酶 ,其活性的高低会影响甘油三酯 、胆固醇
和游离脂肪酸的含量.杨正平等 [ 17]报道 ,血清中
总胆固醇和甘油三酯是反映动物机体脂类代谢是
否正常的两个重要指标 ,低的胆固醇和甘油三酯
有利于脂类的代谢.本试验结果显示 ,葎草醇提物
具有显著(P<0.05)提高血清中碱性磷酸酶 ,显
著降低(P<0.05)血清中总胆固醇和甘油三酯的
作用 ,这说明葎草醇提物有利于机体内脂肪的
代谢.
3.2.3　钙 、磷 、总蛋白 、白蛋白和球蛋白
戴必胜等[ 18]报道 ,钙和磷是动物机体的结构
物质 ,血清总钙磷含量在正常范围内的提高 ,有利
于骨骼的生长发育.黄晓明等[ 19]报道 ,血清中的
总蛋白是机体蛋白代谢旺盛的表现 ,其与动物的
生长正相关.周洪松等 [ 20]报道 ,血清总蛋白含量
与雏鸡生长正相关 ,另外血清中的球蛋白能够增
强机体的免疫力 ,白蛋白是肝脏合成的 ,它的浓度
可以反映肝脏的功能 ,如果血清中白蛋白含量过
低可能预示着肝功能异常.本试验结果显示 ,葎草
醇提物具有提高 AA肉鸡血清中钙 、磷 ,总蛋白 、
白蛋白和球蛋白的作用 ,且对磷 、总蛋白和球蛋白
的提高作用显著(P<0.05),这说明葎草醇提物
中的某些活性物质具有促进机体钙磷和蛋白新陈
代谢的作用 ,从而促进了钙 、磷和蛋白在体内的沉
积 ,另外试验组血清白蛋白和球蛋白的提高 ,也说
明葎草醇提物具有提高机体免疫的作用.
3.2.4　肌酸激酶
杨在宾等[ 21]报道 ,血清中的肌酸激酶(CK)
是动物热应激状态下的敏感指标 ,它的功能是催
化磷酸腺苷上的高能磷酸键转移到肌酸分子上 ,
生成磷酸肌酸而储存能量 ,在正常情况下肌酸激
酶存在于肌肉组织中 ,血液中含量较少 ,但当动物
热应激时 ,肌肉能量供应不足 ,导致肌肉营养不
良 、细胞受损 、细胞膜通透性增加 ,使肌酸激酶进
入血液 ,导致血液中肌酸激酶活性升高.徐大节
等 [ 22]报道 ,二氢杨梅素(黄酮类物质)能够显著
(P<0.05)降低血清肌酸激酶的活性.本试验所
有动物均处于同一湿度和温度环境 ,而试验组的
AA肉鸡具有较低的肌酸激酶的活性 ,与基础日
粮组相比差异不显著(P>0.05),这说明葎草醇
提物在一定程度上具有抗热应激作用.
4　结论
由于葎草醇提物具有刺激性气味 ,所以平均
采食量具有降低趋势 ,但可提高日增重 ,显著(P
<0.05)降低料重比 ,这说明 ,葎草醇提物可以提
高饲料的利用率 ,改善 AA肉鸡的生长性能;另外
葎草醇提物在一定程度上还具有促进钙 、磷 、蛋
白 、脂肪代谢和提高动物免疫的作用;AA肉鸡中
葎草醇提物的最适添加量为 10mL/kg.
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EFFECTSOFETHANOLEXTRACTSFROMHUMULUSSCANDENSON
GROWTHPERFORMANCEANDSERUMBIOCHEMICAL
PARAMETERSOFAABROILERCHICKENS
LIUTao1 , LIULai-ting1 , CAIFeng-ying2 , WUQing-wei1 , ZHANGGuo-qi1
(1.SchoolofBioengineering, HenanUniversityofTechnology, Zhengzhou450001, China;
(2.SchoolofChemistryandChemicalEngineering, HenanUniversityofTechnology, Zhengzhou450001, China)
Abstract:WestudiedtheefectsofethanolextractsfromHumulusScandensonthegrowthperformanceandse-
rumbiochemicalparametersofAAbroilerchickensbyaddingdiferentgradientsofethanolextractsinthe
feedstufsoastodeterminetheoptimaladditionamount.Weselected240 1-day-oldchickensandrandomly
dividedthechickensintofourgroups, i.e.theblankgroup, thefirsttestgroup, thesecondtestgroupandthe
thirdtestgroup, whereineachgrouphad6replicates, andeachreplicatehad10chickens;theethanolextract
wasrespectivelyaddedintothefeedstufforfourgroupsbytheamountof0 , 5, 10 and15 mL/kg;andthe
chickensarefedfor42 days.Theresultsshowedthatthesecondtestgroupandthethirdtestgrouphadre-
markablyloweredfeed-weightratioincomparisonwiththeblankgroup;thetestgroupsweresignificantsuperi-
orintheserumalkalinephosphataseactivity, thetotalserumprotein, serumglobulinandserumphosphorus,
buthadremarkablylowerserumtotalcholesterolandtriglycerideincomparisonwiththeblankgroup;andthe
ethanolextractsfromHumulusScandenshadnoremarkableefect(P>0.05)ontheGPT(serumglutamic-
pyruvictransaminase), GOT(serumglutamic-oxaloacetictransaminase), serumalbuminandCPK(serum
creatininephos-phkinaes).TheresultsshowedthattheethanolextractfromHumulusScandenshadtheefects
inimprovingthegrowthperformance, promotingthemetabolismofcalcium, phosphorusandprotein, anden-
hancingimmunity, andtheoptimaladditionamountwas10mL/kg.
Keywords:ethanolextractfromHumulusScandens;growthperformance;serumbiochemicalparameter